1樓：雲之味美食
我認為魚的營養價值大部分都差不多，物以稀為貴造成了人們對於的營養價值走了不同的看法，其實魚的營養價值取決於你怎麼去食用它，讓魚的營養價值充分發揮出來。再貴的魚食用方法不對也沒有任何營養價值的。
魚頭：有大量的dha，號稱腦**。
魚肉：富含大量優質蛋白，低脂肪，容易消化吸收，魚肉還有大量的微量元素可以補充人體所需。
魚翅：豐富的膠原蛋白，讓多少人花**為了一口魚翅。
魚鱗、魚骨、魚鰾也都有營養價值，喜歡吃魚很不錯哦。
我一般喜歡清蒸或者煲湯，我認為這樣最能保留魚的營養價值。
不管是淡水魚還是海魚，其營養成分大體相同，總的營養價值很高。首先，魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好**。其次，魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。
第三，魚肉中含有豐富的礦物質，如鐵、磷、鈣等；魚的肝臟中則含有大量維生素a和維生素d。
魚肉肌纖維很短，水分含量較高，因此肉質細嫩，比畜禽的肉更易吸收。與營養價值很高但不易吸收的食物比起來，魚肉對人們的健康更為有利。
黃花魚肉比較鮮嫩，口感不錯，我個人覺得黃花魚比較好吃，而且營養比較好，適合小朋友，不過菜市場賣的的基本都都不新鮮
鱸魚的功效與作用1.益腎安胎鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
2樓：曠慧利
黃魚和鱸魚兩種魚的營養都高，只是我比較喜歡吃鱸魚，比較大，做魚頭湯和好喝，家人都喜歡鱸魚。
3樓：方瓊
回答我認為魚的營養價值大部分都差不多，物以稀為貴造成了人們對於的營養價值走了不同的看法，其實魚的營養價值取決於你怎麼去食用它，讓魚的營養價值充分發揮出來。再貴的魚食用方法不對也沒有任何營養價值的。
魚頭：有大量的dha，號稱腦**。
魚肉：富含大量優質蛋白，低脂肪，容易消化吸收，魚肉還有大量的微量元素可以補充人體所需。
魚翅：豐富的膠原蛋白，讓多少人花**為了一口魚翅。
魚鱗、魚骨、魚鰾也都有營養價值，喜歡吃魚很不錯哦。
我一般喜歡清蒸或者煲湯，我認為這樣最能保留魚的營養價值。
黃魚和鱸魚營養價值和有千秋，但相同物質營養成分上鱸魚更高些。
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4樓：寧靜的科技匯
黃魚和鱸魚兩者各有各的營養價值，也有很多的共同的高營養物質，無法比較。
5樓：古賀峰瑟
鱸魚和黃花魚各有各的營養價值，也有許多相同的高營養物質，它們都是富含高營養的生物。
紅薯和紫薯哪個營養價值高
6樓：匿名使用者
紫薯的營養價值要高的多。最常見的是紅薯，紫薯都很少有人種植。
帶魚和魚的營養區別是什麼？？
7樓：壺中
你好！ 魚肉的營養價值和魚的大小無關，和魚的種類有關！ 其中，魚類有分為淡水魚和海魚。
一： 淡水魚和海魚的區別：（營養價值） 河魚和海魚最大的區別在於它們的生長環境。
淡水魚常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等。 海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鮁魚以及三文魚和多寶魚等。 不管是淡水魚還是海魚，其營養成分大體相同！！！！
魚肉的總的營養價值很高。 首先，魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好**。 其次，魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。
第三，魚肉中含有豐富的礦物質，如鐵、磷、鈣等；魚的肝臟中則含有大量維生素a和維生素d。 下面來看看幾種主流魚種的營養素含量對比： （淡水魚和海魚各舉二個例子來進行對比）。
一： 淡水魚： 1.
鱸魚： 熱量(105.00千卡) 蛋白質 (18.
60克) 脂肪(3.40克) 維生素a (19.00微克) 硫胺素 (0.
03毫克) 核黃素 (0.17毫克) 尼克酸 (3.10毫克) 維生素e (0.
75毫克) 鈣(138.00毫克) 磷(242.00毫克) 鈉(144.
10毫克) 鎂(37.00毫克) 鐵(2.00毫克) 鋅(2.
