1樓：網友
主料。麵粉、酵母粉、改良劑適量。
美味麵食】發麵餅轎裂的做法步驟。
1. 取適量麵粉，混入適量改良劑和勻。
2. 麵粉中間扒個洞，放入適量酵母粉，倒入少量溫纖租水和勻。（注：必須是溫水；總水量是麵粉總量的一半，和酵母時先用少量，剩下的溫水用來和麵的）
3. 用剩下的溫水慢慢加入，和麵，揉成光滑麵糰，靜置5分鐘，此時麵糰變得更加鬆軟，再揉5分鐘。
4. 醒發麵團1個小時至兩倍大。（注：我一般會先將麵糰放入蒸鍋內，利用水蒸氣來助於醒發。將冷水燒至鍋壁變熱即可將麵糰從爐子上拿開，放在溫度高的地方繼續醒發。）
5. 將醒發好的麵糰擀成較薄的麵皮。
6. 將麵皮捲成長條後切成一段一段的。
7. 將閉豎閉每段擀成圓形餅坯。
8. 起鍋放入少量油燒熱，開小火，放入餅坯。
9. 煎至兩面金黃。
10. 關火盛盤即可享用啦。
11. 配上小公尺粥和酸辣土豆片，開飯去嘍。
2樓：熊熊韻楣
一看就會的家庭版灶做發麵餅隱滲衡這樣做喊好 超好吃。
如何快速做出發麵餅？
3樓：網友
快速發麵餅棒棒噠。
用料 麵粉 400克。
溫水 300克。
酵母 4克。
白糖 10克（可不加）
做法 麵粉加酵母和白糖拌勻，加水用筷子攪拌成軟和的麵糰靜置10分鐘。此時，麵糰很軟，抹油，就不是問題，用手或者筷子再抓拌成光滑的麵糰。
放溫暖處發酵兩倍大。
發酵好的麵糰不用揉麵，用手抓光滑即可。撒面，在面板上趕薄，抹一層油捲起。面板不夠大可以分兩次擀。
切大小均勻的劑子，捏緊收口。
乙個個用擀麵杖擀成一釐公尺左右得圓形，要記的撒面防粘。蓋保鮮膜二次醒發1～倍大。
醒發好的狀態，醒的好，口感更宣軟。
電餅鐺或者不粘鍋刷一層油，放入餅胚。煎至兩面金黃即可，用鏟子按壓彈起即可熟透。
裝盤，涼至手溫後放保鮮袋儲存！即使涼了也很軟。
厚實宣軟，發麵餅好消化
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