1樓：匿名使用者
鹽，白砂糖，釀造醬油，草菇老抽，料酒，生薑和大蔥鮮榨汁，模顫雞精或者濃縮雞汁，味極鮮，耗油，鎮江公尺醋，黃豆醬，甜麵醬，花生醬，小磨麻油，小公尺蔥仔謹和紅辣椒剪刀剪小圈，白芝麻粒念碼基。
好吃的料汁怎麼調
2樓：電子數碼小苗
每個人的口味不同，所以調製方法也不同，說乙個大眾的調製方法。
1、蒜戚敬切末，切的儘量碎一點，然後靜置10分鐘，這樣可以會發出大蒜素和粘液。
2、然後開始拌料：蒜末放到碗裡之後一定要先放香油，攪勻之後再放其他的調料，之後放入白糖和黑胡椒攪拌均勻，這時候會變得很濃稠，能明顯得看到有粘液。
3、攪拌粘稠之後加入生抽和蠔油將其攪勻，愛吃辣的同學可以加上些小公尺辣，這樣一款萬能的調味料就做好了。
這款醬汁非常的高遲慎萬能，涼拌菜可以用，當做蘸料也非常的香。像吃醬牛肉的時候沾上點這種蘸料，簡直爽到爆。根據菜的需要還可以加上點醋，也非常的好吃。
旦攔用來炒菜也是極好的，像蒜香茄子這類的菜，都可以加上這種醬汁炒。
3樓：法拉利
簡彎遲兆單好吃的蘸料汁的做法。
步驟1 蔥，切碎備用。
步驟2 姜，大蒜，香菜，切碎。
步驟3 耗油，醋，香油，生抽，老抽，辣椒油 旦鎮。
步驟4 埋租攪拌均勻，即可。
做菜怎樣調汁？
4樓：必有我師
以下是最基bai本，最常du用的烹飪調汁的基本zhi調汁，只dao要運用得當，並且舉一回反三，可以烹答製出無數的美味佳餚。祝你天天進步！
基礎調汁：1、拌素菜汁：將醬油和醋按1：4的比例調勻，加蒜末、香油、胡椒粉、鹽、味精、白糖調勻可用來拌素菜。
2、拌熟食汁：紅油中加入蒜末、香油、胡椒粉、鹽、白糖、味精、芝麻拌勻，可以用來拌制熟食，如蒜泥白肉等。
3、魚香汁：鍋中油熱後下入豆瓣醬、泡椒炒出紅油，調入醬油、醋、白糖即可。
4、紅燒汁：鍋中油熱後下入八角、花椒、桂皮小火煸香，再加蔥姜煸熟，調入醬油炒香，衝清水，加料酒、鹽、白糖、味精即可。
5、蒸菜汁：生蒜末一半、炸蒜末一半、加胡椒粉、蠔油、黃油、粉絲攪拌均勻，可用來蒸制海鮮，如扇貝、鮮貝等。
如何製作各種調料汁?
5樓：羅那塞多
製作調料汁方法：
1、碗裡倒入熱油，兩邊都放入蔥花和花椒（不辣和辣的同時進行，不辣的是左邊，辣的是右邊）。
2、做辣的口味的這一步倒入辣椒粉，攪拌均勻。趁油很燙的時候放入辣椒粉，可以激版發出辣味和香氣（不辣的這一步不加）。
3、然後兩邊都放入蒜蓉、芝麻、生抽、蠔油、鹽，攪拌均勻。
5、還可以用來權蘸雞肉，吃的時候淋在雞肉上即可。
6樓：匿名使用者
醬油汁：以醬油、味精、香油、鮮湯調和製成，為紅黑色鹹鮮味。用於拌食或蘸食肉類主料，如：醬油雞等。
蝦油汁：用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。做法是先用香油炸香蝦籽後再加調料燒沸，為白色鹹鮮味。用以拌食葷素菜皆可，如：蝦油冬筍等。
蠔油汁：用料為蠔油、鹽、香油，加鮮湯燒沸，為咖啡色鹹鮮味。用以拌食葷料，如：蠔油雞、蠔油肉片等。
椒麻汁：用料為生花椒、生蔥、鹽、香油、味精、鮮湯，將花椒、生蔥同製成細茸，加調料調和均勻，為綠色或鹹香味。拌食葷食，如：椒麻雞片、野雞片、裡脊片等。忌用熟花椒。
蔥油汁：用料為生油、蔥末、鹽、味精。蔥末入油後炸香，即成蔥油，再同調料拌勻，為白色鹹香味。用以拌食禽、蔬、肉類原料，如：蔥油雞等。
芥末糊：用料為芥末粉、醋、味精、香油、糖。做法用芥末粉加醋、糖、水調和成糊狀，靜置半小時後再加調料調和，為淡黃色鹹香味。用以拌食葷素均宜，如：芥末肚絲等。
姜味汁：用料為生薑、鹽、味精、油。生薑擠汁，與調料調和，為白色成香味。最宜拌食禽類，如：薑汁雞塊、雞脯等。
蒜泥汁：用料為生蒜瓣、鹽、味精、麻油、鮮湯。蒜瓣搗爛成泥，加調料、鮮湯調和，為白色。拌食葷素皆宜，如：蒜泥白肉、蒜泥豆角等。
