1樓：懿零零
1 菜乾用清水泡半小時，拽幹水分切粒，幹辣椒 蒜切粒。
2 芋頭去皮洗淨切片，用少許醬油、鹽醃內30分鐘。
3 鍋中加水容燒開加少許料酒放五花肉煮30分鐘。
4 撈出晾涼抹少許醬油上色。
5 熱鍋放油放入五花肉 肉皮朝下煎至皮起泡。
6 夾出晾涼。
7 將肉均勻切成片。
8 肉皮朝下將肉碼在盤子裡。
9 熱鍋熱油放幹辣椒、蒜粒爆香。
10 倒入菜乾粒翻炒一會,
11 調入少許醬油 料酒 糖 醋炒勻再加點水煮一會。
12 把一半菜乾鋪在肉上面。
13 接著鋪上芋頭片。
14 最後再把另一半菜乾鋪在芋頭上。
15 另起一鍋加水燒開把肉放進去蒸1小時。
16 蒸好的肉倒出湯汁到鍋裡。
17 取一個盤子把肉倒扣出來。
18 湯汁燒開倒入水澱粉勾芡。
19 把湯汁澆到肉上即可。
2樓：肥兔奴
肉煮到上色，冷卻後加入醬油，鹽，糖拌勻，鋪在碗底。芋頭用鹽拌勻夠放在肉上，用蒸鍋蒸熟，在把碗倒扣在盤子上，碗拿開後，一碗香噴噴的芋頭扣肉就做好啦
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