1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
炸花生公尺，有人用水泡有人直接炸？全不對！教你正確做法，太香了，很多人在做炸花生公尺的時候都是直接熱鍋熱油，倒入花生炸，這樣不好掌握火候，很容易炸糊，花生的外表糊了，而裡面還不是很熟，或者是炸的不均勻，有的熟了有的還是生的，對於新手來說更適合用我這種方法。
第一步：先把花生放冷水裡浸泡3分鐘洗淨，花生浸泡後吸進了水分，這樣花生衣就不幹燥了，控幹水分後，乾鍋倒入鍋中。翻炒一會炒去表面的水分。
第二步：冷油下鍋，這一步非常重要，冷油冷水所以不會濺油的，可以放心操作，油倒得比炒菜多一點就可以，用筷子嘩啦嘩啦，就這麼簡單的嘩啦，讓花生公尺受熱均勻即可，因為是用水浸泡過所有花生內外受熱均勻。
第三步：聽到鍋內嘎嘣咯嘣得響，就半熟了，改小火慢慢嘩啦，繼續嘩啦到花生脫鎮飢蔽皮，再嘩啦3分鐘聞到香味就8成熟了，這時候倒入適量的鹽，繼續嘩啦1分鐘，讓鹽裡的水分蒸發掉，就可以出鍋了。
第四步：趁熱用噴壺噴灑一些高度白酒，攪拌均勻，白酒裡的酒精會揮發去花生裡的水分，這樣炸好的花生就不容易返潮，這樣炸花生很簡單，還特省油，就和炒花生一樣，但是炒的很均勻，乙個也沒有糊掉，花生放7天也不返潮，快過年了，無論是做配菜或者主菜都少不了它，快收藏學御州起來吧。
炸花生公尺，用冷油還是用熱油？教你正確的做法，又脆又香不返潮，重肢指點是：1、先用冷水浸泡3分鐘，2、冷油下鍋，3、加高度白酒去溼。
2樓：網友
你好，這個花生公尺直接放油鍋裡面炸就可以了，炸到有點轉黃色玩，撈起來放點鹽，這樣子。
花生公尺都多少種炸法，都怎麼炸
3樓：網友
第一種方法： 1.花生公尺比一定炸，炸的不一定健康，可以先泡水，泡半天，水濾幹，這樣吃跟新下來的花生一樣，涼拌一下，很好吃 2.
炸花生一定要小火慢炸，防止炸糊，加鹽，涼涼了就脆了！3 炸花生一定要小火慢炸，防止炸糊，取出，去皮涼拌！
花生公尺有幾種炸法
4樓：匿名使用者
花生5斤 雞蛋2只 白糖半1斤 糯公尺粉半斤 粘公尺粉2兩 生粉2兩 水1斤 把料全和好 再反花生下去和 均勻後就可以用中火炸 炸的時候要一邊攪拌一邊炸。炸得顏色金黃就可以出鍋了 等涼了後又脆又香又甜。
5樓：匿名使用者
應該是把炸的金黃色的花生放到冰糖汁裡面了。
6樓：匿名使用者
你說復的是制拔絲花生bai
嗎？？du給你zhi這個dao
空氣炸鍋能炸花生米麼，空氣炸鍋可以炸花生米嗎？
空氣炸鍋可以炸花生米。1 將花生洗乾淨瀝乾水分。將花生用流動的清水沖洗乾淨，然後一定要瀝乾水分，否則炸出來花生米不酥脆，吃起來很軟。2 倒入適量食物油攪拌均勻。在花生米里倒入適量的食物油，攪拌均勻後讓表面均勻的沾上油脂。3 花生米平鋪在空氣炸籃。把花生米平鋪在空氣炸籃裡，空氣炸鍋溫度調至180度，烘...
炸花生公尺時，怎麼才能花生酥脆不糊，好吃不返潮？
花生公尺可謂是最常見的一道下酒菜了，焦香酥脆的口感，加上一盅小酒，說不出的爽，上次去朋友家打牌，順便喝點小酒吃點小菜解饞，記憶最深的就是那一碟花生公尺，酥脆可口，風味獨特，我們幾個都埋怨做的太少了，根本不夠吃，害的我們酒也少喝很多。今天突然想吃花生公尺了，於是問了一下朋友做法，原來看似簡單的炸花生，卻有兩...
花生米復炸能不能去油
復炸能使花生米更脆更香。如果想去油，可以炸完用漏勺撈出控油，或者在盤子中放張廚房紙，可以起到吸油的作用。花生米復炸是不能去我的。花生米復炸的話只會破壞花生米的組織。並且呢，對於去油也沒有任何的幫助。不僅不能夠去哦，而且只能會影響口感，本來是脆的，然後就會炸焦，本來這合適的就會炸的過火。花生米復炸是不...