83毫克) 硒(33.06微克) 銅(0.05毫克) 錳(0.
04毫克) 鉀(205.00毫克) 膽固醇 (86.00毫克) 2.
鯉魚： 熱量(109.00千卡) 蛋白質 (17.
60克) 脂肪(4.10克) 碳水化合物 (0.50克) 膽固醇 (84.
00毫克) 維生素a (25.00微克) 硫胺素 (0.03毫克) 核黃素 (0.
09毫克) 尼克酸 (2.70毫克) 維生素e (1.27毫克) 鈣(50.
00毫克) 磷(204.00毫克) 鉀(334.00毫克) 鈉(53.
70毫克) 鎂(33.00毫克) 鐵(1.00毫克) 鋅(2.
08毫克) 硒(15.38微克) 銅(0.06毫克) 錳(0.
05毫克) 二： 海魚： 1.
帶魚： 熱量(127.00千卡) 蛋白質 (17.
70克) 脂肪(4.90克) 碳水化合物 (3.10克) 維生素a (29.
00微克) 硫胺素 (0.02毫克) 核黃素 (0.06毫克) 尼克酸 (2.
80毫克) 維生素c (1.00毫克) 維生素e (0.82毫克) 鈣(28.
00毫克) 磷(191.00毫克) 鈉(150.10毫克) 鎂(43.
00毫克) 鐵(1.20毫克) 鋅(0.70毫克) 硒(36.
60微克) 銅(0.08毫克) 錳(0.17毫克) 鉀(280.
00毫克) 膽固醇 (76.00毫克) 2. 金槍魚：
熱量(189.00千卡) 維生素b6 (0.51毫克) 蛋白質 (27.
10克) 維生素b12 (5.00微克) 脂肪(9.00克) 葉酸(5.
00微克) 膽固醇 (50.00毫克) 硫胺素 (0.02毫克) 核黃素 (0.
12毫克) 尼克酸 (16.10毫克) 維生素e (1.94毫克) 鈣(12.
00毫克) 磷(200.00毫克) 鉀(260.00毫克) 鈉(290.
00毫克) 碘(14.00微克) 鎂(33.00毫克) 鐵(1.
60毫克) 鋅(1.10毫克) 硒(90.00微克) 銅(0.
20毫克) 錳(0.05毫克) 三： 下面來進行一下總的對比：
1. 從營養成分上來看，淡水魚和海魚幾乎差不多，營養成分差不多，並不等於二者的營養價值完全一樣。海魚在營養成分的含量上比淡水魚多，營養價值略勝一籌。
比如， 金槍魚的熱量（189千卡）就要比淡水魚的鯉魚（109千卡）高出很多。 金槍魚的維生素e含量（1.94毫克）就要比淡水魚的鯉魚（1.
27毫克）高。 總之，魚肉的營養價值和魚大小無關，和魚的種類有直接關係。 題外話：
吃什麼魚好（淡水魚和海魚） 從味道上來說，海魚的味道也比河魚鮮！！ 這是因為海魚的遊動範圍和遊動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而河魚吃起來有股土腥味，因為它們生長在腐植質較多的水裡。
這樣的環境適合放線菌繁殖生長，細菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種帶有土腥味的褐色物質，這種土腥味在烹調過程中很難去掉。 如果吃淡水魚： 清蒸、紅燒等做法最好。
河魚中的鯽魚由於生長期長，肉質鬆軟，營養價值高，適合老年人、兒童和孕婦食用。 但鯉魚、鰱魚等一些淡水魚，清蒸時很難掩蓋其土腥味，味道就比海魚差遠了。 如果吃海魚：
吃海魚最好熟吃，生食會因異尖線蟲感染引發劇烈腹痛和過敏；被汙染的魚含有毒素，對健康會造成危害。
鱸魚和黃花魚哪個刺多？
8樓：別吃太飽
相比較還是鱸魚的刺多一些。黃花魚是海魚只有一根刺，即使是不會吐刺的人吃都不會被卡到。所以想要少吃的就選黃花魚。
9樓：絵流年
我認為鱸魚好吃。鱸魚刺少呀！我吃的是好鱸魚。
海鱸魚和鱸魚有區別嗎
10樓：點點在心
二者有區別，主要區別是，品種不同、形態特徵不同、分佈區域不同，具體如下：
一、品種不同
1、海鱸魚
海鱸魚，別名鹹水鱸魚，是鱸形目、鱸亞目、鱸魚種魚類。
2、鱸魚
鱸魚，別名花鱸、鱸板、花寨、鱸子魚，是鱸形目、鱸亞目、日本真鱸 種魚類。
二、形態特徵不同
1、海鱸魚
