1樓：雨似清前吹鳥
我們必須購買新鮮的肉類，而且必須是已經放過血的肉類，否則肉類會因為變質、腐敗而產生臭味，或因為血腥氣而非常的腥。購買回來的肉類，我們要使用乾淨的水來浸泡，讓肉中的血液和雜味被浸泡乾淨，浸泡液中可以放一點點的鹽，來增加浸泡去味的效果。肉類的浸泡要多次換水，等到肉類浸泡液的顏色比較乾淨和清澈，不再出現渾濁和血色的時候，就可以了，一般至少泡半個小時以上，這樣去味效果才好。
如果你覺得肉還是有氣味，那麼，可以使用一些小蘇打水或粉來和肉一起攪拌一下，讓肉的纖維打散，蓬鬆起來，更好地去掉異味。
步驟：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1釐公尺的小方丁，再分別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去。按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌襲橘舉均勻，片刻即可灌腸。
在灌腸三日前，須將腸衣洗淨，用炭火烘過，將腸衣內殘存的的水分烘掉。將烘過的腸衣浸入溫水，然後撈出，將配好的腸餡灌入腸衣底拍碧端時，伍鍵即將底端扎住，腸衣全部灌滿把上端亦扎住。把灌好的腸平鋪在木案上，用百支針（在木板上釘有鋼針，形如刷衣服的板刷）在腸上戳洞，使烘腸時便於排出水分。
將灌好的腸在每距28釐公尺處用絲草扎節，再用麻繩紮緊，掛上竹竿，以便火烘。將掛腸竹竿，置於烘間木架上，烘烤經3小時後，交換臘腸上下位置，使腸受烘均勻。未經火烘時，可置於日光下暴曬，至晚間收入室內掛好，以後還可繼續日曬，直到使腸內水分洩盡，有出油現象為止。
如遇到天陰或雨天，必須及時移到烘房，烘到成熟為止。
臘腸俗稱香腸，是以肉類為原料加工而製成的肉製品。臘腸中含有脂肪，蛋白質，碳水化合物等元素。臘腸的食用功效主要有：
補充能量，臘腸主要材料是豬腿肉，富含營養物質，可補充人體所需。開胃助食，臘腸口味香濃，能開胃，增進食慾，提高飯量，增強體質。預防貧血。
臘腸中富含各種營養物質，能夠提供人體必需的微量元素，預防貧血等病症。
2樓：灰灰慧闖天涯
在家裡面製作的時候消帶，我們可以把一些肉攪碎了之後再加入一些佐料拿洞蘆，然後放入一些生薑，做好了之後，直接把這個我們做好的肉餡灌到腸子裡，之後香腸就做好了，放在烤盤上去烤就可顫敏以了。
3樓：常雲水
將褲握選好的豬肉分別敬純餘按瘦、肥切成1釐公尺的小方丁，再分亮滾別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去。按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸。
4樓：你好甜甜圈呀呀
我覺得可以戴上手套並且去院子裡做香腸，而且不要加太多的麵糊，要不然攪拌不過來。
魚怎麼燒才不腥，怎樣做魚不腥？
1 魚的處理 把魚腹腔裡的黑膜去除乾淨，把魚的側線去掉 根據不大 把魚血洗乾淨 2 燒製 多使用去腥的材料，包括蔥薑蒜 料酒 可以用白酒代替 花椒 茴香等，還有如果有條件可以加點紫蘇，既去腥又改善風味。 a銆倃o鈥唚 怎麼做都可以，找些去腥的材料，料酒，啤酒都可以。 煎至兩面金黃，涼著吃都不腥...
甲魚湯怎麼做好喝不腥，怎樣燉甲魚湯才不腥 甲魚湯的做法大全
枸杞山藥甲魚湯 原料 甲魚800克，枸杞子30克，山藥30克，精鹽 黃酒 蔥段 生薑片 豬油各適量。製法 先將甲魚殺後從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟。斬去腳爪，入沸水鍋中焯一下，颳去背殼 的黑黏膜，剁成數塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。山藥洗淨切片，枸杞子去雜洗淨。鍋中注入適量清水，放入甲...
在家裡怎樣練手肌 胸肌 腑肌 背肌不用任何器材
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