1樓：是肉肉
青椒土豆絲是一道既簡單又美味的家常菜。這道菜要準備的原材料很簡單，只需要土豆、青椒、蒜瓣以及一些調味品，都是在菜市場、超市殲輪就能買到的便宜菜品噢。今天我就給大家分享乙個能夠做出又脆又可口的青椒土豆絲的美食教程，想要了解就繼續往下看吧，不管你是廚房老手還是新手小白，立馬就能輕鬆學會噢！
青椒土豆絲需要準備的食材有：兩個新鮮土豆，乙個青椒，蒜瓣，一勺公尺醋，一勺生抽，適量食用鹽。土豆和青椒的數量不做要求，看大家喜歡吃啥可以多用一些。
青椒土豆絲的製作過程步驟如下：
第一步，進行備菜。首先把青椒切絲備用，土豆也需要冊睜切成絲，然後用溫水浸泡三分鐘到五分鐘，因為土豆含有大量澱粉，浸泡土豆的原因在於沖洗掉其本身的澱粉，翻炒的時候才不會在鍋氏姿信裡糊成一團。泡好的土豆絲清洗以後就可以撈出備用了。
然後把蒜瓣切成末。
第二步，正式製作。首先肯定是起鍋燒油，先把蒜末倒入鍋中，把蒜末炒出香味，然後再倒入瀝乾水的土豆絲不停翻炒，斷生以後，最後才倒入青椒絲進行翻炒，最後進行調味。加入一勺公尺醋，一勺生抽，適量的食用鹽，再翻炒兩三分鐘左右青椒土豆絲就已經做好啦。
怎麼樣，兩個大步驟就能完成一道酸爽脆口的青椒土豆絲，是不是特別簡單？不過還要再提醒一下大家，土豆絲清洗這個步驟尤其關鍵，如果有時間的話可以多清洗兩遍，洗掉澱粉的土豆炒起來才能又脆又爽口。廚房小白們大家快快學起來吧！
按照這個步驟你一定能做出一道成功的青椒土豆絲！以後夏天就能常備這道菜啦，既好吃又開胃，完全不會膩！
2樓：結婚發的
土豆，青椒，蔥，蒜，陳醋，雞精，白醋。攜舉先將土豆去皮清洗乾淨，然後切成絲浸泡一段時間。將土差隱亮豆絲焯水。
起虛寬鍋燒油，放入蒜，炒出香味後放入土豆絲，然後放入鹽和雞精，再加一些陳醋和白醋放入青椒絲，這樣就可以了。
3樓：浩海永寧
需要用到青椒，土豆絲，大蒜，生薑，蔥花，五香粉凱中漏飢，十三香和蠔油這些原材料，在家裡面做起來也很方便，使用盯搜山普通的電炒鍋就可以了。
4樓：情感小柒柒
原材料有青椒，土豆，各種調味品，把土豆和好如青椒切成絲，然後土豆絲焯水，鍋裡放油，油熱喚襪餘之後加入青椒絲和土豆絲，翻炒之後加入調味品，翻炒幾分和滾鍾就可以出鍋了。
青椒土豆絲的原材料都有哪些？在家該怎樣去製作？
5樓：知識小能手
土豆是一種非常好的食材，它可以製作成各種各樣的美味佳餚。如果將土豆煮熟，然後搗成泥，再加上一些醬汁就可以成為一道非常美味的土豆泥；如果大家將土豆切成塊狀和雞攜納一起燜煮的話，就會做成一道**雞；如果將土豆切成絲和辣椒一起炒的話，也會成為一道非常香的酸辣土豆絲。<>
青椒土豆絲是一道非常不錯的家常小炒所需要的原材料並不是很多，只需要青椒和土豆絲就可以，如果大家是乙個人吃的話，可以準備兩個土豆和三個青椒，可以另外準備乙個紅椒，增加這道菜的顏值。不過大家在超市裡挑選土豆的時候，一定要挑選那數隱肢些比較圓潤的，不要挑太大，也不要挑一些已經發芽的土豆，尤其是那些表面比較輕的土豆也不能吃，這樣的土豆裡面可能會存在一些毒素，如果大家不小心誤食的話，也會造成食物中毒。<>
如果大家想要在家裡製作青椒土豆絲的話，方法還是比較簡單的，首先大家要將土豆削去皮，然後切成絲狀，放入冷水當中浸泡一會兒，這樣的土豆會薯世更加脆，然後再處理一下青椒，不要放入太多的青椒籽，影響美觀，同時也不是非常好吃，會比較辣，將東西都切成絲狀之後，起鍋燒油，放入土豆絲不斷翻炒，然後再加入一些姜，蔥和蒜，然後再放入青椒，繼續翻炒，在快要熟的時候要加鹽，然後再加一些蠔油雞精，老抽等等，再燜煮一會兒就可以出鍋了。<>
大家在製作這道菜的時候也要注意一點火候，不要開太大的火，容易糊鍋，大家在切土豆的時候也要注意自己的手，儘量要做好防護措施。在切完土豆絲之後一定要用水浸泡一下，可以去除土豆當中的澱粉。
