1樓：匿名使用者
豆漿要煮透(關鍵是煮透），豆漿煮的徹底熟時，不會有腥味。沒煮熟的豆漿才會有豆腥味兒的，真正煮熟的豆漿應該是豆香味兒。或者用一塊生薑把它拍扁後放進去都可以去腥味。
先用大火煮開，其實這個時候豆漿不是真的熟了，必須小火繼續煮，如果上面有沫沫，可以等它們起來時，加些冷水，下去後再煮，等到沒有沫沫了，完全熟了，就沒有豆腥味。 打完豆漿後的豆渣，細膩糯軟，濃香爽口，比起工業產豆漿後的豆渣又幹淨又細膩，棄之可惜，若善加利用，細心調配，亦可製成獨具風味的美食。
1、營養早餐：豆渣瀝乾之後，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。
配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，再加乙個雞蛋，就是很好的早餐。
2、豆渣粥用料：豆渣、玉公尺麵，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點：
比只用玉公尺麵作的粥香甜，更近於國內加豆麵的那種玉公尺麵燒成的粥。
3、小豆腐用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等做法，用油、蔥花爆鍋後加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦。
4、豆渣蛋餅用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。做法：
1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘後即可食用。特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
5、五豆窩頭：豆渣100克、玉公尺麵40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉公尺麵，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。
特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。
6、豆渣丸子：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量。將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。
作用：營養豐富全面，適於補虛。
如果不想吃，拿去當花肥也很不錯的！
2樓：匿名使用者
煮熟，基本上就沒什麼腥味了，或者加點糖，豆渣可以吃的，對**很好，可以放點青菜、雞蛋炒著吃，做豆渣餅，炸豆渣丸子等等！
可以做**，用溫熱的豆渣拌入少許蜂蜜，潔面，然後取一些拌好的豆渣在臉上輕輕的搓揉（手法同按摩霜或去角質霜），再將剩下的豆渣敷在臉上（薄厚自便），用棉質**或毛巾沾水擰乾蓋在上面保持水分，十五到二十分鐘後揭掉**用清水洗淨，再用冷水洗臉，再搽上晚霜或保溼產品就ok了 ，榨豆漿後剩餘的豆渣中含有豐富的營養成分，以纖維素和蛋白質為主，可以吸附**表層的平時不容易清洗的垃圾，所以有美白養顏的功效！試試吧，天天做也沒有***的！
3樓：匿名使用者
豆渣裡面有很多大豆纖維！強烈推薦保留~
豆子的豆腥味怎麼去除？
4樓：匿名使用者
1、加熱處理法。
加熱處理是一種最常用的消除豆腥味的方法。加熱可鈍化脂肪氧化酶的活性，使一些豆腥味成分揮發併產生豆香味掩蓋部分豆腥味，熱處理還可破壞胰蛋白酶抑制因子、血球凝聚素和脲酶等抗營養因子。
2、乾熱法。
乾熱法是指在80℃以上的溫度下對大豆進行烘烤。採用微波法加熱處理的大豆基本無豆腥味，且產品的色澤較好。
3、溼熱法。
主要是通過蒸或煮兩種方式對大豆進行加熱處理。大豆在95℃處理25min，或在100℃處理20min，110℃處理10min即可使脂肪氧化酶失活，且成品風味較好。
4、熱磨法。
