海水鱸魚和淡水鱸魚哪個嘌呤含量高？

1樓：偉大善用內整合

海水鱸魚，幾乎海鮮都比河鮮嘌呤高。

海水鱸魚和淡水鱸魚哪個嘌呤含量最高？

2樓：心泉明智

海水鱸魚含嘌呤最高。

一般海魚的嘌呤含量都比較高，海鱸的嘌呤含量也是比較高的，大約每100克食物之中含有100毫克左右的嘌呤，嘌呤實際是核苷酸代謝的產物。在人體攝入含有蛋白質比較豐富的物質，就是高嘌呤的，比如動物的內臟、肉湯、肉汁以及啤酒。啤酒的原型產物就是嘌呤。

食物中的牛肉、羊肉，豬肉是中等含量的嘌呤，另外就是海鮮，尤其是深海的魚類，還有貝殼類的物質，都是高嘌呤的物質。老百姓常常喝紅豆、綠豆，是高嘌呤的物質。過去有一種看法，得了痛風，不能吃豆腐或者豆製品。

根據最新的研究發現，豆腐和豆製品的嘌呤含量比較低，可以服用。

鱸魚含嘌呤高嗎?

3樓：好學者百科

鱸魚的嘌呤含量比較高。鱸魚本身屬於海水魚的一種，一般海水魚的嘌呤含量比較高。每100克食物中約含100毫克嘌呤。

攝入後，這些嘌呤很容易轉化為尿酸，容易導致高尿酸血癥。所以痛風患者和高尿酸血癥患者最好不要吃鱸魚。而正常人適量食用一些鱸魚，可以吸收豐富的蛋白質、鈣離子和氨基酸，不僅可以增強人體的免疫力，還可以加速脂肪的分解，幫助**，增加骨骼的強度。

因此，在食用鱸魚的過程中，一定要注意食用者的身體狀況，尤其是體內血尿酸的含量。對於有痛風風險的人，一定要少吃鱸魚等海魚。建議高尿酸血癥和痛風患者少吃鱸魚，避免用火鍋、煲湯等烹調方法制作鱸魚，以免嘌呤攝入過多，導致血尿酸濃度公升高，影響患者身體健康。

4樓：網友

鱸魚的嘌呤含量比較高。

嘌呤，分子式c5h4n4，是一種雜環芳香有機化合物，是新陳代謝過程中的一種代謝物。

很多人都理所當然的以為，嘌呤只是存在於很多肉制類食品中，都會理所當然地把嘌呤和脂肪掛鉤，但是嘌呤其實並不等於，在某種意義上他還是人體必須的能量物質，人體日常的能量**，維持人體的正常生活，所以不要因為它會引起痛風，就把他全盤否定。

嘌呤環各元素**如下：n1由天冬氨酸提供，c2由n10-甲醯fh4提供、c8由n5，n10-甲炔fh4提供，n3、n9由谷氨醯胺提供，c4、c5、n7由甘氨酸提供，c6由co2提供。

嘌呤核苷酸從頭合成的特點是：嘌呤核苷酸是在磷酸核糖分子基礎上逐步合成的，不是首先單獨合成嘌呤鹼然後再與磷酸核糖結合的。反應過程中的關鍵酶包括prpp醯胺轉移酶、prpp合成酶。

鱸魚的嘌呤含量是多少

5樓：健身達人小俊

每100g鱸魚的嘌呤含量是75～100mg。

鱸魚，又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚並列為「中國四大淡水名魚」。我國的鱸魚品種以松江鱸為主，又名四腮鱸魚，也稱虎頭魚。

其體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。其肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。一般體長30-40cm，體重400-1000g，已成為名貴經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。