6樓：放手的田園
土豆，青椒，蒜，調味品；把土豆，青椒切成細絲備用衡冊，用水浸泡三分鐘，將蒜切碎，起鍋燒油，將蒜末倒入鍋中，土豆咐世巨集絲瀝乾放入鍋裡進行翻炒，一會兒再把青椒絲倒入，加入調味品，放一勺公尺醋，生抽，翻炒三分鐘就可以返姿出鍋了。
7樓：巨集盛巨集盛
製作的原材料就是青椒，土豆絲，小蔥，香菜，色拉油。製作的方法就是起鍋燒油，這樣切好的青椒放入鍋中進行翻炒，然後炒出顏色之後枯猜，再把土豆絲放入鍋中，放入少量的蠔油以及醬拿敗衡油，翻炒均勻消做之後就可以出鍋。
8樓：金牛愛仕達
準備土豆，青椒，蒜瓣以及一些調，在家裡製作的時候應凳侍枯該起鍋燒油，把蒜炒出談殲香味，然後再放入青椒和土豆絲，進行爆炒，然後再放入鹽，味精，醋，醬油等等棗洞，等到青椒土豆絲熟了就可以吃了。
青椒土豆絲的做法是什麼？
9樓：坦坦蕩蕩走一會
土豆是世界第四大糧食作物。它含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，富含蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質。我從我母親那裡學到了這道菜。
最簡單的配料和做法，就可以輕鬆征服無數人的嘴巴。每乙個吃過我的土豆絲的朋友都重新認識了這道菜的魅力。
青椒土豆絲是最簡單、最美味的菜餚。它沒有華麗的外套。食材相對簡單，青椒，土豆，調味品不太多，胡椒。
然而，它有一種不同尋常的美味，它可能是**於配料，美味來自調味品本身。在這道菜裡，加入一小匙煮熟的豬油，使土豆絲特別美味。
具體該怎麼做呢？土豆去皮切絲，用清水洗淨多餘澱粉，瀝乾水分備用。青椒和洋蔥切絲。
把油放在火鍋裡冷卻，再加一點豬油，然後把它煎得更香。油熱後，加入蔥炒香。加入土豆絲、鹽、雞精和少許醋，快速翻炒。
炒至土豆絲變軟，加入青椒，用大火炒至青椒切碎；在離開鍋之前，沿鍋邊倒幾滴香醋。把鍋拿出來放在盤子上。
這道菜有一些小技巧，可以讓這道菜變得更好吃。香醋放入兩次。第一次與鹽和雞精一起放入；在從鍋裡出來之前，把它倒在鍋邊上，去除先前的醋味，能讓它煥然一新。
不能放太少的油，否則炸土豆絲很容易幹。用青蔥的白色部分，切成小段，炒香，然後加入土豆絲。土豆切成絲後，在水中洗多次，這樣能把土豆上的澱粉洗掉。
洗完最後一次的水應該是變得清澈了。在炒土豆絲的時候，時間不能太長。這樣，土豆絲就會很脆。
烹飪美味食物有很多技巧。每道菜都有小方法可以使其變得更加好吃。讓我們一起做這道菜吧。
10樓：傲骨韓梅
相信大家平時出門在外就餐或者是居家烹飪燒菜的時候，都喜歡點上一道家庭小炒，這些小炒烹飪起來不但輕鬆簡單方便，而且更加美味可口，便於下飯。
提起人們所經常吃到的一些家庭小炒，想必土豆絲畢竟是首選之一吧。尤其是烹飪得當的土豆絲品嚐起來口感相當的脆嫩十足，那麼今天就為大家露一手家庭小炒青椒土豆絲的做法。
製作青椒土豆絲的一些製作材料主要有土豆，青椒，蒜公尺，辣椒幹，食鹽雞精，白醋，食用油等等。
首先將乙個大土豆颳去表皮然後清洗乾淨，用鋒利的刀具切成薄片，最後再改刀成細絲放入清水當中浸泡，去除土豆表層的澱粉。青椒去除小籽，然後再改刀成細絲，大蒜切成蒜粒備用。
接下來我們將放在水裡浸泡的土豆絲再度沖洗乾淨，此步驟最主要的就是為了能夠更好的去除土豆表層所殘留的澱粉，可以確保土豆在烹飪過後依然能夠保持清脆度。
接下來就是直接烹飪青紅椒炒土豆絲了，起鍋燒油，待油溫上公升67成熱的時候，然後加入蒜公尺辣椒幹爆香，最後再將青椒土豆絲放入鍋中進行大火的拌炒，在拌炒之餘可以新增少許的水分激發鍋氣，將土豆絲炒至斷生即可，在此過程當中一定要全程保持大火，讓土豆絲在短時間的受熱之下可以達到斷生的狀態，接下來就可以進行適當的調味，加上食鹽雞精，然後再往鍋邊淋入適量的白醋熗鍋，加入少許的芝麻香油，最後再翻炒均勻出鍋裝盤即可。
