1樓：咿婷
玉蘭片燒雞肉。
1、快速泡發法：將玉蘭片倒入高壓鍋中煮20分鐘，關火至水涼。泡軟後，切成薄片，繼續冷水浸泡。
2、先把仔雞清洗幹激沒淨，然後剁成骨牌大小的小塊。
3、做鍋熱油，趁油還沒有熱的時候，將1/3塊片糖放進去。
4、小火禪敗，一定要小火，攪動糖塊，很快就會化成小粒。要不停的攪，看著糖塊逐漸消融，油中泛起小泡沫。
5、這個時候就可以把雞肉放進去了，同時馬上把火開大。
6、快速翻炒。
7、讓每一塊雞肉都均勻粘上糖色。
8、下入蔥段和薑片。
9、幹辣椒、草果、八角、桂皮也一併放入，炒出香味。
10、明襲納加入一勺鹽。
11、加入開水，要超過雞肉的三分之一。
12、將泡發好的玉蘭片倒進去。
13、用鍋鏟攪拌均勻。
14、一勺老抽，喜歡色澤濃重的可稍多放些老抽，武火燒開，改文火，加蓋燉個20――30分鐘。
15、期間，用鍋鏟翻炒次，使雞肉均勻入味。待雞肉和玉蘭片軟爛。轉大火收汁，一勺味精，出鍋。
2樓：側身西望長嘆息
主料】仔雞半隻、玉蘭片個。
配料】蔥、姜、紅片糖1/3塊、草果乙個、幹辣椒個、八角乙個、桂皮一小塊、陳皮小片。
調料】老抽、鹽、味精。
買回的仔雞清洗乾淨，然後搭毀備剁成骨牌大小的小塊。
做法】1、做鍋熱油，趁油還沒有熱的時候，將1/3塊片糖放進去。
2、小火，一定要小火，攪動糖塊，很快就會化成小粒。要不停的攪，看著糖塊逐漸消融，油中泛起小泡沫。
3、這個時候就可以把雞知毀肉放進去了，同時馬上把火開大。
4、快速翻炒。
5、讓每一塊雞肉都均勻粘上糖色。
6、下入餘差蔥段和薑片。
7、幹辣椒、草果、八角、桂皮也一併放入。炒出香味。
8、加入一勺鹽。
玉蘭片燒肉的做法？
3樓：推上豬肉去趕集
材料
後臀尖肉斤，泡發好的玉蘭片斤，冰糖1把，老抽小半碗，姜1塊，蔥1根，八角4粒，香葉香葉，黃酒1炒勺，鹽適量。
做法
1.後臀尖洗淨，控水，切成比麻將略大一點的方塊。薑切片、蔥切段。
2.炒鍋內入半炒勺油，放進冰糖煸炒，炒化至一半以上，倒入肉，一起大火煸炒至肉的肥油出來，表面發白。
3.倒入玉蘭片、黃油、姜、蔥、八角、香片，老抽，繼續翻炒至顏色全部均勻，關火。
4.準備好砂鍋，把剛剛關火的肉移放至砂鍋中，加水與肉齊平，大火燒開，再轉小火燒3小時。
5.其間隔半小時把肉翻動一次。
6.事先準備8只煮雞蛋，剝殼，在表面淺淺劃幾道，埋進肉裡同煮，筍和肉的鮮味就全吸入進了蛋裡。
小訣竅
玉蘭片是南方的一種筍乾，製作工藝十分講究：選擇鮮嫩的冬、春筍，通過剝殼、蒸熟、烘乾等多道工序加工而成。使用前用淘公尺水將玉蘭片整塊浸泡三五天，再以清水泡煮，這樣能保持色如白玉，細嫩脆爽。
然後再切成絲、條、片，根據需要配上各種佐料，引人回味無窮。玉蘭片含有較高的氨基酸、礦物質和多種維生素。除味道鮮嫩味美，人人愛吃外，還有一定的藥用價值。
李時珍的《本草綱目》中曾有對玉蘭片記載：它「消食、利尿道」，《名醫別錄》說它「利膈下氣，消炎爽胃，對人體很有益」。長期食用玉蘭片很有助於消化、**作用。
玉蘭片熘雞片的做法-玉蘭花食療食譜
4樓：生活小常識
美麗的玉蘭花朵在枝頭的時間比較短暫，很快首襪攜就會在春風中落入泥土。剛落地的玉蘭花瓣還具有藥用價值和營養成分，不妨把它們拾起做入湯羹菜飯，增加這一季的餐桌上 美食 。
玉蘭花食療食譜
