1樓：南行山水南
用料：墨魚，蒜薹，紅幹辣椒，大蒜，生薑，生抽，甜麵醬，黃酒，公尺醋，糖，鹽。
將墨魚沖洗乾淨後，撕掉墨魚裙邊和內壁上的薄膜，修剪掉墨魚身上口感不好的部位，處理好以後用水沖洗乾淨。儘量把墨魚身上薄膜撕幹好喚巧淨，這樣吃起來口感會比較好。
將墨魚切成小片，再改刀切上十字花刀，將墨魚卷切成小段。
蒜薹切小段。大蒜切末兒，紅幹辣椒切小段，生薑切末備用。
鍋內倒水燒開，把切鏈碧好的墨魚花倒入鍋中汆燙，待墨魚花打卷以後即可撈出瀝水。
取一小碗，倒入甜麵醬、生抽、黃酒、公尺醋、糖、鹽攪拌均勻。
先把蒜薹下鍋焯水，顏色變得翠綠且斷生後即可撈出過涼。
鍋內倒油，下紅幹辣椒、蒜末、薑末翻炒，炒香以後倒入調好的醬汁，加一點水稀釋，燒開後淋入一點水澱粉，倒入焯好水的墨魚卷和蒜薹炒勻。淋入一點香油即可出鍋。
2樓：網友
原料：青椒、魷魚卷、胡蘿蔔、蒜末、蔥段、生抽、香醋、糖、胡椒粉、香油、澱粉水。
做法步驟：第1步、青椒切段。
第2步、胡蘿蔔切薄片。
第3步辯含、蔥白切段。
第4步、敬喚水開，把超市買來的魷魚卷焯水，時間不宜過長，差不多30秒左右就可以撈出。
第5步、蒜切沫。
第6步、生抽1小勺，香醋3小勺，白糖3小勺，加一點水，再加一點白胡椒粉，加一亮灶凱點香油，攪拌均勻。
第7步、起鍋，熱鍋冷油，油稍熱下蔥段蒜沫，煸香。
第8步、下青椒，胡蘿蔔炒1分鐘。
第9步、倒入剛剛調好的料汁。
第10步、加點水澱粉勾芡。
第11步、加入魷魚卷，大火爆炒。
第12步、出鍋。
爆炒墨魚卷怎麼做好吃
3樓：陳其喜
白炒墨魚卷。
原料〗墨魚400克、冬筍25克、青椒15克。
調料〗鹽3克、味精2克、大蒜10克、大蔥15克、花生油30克、澱粉(蠶豆)10克、胡椒粉2克、各適量。
做法〗墨魚宰殺治淨，剞十字花刀，切6×3釐公尺長條；
2、花菇去蒂，洗淨，切菱形；
3、青椒去蒂、籽，洗淨，切菱形；
4、冬筍削皮，洗淨，切片；
5、胡蘿蔔洗淨，切片；
6、蔥去根鬚，洗淨，取蔥白切段，大蒜切公尺；
7、炒鍋置旺火上，下花生油燒七成熱時倒入墨魚，翻一下鍋即倒入漏勺瀝去油；
8、鍋留餘油，先將蒜公尺、蔥白下鍋，泡一下，再入切好的花菇、冬筍、青椒、胡蘿蔔翻顛幾下，依次加入骨湯25毫公升、調味品、溼澱粉(勾薄芡)、過油的墨魚卷，炒幾下，即成。
提示〗因有過油過程，需準備花生油250克；
2、墨魚刻花深度要一致，大小劃一，過油要旺火，動作要快。
4樓：雁過籃天
一直喜歡吃烏賊、魷魚、墨魚類的，切花刀成卷後爆炒既好看又好吃。烏賊功效是：固精止帶，止血，止酸，斂瘡。主治女子帶下，月經過多，咳血，外傷出血，各種溼疹。
食材。主料。
烏賊。1只。輔料。油。
適量。鹽。適量。紅椒。
適量。尖椒。適量。蔥。
適量。澱粉。
適量。料酒。
適量。味精。
適量。步驟。
1.將烏賊洗淨。
