1樓：甜味滿屋
酸梅湯是我國民間傳統的清涼飲料，在炎熱夏日，酸梅汁可以說是肯定的香鬧圓餑餑，不論是在家裡面的電冰箱或是外邊的餐飲店，都是有酸梅汁的影子，在躁熱當中來一杯，無疑是夏季最幸巨集慶福的事情了。酸梅汁往往那麼受人們的熱烈歡迎，除開口感好，能生津解渴調解炎熱以外，還比別的的汽水要健康，沒有新增物。那樣酸梅汁在家裡該怎麼做呢？
原材料：烏梅乾50克，山楂果25克，洛神花8克，茯苓6克，夏枯草6克，黑桑葚10克，香薄荷10克。酸梅汁最主要的原材料便是烏梅乾，與烏梅乾一樣具有解暑提味的也有山楂果，黑桑葚具有滋陰降火的功效，夏枯草的呢能夠清熱去火止咳化痰，茯苓能夠祛溼健脾，也有洛神花，它不但能夠清熱去火清熱解毒，還可以健脾養胃，總體來說，酸梅汁的功效便是：
消暑健脾開胃，緩解疲勞去肝火，與此同時還能夠止咳化痰和避免拉肚子。
做法：1、先將準備好的原材料用移動沖洗二遍，這一步的功效便是除去原材蔽彎握料裡的土和附屬物，之後加適當的冷水，泡15min預留，泡浸的水就不要。
2、浸水好之後，將原材料瀝乾水分，放進一次性茶包中包好，綁緊口，那樣酸梅汁煮好後就省掉了撈起來原材料的流程，而煮出的酸梅汁也更為乾淨。
3、隨後將包裝好的料包放入鍋中中，新增2000ml的水，大火將燒開，之後改文火熬煮20min。
分鐘後把料包瀝乾水拿出來，之後根據自己口味把老冰糖裝進去，由於老冰糖具備潤嗓去燥，滋陰降火的功效，因此應用老冰糖之後可讓人覺得清爽舒服，將老冰糖拌和至溶化，熄火，蓋蓋兒燜20min起鍋。起鍋後晾涼，放進冷藏室以後，沒事兒喝一杯，甜酸可口，健脾開胃解暑，絕對是每家每戶夏天的必不可少健康飲品。
2樓：aaa不吃香菜
準備好材料：烏梅、山楂、甘草用流水沖洗乾淨，然後浸泡30分鐘，再次仔細衝淨備用將洗好的材料入煮鍋，耐冊磨加2l水，大火煮開後轉小火，蓋上蓋子煮30分鐘最後5分鐘加入冰糖，待自然冷卻後，過濾昌鬥去渣，放入冰箱中冷藏後飲用，可儲存1-2天烹飪技巧材料可根據自己口味調整，比如減少烏梅的量，加適量陳皮、桂花等等這個分量煲出的是清爽可以喝一天的口感 煮過一遍的原料，可姿鏈以再加適量水熬煮一次。
3樓：問答老師子涵
烏仔物梅、山楂、陳皮洗淨，用清水浸泡半小大戚伏時，使有效成分更好滲出，然後大火煮開，轉小火再煮半小時，關火， 加入桂花和冰糖，放在陰涼處冷卻後，放入滾攜冰箱和冰櫃，可以儲存到立秋。
4樓：撲苒悠水身
我覺得我們在製作的時候首先要準備好一些梅子，姿塵然後準備好榨汁簡冊肢機和破壁機，將這些梅攔世子放入榨汁機中，然後我們加入一些清水，再加入一些白糖，就可以得到一杯非常好喝的酸梅湯了。
炎熱的夏季飲品少不了酸梅湯，在家如何製作酸梅湯？
5樓：及雅說娛樂
炎熱的夏季飲品少不了酸梅湯，在家如何製作酸梅湯？說起這酸梅湯，最正宗的當屬北京信遠齋的酸梅湯。信遠齋也是行逗局出身皇家，據說末代皇帝溥儀的老師朱益藩最喜歡喝酸梅湯。
當年若不是當朝一位大官從御膳房偷出秘方，也許這解渴消暑的飲品就要隨著清王朝一起煙消雲散了。
作為老字型大小，信遠齋選用的都是上好材料，檔讓做出的酸梅湯酸甜可指帆口、清涼解膩，十分好喝。現在信遠齋的酸梅湯還出了瓶裝的，方便隨身攜帶。早些年信遠齋鋪面很小，冰鎮的桶大、罐小、冰多，喝起來涼沁脾胃。
它的酸梅湯成功秘訣在於冰糖多、梅汁稠、水少，所以味濃而釅。上口冰涼，酸甜適度，含在嘴裡回味無窮。
酸梅湯其實是可以自制的，記得小時候的暑假是在奶奶家度過。夏天炎熱，奶奶每天都會做不同的消暑飲料，有時是一鍋綠豆湯，有時是百合羹，更多的則是酸梅湯。一般人是用酸梅粉來做酸梅湯，很簡單方便。
奶奶可不是這樣的。她會先到中藥房買來烏梅、山楂、烏棗、甘草、豆蔻，每樣一小包，開啟攤在桌上，再每樣抓一點，一包包分裝好，每次做的時候取一包。
做好的酸梅湯先放在水盆裡冷卻，再裝到廣口瓶裡放進冰箱。午覺醒了，喝上一杯冰鎮酸梅湯，那真是從頭爽到腳，看書、畫畫、寫字都帶勁。自己做酸梅湯可以用烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種原料，烏梅味酸性溫，除了能開胃消食外，還能收斂生津。
準備食材：烏梅50克（去中藥店買，不要選取超市裡的烏梅），山楂75克，烏棗50克，甘草10克，豆蔻5克，冰糖250克，水3~4公升。另需一口砂鍋（不要用鐵鍋）。
烏梅提前浸泡，然後同其它食材一同放入砂鍋，大火煮沸後調至小火，小火煮45分鐘，關火放入冰糖，待冷卻後，加入冰塊即可，一杯冰鎮酸梅湯就做好了。
