1樓：匿名使用者
是的，糖，脂肪，蛋白質是人體代謝的三大有機物。
2樓：匿名使用者
是啊~還有糖~脂肪~我們生物剛學~
蛋白質在生物體中的作用是什麼?
3樓：
(1).有些蛋白質是構成細胞和生物體的重要物質，如人和動物的肌肉主要是蛋白質。(2).
有些蛋白質有專催化作屬用，如參加生物體各種生命活動的酶。(3).有些蛋白質有運輸作用，如紅細胞中的血紅蛋白是運輸氧的蛋白質。
4).有些蛋白質有調節作用，如胰島素和生長激素都是蛋白質，能夠調節人體的新陳代謝和生長發育。(5).
有些蛋白質有免役作用，如動物和人體內的抗體能消除外來蛋白質對身體的生理功能的干擾，起到免役作用。
4樓：abc高分高能
瞭解蛋白質對人體的作用。
蛋白質是由什麼組成的
5樓：言清韻柯北
蛋白質主要由碳、氫、氧、氮四種化學元素組成，多數蛋白質還含有硫和磷，有些蛋白質還含有鐵、銅、錳、鋅等礦物質。蛋白質內四種主要化學元素的含量為：碳15%~55%、氫67%、氧21%~氮15%~。
在人體內只有蛋白質含有氮元素，其他營養素不含氮。因此，氮成了測量體內蛋白質存在數量的標誌。一般來說蛋白質的平均含氮量為16%，即人體內每克蛋白質含1克氮，所以只要測定出體內含氮量，就可以計算出蛋白質的含量。
氮在人體內所佔比重如此之大，導致動物和植物對氮的需求量也非常大。據資料介紹，全世界的莊稼一年內要從土壤裡攝取40萬噸氮，因此氮被譽為莊稼生長的「三大要素」之一，這些氮直接供給植物，間接供給動物。
從營養價值出發，蛋白質分為三類：
完全蛋白質。
這類蛋白質所含的必需氨基酸種類齊全，數量充足，而且各種氨基酸的比例與人體需要基本相符，容易吸收利用。完全蛋白質不但可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的延年益壽均有很好的保健作用。如奶類中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋類中的卵白蛋白和卵黃磷蛋白，肉類、魚類中的白蛋白和肌蛋白，大豆中的大豆球蛋白，小麥中的麥谷蛋白和玉公尺中的谷蛋白等都是完全蛋白質。
半完全蛋白質。
此類蛋白質中所含的各種必需氨基酸種類基本齊全，但含量不一，相互之間比例不太合適。如果以它作為唯一的蛋白質**，雖然可以維持生命，但促進生長發育的功能較差。如小麥和大麥中的麥膠蛋白就屬於這類。
不完全蛋白質。
此類蛋白質所含必需氨基酸種類不全，質量也差。如果用它作為膳食蛋白質唯一**，即不能促進生長發育，維持生命的作用也很薄弱。如玉公尺中的玉公尺膠蛋白、動物結締組織和肉皮中的膠原蛋白，以及豌豆中的球蛋白等。
6樓：似水流年
一、蛋白質 （佔鮮重7－10％，乾重50％） 結構 元素組成 c、h、o、n，有的還有p、s、fe、zn、cu、b、mn、i等 單體 氨基酸 （約20種，必需8種，非必需12種） 化學結構 由多個氨基酸分子脫水縮合而成，含有多個肽鍵的化合物，叫多肽。 多肽呈鏈狀結構，叫肽鏈。乙個蛋白質分子含有一條或幾條肽鏈。
高階結構 多肽鏈形成不同的空間結構，分。
二、三、四級。 結構特點 由於組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列次序不同，於是肽鏈的空間結構千差萬別，因此蛋白質分子的結構是極其多樣的。 功能○蛋白質的結構多樣性決定了它的特異性/功能多樣性。
1． 構成細胞和生物體的重要物質：如細胞膜、染色體、肌肉中的蛋白質； 2． 有些蛋白質有催化作用：如各種酶； 3． 有些蛋白質有運輸作用：
如血紅蛋白、載體蛋白； 4． 有些蛋白質有調節作用：如胰島素、生長激素等； 5． 有些蛋白質有免疫作用：如抗體。
