1樓：匿名使用者
1我家是先劃口子，再在水裡加點鹽煮沸後放油加工，這樣豆比較爛和入味。
2樓：匿名使用者
懶得煮飯炒菜了，就來煮麵吧 (特別解釋：媽祖面跟普通線面差不多，但是我們本地的特色之一，在外地都叫媽祖面的。這個面在製作時就加了鹽。所以煮的時候要注意撐握調料)
將蠶豆提前一晚上泡發。剝皮，加鹽。味精。
醬伍襪油，澱粉加水一起撐勻，不可太稀能成團就可以。蟶處理好後剝殼同樣加調料澱粉拌好待用，媽祖面在開水中焯一拆態下，撈出旅橘源入冷水激一下再撈出控幹待用。
坐鍋點火，油熱後。蔥爆香，倒入山東白下去炒一會兒加水。水開後把蠶豆團下進去蓋上鍋蓋。
等水再次煮開後。將蟶溜進去再蓋蓋，水再次開後，將焯好媽祖面放進去，根據個人口味加味精。料酒。
或加適量的鹽，然後放入芹菜，再煮一分鐘淋點油就可起鍋吃了。
3樓：匿名使用者
蠶豆巧加工。
1．蒜泥嫩蠶豆原料：嫩蠶豆250克、精鹽2克、蒜25克、味精1克、醬油25克、醋5克、熟油辣子25克。製作方法：
將新鮮嫩蠶豆洗乾淨，在開水鍋內伏尺煮熟，撈起裝入簸箕內，待水份稍干時用1克鹽拌勻，使其上味。將鹽（1克）、醬油、蒜泥、熟油辣椒、醋、味精等放於碗內調成汁，倒入蠶豆中，拌均勻即可。特點：
清新鮮嫩，蒜味突出，佐酒下飯均宜。
2．翠綠鹹蠶豆 原料：鮮蠶豆500克、精鹽2．5克、味精0．5克、香油15克。製作方法：
將蠶豆去皮，放在開水鍋內煮至半生撈起，再放入清水中漂涼，瀝乾水份，與精鹽拌勻入味10分鐘，再加入味精、香油拌勻，盛盤即成。特點：翠綠鮮美，香醇清淡。
3．特色爆蠶豆原料：幹蠶豆500克、姜30克、醬油40克、蔥30克、醋50克、紅糖50克、生菜油50克、蒜30克、精鹽1．5克、花椒0．5克、泡紅辣椒30克。製作方法：
幹蠶豆用溫熱水浸泡，至皮發皺時撈起瀝乾。姜、蒜均切末，蔥切成細花，泡紅辣椒切成乙個個圈，形如魚眼，生花椒、紅糖碾細。將以上各味調料盛於碗內，加鹽、醬油、醋、生菜油（25克）及開水400毫公升攪勻。
炒缺運高鍋置旺火上燒熱，倒入蠶豆用鏟炒動，炒至發出爆響聲，把餘下的生菜油從油鍋邊四周徐徐倒下，並不斷鏟炒，此時，爆聲越響越密，迅速將蠶豆鏟於調料碗內，蓋嚴悶漬，稍等即可食用。
4．蠶豆豆沙 製作方法：把幹蠶豆洗淨放悄禪在鍋裡用大火煮開，停火悶約1小時，再用大火煮爛，然後把蠶豆殼捏掉，用比較粗的布，濾去豆殼，然後根據所需口味，加入糖類或其它型別的佐料，即成豆沙粗製品。
4樓：匿名使用者
提前把蠶豆泡好，最好時間久些，然後用高壓鍋弄，就ok了。
水煮蠶豆怎麼煮好吃
5樓：小秀說科技
水煮蠶豆怎麼煮好吃共有5步，準備食材：幹蠶豆、小茴香、大料、香葉、花椒、桂皮、辣椒、鹽、姜。以下是水煮蠶豆怎麼煮好吃的具體操作步驟：
操作/步驟。
幹蠶豆用清水泡洗。
幹蠶豆用清水泡洗幾遍，撈出備用。
香料裝入料包。
小茴香、大料、香葉、花椒、桂皮裝入料包。
配料、蠶豆放盆中。
將料包、鹽、薑片、幹蠶豆放入盆中。
加入熱水浸泡。
加入適量熱水，浸泡16小時以上，讓蠶豆泡發。
中火煮配料、蠶豆。
將料包、鹽、薑片、蠶豆倒入鍋中，大火煮開，轉中火煮15-20分鐘即可。
