1樓：無雅詩
燉排骨好像可以加西紅柿加土豆或者也可以加豆角之類的蔬菜，當然可以加一些枸杞或者山藥，都是不錯的選擇？教你一道排骨湯做法。
山藥花生排骨湯做法步驟：
山藥100克、排骨500克、花生10粒、料酒10克、姜5克、蔥10克、鹽4克、胡椒粉2克、味精2克。
步驟。1.將山藥去皮切滾刀塊；
2.排骨洗淨，剁成段；涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松，蔥切段。
4.將山藥、花生、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫公升，置大火燒沸，再用小火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
作用與功效：
1.增強免疫力。
山藥中含有豐富的維生素c，有增強吞噬細胞能力的作用，再加上排骨中豐富的蛋白，可以為體液免疫合成抗體提供足夠的原料，引用山藥排骨湯可以增強體液免疫的強度，因此有增老氏強免疫力的作用。
2.補腎益精。
山藥排骨中的山藥和排骨裂含大都入腎經，並且山藥為甘，有滋補的作用，一起食用可以補腎。同時排骨中含有的鋅元素可以促進性腺的生成，含有的蛋白肆豎質可以促進鏡子的生成，因此喝山藥骨頭湯有補腎益精的作用。
3.健脾胃。
山藥排骨中的山藥和排骨都入脾經，一起食用可以加強健脾的作用，同時山藥中的黏液蛋白質和排骨中的蛋白質都有強健胃粘膜的作用，因此一起食用可以健脾胃。
山藥花生骨頭湯食用禁忌：
1.山藥排骨湯含有較多的脂肪和蛋白質，因此血脂較高者不宜多食。
2.痰溼體質、溼熱體質食用滋補性較強的山藥排骨湯會加重不適，因此不建議食用。
2樓：顓孫恨陽
蓮藕排骨湯特點：養顏抗老，活血潤漏陪慶膚； 材料：蓮藕500克，排骨400克，章魚乾2片，老薑3片，水3500毫公升。
調味料：鹽適量 做法：1、將章魚乾先泡溫水20分鐘。
2、將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用。3、將排骨熬燙後備用。4、將所有食材一起放入水中，以中火煮小時後熄火，再加鹽調味即可。
功能：活血、促進新陳代謝 黃豆排骨亂螞湯可補腦 腦力工作者由於經常精神緊張、用腦過度，容易出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象。中國返握中醫科學研究院楊力教授說，經常喝點黃豆排骨湯可以補腦，緩解疲勞。
黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，有「素食中的肉類」之稱。它含有多種人體必需的氨基酸、植物性蛋白質、維生素b群、維生素e等，可加速人體新陳代謝，而且富含磷元素，能調節大腦神經，有增強智力的功效。據古籍《延年秘錄》記載：
服食大豆令人長肌膚、益顏色、增骨髓、添氣力。」排骨不僅營養豐富，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，有很好的補鈣作用。兩者是補腦、強身的絕好搭配。
黃豆排骨湯的做法也非常簡單，只需黃豆100克、豬排骨250克，將砂鍋中加清水適量，旺火煮沸，把黃豆(先用水浸泡2小時)、豬排骨放入鍋內，加適量蔥、姜，開鍋後轉為文火煲2小時左右，加入精鹽調味即可。 楊教授介紹說，黃豆排骨湯還能補髓養陰、補血益智，脾弱氣虛的人常吃對身體大有裨益。腦力工作者平時應多注意作息，多吃點核桃也能緩解用腦疲勞。
苦瓜排骨湯 工藝：煮 口味：鹹鮮味 主料：
豬排骨(大排)(500克) 苦瓜(250克) 輔料：醃雪裡蕻(100克) 調料：大蔥(10克) 姜(10克) 香油(5克) 醬油(5克) 植物油(20克) 味精(1克) 冰糖(5克) 類別：
私家菜 夏季養生調理 防暑調理 清熱解毒調理 防癌抗癌調理 1. 將苦瓜洗淨，切開去瓤，切塊；2. 排骨洗淨、切塊；滷菜洗淨；3.
炒鍋放植物油燒熱，爆香蔥姜；4. 加入排骨和醬油、醃菜、冰糖，翻炒幾下；5. 隨即加入開水，待煮沸後；6.
