1樓：陌上_卿名酒酒
主料。空心菜。
300g豬瘦肉。
150g紅辣椒。
1個。輔料。油。適量。
鹽。適量。姜。2g
澱粉。適量。啤酒。2g
香油。2g味極鮮。2g雞精。1g
步驟。1.主料：空心菜梗、瘦肉、紅辣椒。
輔料：植物油、鹽、澱粉、啤酒、香油、味極鮮、絕扒雞精、姜。
2.把空心菜梗洗淨切段，3.紅辣椒洗淨切絲，並遲昌姜切末。
4.把瘦肉切旦核絲。
5.用啤酒、澱粉、香油抓均勻，醃製入味。
6.熱鍋涼油加肉絲翻炒變色撈起。
7.熱鍋涼油加薑末紅辣椒翻炒。
8.加空心菜梗翻炒，加鹽翻炒均勻。
9.加肉絲翻炒均勻。
10.味極鮮。
11.加雞精。
12.翻炒均勻出鍋。
2樓：網友
將摘好的空心菜洗淨，尤其是菜葉，輪喊一定用認真點洗，容易有蟲葉黃葉，都建議去掉。洗淨後裝盤待用。
切蒜，將蒜剝乾淨後，切廳桐告成小蒜塊，不宜過細，容易糊鍋。
熱鍋後，加入油，建議是多點油，能保證空心菜油亮，但是也別過多，比較太過油膩對身體不好。
當油熱到差不多80%的時候，加入切好的蒜。當蒜成金黃色的時候，速度加入鹽巴。放入鹽巴的目的是保證空心菜保持長青，避免發黑。
放入空心菜進行翻炒，儘量讓每顆菜葉都能過一遍蒜炸扮明鍋的油，加入調味料。
當菜葉基本都變成油亮的青綠色，則可以發現鍋裡有部分水出來，則這時候就可以關火出鍋了。
空心菜怎麼做好吃 有何營養
3樓：三夜見
1、準備好空心菜300克、培根100克、鹽2克、蔥10克、大蒜10克櫻叢、味精少許、姜5克，之後將空心菜清洗乾淨後去掉空心葉，再切成段。
2、之後將油倒入鍋裡燒熱，放入培根後翻炒出油，之後再放入蔥姜翻炒出香味，放入空心菜翻炒，再用鹽調味。
3、翻炒片刻後放入蒜末，再放入少許味精，翻炒均勻即可盛出。
小訣竅。1、空心菜一定要用鹽水浸泡，之後再用水沖洗，這樣才可以將殘留的農藥去除乾淨。
2、空心菜會變黑的原因是因為裡面含有鐵元素，因此容易發黑，想要避免這種情況就可以放入檸檬水裡面浸泡，經過寧國的酸度處理之後空心菜就不用擔心會變者數黑了。
3、空心菜的梗需要用手摘成段，千萬別用刀切，因為用刀切容易導致兩端變扁，從而容易影響入味。
空心菜的營養價值。
1、空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組脊嫌櫻成。
2、空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素。
3、空心菜中有豐富的維生素c和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜。
4、嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。
空心菜有什麼營養
4樓：小夕陽丶
空心菜、又名蕹菜、無心菜、通心菜，為夏秋季節主要綠葉菜之一。在空心菜的嫩梢中，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。
功效≯空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。
所含的煙酸、維生素c等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂**的功效。
空心菜中的葉綠素有「綠色精靈」之稱，可潔齒防齲除口臭，健美**，堪稱美容佳品。
它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
適用人群≯一般人皆可食用。
適用量≯每餐50克。
特別提示≯宜旺火快炒，避免營養流失。
健康紅綠燈≯
本品性寒滑利，故體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。
5樓：遠離馬化騰
清熱解毒 通便防癌 增強體質、潔齒防齲 降低血糖。
6樓：茉莉說生活
空心菜屬於性寒的蔬菜，能夠清熱解毒，並且其中含有纖維素和果膠，能夠幫助體內的有毒物質排出，所以日常多食用空心菜能夠清熱解毒又消炎。
7樓：明天依舊再
有什麼營養我不知道，但是，空心菜對疏通血管有幫助。
空心菜有什麼營養？
8樓：網友
空心菜營養非常豐富，所含的維生素比番茄還要高。由於其中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上，具有獨特的作用。中醫典籍記載，空心菜性涼，搗成汁後服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、去毒火的作用。
現代醫學認為，空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
空心菜怎麼做好吃，空心菜怎麼樣做好吃呢？
主料空心菜 500g 紅椒30g輔料油 適量鹽適量紅腐乳 1塊白糖 2g雞精 少許大蒜 4個步驟 1.準備好所有的食材。2.蒜瓣切片，紅椒切絲，腐乳放入碗中加少許腐乳汁碾碎備用。3.炒鍋倒油爆香蒜片和紅椒絲。4.倒入空心菜翻炒。5.加入少許白糖和鹽繼續翻炒。6.淋入腐乳汁翻炒均勻。7.最後進入少許香...
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