醬醋汁：用料為醬油、醋、香油。調和後為淺紅色，為鹹酸味型。用以拌菜或熗菜，葷素皆宜，如：熗腰片等。
紅油汁：用料為紅辣椒油、鹽、味精、鮮湯，調和成汁，為紅色鹹辣味。用以拌食葷素原料，如：紅油雞條、紅油雞、紅油筍條、紅油裡脊等。
胡椒汁：用料為白椒、鹽、味精、香油、蒜泥、鮮湯，調和成汁後，多用於熗、拌肉類和水產原料，如：拌魚絲、鮮辣魷魚等。
鮮辣汁：用料為糖、醋、辣椒、姜、蔥、鹽、味精、香油。將辣椒、姜、蔥切絲炒透，加調料、鮮湯成汁，為咖啡色酸辣味。多用於熗醃蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黃瓜。
醋薑汁：用料為黃香醋、生薑。將生薑切成末或絲，加醋調和，為咖啡色酸香味。適宜於拌食魚蝦，如：薑末蝦、薑末蟹、薑汁餚肉等。
麻辣汁：用料為醬油、醋、糖、鹽、味精、辣油、麻油、花椒麵、芝麻粉、蔥、蒜、姜，將以上原料調和後即可。用以拌食主料，葷素皆宜，如：麻辣雞條、麻辣黃瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。
料汁怎麼調好吃
7樓：小黑生活百科
料汁這樣調才好吃，其中包括了麻辣火鍋蘸料汁、羊肉火鍋蘸料汁、烤肉蘸料汁、酸辣蘸料、蒜泥汁，具體的調法如下：
1、麻辣火鍋蘸料汁。
麻辣火鍋蘸料汁油碟：4勺辣油、2勺辣椒麵、2勺花椒粉、2勺牛肉醬、1勺小公尺椒、1勺花生碎。如果很能吃辣，不妨試試這款蘸料，絕對讓你體驗到辣味至上，保證辣得過癮，不過要小心上火。
2、羊肉火鍋山襪純。
羊肉火鍋油碟：4勺芝麻醬、2勺韭菜花、1勺豆腐乳、1勺芝麻。北方最常見的不是麻辣火鍋，而是羊肉火鍋，就是常說的涮羊肉。羊肉口感較嫩，味道鮮美，最適合的蘸料就是麻醬。
3、烤肉。烤肉油碟：4勺辣椒麵、2勺花生碎、1勺花椒粉、1勺食鹽、1勺雞粉。吃逗咐烤肉一般都喜歡蘸幹碟，口味比較重，不喜歡油碟，可以試一下幹碟，又香又辣，又麻又鹹。
4、酸辣蘸料。
酸辣蘸料：1勺陳醋、1勺辣椒油、2勺白糖、半勺鹽、1勺雞精、味精、一點青紅小公尺辣，攪拌均勻即可。酸辣蘸料適合夏天蘸水餃、涼皮、拌粉絲來吃。
5、蒜泥汁。
熟食裡面最常見的蘸料，吃起來解膩，香味濃郁。將大蒜剝皮，加入鹽、少許清水，放到碗中搗碎，盛出放1勺生抽、1勺陳醋好搭、1勺香油攪拌均勻即可。
怎麼調出好吃的料汁？
8樓：秀我
所需：生抽 30g、香醋 15g、蠔油 20g 、香油 5g、白砂糖 15g、小公尺椒 5g、大蒜 30g、生薑 8g
作法：1、準備好這些調料備用，量最握察塵好精準點，這樣調出來才好吃。
2、姜蒜段禪切末、小公尺椒切圈備用，儘量切細點入味才能快點。
3、倒入蒜薑末、香油、生抽、香醋、蠔油、糖，拌勻。
4、再加入小公尺椒、蔥末，繼續拌勻，多拌一會才能更好地入味。
5、攪拌均勻後，取一點嘗沒凱一下味道，這樣可以根據個人口偏好增加一點調料。
這樣的一碗料汁，清燉、白灼、水煮、水餃、火鍋都適用的。
餃子調料汁怎麼調好吃
1 原料 辣椒麵 五香粉 炒香的芝麻 蒜泥 鹽 雞精 花椒粒 八角 陳醋 生抽各適量。做法 取適量辣椒麵 五香粉 炒香的芝麻 蒜泥 鹽和雞精放入調料碗，然後燒適量熱油。放一小把花椒粒和一隻八角炸香，撈出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入調料碗攪勻，再倒適量陳醋燒開，也倒入調味碗中攪勻即成，最後根據個人...
餃子醋汁怎麼調好吃？餃子什麼醋好吃
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炒涼皮怎麼做好吃，涼皮的調料汁怎麼做好吃？
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