投入苦瓜，文火燉煮至肉爛；7. 出鍋前加入味精、淋上香油。
燉排骨湯加入什麼食材好
3樓：生活寶典
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，所以燉排骨成為很多家庭選擇的美食。下面我準備了 燉排骨湯需要的食材 ，希望對您有幫助！
芋頭骨頭湯要放的食材：排骨、 芋頭、 薑片、蔥段、蔥末、 鹽、味精、料酒。
做法：1.芋頭去皮切塊；排骨入開水中燙過撈起。
2.鍋中注入五碗水，先加排骨、薑片、蔥段煮開後以小火燜煮約十五分鐘，撈起薑片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調味，灑上蔥花即可。
海帶排骨湯。
海帶排骨湯口味：湯香味鮮，營養豐富。
要放的食材：排骨200克海帶結120克 生薑1塊。
調味料：精鹽2小匙 味精1小匙。
製作 方法。
1、排骨洗淨，放入沸水中氽燙去血水，撈出，瀝乾水分；海帶結洗淨備用；生薑洗淨拍松；
2、砂鍋內倒入水，放入排骨、生薑，用大火煮開，加入海帶結，改小火繼續煮1小時，最後加入精鹽、味精調味即可。
冬瓜排骨湯要放的食材：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
製法：1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點：此湯味道清淡，利於清熱。
蓮藕排骨湯要放的食材：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊
調味料：鹽、公尺酒少量。
製法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用；
2、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
3、根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
苦瓜排骨湯要放的食材：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗淨切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜後，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。
待排骨熟爛後再放入苦瓜，否則瓜易散碎；用雞粉代替味精，味道更好；此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。
咋燉排骨湯的嗎
4樓：無雅詩
燉排骨的方法和步驟：
燉排骨】1、浸泡排骨。
準備一些新鮮排骨，凍排骨一定要解凍後再燉，不然口感會很差。
排骨含有大量的血水，如果直接燉，血水會融進湯水裡，排骨湯顏色發黑，腥味重。所以，排骨買回來後，先用清水沖洗乾淨，剁成小段，放進清水裡，加入一勺鹽攪拌均勻，浸泡2個小時，半小時換一次水，泡至水變清澈，肉發白就行了。
2、排骨焯水。
排骨撈出後沖洗乾淨，還是不能直接燉，肉裡還殘留了一些血水，浸泡後直接燉還會有腥味。將排骨冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒，大火焯水5分鐘，撇掉浮沫，撈出沖洗乾淨。
3、炒排骨。
排骨湯想要鮮香美味，焯水後還要做一步，就是炒。鍋裡倒油燒熱，下入排骨，小火煸炒至金黃，煸出多餘的油脂，這樣排骨更香，而且不油膩。
4、燉排骨。
排骨炒出油脂後，加入適量的開水，轉入砂鍋中，加入蔥段、薑片，大火煮開後小火燉40分鐘。加入適量食鹽、雞精攪拌均勻，再燉5分鐘即可關火，清燉排骨就做好了。
紅燒排骨可以用鐵鍋，但燉排骨儘量用砂鍋，砂鍋的保溫效果好，能讓食材快速燉熟，充分釋放營養，當然用高壓鍋也是可以的。燉排骨一定要加熱水或開水，不能加冷水，否則肉質會變柴，湯也不濃白。
排骨燉的時間不用太久，40~50分鐘即可，就能變得軟爛，時間過長反而燉老了，而且營養會流失。做好這4步，排骨湯想不好喝都難。
花旗參燉排骨湯的功效，花旗參燉排骨湯的做法
用花旗參燉排骨的功效是非常多的，花旗參可以有效的達到靜心凝神，增強人體記憶力，有效的緩解疲勞的功效，對一些有失眠症狀，記憶力衰退，以及老年痴呆症狀都有很好的 作用，同時適當吃一些花旗參，還可以起到有效的保護心血管系統的作用，對於一些中老年人出現的高血壓，冠心病，腦血栓，心律失常等疾病都有很好的預防作...
用什麼燉排骨湯最好喝，排骨湯怎樣燉好喝
回答您好，親原材料 肋排2根，甜玉米1個 胡蘿蔔1根 調料 鹽2小勺，料酒2湯匙，小蔥少許 製作過程 1 準備原材料，肋排2根，買的時候讓賣家斬成小塊，新鮮玉米1根，胡蘿蔔1根 2 排骨先用清水浸泡一會，去除血水。我都習慣給排骨先焯一下水，很多人會等水開了，再放排骨焯水，這樣做是不對的。一定要冷水和...
吃完螃蟹能不能吃蘿蔔燉排骨湯，螃蟹和燉排骨能一起吃嗎？
可以的，沒什麼問題。螃蟹不可與紅薯 南瓜 蜂蜜 橙子 梨 石榴 西紅柿 香瓜 花生 蝸牛 芹菜 柿子 兔肉 泥鰍 荊芥 茄子同食，會導致食物中毒 吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。螃蟹是很多人愛吃的美味佳餚。但是螃蟹如果和一些食品混吃就會引起不良反映。吃螃蟹以後應該特別注意以下禁忌 1 吃螃蟹後勿吃柿...