1樓：婭婭生活說
爆炒蝦是一道十分美味可口的菜餚，也是不管南方地區還是北方地區的家中都想要製作的一道特色美食。日常家中的三餐或者年節假日招待客人，擺上那麼一道菜餚既能夠豐富多彩飯桌的顏色，又可以提公升攝入的營養元素，因此不管任何場合這全是一道不可或缺的特色美食。
我們知道，大蝦帶有有充足的優質蛋白及其維他命和礦物等營養元素，對人的身體十分有益處。因此常常服用大蝦，針對滋潤人體是有幫助的。今日要詳細介紹的這家常小菜便是比較簡單的爆炒蝦，有一些地區也叫油爆蝦。
1.食材提前準備及其解決。
爆炒蝦的製做實際上或是比較簡單的，只不過是在提前準備食材的情況下有一些要留意的地區。即然稱為爆炒蝦，那麼最先主要材料大蝦定是要選擇好的。一般這家常小菜所選擇的大蝦最好新鮮青蝦，由於新鮮蝦口味更為的好，味兒也會更美味如慧衫。
如果是一般三口或四口之家日常餐服用得話，大約提前準備500克到六兩就可以，不用過多，不然剩了消耗第二天還不好吃。
大蝦在油爆以前必須解決，去除蝦線或頭，自然也是有不太喜歡去頭的，但要留意除去頭頂部沙包。渣腔解決好的大蝦預留，再提前準備碧睜其他食材，例如小蔥。薑片和蒜頭都切割成硬粒預留，此外再提前準備幾元生薑片和蔥段用於爆鍋的。
隨後再提前準備一勺耗油，及其生抽老抽少量，鹽少量，還有二勺公尺酒，也有其他例如雞精粉或者白胡椒粉等資料就自由了。
2.製作過程。
起鍋燒油，用姜蒜段兒先爆鍋，炒出香味以後將解決好的大蝦放進鍋中翻炒，與此同時倒入公尺酒烹香。這個時候改低火漸漸地翻炒，數分鐘以後待大蝦變成鮮紅色，迅速的將耗油及其生抽和老抽倒入鍋中，再次翻炒兩下。隨後把蔥蒜粒兒也倒入鍋中，快速改走紅油爆兩下馬上出鍋。
假如蝦塊頭比較大怕不太熟，還可以加一點水蓋緊蓋子燜2分鐘再走紅出鍋也是一樣的。出鍋後能夠放雞精粉，還可以沒放，由於蝦自身味兒就很美味。
總結。那樣一道簡易便捷的爆炒蝦就製做完成了，色調好看，美味可口，您掌握了沒有？
2樓：創作者
原料分別有鮮蝦，洋蔥，紅椒，青椒，老薑畝納，生抽，鹽，料酒，等等。可以學習製作的方法，也可以**製作的**巧耐衫，還可以根據自己孝腔的烹飪經驗進行製作。
3樓：浩海永寧
蔥，姜，蒜，基圍蝦，料酒，生抽，鹽味精，這都是原材料，在家裡面可以用電炒鍋具製作，把蝦清洗乾淨之後，先過扮叢一遍水，然後鍋裡面倒入油和蔥橋坦姜，蒜爆香，加入大蝦去翻炒幾分鐘就做好了。廳消櫻。
4樓：創作者
蝦，魚蛋，胡蘿蔔，冬瓜，小公尺辣椒畢褲餘，將處理好的蝦切成三段，然後將冬瓜去皮，切成塊狀將其純高他的配料也切好，起鍋燒油，放入小公尺辣椒，放入各種調味品進行翻炒，最後放入蝦，將提前準備好的各種醬汁放好，手滾攪拌均勻就可以了。
爆炒皮皮蝦需要準備哪些食材？製作過程是什麼樣的？
5樓：今天沒睡醒
開春時期，特別是4月份這個時候，皮皮蝦是最為肥美的。很多人都喜歡直接做白灼皮皮蝦，但認為爆炒皮蝦才是最好吃，才能夠吃出皮皮蝦的精華。經過爆炒後的皮皮蝦，鮮香撲鼻，並且入口蒜香麻辣還帶著甘甜，讓人吃了就很難忘卻。
當然在製作這道菜時，要準備皮皮蝦、蒜末、蔥花等主食材。製作過程中將皮皮蝦先炸後炒，這樣出來的皮皮蝦才更加的有滋有味。<>
在製作這道老少皆宜的爆炒皮皮蝦前，首先要準備好想吃的皮皮蝦的分量，然後準備薑片、辣椒、蔥花、蒜末等輔料，最後調味產品則需要料酒、蠔油以及生抽。爆炒皮皮蝦的製作過程，首先是要將皮皮蝦的毛邊倒刺清理乾淨，可以選擇用剪刀剪掉。另外皮皮蝦的頭以及它的鬚鬚全部都要剪掉，這樣才叫處理乾淨。
隨後將皮皮蝦的關節處剪斷，剪成自己喜歡食用的大小備用，再將各種輔料清洗乾淨並切好放在一旁備用。<>
製作過程中最重要的一步是在鍋中倒入適量的油，隨後將薑片放入油中爆香。等到油溫變得最高的時候，將皮皮蝦倒入其中，一定要提前準備好預防濺油的東西，保護好自己的安全。將皮皮蝦充分的爆炒，等到它變色收縮之後再進行下一步的行動，這個時候的蝦肉才會更有彈性。