一道香噴噴鹹酸適度的青椒土豆絲就這樣製作完成了，採用以上這種方法烹飪出來的土豆絲品嚐起來依然清脆十足，喜歡這款家庭小炒的小夥伴們可以趕緊行動起來吧。
11樓：健康人生靠自己
就是要把土豆切成絲，然後青椒洗乾淨也切成絲，先把土豆下去炒到七分熟，然後把青椒絲一起放進去炒，就成了青椒土豆絲。
12樓：網友
首先要將所有的配菜全部都洗乾淨，要將土豆切成絲去掉皮用水浸泡一段時間，之後起鍋燒油，將青椒絲和土豆絲都放進去，加入蔥薑蒜，辣椒，醋，醬油等，翻炒15分鐘左右就可以了。
13樓：幸福小豬豬
將土豆洗乾淨之後去皮切成絲，泡在水裡邊，青椒洗乾淨之後也切成絲，鍋裡邊倒油，加入蔥薑蒜爆炒，然後將瀝乾水分的土豆和青椒一起快速的炒熟。
青椒土豆絲的家常做法
14樓：星星易認
青椒土豆絲。
所需食材】土豆兩個、青椒適量、植物油適量、鹽適量、白醋少許、雞精適量、白醋少許、明油適量、水澱粉少許。
做法步驟】1、準備兩個土豆，選用新鮮一點的，這樣水分大口感好。選用黃心土豆，這樣炒出來顏色更好看。
2、將土豆去皮，去皮後的土豆，先切一刀，這樣不容易滾，更好切。然後先將土豆切成片，然後切成粗細均勻的絲。切好的土豆絲，放入清水中，加適量的白醋，防止土豆氧化變黑。
3、準備適量青椒切成絲，裝入盤中備用。泡好的土豆絲，洗去澱粉。多清洗幾遍，這樣炒的時候不容易粘鍋，而且更爽脆。
4、鍋中水燒開，加少許的油、適量的鹽、少許白醋，然後倒入土豆絲，焯水三十秒，焯好後撈出。然後用涼水沖涼，這樣吃起來口感更脆。
5、鍋燒熱，加油滑鍋，防止粘鍋，燒至冒煙倒出。鍋中加適量油燒熱，油熱後放入青椒，炒出辣味，炒出辣味後，倒入土豆絲，翻炒幾下。
6、翻炒均勻後，開始調味，加入鹽、雞精、少許白醋，然後大火翻炒30秒。炒土豆絲火一定要大，這樣炒出來才好吃。然後加少許水澱粉勾芡。
7、出鍋前淋適量明油，增加菜品亮度，翻勻之後，即可出鍋裝盤。
青椒土豆絲最正宗的做法，青椒土豆絲正宗的做法
原料 土豆 青椒 肉絲 精鹽 醋 醬油 味精 料酒。做法步驟 第1步 土豆切絲，冷水浸泡出澱粉 第2步 青椒切絲備用 第3步 豬瘦肉切絲 第4步 鍋內溫油，放入青椒絲翻炒斷生，盛出第5步 肉絲下鍋翻炒變色，盛出 第6步 油溫倒入土豆絲翻炒，先倒入醋，讓土豆絲保持脆脆的口感，然後依次倒入醬油 料酒 精...
青椒土豆絲怎麼做，正宗青椒土豆絲怎麼做
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒 1 土豆刨好絲後請放到泡入水中，並加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽 2 鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻 3 然後從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精既可4 裝盤。青椒土豆絲...
酸辣土豆絲的做法，酸辣土豆絲怎麼做
酸辣土豆絲的做法步驟 1準備材料，土豆 蔥薑蒜 花椒 乾紅辣椒 鹽 糖 醋。2將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。3再將土豆片切成細絲。4用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，這樣炒出的土豆絲清爽不粘 5將蔥切末 辣椒剪成小段 蒜切末 紅椒切絲 姜切末。6鍋內放油放入花椒煸炒出香味。7將炸好的花...