1樓：夢長科普小屋
很多人都非常喜歡吃豆皮，因為豆皮的**相對來說比較低，而且它的蛋白質含量非常的高，熱量也比較低，所以它受到了很多人的喜愛。其中最令人難以割捨的就是涼拌豆皮，因為涼拌豆皮製作過程相對來說比較簡單，而且熱量是最低的，這道菜比較受到減脂人士的追捧。但是在製作的時候，很多人都會在焯水的時候遇到問題，最正確的方法就是在豆皮買來之後清洗乾淨就將豆皮焯水弄熟。
下面就來教大家如何製作乙份美味可口的涼拌豆皮。
首先就是食材的準備，在買來新鮮的豆皮之後將豆皮清洗乾淨，隨後按照自己的喜好把它切成任何自己喜歡的形狀。如果比較喜歡吃細的絲，那麼可以把它切得稍微細一點，喜歡吃寬的也可以把它稍微切寬一點。等到切好過後放到開水裡面焯水1到3分鐘，這樣子能夠幫助去除豆皮表面附著的雜質和灰塵，並且將豆皮焯熟變得更加可以被食用。
其次就是調料的準備，很多人的口味比較重，所以在這個時候，調料的準備肯定是豐富多樣的。可以準備一些適量的香菜，大蒜，小公尺辣，白砂糖，醋。在小碗裡面放入一點醬油和清水，隨後倒入點芝麻油或者是調和油，然後將準備好的大蒜，小公尺辣白糖和醋放小碗中不斷的攪拌均勻。
等到攪拌均勻之後可以靜置半個小時，讓所有的佐料的味道融合在一起。
等到佐料的味道完全融合在一起之後，就將這些佐料全部都倒在準備好的豆皮上面，隨後可以帶上一次性的手套，將佐料和豆皮抓拌均勻。按照這樣的方法，一定能夠製作出乙份非常美味可口的涼拌豆皮。由於其熱量比較低，蛋白質含量比較高，所以營養價值比較高而受到了很多人的喜愛。
2樓：網友
應該先焯水，這樣的話可以將豆皮上面的垃圾或者是灰塵全部都清理乾淨，之後再加入鹽，雞精，味精，蠔油，辣椒油，蔥花，香菜，新增調料的時候一定要注意配比，焯水的時候時間不要太長，兩分鐘或者三分鐘就可以了。
3樓：簡簡單單百事通
應該是先焯水，把豆皮焯完水再去涼拌就可以了。在焯水的時候一定要注意時間不要太長，如果焯水時間太長的話，特別容易導致豆皮發黏這個步驟是很容易翻車的。
4樓：春季的風啊
需要先焯水，然後進行涼拌。需要注意的步驟就是，焯水的時間，涼拌的過程，豆皮的軟硬程度，放入的食材，涼拌的順序，放入的調料。
涼拌豆皮需要過水嗎?
5樓：李樹的戀愛
涼拌豆皮在做之前是需要過水浸泡的。
涼拌豆皮是怎麼做的。
食材：幹豆腐。
皮1張，黃瓜1根，蒜瓣4個，辣椒麵1勺，醋1勺，味達美1勺，鹽少許，食用油。
3勺。涼拌豆皮的做法。
1.將幹豆皮浸泡半小時左右；
2.黃瓜洗淨切成細絲，大蒜切蒜末，小公尺椒。
切碎；3.泡好的豆皮切成絲，將黃瓜絲和豆皮裝入盤中；
4.豆皮中加入。
辣椒麵。鹽少許、醋1勺、味達美1勺攪拌均勻；
5.鍋裡倒入食用油加熱，直接澆在辣椒麵上，做成辣椒油。
6.將辣椒油倒入盤中，攪拌均勻即可。
2、黃瓜可以焯熟，也可以直接這樣拌著吃，生吃比較爽脆。
6樓：易諾千金
涼拌豆皮肯定是需要過水一下的，這樣的話營養物質會更好一點，而且裡面的一些有害物質可以清洗的掉，口感也會更好。
7樓：網友
個人認為還是進行淖水過好，一，是為了讓豆皮不過硬！二是為了去掉豆腥味的！還可以進行殺菌的作用的！總之安全更重要的！
8樓：前玉瑾
涼拌豆皮最好是用開水焯一下，在晾涼使用，這樣做出的涼拌豆皮既衛生，吃起來又勁道。
9樓：網友
涼拌豆皮兒必須洗乾淨過水。
涼拌豆腐皮需要焯水嗎 涼拌豆腐皮需不需要要焯水
10樓：陽光生活
1、涼拌肆消豆腐皮是需要焯水的。
2、豆腐皮焯水能夠去掉豆腥味，還能夠讓豆皮變軟，吃起來口感更好也更香。豆皮焯水的時候加入少量的食鹽會有低兆裂味，焯水大概2-3分鐘撈出，將豆腐皮放入涼水中浸泡降溫，瀝乾水分後切成條狀族雹閉就好了。
涼拌豆皮的訣竅是什麼呢？
11樓：foodyvideo吃貨**
涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常冷盤，做法非常簡單。主要食材是豆腐皮。脆嫩辣香，清爽適口。
豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。加這幾個配料拌在一起，香辣開胃，超好吃！
12樓：美食林哥
豆皮i熱水泡十分鐘，下鍋煮兩分鐘，調好辣椒粉，大料洋蔥爆香，快來和我一起學！
13樓：尉典
涼拌豆皮這樣做才好吃。
小瓜涼拌要焯水嗎？絲瓜涼拌用焯水嗎
小瓜涼拌不需要焯水。小瓜是可以生著吃的，口感好，清脆爽口。如果焯水就會變得軟爛，沒有小瓜的香味兒了。其實是需要焯水一遍的，這樣的話會讓口感更加的鮮嫩一些，而且可以保持它的新鮮感，非常的翠綠，非常好吃，也是比較的爽口的。可以不用把小瓜焯水，但是得把小瓜提前蒸一下蒸更能保持其口感，讓味道更好。絲瓜涼拌用...
燉雞是「焯水」還是直接燉呢，在燉雞時，是先焯水還是直接燉？怎樣做出來的更好吃？
冬季來臨，這個季節是身體最適合進補的好時候，大家都知道，今年的豬肉 貴的讓人吃不起，但是有一種肉類食物的 卻沒怎麼漲。小編所說的這種肉類食物就是雞肉。秋冬季節，雞肉是滋補人們身體的營養食材，它的營養價值不比豬肉少，不僅脂肪少，而且還含有豐富的蛋白質。經常食用雞肉不僅能提高身體免疫力，而且還能增強體質...
荷蘭豆需要焯水嗎，荷蘭豆炒之前要焯水嗎
荷蘭豆是需要焯水的。焯水主的要目的 焯水後，不僅更有利於營養素的儲存，而且味道更好 更容易消化吸收。可以使其顏色更鮮豔，質地更脆嫩，減輕澀 苦 辣味。在焯水的時候加點鹽，能很好地保持其翠綠顏色，但一定要再過涼水，否則高溫會讓其顏色變暗，口感也不再脆嫩。殺菌消毒。荷蘭豆炒之前是需要焯水。荷蘭豆焯水之後...