6樓：雲貓君
可以在網上直接購買酸梅粉，然後煮成湯即可。
7樓：時間帶給我們的快樂
炎炎夏日，人們都棚碰喜歡喝酸梅湯，酸梅湯在家也判譁是特別容易製作的，鏈衝談郭開然後把楊梅放進去加入適量的白砂糖，冰糖熬。
8樓：十二二兒
首先我們要準備好食材洗淨，鍋中加水和原料，先大火燒開然後關小火慢熬，最後放入冰糖攪拌均勻即可。
酸梅湯是夏日炎熱飲品不可缺少的。在家怎麼做酸梅湯？
9樓：仁芷文
烏梅30g、陳皮10g、幹山楂片 30g、甘草5g、冰糖適量、幹桂花適量。
製作方法。1、將30g烏梅、10g陳皮、30g幹山楂片、5g甘草洗淨後浸泡半小時以上。
2、將浸泡好的材料連水倒入鍋中，加1500-2000ml水大火煮開後，轉小火煮40分鐘關火，加適量冰糖攪拌至融化後燜10分鐘。
3、用紗布過濾掉渣。
4、撒點幹桂花進去，加冰塊超爽！
原料：烏梅150克、山楂150、甘草10克、陳皮100克、冰糖。
1、把這些原料清洗乾淨，裝入乙個大碗裡，加入水泡著，泡2~3小時。
2、泡好後，把水和原料一起倒入鍋裡，烏梅山楂這些原料最好用過濾袋或者紗布包在一起，這樣湯裡就不會有殘渣了。
3、加入5公升水，先源隱用大火燒開，關小火慢慢熬1小時，泡的久就少熬會。
這時可以把冰糖放進去一起熬，也可以加入紅糖、蜂蜜，不過蜂蜜要關火後再加。
4、熬好，放涼，放冰箱凍一會兒或加入冰塊，就可以飲用了。
原料：烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。
1、首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘。
2、然後在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然後用大火燒開，燒開之後，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然後再顫裂談蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以後，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗裡了。
3、最後再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。
儲存：有開封的原料，放在冰箱裡儲存可放三個月。
材料：烏梅5顆、山楂幹15g、玫瑰果（洛神花、玫瑰茄）4顆、水1800ml、冰糖25g。
1、烏梅，玫瑰果，山楂幹放水龍頭下衝淨浮灰。
2、衝好後放入鍋內加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火。
3、晾涼撈出茄碰材料。
4、放入水壺冰鎮。
喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮了，也不要放冰塊當天喝完即可。
配方：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。
1、把原料放入清水中冼淨；
2、在砂鍋或者不鏽鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3公升左右清水，再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖；
3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化後就可以盛入涼杯裡了。
4、還可以再加入一小把幹桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。
酸梅湯算自制飲品嗎
10樓：
摘要。親，如果是自己做的，就是自制飲品。
親，如果是自己做的，就是自制飲品。
酸梅湯是老北京傳統的消野塵暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬製（也有用楊梅代替烏梅），裡邊放點白糖去酸頌塵禪，冰鎮後飲用。酸梅湯的原料是烏兄汪梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱目》說：
