1樓：小小云
海瓜子的營養價值是非常高的，吃起來口感也是非常的好味道鮮美，不錯的下酒菜！塔蒜海瓜子的具體做法如下：
一、用料海瓜子 500克，蒜 8瓣，生抽 1勺，料酒 1勺，蔥 1根，生孝孝姜 1小塊。
二、具體做法：1、買回來的海瓜子，挑出破損的，有些開小口的不用扔，可以吃的，如果整個都開了，那就挑出來扔掉，有的海瓜子上面會有黑色的絮狀物，沒有關係，一手輕輕拿著殼碰慎爛，一手把絮狀物拉出來就可以了笑漏，再倒入水，（有的會浮起來，不用撈起來，那也不是因為壞了的關係）用手輕輕搓幾下，因為殼很薄，易碎還扎手，換幾遍水直到水清澈。
2、油微熱，加生薑，蒜煸香。
3、倒入海瓜子翻炒。
4、大火爆炒，一會就張開了，就可以加生抽，料酒，適量鹽，味精調味。
5、起鍋撒蔥花就可以了！
2樓：匿名使用者
材料。海鮮高湯 200g,海瓜子 1斤，蒜頭 2顆，薑絲 適量，蠔油 一大匙，公尺酒 少許，九層塔 適量。
做法。1、海瓜子泡鹽水後笑賀洗淨，蒜頭切碎、姜切碰閉派絲，備用。
2、熱鍋放入麻油，加入薑絲，放入蒜頭爆香。
3、海鮮高湯與蠔油拌勻加入鍋內，再將海瓜子放入。
4、待海瓜子殼全開後，淋上些公尺酒，大火拌炒均勻收汁態磨。
5、最後加入九層塔，稍微拌炒即可上桌。
塔香海瓜子的做法？
3樓：小小云
海瓜子是慈谿市著輪巖哪名海水特產，多產於潮汐頻繁的泥灘中，海瓜子因其形狀大小似瓜子而得名，學名梅蛤，也稱「虹彩明櫻蛤」。塔香海瓜臘碼子的具體做法如下：
一、主要食材：
1、主料：海棗梁瓜子300克，青蔥1根，紅辣椒1根，蒜2瓣，姜1小塊，九層塔1把。
2、輔料：醬油3大匙，酒2大匙，糖1匙。
二、操作步驟：
1、將海瓜子(加1匙鹽吐沙)、蒜頭拍扁、薑切片、辣椒切小段、九層塔先取5片(爆香)。
2、起鍋熱油，將九層塔末炒出香味後，再放入薑片、辣椒、蒜頭一起爆香拌勻。
3、接著放入海瓜子翻拌後，加進公尺酒1大匙，加鍋蓋！
4、待海瓜子都開後，加入1大匙油膏、1匙糖拌炒均勻，起鍋前放入九層塔、淋少許公尺酒拌勻提味即完成。
5、超下飯的塔香海瓜子就做好了，令人食指大開，開動吧！
小貼士：
1、快炒的料理，要先把調味料備齊在旁邊， 懂得關火一下下的藝術，才不會把東西炒焦。
2、大火炒海瓜子的時候，也可以拿鍋蓋稍微悶一下，讓熱氣聚集。
3、海瓜子本身會出水，因此炒的時候不用再加水。
4樓：匿名使用者
材料。海瓜子1斤，姜1小塊，蒜2瓣，辣椒1根，九層塔1把，鹽適量，烏醋1/5杯，香油少許。
做法。1、姜切絲、辣椒切片、蒜切片、御弊海瓜子及九層塔洗淨備用。山耐。
2、熱鍋爆香薑絲、辣椒及蒜片，放入海瓜子拌炒。
3、同鍋待海瓜子都開時放入醋及九層塔翻炒。
4、同鍋以鹽斟酌調味，淋上少許香油即可。鎮唯族。
海瓜子的做法
5樓：星恩文化
海瓜子的做法大全
海瓜子易熟，只需用開水煮燙即開殼，因此久煮易跑味。說到海瓜子的做法，大抵有蔥油和快炒兩種。事不宜遲，下面一起來學做蔥油海瓜子和炒海瓜子吧。
一、蔥油海瓜子
材料：海瓜子300g、油3勺、鹽少許、蒜蓉1小碟、蔥花1小碟、生抽2勺、料酒2勺、白糖少許、味精適量。
做法
1、海瓜子在清水裡養30分鐘，讓其吐出泥質。再用少許鹽加入到清水中，轉動筐子，相互摩擦清洗掉海瓜子外殼的泥沙，瀝乾水份備用。
2、鍋裡放半碗開水，加入一湯匙油，2湯匙生抽、一點鹽、2湯匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，燒開沸騰。
3、倒入洗淨的。海瓜子，輕輕晃動鍋轉圈，不要用鏟子翻炒，蓋上鍋蓋約2分鐘開啟鍋蓋，看到海瓜子殼開了就關火，不能煮太久，以免掉肉。
4、將海瓜子盛入盤中，撒上蔥花。
5、鍋燒熱，倒入2-3湯匙的油，待油燒至成熱時，將油潑在蔥花上即可。
二、炒海瓜子
材料：海瓜子450克，油1個半湯匙，蒜蓉1湯匙，薑蓉1茶匙，蔥蓉2湯匙，辣椒末1湯匙，醬油2湯匙，酒、醋各1湯匙。
做法
1、將海瓜子浸入鹽水中，使其吐盡砂子。
