1樓：褚利逢鵬
如果你從小是吃大公尺的，那就大公尺好，如果你從小是吃小麥，那就是小麥好，完全是個人喜歡。
2樓：融虹英獨峰
看你需要什麼維生素的補充，不過吃麵食比較容易上火。
3樓：喬憐雲危資
小麥螞塵的營養價值高。
小麥是我國糧食系統中的重中之重；是營養比較豐富、經濟價值較高的商品氏槐糧。小麥籽粒含有豐富的澱粉、殲物友較多的蛋白質、少量的脂肪，還有多種礦質元素和維生素b。
4樓：竭哲美童經
公尺是酸性的，而小麥是鹼性的，小麥對人體好處多。
5樓：艾復竹嫚
小麥中含有較多的維生素b1，以面為主食的人不容易患腳氣病；大公尺中維生素b1的含量只有小麥的一半左右，如果副食吃得少，容易發生維生素b1的缺乏。
在消化程度方面，大公尺和麵食沒有什麼差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，公尺飯含水量比饅頭、烙餅等麵食高，因而單位重量的熱能比較低。這可能就是有人埋怨「吃麵食容易發胖」的原因吧。
在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比公尺中高些，但是其中蛋白質的質量卻比公尺低。面中含有40％的「醇溶蛋白」，其中嚴重缺乏賴氨酸；公尺中「醇溶蛋白」含量低於20％，公尺蛋白的生物價值在常見穀類中較高。也就是說，在蛋白質利用率方面公尺和麵又扯平了。
在維生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃公尺確實容易患營養缺乏症。可如今各種雞、魚、肉、蛋換著吃，維生素b1不羨好胡再成為主要問兄攔題，麵食的優勢也就難以體現了。
總的來說，公尺和麵的優劣難以絕對地比較，具體的營養價值與品種、產地、加工的精度、烹調的方法有很大的關係。吃公尺的人沒有必要為了「面的營養好襪碰」而拒絕大公尺，改吃麵食；吃麵的人也沒有必要為了公尺的賴氨酸含量高（也只是相對的）而拒絕吃麵。應吃多樣化的食品，不論是公尺、面、粗糧都應當經常調換，並能做好烹調，把主食與其他食品合理地搭配，就能夠獲得充足的營養素。
大公尺和小麥誰的營養價值高
6樓：伶俐又恬淡的小奇異果
1、在大公尺和小麥的營養價迅賣值中，小麥的營養價值高。大公尺的蛋白質含量平均約為百分之七點三，而小麥蛋白質含量平均為百分之十一，且小麥中含有的維生素也比大公尺高。
2、小麥營養價值非常高，富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、維生素a及維生素c等坦數。是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一。
3、大公尺富含b族維生素、蛋白質，蛋白質主要是公尺穀蛋白，其次是公尺膠蛋白和球蛋白， 稻穀的胚與糊粉層中畝信逗含有近百分之六十四的稻公尺營養和百分之九十以上的人體所須的營養元素。
大公尺和小麥的營養成分有什麼差別?
7樓：智投製造
小麥中含澱粉63-65％如蘆、蛋白質7-14％、水分12-13％、粗纖維素。
大公尺的組成渣首帶是：澱粉65-72％、蛋白質7-9％、水分11-13％、共含碳水化合物芹消75-85％左右。
小麥的蛋白質含量比大公尺高。
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