水煮蠶豆怎麼煮好吃竅門
6樓：啊然說生活
五香煮蠶豆的做法如下：主料：幹讓寬擾蠶豆300克。
輔料：小茴香3克、大料1個、香葉2片、花椒1克、桂皮1小塊、辣椒2個、鹽6克、姜2片。
步驟：1、幹蠶豆撿出壞豆。
2、用清水投洗幾遍，撈出備用。
3、準備香料，裝入料包（辣椒不要放入）。
4、將料包、鹽、薑片、幹黃豆入小盆。
5、衝入足量的熱水，浸泡16小時以上（豆子泡發後會脹，所以水要寬）。
6、中途要翻拌幾次，使豆子浸泡均勻，最後豆子白白胖胖的。
7、所有食材入鍋，大火煮開。
8、中途要攪拌巧譁，使豆子受熱均勻。
9、大概15-20分鐘，剝開豆子，看到豆坦旦子起沙、軟硬合適即可。
蠶豆和麵粉怎樣做好吃
7樓：淚水凝結冰
食材明細。
主料蠶豆適量。
麵粉適量。輔料雞蛋適量。
小蔥適量。配料鹽適量。
油適量其他口味。
煎工藝半小時耗時。
普通難度。香酥蠶豆餅的做法步驟。
泡開的蠶豆用水煮熟。
將蠶豆的外皮去掉。
再將豆豆碾成顆粒狀。
小蔥切成末兒。
3個雞蛋搗成糊糊。
豆豆粉和上面的雞蛋糊放在一起，然後放少許鹽，再放入麵粉，活成麵糰。
揉成長條，切成乙個個小劑子。
下面開始煎了，平鍋放少許油。
煎成金黃色，出鍋。濃濃的豆香味，咬一口鹹鮮酥脆。
蠶豆粑粑。主料新鮮蠶豆200克 糯公尺粉150克。
鹽少許 食用油適量。
蠶豆粑粑的做法步驟。
1. 鮮蠶豆剝皮， 瓣成二瓣；
2. 幹糯公尺粉備用；
3. 溫水調勻糯公尺粉；
4. 加入剝好的蠶豆公尺，加鹽拌勻；
5. 鍋熱放油小火煎兩面黃；
6. 豆香軟糯，老少皆宜，一嘴咬下去，春天的味道。
小貼士煎的時候，掌握好火候。
幹蠶豆做法，幹蠶豆怎樣煮
蠶豆 300克 香乾 75克 鹽 2克 白砂糖 10克 味精 3克 香油 10克 植物油 30克 澱粉 玉米 5克 各適量 1.將蠶豆剝皮，除去豆眉，用冷水洗淨，在沸水中煮熟 2.薰幹 香乾 切成小丁 3.炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油燒熱，將蠶豆倒入，煸炒約10分鐘 4.把薰幹丁下鍋，隨即放入少許清...
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煮凍餛飩的方法.1.不管是冷凍餛飩還是餃子，放冰箱裡怎麼儲存很重要，如果冰箱大可以買個專門放餛飩和餃子用的收納盒，密封起來，可防止水分蒸發。如果冰箱不大，就要等到它們全部冷凍定型之後，整理到一個食品袋裡封住口即可。2.煮餛飩的時候，不要等水煮沸了再下鍋，容易破皮。要等到水即將煮沸的時候轉中火，撒少許...
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做法如下 主料 蠶豆500克 步驟 1 直接買蠶豆，省去剝蠶豆夾的麻煩，蠶豆洗版淨。2 剝出豆瓣權，蠶豆洗過了，剝出的豆瓣也乾淨不用再洗。3 下油鍋中火炸，開始豆瓣都是沉鍋底的，筷子要時常攪拌讓受熱均勻，慢慢的水分炸幹會浮起。炸透撈起。4 蠶豆瓣晾涼撒上鹽和少量胡椒粉就可以吃了。蠶豆用水泡膨脹後打上...