1樓：
主料：玉公尺粒300克。
配料：熟鹹鴨蛋黃3個，玉公尺澱粉100克，色拉油1000克（實耗80克左右），精鹽少許。
做法：1、玉公尺粒洗淨，待用。
2、將玉公尺澱粉放入盆中，再放入玉公尺粒，攪拌和勻待用。注意，沒加水哦。熟鹹鴨蛋黃用調羹壓碎至碎末狀待用。
3、炒鍋置旺火上，放入輪租色拉油，待油七成熱時，放入玉公尺粒油炸。約兩分鐘後，將玉公尺粒撈出，控油，盛盤。再將炒鍋洗淨，放入色拉油30克，然後下鹹蛋黃、玉公尺粒臘州兆，翻炒和勻。
一分鐘後，感覺玉公尺顆粒逐漸收干時，放適量精鹽，再翻炒一下，起鍋盛盤即可。注意，跡橋這時候油溫不要過高，因為玉公尺是已經炸過一次的了，以防炸得過幹，玉公尺變老。
2樓：網友
你先將蛋黃先蒸熟碾碎在放鍋中小火輕炒放點糖和少許胡椒粉抄均倒出備用。在把玉公尺粒焯派穗水投涼在用乾布沾幹玉公尺粒，在往玉公尺粒裡放雞蛋黃和玉公尺澱粉抓均，記住千萬別在放玉公尺澱粉的時候別放水，要把玉公尺粒掛成一粒粒的，待油熱後放入拌好的玉公尺粒炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入已經炒好的鹹蛋黃加鹽味素在倒入炸好的玉公尺粒炒勻快速出勺即可！朋友試一試就知道了枝並肯定可以的！
因為我以前在國內也是廚猛羨跡師！
玉公尺炒雞蛋是怎麼做的？
3樓：乾萊資訊諮詢
材料：玉公尺1根，雞蛋3只，鹽適量，雞粉適量。
步驟：1、新鮮玉公尺洗淨，用刀把玉公尺粒削下來。
2、雞蛋加入適量鹽和雞粉打成蛋液。
3、鍋內放少量油，燒熱後加入玉公尺，炒至金黃時加入蛋液小火炒勻即可。
小貼士。炒的時候要小火，慢慢翻炒，玉公尺粒容易熟透。
少放調料，油鹽即可，玉公尺可以先焯水。
蛋黃焗玉公尺的蛋黃焗玉公尺的製作方法
4樓：鈄典
一、把生玉公尺煮熟，剝下玉公尺粒，取三勺麵粉放容器內，加一勺吉士粉拌勻，把玉公尺粒放裡邊，用筷子翻動，使玉公尺粒均勻的粘上一層面粉。
二、炸鍋坐火上燒熱，倒入半斤花生油，油溫6成熱時把玉公尺粒放入熱油中，快速炸成金黃色，撈出控油。
三、熟鹹鴨蛋黃碾成末，炒鍋放少量底油，5成熱時把鹹鴨蛋黃放溫油中炒，見微微起泡後放入炸好的玉公尺粒，迅速翻炒幾下後出鍋。
玉公尺炒蛋是怎麼做的
5樓：匿名使用者
炒蛋黃泥時，油放的稍多了點，炒蛋黃時起了很多泡沫，有些影響了賣相，下次油可以少放點。 甜玉公尺罐頭一罐、青豆(豌豆)100g、紅甜椒乙個、鹹蛋黃10個、薑片少許、料酒少許 做法： 罐頭甜玉公尺瀝乾水份待用。
蛋黃玉公尺怎麼做
6樓：匿名使用者
用料甜玉公尺粒 適量。
鹹蛋黃 3個。
煎炸粉 適量。
油 適量。黃油 少許。
糖 適量。鹽 少許。
蛋黃玉公尺粒
蛋黃焗南瓜的做法蛋黃焗南瓜怎麼做
鹹蛋黃南瓜的做法步驟 1.南瓜去皮，去籽，切成長條 2.鹹鴨蛋取蛋黃蒸熟，切碎 3.將南瓜條放入熱水中焯至變色取出，控幹水分晾涼 4.鍋上火倒油燒熱，將壓碎的鹹蛋黃放入鍋中，用小火炒至起氣泡，加少許水 少許鹽和雞精，把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可。南瓜切塊，下鍋炸，油炒...
請教一下蛋黃玉公尺雞茸粥怎樣做？
材料。白公尺 量公尺杯，柴魚高湯 ml,甜玉公尺粒 大匙，雞里肌肉 g,蛋黃 顆，胡椒鹽 茶匙，香油 茶匙，公尺酒 茶匙，太白粉 茶匙緩並，鹽 茶匙，白胡椒粉 適量。做法。這次使用的是聲寶全營養豆漿機操作！機身輕巧操作容易，且有多種料理模式功能選擇，輕鬆就能變化出各種不同的料理喔 將主材料備齊。雞里肌肉切小...
怎樣做蛋黃焗南瓜，怎樣做出好吃的蛋黃焗南瓜？
用料南瓜 300克 鹹鴨蛋黃 3 5顆 幹澱粉 少量 鹽 少量 糖 適量 蛋黃焗南瓜的做法 備好材料，南瓜最好選用老南瓜，水份少的那種。如果選長南瓜，最好要尾部，尾部沒有芯，比較好切段。南瓜切段，備用。撒薄鹽，靜置15分鐘左右，瀝出水份，吸乾，備用。裹上薄薄的幹澱粉。鍋內熱油，能稍沒過南瓜段的用量即...