2、在煎碟中加油、蒜蓉、薑蓉、蔥蓉、辣椒末，高火2分鐘，再加入海瓜子及醬油、酒、醋， 繼續加熱5分鐘（中途需攪拌），取出即可食用。（注意：必須使用特製微波煎碟）
最正宗的海瓜子做法
6樓：
食材清單海瓜子 1斤 、 蔥 2根 、 蒜頭 3瓣 、 九層塔 3根 、 小公尺辣(老鼠牙) 2個 、 沙茶醬 2小勺 、 魚露 1小勺 、 澱粉 2勺烹飪步驟1/8爆炒鮮美海瓜子，家的味道的做法 步驟1洗淨，切好各種配料。2/8爆炒鮮美海瓜子，家的味道的做法 步驟2將海瓜子洗淨瀝乾。3/8爆炒鮮美海瓜子，家的味道的做法 步驟3鍋內熱油，加入蒜頭蔥段爆香。
4/8爆炒鮮美海瓜子，家的味道的做法 步驟4蔥蒜香味出來後，加入海瓜子、九層塔、辣椒。一起快速翻炒。約30秒左右，全部海瓜子就會張開他們的嘴巴啦~5/8爆炒鮮美海瓜子，家的味道的做法 步驟5趁海瓜子全張開，將預先調好的沙茶、魚露、澱粉、2勺水，拌勻快速淋入。
6/8爆炒鮮美海瓜子，家的味道的做法 步驟6快速翻炒5-10秒，至湯汁均勻掛海瓜子上即可關火，起鍋。7/8爆炒鮮美海瓜子，家的味道的做法 步驟7雖然一顆顆小小的，但真的不要太鮮甜哦！
海瓜子怎麼做好吃
7樓：玫瑰花園
海瓜子好吃的做法有很多，例如爆炒海瓜子、香拌海瓜子、海瓜子豆腐湯，其中涼拌海瓜子的做法需要先處理乾淨海瓜子，把海瓜子放入沸水內焯燙至開口後，再把海瓜子取出，之後加入蔥花、料酒、生抽等調料攪勻即可。
爆炒海瓜子需要先洗淨海瓜子，再用鹽水浸泡半小時，之後撈出海瓜子瀝乾水分備用。往油鍋內放入切好的蔥、姜、蒜炒出香味後，倒入海瓜子快速翻炒，再倒入生抽、醋、料酒、味精和胡椒粉調製的醬料，撒上香蔥後炒勻，即可裝盤盛出。
香拌海瓜子要先將吐完沙的海瓜子洗淨，再把海瓜子放入沸水中灼燙至開口，之後把海瓜子放入盤中，往上面撒上薑片和蔥花後，最後倒入料酒、生抽、芝麻油、鹽、雞精攪拌均勻，就可以完成香拌海瓜子的製作。
製作海瓜子豆腐湯時，要先將切塊的豆腐放入清水中煮開，再把已經洗淨的海瓜子放入，加入適量料酒略微翻動後，再依次加入生抽、鹽、料酒翻炒均勻，最後撒上蔥花，就可以做出美味的海瓜子豆腐湯。
海瓜子怎麼做 海瓜子的做法
8樓：一襲可愛風
1、買回來的海瓜子，挑出破損的，有些開小口的不用扔，可以吃的，如果整個都開了，那就挑出來扔掉。倒入水，（有的會浮起來，不用撈起來，那也不是因為壞了的關係）用手搓幾下，別太用力，海瓜子殼很薄，易碎還扎手。換幾遍水直到水清澈，接下來就開始挑雜質了。
2、海瓜子剛採收是一穗一穗的，有的雜質沒去幹淨。在水裡會浮動，很容易看得到。
3、一定要乙隻手輕按海瓜子的兩片殼，另外乙隻手拉出那毛絮，讓海瓜子肉留在殼內。
4、鍋內熱油，加大蒜炒香，倒入海瓜子炒熟，調入鹽、雞精即可。（海瓜子會生很多水，不用加水）。
海瓜子和白瓜子的區別，海瓜子學名叫什麼？
海瓜子。是海灘裡的一種貝殼類，個頭小，殼薄，肉肥，旺火一炒，放上蔥姜，噴上黃酒閉型，即可上桌食用，鮮是鮮得不得了了，真是鮮得眉毛多要掉下來。現在海瓜子貨少 貴，不良店家猜亮會用一種比海瓜子個頭大一點的來冒轎兆猜充海瓜子，其實這叫白瓜子。海瓜子學名叫什麼？海瓜子的學名叫做尋氏肌蛤。海瓜子貝殼呈長卵形，...
蒜香羊排的做法大全，蒜香烤羊排怎麼做
1羊肋排洗淨，剁成6釐米長的段，放入湯鍋中，加入大蔥段 鮮薑片 八角 花椒粒和料酒，倒入適量清水大火燒開，轉小火將羊排燉煮至軟爛，撈出瀝乾水分。2煮好的羊排表面均勻地蘸上蒜粉，備用。大蒜瓣切碎。小紅辣椒斜切成圈。幹豆豉略切碎。3小火燒熱鍋中的油至五成熱 實耗30ml 放入大蒜碎炸至金黃酥香，撈出。再...
肯德基蛋塔皮的做法 蛋塔皮怎麼做簡單的
材料 a 塔皮材料 低筋麵粉克，高筋麵粉克，酥油克，片狀馬琪琳 包入用，就是植物黃油 克，水克左右 根據麵糰的軟硬程度逐漸新增，不要一下子都倒進去 b 蛋塔水材料 鮮忌廉克，牛奶克，低筋麵粉克，細砂糖克，蛋黃個，煉乳克 可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後，蛋塔水的奶味會更香濃。 高粉和低粉 酥油...