海鱸魚分為白鱸和黑鱸，體型粗而較長，鱗片十分粗糙,一般身長30 ~ 40 cm，體重400 ~ 1000 g，下頜長於上頜，魚嘴較尖 。白鱸背部呈青灰色，腹部較白，體側有不規則黑色斑點；黑鱸顏色較黑，整體顏色深黑灰色，黑色斑點不明顯。
2、鱸魚
體較長，前部平扁，粗大，亞圓筒形，向後漸側扁細小；背緣和腹緣淺弧形，吻寬大，圓鈍，眼小，圓形，脣肥厚。體無鱗，散具顆粒狀和細刺狀皮突，無骨板。頭部無鱗。
各鰭均無鱗。側線幾平直，略上側位，伸達尾鰭基底。體腔中大，腹膜淺灰色。
三、分佈區域不同
1、海鱸魚
海鱸魚在海洋中的分佈比較廣，太平洋水域和大西洋水域都有分佈，其中亞洲的日本海、黃海、渤海是主要產地。
2、鱸魚
分佈中國、朝鮮及日本的近岸淺海，喜棲息於河口，亦可進入江河淡水區。
11樓：匿名使用者
1、外形區別：
海鱸魚魚背上有很多的黑色圓點，由於海鱸魚的品種不同，圓點的分佈可能也不盡相同。
普通鱸魚則沒有。
2、儲存差別：
普通鱸魚一般都是活的，買的時候可以請店家代為處理。
海鱸魚則以冰鮮的為多。
3、口感區別：
海鱸魚的肉質比較「柴」，而且因為是海魚，腥味較重。
普通鱸魚的肉類似「蒜瓣肉」，蒸好後比較容易散開，肉質有彈性，肉味淡甜鮮香。
12樓：市場管理文摘
淡水鱸魚和海鱸的區別？
13樓：天羽詩韻
海鱸魚和普通江鱸魚魚的區別：
1、外形區別：海鱸魚上最明顯的「標誌」就是魚背上有很多的黑色圓點，由於海鱸魚的品種不同，圓點的分佈可能也不盡相同。
2、儲存差別：在購買時，也會發現，江鱸魚一般都是活的，買的時候可以請店家代為處理；而海鱸魚則以冰鮮的為多。
3、口感區別：從食用時的口感上來講，海鱸魚的肉質比較「柴」，而且因為是海魚，顯得腥味較重；而江鱸魚的肉類似「蒜瓣肉」，蒸好後比較容易散開，但肉質有彈性，肉味淡甜鮮香，比較適口。
鱸魚的營養價值：
1、鱸魚含有大量的蛋白質、維a和維b群，還含有鈣、鋅、鎂、硒等多種營養物質，鱸魚有補肝補腎、益脾胃和化痰止咳的功效，對肝腎不足的人是非常好的補品;
2、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
3、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
紅薯和土豆的營養價值哪個更高
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻 麥 玉米 高粱一起被稱為全球五大農作物。土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有 第二麵包 的稱號。土豆含有豐富的維生素a和維生素c以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5 還含有大量木質素等，被譽為人類的 第二麵包 其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍...
雞和鴿子哪個營養價值高，鴿子的營養價值高還是雞的營養價值高
鴿子營養價值更高一點，鴿肉既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。鴿肉質細嫩，營養十分豐富，蛋白質含量可達21 至22 而脂肪含量比雞肉低，富含人體最需要的各種氨基酸，並且很容易被人體消化吸收。還含有豐富的鈣 鐵 銅等微量元素和維生素a b e等。鴿肉用以食療最早載於唐代的 食療本草 本草綱目 中記載...
蔬菜和肉類哪個營養價值高
不能說哪個營養價值更高，其實各有各的優勢！蔬菜 是指可以做菜 烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，是一種綠色食品。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的vc的90 va的60 來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多...