美麗的玉蘭花朵在枝頭的時間比較短暫，很快就會在春風中落入泥土。剛落地的玉蘭花瓣還具有藥用價值和營養成分，不妨把它們拾起做入湯羹菜飯，增加這一季的餐桌上 美食 。
玉蘭片燉豬腦
材料：玉蘭花10克，豬腦2個，川芎5克，白芷5克，生薑1克，麻油5克，精鹽、味好賣精各適量；
做法：先將豬腦剔去紅筋，清水洗淨備用。把玉蘭花、川芎、白芷去雜洗淨，放入紗布袋裡紮緊。
將生薑去皮洗淨切成片。煮鍋洗淨，豬腦和布袋一同入鍋，加入清水，蓋上鍋蓋，置於旺火上煮沸後改用小火燉1小時左右，去布袋，加入麻油、精鹽、味精調味即成；
功效：特點是鮮嫩芳香。具有通竅補腦，祛風止痛的功效。
玉蘭片熘雞片
材料：玉蘭花8克，雞脯肉250克，精製植物油、精鹽、味精、黃酒、鮮湯、生薑末、蔥花、溼澱粉、雞蛋清、胡椒粉各適量；
做法：先將玉蘭花摘瓣洗淨，把雞脯肉去筋切成薄片放碗內，加少許精鹽、黃酒、雞蛋清、溼澱粉，拌勻上漿。將鮮湯、味精、精鹽、黃酒、胡椒粉、溼澱粉放碗內兌成芡汁。
炒鍋燒熱，放油燒至四成熱，下雞片滑透，撈出瀝油。鍋內留底油，投入蔥花、生薑末，煸炒熟後，倒進雞片、玉蘭花瓣、兌好的芡汁，翻炒幾下裝入盤內即成；
功效：特點是色澤乳白，花香醇美，雞片滑嫩。具有補氣益血，補精益髓，宣肺通鼻的功效。者伏。
玉蘭片燒肉怎麼做 玉蘭片燒肉的烹飪方法
5樓：血刺熊貓
1、主料：玉蘭片250克，豬肉200克。調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑末。
2、將豬肉洗淨切片，放盆內加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜拌勻。
3、鍋燒熱，倒入鍋內炒至肉熟透，放入玉蘭片炒至入味即成。
4、此菜由玉蘭片與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成，具有滋陰潤燥、利隔爽胃的功效。適用於陰虛咳嗽、消渴、煩熱、體虛、乏力、便秘等病症。
孕婦能吃玉蘭片嗎
孕婦是可以吃玉蘭片的，玉蘭片中含有豐富的蛋白質 脂肪 糖水化合物維生素等營養成分，具有助消化 防腹瀉 降壓 降低膽固醇 解毒利尿 抗癌妨癌 防治痧症和咽喉炎等功效，而且玉蘭片中含有豐富的粗纖維，可以幫助促進腸道蠕動，特別適合有便祕困擾的準媽媽們食用。而且竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清...
白玉蘭的高壓法繁殖是怎樣做的，白玉蘭怎麼繁殖？
白玉蘭高壓法繁殖 在操作中要把握好如下幾個技術環節。選枝及枝條處理 分佈在樹冠內外 徑粗在1 2釐米的 一 二年生枝均可供壓條。試驗表明在樹冠不太密閉情況下，內膛及下部枝壓條髮根率較高，要充分利用。壓條枝剝皮處木質化程度與髮根有直接關係。凡剝皮包土部位木質化程度好的髮根率高，木質化程度差的髮根率低。...
怎樣自制辣片，辣片是怎樣做的
準備好豆皮下鍋炸2分鐘撈出澆上醬汁 1 一 自制辣條 準備材料有 豆皮，油 大量 幹辣椒 辣椒粉 愛吃辣的需要大量 花椒 愛吃麻的需要大量 桂皮 八角 姜 糖 料酒 醬油。製作步驟 1 豆皮加鹽 料酒醃一會兒 時間長短看你心不心急了 2 將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出。3 油鍋...