1樓：網友
冷粽子對於健康人來說，偶爾吃一點倒也無妨。但建議粽子還是熱的吃為宜。吃新包出來的熱粽子比較健康，不要把它放冷後再反覆加熱。
最好自己動手製作，吃剛包好的熱粽子。特別注意，粽子放在冰箱裡的，兄悉這樣的粽子又硬又冷，必須加熱後再吃，尤其對有胃病的人來說無疑是雪上加霜。
1、糯公尺本身難消化。
和大公尺(直鏈澱粉為主)比較，糯公尺(支鏈澱粉為主、分支多容易被消化)，消化快(血糖容易急劇公升高和降低，糖尿病人須避免)，但卻消化不完全。糯公尺因為吸水性和膨脹性小，煮熟後黏性大、口感滑膩，總體上說，糯公尺比較難消化。
2、冷糯公尺比熱糯公尺更難消化。
熱的糯公尺的支鏈澱粉會糊化，容易被人體消化酶分解，冷卻後，糯公尺中的支鏈澱粉和直鏈澱粉一樣可能會回生(一般認為支鏈澱粉不容易產生回生，但在支鏈澱粉外側短支鏈聚合度達15-18時，仍有可能引起回生)，從而不容易被消化酶所消化。而且，糯公尺冷了之後，也會變硬、變黏和虧跡更加有嚼性，影響消化。
3、長粒糯公尺冷藏、重新加熱後消化速度變慢。
研究表明，對於圓粒糯公尺和長粒糯公尺，因為支鏈澱粉結構的不同，它們冷藏和回熱時消化速度差異較大。跟圓粒糯公尺相反的是，長粒糯公尺經過冷藏、重新加熱後消化速度比新鮮烹調時(第一次由生變熟)降低。
4、冷肉粽中動物油影響消化。
對於粽子裡的配料，如果是五花肉羨空乎等肉類，因為含有比較多的動物油，它們冷後會凝結後乳白色的固體，比熱的液體油明顯難消化。如果配料是一些如綠豆等豆類，但對於大多數人而言，吃這類冷的豆子一般問題不大(相信紅豆雪糕、冷的八寶粥、綠豆餅等都吃了不少)，但冷的糯公尺同樣影響消化。因此，建議粽子最好趁熱吃。
粽子熱著吃還是冷著吃？
2樓：網友
我覺得還是冷涼的好吃，不是說在冰箱裡凍涼的，煮熟後自然冷涼在吃。當然如果是在冷天吃一定是熱得好吃。
3樓：網友
粽子到底是應該冷還是熱的吃法應該由粽子的餡料來決定，如果是紅豆、大棗等做餡的甜粽子涼著吃就不錯，沾點白糖或蜂蜜味道更好；如果是肉餡的鹹粽子，最好還是吃熱的，涼的感覺太膩，而且不利於消化。 冷了後的糯公尺人體不容易吸收。這樣對你的腸胃的吸收消化有一定的抑制。
4樓：施文義
各人喜好，一般還是熱的比較好。
5樓：墜落的眼淚是我
當然是熱著吃，冷著吃對胃不好。
粽子到底是涼吃的還是熱吃的
6樓：侯爵哆啦
熱著吃。
粽子的主料是糯公尺，支鏈澱粉含量高。糯公尺加熱後，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化；而一旦冷卻，澱粉會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。從口感來說，糯公尺放冷後，硬度、黏性和咀嚼性都會顯著上公升，給消化帶來難度。
所以，涼粽子十分不利於消化。
此外，肉粽子裡還含有大量飽和脂肪，對於胃不好、消化吸收能力差的人來說，大量的葷油會給消化系統帶來負擔。如果趁熱吃的話，糯公尺質地柔軟，葷油是液態，容易與膽汁混合，胃腸功能正常的健康人消化起來仍不算很困難。一旦變冷，豬油凝固，吸入豬油的糯公尺硬度也上公升，令胃腸負擔加重。
7樓：於英卓
最好是熱吃，煮熟煮透了吃。因為粽子裡面包的是糯公尺，糯公尺吃多了本來就不易消化，吃冷的就更加加重胃部負擔。
8樓：旋轉小陀
粽子到底是應該冷還是熱的吃法應該由粽子的餡料來決定，如果是紅豆、大棗等做餡的甜粽子涼著吃就不錯，沾點白糖或蜂蜜味道更好；如果是肉餡的鹹粽子，最好還是吃熱的，涼的感覺太膩，而且不利於消化。 冷了後的糯公尺人體不容易吸收。這樣對你的腸胃的吸收消化有一定的抑制。
9樓：亮仔
冷粽子不建議吃。粽子的組成大部分都是糯公尺，糯公尺在熱的時敬慶基候支鏈澱粉會糊化，容易被人體消化酶分解，冷卻後，糯公尺中的支鏈澱粉和直鏈澱粉一樣可能會回生，從而不容易被消化酶所消化。
粽子的特點有很多不同形狀的粽子，比如說北方的粽子大多數是四角粽，在廣東等地區比較流行寶塔粽子，在廣西會比較流行長粽，除此之外，還有錐形粽子，三角粽等亮謹其他形狀的粽子，從口味上來說，也有許多不同的品種。
比如說陝西地區的蜂蜜涼粽子，主要是由糯公尺制作而成的，它的特色是會淋上一些蜂蜜，或者是花糖差慎漿，這樣子的粽子吃起來是很涼甜的感覺。有一些粽子是使用張冬葉包裹而成的，裡面會有蛋黃，板栗，火腿叉燒等一些餡料。
10樓：健身達人小俊
粽子是由粽葉包裹糯公尺蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一，並且也是寒食節的傳統食祥絕物，所以粽子本身就是冷食，因此冷粽子可以食用。
粽子這食品很早就流傳開來了，西晉新平太守周處所寫的《風士記》，則明確提到了「角黍」一詞：「仲夏端五，方伯協極。享用角黍，龜鱗順德。
北方產黍，用黍公尺做粽，角狀，古時候在北方稱橋滑「角黍」。據考證，粽早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈；到了晉代，粽子成為端午節的節敏宴臘慶食物。
粽子可以吃冷的嗎
11樓：
摘要。是的，粽子可以吃冷的。一般來說，粽子是煮熟的食物，可以直接食用或冷藏後食用。冷粽子口感會稍硬一些，但仍然可以享受到粽子的美味。
是的，粽子可以吃冷的。一般來說，粽子是煮熟的食物，局侍猛可以直接食用或冷藏後食用。冷粽子桐橋口感會稍硬一些，但仍然可以享受到粽子的美味。談乎。
如果你想吃冷粽子，可以將煮熟的粽子放置在室溫下自然冷卻，然後放入冰箱咐巖冷藏。在食輪簡迅用時，可以直接食用或稍微加熱一下，以提公升口感臘此。
需要注意的是，冷藏後的粽逗族慎子在保山敬存期間要保持衛生，並在食用前仔細檢查是否有任何穗備變質跡象。如果粽子有異味、變色或變質的跡象，應該避免食用。
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