1樓：天空的距離
花椒粉是一種用花椒製成的香料。花椒粉有濃厚的香味，是一種較為常用的中餐調味料。花椒味麻且辣，炒熟後香味才溢位。
在烹調上既能單蘆滾獨使用，如花椒麵；也能與族譁老其他原料配製成調味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。
製作步驟為：
取乾製後潔淨的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停地翻攪；或用炒貨機在120-130℃下炒制6-10分鐘，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機粉碎至80-100目，按定量裝入塑料薄膜複合袋中，封口即為花椒粉兆公升成品。
食療作用。花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；
有溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；
主要**嘔吐，風寒溼痺，齒痛等症。
營養分析。花椒氣味芳香，可以除各種肉類的腥臊臭氣，改變口感，能促進唾液分泌，增加食慾；
醫學研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用；
服食花椒水能驅除寄生蟲。
補充資訊。過多食用易消耗腸道水分造成便秘；
花椒以籽小、殼淺紫色的為好；
花椒受潮後會生白膜、變味。保管時要放在乾燥的地方，注意防潮；
炸花椒油時油溫不宜過高。
2樓：正潘若水仙
原料：紅花椒200克、青花椒100克、比例2:1；
2、香料：砂仁（用陽春砂緩搏）2克、丁香1克、小茴香3克；
3、花椒一定要買**，建議可以原產地網購燃歷，品質一般有保障；
4、香料量很少，主要起增加複合香味的作用，花椒量大的話，按照比例酌情增減就行。
5、把香料和花椒倒在一起混合，鍋燒熱，把花椒和香料倒入小火翻烤，去水分出香。
6、皮哪搜花椒出幹香味後倒入打粉機，不鏽鋼打粉機，封好蓋子打粉半分鐘。
7、用毛刷收入碗中，倒入調料罐。一定要封口儲存，切記！
8、用這種花椒粉炒鹽，做出的椒鹽也是嘎嘎的香喲！
3樓：網友
用料 擀麵杖。
乾紅花椒 手抓兩把。
過篩網 舂。
玻璃罐 鋼精埋枯鍋。
自制花椒粉的做法。
1、乾花椒在鋼精鍋內炒出香味，有噼啪聲音即可，關火，納涼後放大的砧板上。涼後的花椒很脆，容易碾碎。
2、用乾淨的白紙鋪在花椒上，擀麵杖用力擀壓，反覆多次，收攏又擀壓，直至大部分成粉末狀。
3、用網曬過濾幾次，粉末裝入玻璃罐內。剩餘的再用舂舂一下，網曬再過濾下，最後就剩下一些白色的殼，可以不要，也可拿來下次做菜前油炸後，就丟棄皮液衡燃做。
4樓：向陽
1、購買的花椒特別乾淨，所以就不用清洗了，把花椒倒入鐵鍋中，用小火炒制。
2、因為顆粒小，所以要不停的翻動，以免糊鍋，大約炒五分鐘就可以了，花椒已經透出陣陣的香氣。
3、把炒好的花椒放涼，讓水汽揮發，使花椒更乾燥。
4、把花椒放入破壁機。
內，按破壁功能，兩分鐘全部打成粉末。
5、晃動一下破壁機的杯子，然後再按一次破壁，這樣粉末更細，也打得更為均勻。
6、把花椒粉末用密封的小瓶儲存在陰涼的地方，做菜的時候放少許味道特別的香。花椒具有驅寒，暖胃，殺菌的作用可以藥食兩用家裡常備一些花椒，既能夠調味，也能夠治病。
花椒粉怎麼做的
5樓：十足小都比
做花椒粉的共分為4步，需全程小火，不停翻炒，以下是詳細步驟：
第一步：洗花椒。
將花椒洗淨，用濾網瀝乾水分，一定要晾乾再炒，水分較多時炒的時間更長且殲蔽穗易炒糊。
第二步：炒花椒。
開小火，鍋燒至微熱後放入花椒翻炒，全程小火炒且不停動翻動，否則易糊。
第三步：出鍋。
將花椒炒至乾焦，能聞到花椒香味，能輕易捏碎即可出鍋，炒熟後的花椒透著油光並凳。
第四步：搗碎。
將花椒放入石臼搗碎，量多可用料理機的研磨功能打成粉，更加細膩。