備註○連線兩個氨基酸分子的鍵（—nh—co—）叫肽鍵。 ○各種蛋白質在結構上所具有的共同特點（通式）： 1． 每種氨基酸至少都含有乙個氨基和乙個羧基連同一碳原子上； 2． 各種氨基酸的區別在於r基的不同。
變性（熟雞蛋）＆鹽析＆凝固（豆腐） 計算○由n個aa形成的一條肽鏈圍成環狀蛋白質時，產生水／肽鍵 n 個； ○n個aa形成一條肽鏈時，產生水／肽鍵 n－1 個； ○n個aa形成m條肽鏈時，產生水／肽鍵 n－m 個； ○n個aa形成m條肽鏈時，每個aa的平均分子量為α，那麼由此形成的蛋白質 的分子量為 n×α－n－m）×18
7樓：繩童媯順
氨基酸脫水縮合形成多肽多肽鏈盤曲形成一定的空間結構組成蛋白質。
8樓：戊遐思衛詞
蛋白質是由c（碳）、h（氫）、o（氧）、n（氮）組成，一般蛋白質可能還會含有p、s、fe（鐵）、zn（鋅）、cu、b、mn、i等。
9樓：手機使用者
蛋白質是由氨基酸組成的。
蛋白質由什麼組成？
10樓：廣西師範大學出版社
機體組織細胞成分主要為蛋白質，體液也含蛋白質。蛋白質的營養作用在於它的各種氨基酸。組成食物蛋白質的氨基酸有20餘種，其中有數種不能在人體與動物體內合成，而必須獲自食物，這些氨基酸被稱為「必需氨基酸」，即蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和異亮氨酸。
此外，幼兒生長還需組氨酸，禽類如雞還需精氨酸和甘氨酸。除這些必需氨基酸以外的其他氨基酸，因為都能在機體內合成，故被稱為「非必需氨基酸」。
各種蛋白質的氨基酸種類與含量是不相同的。有的蛋白質缺少某種必需氨基酸，如明膠蛋白不含色氨酸，玉公尺膠蛋白不含賴氨酸。因此，評價一種食物蛋白質的營養價值，主要應視其所含的各種必需氨基酸量是否能滿足機體的需要。
不足時，機體就不能有效地合成蛋白質，其他種氨基酸只能經脫氨代謝，生成糖（糖原異生）和作為燃料供給熱能。由此可知，食物蛋白質的氨基酸模式是決定其質的優或劣的關鍵。現在國際上以全雞蛋的必需氨基酸模式，或人乳中必需氨基酸模式，或根據人體所必需的氨基酸量提出的假設模式，作為評價食物蛋白質營養價值的標準。
這就是所謂蛋白質營養價值的評價法。另外，還有生物評價法，是根據食物蛋白質在機體內的利用率作出營養評價。常用的有「蛋白質生理價值」（為體記憶體留氮量與吸收氮量的百分比）、「淨蛋白質利用率」（為體記憶體留氮量與攝入氮量的百分比）、或「蛋白質效能比值」（為攝入每克蛋白質的體重增加量）。
11樓：網友
蛋白質由碳氫氧等元素組成。
蛋白質對人體有那些好處，蛋白質對身體有哪些作用？
蛋白質是人體不可缺少的營養元素之一，缺少蛋白質的攝入會造成身體的抵抗力下降 代謝紊亂 脫髮 水腫等一系列蛋白質缺乏症狀。一般奶製品中都含有豐富的蛋白質，而駝奶中的蛋白質含量高於牛奶，且脂肪含量低於牛奶，是優質的蛋白質 並且駱駝乳蛋白質的消化吸收率一般為 97 98 屬於完全蛋白，經常飲用能夠為身體提...
蛋白質過多對人體有何害處，蛋白質含量過高對人體有什麼影響
如果你是蛋白質過敏的，那就有害啦！採納哦 蛋白質攝入量過多，不但是一種浪費，而且對人體有危害。蛋白質在人體內的分解產物較多，其中氨 酮酸及尿素等對人體會產生 不僅增加肝臟負擔，還容易引起消化不良，長期以往，影響肝腎功能，造成消瘦及免疫功能低下。美國科學家釋出一項宣告指出，食用過量的蛋白質會增加患癌症...
過多的蛋白質對人身體好嗎，人體內的蛋白質含量是不是越多越好？
每天人體能夠吸收的蛋白質是有一定限度的，因此過多的蛋白質其實沒有多少利用價值只能排出體外。人體內的蛋白質含量是不是越多越好？人體內的蛋白質含量不是越多越好。過多了可致食慾不振，大便乾燥，加重腎功能衰竭，及尿毒症。人體過多攝取蛋白質有害嗎？飼料中蛋白質超過動物的需要，不僅造成浪費，而且多餘的氨基酸在肝...