即墨老酒怎麼喝，最正宗的即墨老酒在哪買

1樓：夕志畫

即墨老酒飲用方法：

一、溫飲。黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。

溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。

一般，冬天盛行溫飲。黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度公升高而揮發掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的公升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。

因此，黃酒燙熱喝是有利於健康的。

二、冰鎮。目前，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰後飲用。自制冰鎮黃酒，可以從超市買來黃酒後，放入冰箱冷藏室。

如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。

有消暑、促進食慾的功效。

三、佐餐。黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味，飲酒，在宋代以前是黃酒為主，方法是很講究的。由於黃酒品種繁多，風味各異，因而要想真正飲用得法，有味有趣，就要懂得飲酒佐餐的藝術。

據文獻記載，古時君王進食必「六飲六膳，百饈百醬八珍之齊」。不僅注重「飲」與「膳」的匹配和諧，而且十分講究飲食的規格和禮俗。這是中華民族飲食文化的乙個典範。

黃酒的低酒精度、高營養和保健價值，確定了它的佐飲佐餐和禮儀地位。而這一些又給人們帶來了快樂和藝術享受。飲酒佐餐應符合以下三條：

一是有助於充分表現酒與食品色、香、味、風格的搭配；二是有助於人體胃的消化功能；三是以飲酒佐餐為主。

【擴充套件資料】

一、即墨老酒營的功效和作用。

1、浸黑棗、胡桃仁，不僅可以補血活血，而且能健胃健脾，是老幼皆宜的冬令食品。

2、黃酒浸泡龍眼肉、荔枝肉，於補心血不足，夜寢不安者甚有功效。

3、酒衝雞蛋是一種實惠的大眾食補吃法。

4、浸鯉魚、清湯燉服，可以促進哺乳婦的乳汁量。

5、產後用紅糖沖服老酒穩服不但補血，且能祛惡血。

6、阿膠用老酒蒸服用，專治女子寒、貧之症。

【參考資料】

即墨老酒-百科。

最正宗的即墨老酒在哪買

2樓：一蓮愛教育

1950年建起「山東省即墨黃酒廠」，使久負盛名的「即墨老酒」得到手尺進一步發展。1985年年產量達千噸。1963年和1979年，在第二屆、第三屆全國評酒會上，被評為國家優質酒，榮獲銀質獎章；1984年在輕工業部酒類質量大賽中，榮獲金盃獎。

1999年被國家認定為黃酒唯一綠色飲品，2006年被國家商務部。

認定為「中華老字型大小」產品，2010年被中國工商總局認定為「中國馳名商標，該公司產品依據即墨老酒傳統的古遺六法傳統工藝結合先進的現代化裝置為即墨的老賣棗酒事業豎起綠色旗幟。

墨老酒的正確喝法：

首先即墨老酒是可以加熱飲用的，但是並不能直接放到微波爐當中加熱飲用，因為如果放到微波爐當中加熱，飲用就會改變酒的味道，甚至可能會影響酒中的營養價值，通常來講即墨老酒是可以放到玻璃杯當中，然後將玻璃杯放置到熱水當中加熱。

其次即墨老酒也可以冰鎮飲用，在年輕人當中盛行冰鎮飲用即墨老酒的方法，尤其是在香港以及日本等地區，即墨老酒冰鎮飲用中薯拆更是比較好喝的，冰鎮的話是將即墨老酒放置到冰箱的冷藏室當中，冷藏之後飲用可以起到促進食慾的效果。