花椒粉怎麼做的
6樓：愛聊生活工具人
花椒粉租判的做法：準備物型漏材料：花椒適量。
1、花椒適量倒炒鍋裡小火炒。
2、用鍋鏟不時翻動罩爛，防止受熱不均勻。
3、炒至用手一輾就碎，關火。
4、晾一晾，會更幹香。
5、花椒倒研磨杯裡。啟動研磨程式。按啟動鍵開始。
6、研磨一分鐘，研磨成椒香四溢的花椒粉了，又香，味道又純。
7、成品。<>
怎樣快速做花椒粉
7樓：懂視生活
花椒粉是我們日常生活中極其常見且做飯時多會使用的一種調味品，很多朋友會在家自制花椒粉或者是去超市購買一些花椒粉放在家中準備食用。然而一些朋頃困友在家自制花椒粉的餘乎團時候，發現自己不知道如何自制花椒粉，不進行處理的花椒粉很容易變質損壞或者是味道發生變化，從而導致花椒粉無法食用。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何自制花椒粉的情況呢？
那麼接下來就由我來介紹一下自制花椒粉的步驟吧。
第一步：挑選出香氣十足的靚靚花椒，首先抓一把花椒捧在手裡，然後湊近鼻子，大力吸氣聞到濃濃的花椒香，一般中間還有黑籽的花椒炒出來後會很香呢。
第二步：**不放油，用平底乾鍋炒制香花椒，小火慢慢焙香剛剛挑選出來的花椒。
第三步：花椒稍微放涼後放進研磨器或者是榨汁機裡，之後用攪拌機的幹磨容器。
第四步：按下按鍵磨製花椒，不到1分鐘後細膩的花椒粉就完成啦。
看了我的方法，現在你學會如何自制花椒粉了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享豎橘出去，讓更多的人知道如何自制花椒粉。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是挑花椒最好是選擇中間還有黑籽的花椒，之後炒出來後會很香呢。
以上就是自制花椒粉的步驟。
花椒粉怎麼做
8樓：乾萊資訊諮詢
食材準備：花椒適量 、桂皮 少許、大茴香 2粒 、香葉 2片。
注：1、過多食用易消耗腸道水差碰分造成便秘；
2、花椒以籽小、殼淺紫色的為好；
3、花椒受潮後會生白膜、變味。保管時要放腔慶模在乾燥的地方，注意防潮；
4、炸花椒油時油溫不宜過高。
步驟——1、準伍緩備材料。
2、乾淨的鍋，稍微炒一下。
3、放入榨汁機幹磨杯，15秒左右。
4、倒出，過篩。
5、放進乾燥瓶子儲存。
花椒粉怎麼用?
9樓：
摘要。親親您好，很高興為您服務，這邊為您查詢到。經查詢花椒粉使用的方法很多，可以在涼拌菜加入，還可以在做香腸，臘肉的時候加入，炸魚，炸酥肉都可以加入，花椒粉有些人不能接受，因為它吃在嘴裡麻，但是很多人的還是挺喜歡花椒粉的味道，做花椒粉的時候，記得把花椒核去掉，然後放在鍋裡炒一炒，炒香了，就可以磨成花椒粉。
親親您好，很高興為您服務，這邊為您查詢到。經查詢花椒粉使用的方法很多，可以在涼拌菜加入，還可以在做香腸，臘肉的時候加入，炸魚，炸酥肉都可以加入，花椒粉有些人不能接受，因為它吃在嘴裡麻，但是很多人的還是挺喜歡花椒粉的味道，做花椒粉的時候，記得把花椒核去掉，然後放在鍋裡炒一炒，炒香了，就可以磨成花椒粉。<>
花椒粉在麻辣豆腐當中怎麼用，親 好的 我看一下。
親 在麻辣豆腐湯汁收濃以後放入少許的花椒粉再加入一點水澱粉，轉大火把湯汁收至粘稠，讓調料更好地吸附在豆腐表面即可<>
花椒粉在麻辣燙當中怎麼用。
親 好的。親 在麻辣燙中最多的就是做底料，麻椒粉30克即可，配合其他底料一起放進去即可。
花椒油怎麼做。
親 好的。親 花椒油做法：第一步，新鮮花椒，涼油下鍋，可選用菜籽油，一斤鮮花椒配兩斤多菜籽油即可；第二步，小火慢熬，直至花椒全部裂開；第三步，放涼，浸泡兩三天；第四步，重複上面動作，再小火慢熬；第五步，撈出花椒，過濾花椒油，這樣出來的花椒油，裝瓶收好，吃一年都沒問題。
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