1樓：糖tang說數碼
使用鋁製炊具確實具有一定的危害性，但是這並不代表所襲者有的鋁都來自鍋具。 鋁不溶於水，只要接觸空氣就會形成氧化鋁，所以鋁鍋神虛的穩定性其實是非常高的，熔點高達1400度，也不會產生毒性，普通的烹飪條件下，這層氧化鋁薄膜拍瞎薯會起到阻止鋁溶到食物中的作用，就和鐵鍋補鐵作用極小是乙個道理，所以我們不禁用鋁鍋。 實際上，很多食物中的鋁含量其實比鋁鍋析出的還要高。
2樓：f但是
因為鋁鍋相比來說還是比較穩定的，而且比較便宜，不容易生鏽；當然了，但其實危害性是非常低的。
3樓：王祿
鋁元素的穩定性是非常高的，冊羨只要沒有特別高的溫度就不會產生毒性的。這種炊具是有危害性差姿謹的，但虛基是是有條件的。
鋁鍋的危害闢謠了嗎?
4樓：教育暢談者
鋁鍋的危害闢謠了。
鋁鍋具有導熱快、材質輕的優點，但是如果鋁鍋使用不當就容易釋放出鋁離子，過量的鋁會聚積在人體的中樞神經系統和骨骼內，影響人體對鈣的吸收。
有研究發現，如果用鋁鍋去煮酸性的食材，容易釋放出鋁離子，所以要避免用鋁鍋來煮酸性的食物，比如番茄、醋和中藥等，在用鋁鍋煮水和青菜時，調味要在盛盤後再進行。此外，鋁進入人體後要由腎臟代謝，所以腎功能不好的人要避免使用鋁鍋。
鋁鍋使用注意事項。
1、不要用鋁製品盛酸性或鹼性的食物，如果汁、酒、醬油、醋等等。
2、忌在鋁製品中攪拌雞蛋。當蛋清碰到鋁以後會變成灰白色，攪拌雞蛋最好選擇瓷製品。
3、忌用鋁製品長期存放麵粉，麵粉中的澱粉發酵後會產生有機酸，對鋁有腐蝕作用，過久存放會與空氣中的水分產生碳酸氣，鋁表層的保護膜氧化鋁會在有機酸、水和碳酸氣的侵蝕下被破壞掉而生鏽。
4、忌用鋁鍋長期擱放食品。鋁的抗腐蝕性較差，鹼、酸、鹽都能與鋁發生化學反應，如果人食用在鋁鍋內長期存放的飯菜，便會對人的身體健康造成傷害。
鋁鍋真的有害麼？
5樓：生活小糖果
鋁鍋的危害闢謠是：使用鋁鍋會引起阿爾茨海默病導致老年痴呆症。
科學家支出現在沒有明確的證據證明鋁和阿爾茨海默病直接相關，曾經國人中流傳一種說法，認為鋁鍋會導致老年痴呆症，原因可能敗告耐是在20世紀六友銀七十年代，一組加拿大醫生察春錯誤的報告引起的。上述報告稱，檢測了幾份阿爾茨海默病患者屍體的大腦，發現鋁離子含量高於正常人。
但鋁的活性也很高，因此烹飪西紅柿或番茄汁等酸性食物會導致滲漏。這也是建議避免用鋁製炊具烹飪酸性食物的原因所在。此外，也不建議在鋁製品中儲存食品。
可能嚴格來講，幾乎沒什麼放心的金屬容器。即使是食品級不鏽鋼也有很多不達標的。
闢謠後得出的結論：正常使用鋁製品，不用長時間盛放酸性或強鹼性液體，鋁製品還是安全的，滲出的極少量的鋁離子不會對人體造成危害。
請問鋁鍋做飯對身體有害嗎？
6樓：北網域名稱醫
是的。鋁鍋在家庭中也很常見。鋁的化學性質非常活潑，在空氣中很容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。
鹹的菜、湯類食物如果長期存放在鋁鍋裡，不僅會損害鋁鍋，而且會和食物發生化學反應，生成鋁的化合物。
長期食用含有大量鋁化合物的食物，人體會慢性中毒。不僅會破壞人體正常的鈣、磷比例，影響人的骨骼、牙齒的生長發育和新陳代謝，還會影響某些消化酶的活性，使胃的消化功能減弱。因此不能將剩菜、剩飯長時間存放在鋁製品裡。
7樓：abc生活攻略
1、沒有害。
2、近年來的科學研究發現，鋁離子可以加速人體的衰老或導致老年性痴呆，人們紛紛棄鋁而求不鏽鋼製品中。然而最新的一組科學實驗表明，只有當鋁製容器所盛溶液具有很強的酸性或鹼性時，其表面受到破壞，鋁離子才開始溶出。溶出量隨著盛放溶液時間的長短、酸性或鹼性的強弱而改變。
3、在正常情況下用鋁製炊具煮飯、煨湯、燒水時不會帶給我們多少鋁離子。只要不是長時間地煮沸或存放過酸、過鹼和含鹽過高的菜或湯，使用鋁製品是安全的。
鋁鍋的危害闢謠
8樓：侃民生看社會
鋁本身具有重量輕薄、傳熱快速和耐氧化不易生鏽的特點，所以鋁鍋具有鍋體輕便、傳熱性好、省料省時的優點而被大家所選用。可大家對於傳言的使用鋁鍋會損害人的神經系統，讓人記憶力下降，導致老年痴呆等觀點，又十分害怕，所以對家中使用的鋁鍋產生了懷疑。真實情況如何呢？
鋁元素進入人體之後的確不易被排出，如果長期食鋁過多，會增加慢性損傷，影響骨骼和神經系統的健康，但聯合國糧農組織/世界衛生組織食品新增劑聯合專家委員會（jecfa）分別在2006年和2011年對「鋁」進行了兩次評估，結果是「目前的研究不能得出鋁會導致老年痴呆的結論」。
所以，我們使用鋁鍋時要注意不用鋁鍋高溫煎炒，因為高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。此外，我們也不能用鋁鍋裝強酸強鹼的菜餚，如醃製食品。只要注意一下，合理使用家裡的鋁鍋，還是沒有安全問題的。
鋁鍋有很多優點，但長時間使用後容易發黑。所以我們在清洗時，注意不能使用強酸強鹼的清潔劑，否則會發生化學反應，生成對身體有害的物質。也不能用鋼絲球等銳利物品擦洗，以免刮壞鍋具，破壞塗層及氧化膜。
專家介紹說使用鋁鍋、鋁壺等鋁製炊具時，不必擦掉表層的淺黃色鏽。
9樓：miss西瓜頭
鋁鍋對人體有害。
鋁鍋的特性是熱分佈優良，且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。
鋁鍋不宜用於高溫煎炒，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。此外，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚，如醃製食品。
擴充套件資料。目前最安全的鍋——
鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。
新買的鐵鍋用鹽水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
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