炒好皮皮蝦後，放入辣椒爆炒給皮皮蝦增加辣味。隨後倒入黃酒，給皮皮蝦來一點特殊的味道。最後加入的調料便是蠔油和生抽了，加入之後繼續用大火翻炒，直到炒出醬香味，最後撒上蔥花便可以端出鍋了。
在製作的過程中千萬不要再加鹽，因為皮皮蝦本身屬於海產品，有一定的鹹味兒。製作完成的皮皮蝦鮮香撲鼻一口乙個，並且由於清理的很乾淨，只需要一咬肉就全部都能脫殼而出，大家都可以嘗試著去做一做。
6樓：停停停我去額
需要準備自己家食用油，鹽，雞精，蔥，辣椒，花椒；首先幾鍋燒油油熱，把幹辣椒和花椒和蔥花炒出香味，然後就把皮皮蝦放入用大火猛炒，然後到時候適當的料酒再加入1一點雞精，燜兩分鐘即可出鍋。
7樓：帳號已登出
需要的材料有皮皮蝦，辣椒，蒜，姜蔥鹽，醬油，椒鹽，把皮皮蝦清理乾淨，放在盤子裡備用，在鍋裡放入油，然後放入蔥，姜，蒜，辣椒爆香，放入皮皮蝦炒到變色，放入鹽和椒鹽醬油調味就可以出鍋了。
8樓：撲苒悠水身
準備配菜，準備佐料，準備原材料，準備姜蒜，準備食用鹽和油；先把皮皮蝦清洗乾淨，把它用刷子刷乾淨，洗鍋燒油，把油炸香，把原材料炒香之後，再把皮皮蝦放到裡面去進行翻炒；
爆炒大蝦簡單做法有哪些？
9樓：格調
主料：蝦500g。
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、醋適量、料酒適量、生抽適量、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量。
姜蔥炒大蝦的做法：
1、食材：蝦洗淨去蝦線和須。
2、配料：薑切片，蔥切段。
3、鍋內放入少許油加熱。
4、下薑片煸香。
5、放入蝦翻炒，加入少許料酒。
6、待蝦變色後加入少許的鹽、糖、醋和生抽。
7、加入少許水稍煮片刻。
8、起鍋前加入蔥段翻炒一分鐘。
9、起鍋裝盤。
抓炒對蝦在製作過程中，都需要哪些食材？
10樓：曉慶汽車說
一勺滿滿的郫縣豆瓣醬，一勺滿滿的麻辣板料從海底撈起，將凍蝦尾煎除霜，將凍蝦尾放入鍋中用冷水煮兩分鐘，用冷水洗淨，換水，加入適量的酒和鹽煮，醃十分鐘，取出，切蔥、蒜片、姜、胡椒、花椒、花椒、花滲塵沒椒、花椒、花椒、香紅椒，姜、蒜編至香味，先將蔥、姜、蒜邊待命，然後將油放入火鍋中加熱，將蔥、姜、蒜炒熟，倒入洗好的蝦尾（1公斤）中炒2分鐘即可，加兩勺廚用酒、一勺醬油和一罐啤酒，蓋上鍋蓋，煮5分鐘。
大多數蝦尾都是油炸的，因為只吃蝦邦達，比整隻蝦更容易煮，如果鮮嫩的話味道會更好。味覺練習更受歡迎。讓我簡單地向你介紹一下我改進的味覺練習！
麻辣蝦尾的配料清單：大蒜、一瓶啤酒、糖、蔥、姜、蠔油、鹽、醋、醬油、雞精、香葉、八角、白芷、豆瓣、胡椒粉、胡椒粉、龍蝦尾蒜。因其營養豐富，能溫補肝腎、助陽固精，被藥典稱為「七乾草」，是一種美味、營養豐富的海鮮，可製成多種美味佳餚。
菜中有「甘草」之稱。這兄鬧兩種結合起來，常吃強腎鈣。
蝦煮豆腐。原料：蝦、白菜、豆腐、洋蔥、姜等。
前幾天，我在朋友的船上買了幾公斤殘羹蝦（那些不小心翻出來的蝦，通過支援網剝皮）。當我回家的時候，我拿了一些要洗的東西，拿了蝦線，把蝦頭和蝦皮取下來，然後把蝦切成小段，準備吃。只需用清水、薑片、蔥片和鮮蝦洗淨，直接衝入水中即可。
熟蝦鮮甜，味道鮮美。將油放入油鍋中，中火燒至50%熱，將蝦仁滑入油鍋，待顏色變紅後，將油放在鍋中，將蔥澆水，加入山竹和油條至香味，再加入蝦仁、青檸酒、鹽和湖粉，煎均勻。白蝦：
最好選擇活蝦。鍋裡開水，加入蔥薑片，加鹽和酒，把水燒開，把蝦放進去煮兩分鐘，煮熟的蝦放在盤子裡，乙隻美味的叢納白汁蝦就做好了。
炒蝦要買哪些配料？怎麼樣炒蝦更好吃？
11樓：匿名使用者
蔥頭，辣椒和蒜爆香放入蝦炒，慢慢加入料酒，鹽，味精。悶悶就行。
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