梅實採半黃者，以煙燻之為烏梅。」它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話**《白蛇傳》就寫了烏梅闢疫的故事。該湯消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神。
但是，市場上的一些酸梅湯並非大家認為的是店家熬煮自制，而是使用了新增劑調配而成。
親，還有其他問題嗎？
我是開飯店的，食品衛生許可證沒有自制飲品這項，我想加酸梅湯算不算自制飲料。
親，這個是可以加的。
自己做的酸梅湯是自制飲品的。
好的。沒有了。
親，祝你生意興隆。
飲料酸梅湯，如何自制？
11樓：阿斯達歲的說
先準備好煮酸梅湯的材料，烏梅，山楂，薄荷，甘草， 陳皮，洛神花，冰糖，把酸梅湯的材料用水清洗兩遍，放入鍋中，倒入純淨水，大火煮沸，再調小火，熬製30分鐘，關火，把冰糖放入，利用酸梅湯的餘熱將冰糖融化，等酸梅湯晾到常溫。
12樓：大事發生的
首先準備陳皮，山楂，烏梅，甘草，用清水浸泡半個小時，泡好之後加入適量的水，大火煮開，再轉小火煮半個小時加入冰糖攪拌均勻，放溫後過濾掉裡面的渣就可以了。
13樓：番茄味雞腿堡
選擇合適的山楂和烏梅，將其清洗乾淨，放入鍋中浸泡，大約乙個小時以後就可以開大火煮沸，煮一段時間，晾涼以後就可以了。
14樓：雲貓君
可以在網上購買酸梅回來進行煮湯即可，煮完之後放著涼涼再加入一些糖，就可以變成好喝的酸梅湯了。
在家想做一碗酸甜可口的酸梅湯，要注意哪些訣竅？
15樓：愛旅行的小海
需要注意的是，當前市面上宣傳酸梅湯具有解油膩、降血脂的功效，還能幫助**。但實際上，酸梅湯只是一種普通的飲料，這些保健功能，還是不要太迷信的好。另外說乙個很多人都容易忽視的問題。
關於煮酸梅湯用的鍋，注意，可以是砂鍋，可以是玻璃鍋，再不齊用不鏽鋼鍋也行，但一定不要用鐵鍋，切記！！！傳統的老北京酸梅湯，是由酸爽解膩的烏梅，降脂降壓的山楂，滋養美肌的甘草，清熱祛火的桂花和益氣潤肺的冰糖一併熬製而成的。這裡還加了洛神花和陳皮增加酸度，絕對是專屬夏天的解渴沁飲。
烏梅是酸梅湯的靈魂，你選擇的烏梅的品種決定了酸梅湯的口味。我喜歡選擇煙燻味的烏梅，雖然用它熬煮的酸梅湯色澤發烏，但酸甜過後煙燻味帶來的那絲絲厚重感確是讓我沉迷、難以捨棄。之前實驗了幾個方子，都覺得中藥味有點濃，孩子不太喜歡，這個方子經過改良以後幾乎沒有中藥味，酸酸甜甜孩子特別喜歡。
無任何香精新增劑，真材實料，古法熬製，多喝有益健康。
<>作為北京人，打小我就愛和酸梅湯，記得到了炎熱的盛夏，母親都是去同仁堂買回做酸梅湯的各種原料。由於我小時候腸胃還不好，吃了東西不消食，母親還經常買回來山楂丸，我都是當糖吃呢。每次說到酸梅湯，嘴巴里都會情不自禁地泛起酸甜的汁水，古有「望梅止渴」的典故，而酸梅湯它好象真的具有這種魔力，能夠讓人一想到它，一看到它，就彷彿已經有了清涼之感，自制酸梅湯，製作方法簡單，口感特別，無色素無新增，還能消除疲勞。
平肝降火幫助消化，是一款健康的家庭飲料，大人小孩皆宜！當然酸梅湯要想好喝，最重要的就是它的料包了！
酸梅湯的做法，酸梅湯的做法是怎樣的？
酸梅湯 所需食材 烏梅30克 陳皮7克 甘草2.5克 枸杞3.5克 洛神花6克 山楂6克 桑葚3克 薄荷葉一片 或者幹薄荷葉 幹桂花0.3克 冰糖150克 4斤水。做法步驟 1 準備烏梅30克 陳皮7克 甘草2.5克 枸杞3.5克 洛神花6克 山楂6克 桑葚3克 薄荷葉一片，這些單獨放置。再準備幹桂...
酸梅湯家庭簡易做法，鯽魚酸梅湯的做法
材料 烏梅5顆 山楂幹5片 玫瑰果 洛神花 4顆 水1800ml 冰糖或白糖25g。做法 1 烏梅，玫瑰果，山楂幹放水龍頭下衝淨浮灰。2 衝好後放入鍋內加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火。3 晾涼撈出材料,放入水壺冰鎮。喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮了，也不要放冰塊當天喝...
酸梅湯的做法，酸梅湯的配方 要原料和比例
原料 酸梅 棗幹 糖 五味子 山楂等 步驟 1.烏梅乾 山楂幹 大棗 薄荷洗淨，如果是大塊兒的冰糖要敲碎2.烏梅 山楂 大棗和五味子一起入鍋 不要用鐵鍋 加入清水，大火煮開後轉中火，保持沸騰煮約30分鐘 3.加入冰糖，再煮10分鐘左右，期間嚐嚐味道，調節冰糖的用量4.最後加入鮮薄荷，立即關火。如果用...