2.將烏賊切花刀。
3.水燒開後下鍋焯下。
4.撈出來洗淨，並準備好尖椒和紅椒。
5.油鍋下蔥爆香。
6.下烏賊一起翻炒。
7.下點水將烏賊煮熟並下紅椒和尖椒。
8.泡點澱粉水加上味精和料酒調勻。
9.將調好的澱粉水下鍋勾芡上。
10.翻炒至勾芡均勻即可裝盤。
小貼士。烏賊切花刀焯下成卷好看。
冰凍墨魚卷怎麼做好吃
5樓：
摘要。準備材料：墨魚、青椒2個。
輔料：油30ml、鹽3g、大蒜適量、生薑適量、黑胡椒粒適量、料酒20ml
步驟：1、青紅椒和墨魚摘選乾淨。
2、把墨魚切十字花刀。
3、青紅椒切斜片，墨魚切塊。
4、準備生薑片和蒜片。
5、鍋內水開後把墨魚倒入等捲曲後撈起洗淨。
6、熱鍋倒油，溫油下入姜蒜爆香。
7、再把青紅椒倒入煸炒出香味。
8、倒入墨魚。
9、加入料酒。
10、加入鹽煸炒均勻。
11、磨入黑胡椒粒後熄火出鍋。
12、盛出就可以享用啦。
冰凍墨魚卷怎麼做好吃。
準備材料：墨魚、青椒2個輔料：油30ml、鹽碼扮棚3g、大蒜適量、生薑適量、黑胡椒粒適量、料酒20ml步驟：
1、青紅椒和墨魚摘選乾淨2、把墨魚切十字花刀3、青紅椒切斜片，墨魚切塊4、準備生薑片和蒜片5、鍋內水開後把墨魚倒入等捲曲後撈起洗淨6、熱鍋倒油，溫油下入姜蒜爆香7、再把青紅椒倒入煸炒出香味8、倒入墨魚9、缺族加入料酒10、加入鹽煸炒均勻11、磨入黑胡椒粒後熄火出遲則鍋12、盛出就可以享用啦。
希望我的是您想要的答案，如果還有什麼問題歡汪瞎告迎您繼續提神嫌問，我將繼續為您詳細解答，困明祝您生活愉快，完事順意。
爆炒墨魚花的做法，爆炒墨魚花怎麼做好吃，爆炒
爆炒墨魚花的做法 1.這是墨魚，也叫烏賊魚 2.清洗乾淨後，爪子做別的菜，只用布袋 用刀縱橫交錯切上刀花，不要切斷，最後再切成菱形 3.鍋裡放清水，放入姜 蒜 水開後，放入切片的墨魚片 用筷子快速攪動 墨魚片一捲起來，立刻撈出來 4.柿子椒洗淨，掰成小塊 5.炒鍋放適量的油，放入蒜片炒出香味 放入柿...
肥牛卷怎麼炒好吃，肥牛卷跟什麼菜炒好吃
肥牛是一種高密度的食物，不僅味道好而且營養豐富，裡面含有豐富的蛋白質和維生素，而酸湯中含有一定的蘋果酸和乳酸，鈣和磷含量也比較高，能夠維持骨骼剛性，吃起來又非常開胃，能夠增進人的食慾。酸湯肥牛是一道地地道道的川菜，做法簡單味道鮮美，下面我來為大家詳細講解一下做法。酸湯肥牛的做法 準備配料 肥牛卷50...
墨魚怎樣煮才好吃，墨魚要怎麼洗 怎麼煮好吃呢
雙椒炒墨魚 用料墨魚姜蒜 紅辣椒青辣椒 生抽胡椒粉 醬油 可選 雙椒炒墨魚的做法 墨魚乾先泡水，泡發，切碎成小條 姜蒜切末，青紅椒切小圈 鍋裡放油燒熱，先放一點點蒜末爆香，姜全部下鍋，翻兩下聞到香味墨魚入鍋翻炒 炒幾下，墨魚就會炒出來水，這個時候放一點點胡椒粉，一點生抽，翻勻水差不多收幹，青紅椒全部...