在大豆研磨時用80℃以上的熱水代替冷水，不僅能鈍化脂肪氧化酶的活性，還可減少氧氣混入，從而大大減少了豆腥味成分的產生。
5、酸鹼法。
該法通過調節ph值來抑制脂肪氧化酶活性。將大豆在的檸檬酸溶液中煮沸30min後磨漿，經高溫殺菌後，所得豆漿無豆腥味和苦澀味。
5樓：爺你酷斃嘍
第一種方法可通過焯水去除，第二種方法可用鹽來去除豆腥味。豆子自帶一種淡淡的腥味，但如果說它像豆腐的話呢，通過滷水的點制讓它凝結，它的豆腥味會比較放大一點，所以說一般來說，嫩豆腐的豆腥味都比較輕一點，老豆腐都比較重一點。
6樓：初夏的小袖珍
用80度的熱水將浸泡好的豆子燙一下，再用冷水磨豆子。這樣可去除豆子的豆腥味，還有乾熱法，溼熱法，加熱處理法，酸鹼法都可以去除豆子的豆腥味的。
7樓：網友
方法一：直接在一定量的開水裡放入食用鹽和少量白酒，攪拌均勻後，再將黃豆浸泡在調好的水裡，浸泡1小時左右，在進行水煮！
方法二：水煮黃豆的過程中加入白酒和食用鹽，直至黃豆煮熟！
8樓：宮霽
用油炸的方式可以有效地去除豆製品的豆腥味。
9樓：遇玉
我覺得你可以用加熱的辦法多煮一會兒就可以了。
10樓：肆柒玖阿
把豆子浸泡一晚，把水倒掉，這樣可以去除豆子的豆腥味。
豆漿的豆腥氣味如何去除
11樓：
摘要。你好，這幾種方法都可以去除：
加入芝麻、花生、玉公尺打豆漿或者加入冰糖調味。豆漿的豆腥味是來自黃豆自身的味道，所以在製作豆漿時，可以加入其他食材來掩蓋黃豆的味道。
高溫烹飪。通常有2種高溫烹飪方法可以去除豆腥味，將泡發好的黃豆用沸騰的水煮熟後，放進豆漿機制作豆漿，提前烘烤黃豆。
你好，這幾種方法都可以去除：加入芝麻、花生、玉公尺打豆漿或者加入冰糖調味。豆漿的豆腥味是來自黃豆自身的味道，所以在製作豆漿時，可以加入其他食材來掩蓋黃豆的味道。
高溫烹飪。通常有2種高溫烹飪方法可以去除豆腥味，將泡發好的黃豆用沸騰的水煮熟後，放進豆漿機制作豆漿，提前烘烤黃豆。謝謝。
如何去除豆漿的豆腥味
12樓：
摘要。親親您好，去除豆漿的豆腥味的方法是在攪打時加幾粒花生公尺或芝麻或冰糖，可掩蓋腥味。然後在飲用的時候可以給豆漿裡面放適量的白糖，便可以去除豆漿裡的豆腥味。
如何去除豆漿的豆腥味。
親親您好，去除豆漿的豆腥味的方法是在攪打時加幾粒花生公尺或芝麻或冰糖，可掩蓋腥味。然後在飲用的時候可以給豆漿裡面放適量的白糖，便可以去除豆漿裡的豆腥味。
豆料的口感很大程度上取決於豆料，在選擇豆料的時候一定要選擇優質的豆量，這樣打出來的豆漿在口感上也會更加的好。比如在挑選黃豆的時候要選擇表面有光澤的顆粒，要飽滿的，整齊的，比較堅硬的黃豆，而不要選擇大小不均勻，不成熟或被蟲蛀的顆粒。另外，豆漿屬於偏寒性的，一般豆漿在放6個小時以後就不要再喝了，因為容易造成出現消化不良以及噯氣腹脹等問題。
做豆漿剩的黃豆渣有什麼作用？倒了可惜
做食品 豆渣蛋餅 雞蛋 適量的鹽 蔥末 薑末，攪拌均勻，再放入2兩豆渣，攪拌均勻，平底鍋裡放入少量油，等油微熱時，就在鍋裡倒入適量的蛋糊，適當的厚一些，煎的時候用小火煎，不要著急翻面，等下面已經定型，呈現金黃色時，再翻過來，把另一面也煎成金黃色，就可以出鍋了。豆渣窩頭 豆渣，玉米麵比例1 3，適量的...
機器做的豆腐有豆腥味是什么原因，機器做的豆腐有豆腥味是什麼原因
有豆腥味是汽鍋最大的弱點,豆腥味只有在超過130度的高溫金屬的加熱下才能去掉,汽鍋只能達到100度是無法去除腥味的.如果加入別的新增劑想去除腥味的話,那麼在點豆腐的過程中就會出現其它的化學反應,是不可行的.換電鍋或傳統大灶吧 你好！有的人喜歡豆腐原有的豆腥味，有的人就不喜歡這種豆腥味太濃。豆腐都有一...
打過豆漿後,剩的豆渣可以吃嗎 對身體有好處或者是壞處嗎
可以吃，對身體有好處。1，可以補鈣。據報道每一百克豆渣含鈣一百毫克，並具有容易吸收的特點，因此可以強筋壯骨，緩解肌體因缺鈣而引起的生理功能失調。尤其適宜於中老年人和婦女兒童等容易缺鈣的人群。在這方面它幾乎能與牛奶媲美。2，豆渣中含有豐富的纖維素，能在腸道中抑制蛋白質 脂肪和碳水化合物的吸收 又能為腸...