鴨子很肥怎麼做好吃
1樓：皮蛋瘦肉周
1、把鴨肉剁成小禪鄭尺塊，因為鴨肉很肥，我們可以把鴨肉上的大塊兒肥油削下來，洗乾淨放到小碗中待用，把剩餘肉塊多衝洗幾遍然後冷水下鍋焯水，水開之後撇賀高掉浮沫撈出，用冷水沖洗乾淨瀝水放入碗中待用。
2、生薑切片、大蔥切片、蔥花切碎、香菜切段，幹辣椒從中間攔腰切兩段（切開辣味會更好的出來）、八角香葉備好。
3、**，熱鍋下冷油，調小火把我們第一步準備好的鴨油放入油鍋中，把鴨油熬出來，然後把剩下的渣子撈出來扔掉；保持小火，放入花椒炸至微微發黑，花椒味都出來了之後把花椒撈出扔掉。
4、瀝乾水分的鴨肉下鍋，加入料酒，不斷翻炒至出來香氣之後，把薑片、大蔥、幹辣椒、八角、香叢氏葉放入鍋中繼續翻炒，翻炒大概一分鐘後加入老抽和豆瓣炒香，再翻炒一分鐘後再加入白糖提鮮，然後往鍋中加入啤酒大火煮開。
5、鍋開之後轉小火煮15分鐘，然後加鹽調味，蓋上鍋蓋繼續燜煮5分鐘讓鴨肉入味，之後起鍋裝盤，撒上蔥花就可以開吃啦。
如何養鴨子才能養得肥又大？
2樓：小超
小鴨子不管是在大棚裡批量養殖，還是農戶散養幾個，都需要做好3個方面的工作，養出的小鴨子才能健壯、不愛生病。
1.養殖環境。小鴨子膽子小，很容易受驚嚇，我們要把小鴨子養在乙個稍微安靜的環境裡。
小鴨子生性膽小，收到驚嚇就會找個地方，把頭縮起來，所以，我們養殖小鴨子，就要把小鴨子放到乙個相對安靜的環境中養殖，避免小鴨子收到驚嚇，這樣小鴨子才能吃得多，長得快。
2.飲食。可以用軟飯泡在清水裡餵食，也可以挖一些蚯蚓餵食小鴨子。
小鴨子除了可以吃一些軟飯外，還可以餵食蚯蚓。當小鴨子長到半個月左右，還可以喂一些青草和小土坷垃之類的。
3.日常活動。我們要經常帶小鴨子到青草地上散步、曬太陽，增加小鴨子的活動量。
要想小鴨子長得快，就要給小鴨子增強戶外活動，帶它們經常到草地上活動。小鴨子們也喜歡吃青草，它們會一邊散步一邊吃，可謂一舉多得。
扣肉怎麼做肥而不膩
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