1樓：匿名使用者
老麻抄手是重慶這邊綜合了南方食客的口味，總結出來的以麻辣為主的抄手，味道好，口味重的人可以吃超麻超辣搜帆的，口味清的就吃 清湯的唄，味全餐飲就是根據南北食客的需要，經過加工處理，所世絕雹以大多巨集緩數食客都青睞，到這裡來培訓，讓家鄉的人也能吃上老麻抄手， 那也是一種幸福。
2樓：安徽新東方烹飪學校
找專業的培訓學校去學習。現在當乙個廚師好，餐飲是人們的剛需，所以這個行業一直非常穩定，而且市場非常龐大培前。鏈腔當一棚中衫個好廚師是非常搶手的。
3樓：成都蜀味緣小吃培訓
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談，所以說還是味道比較重要，尋找專業的培訓學校去學習。當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。
學川菜，正宗的地方就是成都了。現在當乙個廚師好，餐飲是人們的剛需，所以這個行業一直非常穩定，而且市場非常龐大。當乙個好廚師是非常搶手的。
1、配方配料全部無保留傳授，不需要從學校買配料，無加盟費用，成本自己控制鎮判螞。
2、只交學費。，中途沒有任何其他費用，包教會。
3、教技術，教開店衝譽的流程、設施裝置度採購等，全部免費指導御埋。
4、口味正宗，歡迎考察品嚐，滿意報名，做的都是口碑宣傳。
5、學員學習包食材費、包資料費、0基礎包會，後期技術免費重學。
重慶老麻抄手哪家好吃
4樓：懂視生活
重慶好吃的老麻抄手為你推薦佬麻抄手，吳抄手，花市豌雜麵，蔣抄手，旺抄手。則配悶。
佬麻抄手(洪崖洞店)
這家佬麻抄手位於重慶的網紅景點洪崖洞景區，在這裡可以俯瞰嘉陵江的美景，雖然店面不大，但是人氣相當火爆。他家的抄手**挺實惠的，人氣火爆。如果問本地人重慶老麻抄手哪家好吃，佬麻抄手絕對是首推，他家的佬麻抄手又麻又辣，非常過癮，如果不太吃麻辣的食客，可以選擇微麻的口味，再要乙份涼糕緩和一下，逛洪崖洞可能順道來吃。
去了洪崖洞？ 佬麻抄手在附近算是比較有名。
人均：22元。
吳抄手。中華路的這家吳抄手開了30多年了，這家店離解放碑很近，算是位置比較好的一家店了，主打的重慶孫彎美食就是重慶老麻抄手，抄手就是我們常說的餛飩，他家的抄手味道很豐富，有紅油、清湯、雞汁等等，除此之外，還可以點雞汁鍋貼、蒸餃等地道重慶美食，他家的小吃是重慶少有的口味比較清淡的，70年曆史的「中華名小吃」老字型大小美食店。紅油、清湯、麻辣之分，紅油的「辣香回甜」，清湯的「皮薄肉香」，麻辣的「麻辣鮮鮮」。
人均：19元。
花市豌雜麵(較場口店)
到重慶怎麼能不吃小面，而吃小面一定不能錯過的一家店，就是花市豌雜麵，傳說中的重慶小面20強，地道的重口味，麻辣鮮香很好吃。雖然花市豌雜麵主要是吃小面的一家名店，但是在重慶，能吃麵的地方，一般就可以吃抄手，他家的麵條不僅好吃，抄手也是一絕。紅油抄手很多人吃，很入味，抄手個兒大餡兒足，口感以麻辣鮮香為主。
人均：16元。
蔣抄手。蔣抄手這家店位於重慶三峽廣場，位置非常好，是一家老店了，在重慶算是有名的吃重慶老麻抄手的地方。重慶老麻抄手是重慶美食特色，要問重慶老麻抄手哪家好吃，這家蔣抄手絕對不要錯過了，環境雖然一般，但是味道非常好，抄手的口味也很多，經典的老麻抄手，還有牛肉抄手，麻辣抄手，清湯抄手，酸蘿蔔老鴨湯抄手賣答等等，**很實惠。
人均：14元。
旺抄手。旺抄手是一家很有特色的重慶好吃的老麻抄手店，這裡的招牌美食就是老麻抄手，口感鮮香，將公尺線和抄手進行了混搭，創新的組合，相當受歡迎。抄手裡面的配菜很豐富，有香菇、金針菇、豆皮、毛肚、梅林和丸子等等，抄手的口感很嫩，火鍋味兒的湯底，相當好吃，除了火鍋湯底，還有其他的口味可以選擇，除了抄手，還有面條，公尺線可以吃。
人均：18元。
老麻抄手很多人喜歡吃，怎麼做才好吃？
5樓：江湖人稱家父
老麻抄手很多人喜歡吃，這樣做才空伍燃好吃：剁好蔥薑末肉末和在一起剁肉末里加入鹽，用筷子順時針攪拌，準備小半碗清水和抄手皮，春末備用少許肉末放在抄手皮的一角，用筷子沾上水，兩對角用力捏一下就包好了，鍋內鬥虛加水燒開，誰要多一點放入包好的抄手皮薄肉勺的煮2到3分鐘？皮厚肉多，3到5分鐘，鍋內橘沒一邊煮著就可以準備調料，醬醋，花椒油放入碗里加一勺國內的麵湯條，魚碗陳豪煮熟的加入辣椒油，撒上蔥花。
6樓：情感小柒柒
應該加入一些麻辣的調料，這樣就可以讓抄手變得特別好吃，這樣一來口感也是比燃彎較好的，吃起來也特別的香，羨帶這樣的抄手也有很兄段蘆多人喜歡吃。
7樓：劉心安兒
這個時候就應昌清搏該提前準備好皮和餡料，然後將所有的材料混合在一起之後，加入一些醬油，花椒油，香油，鹽，攪拌正知均勻，然後將餡料包在皮裡面，之後用大火煮開，然後準備乙個乾淨的碗，最後加入醋，醬油，辣椒，花椒，油鹽糖，然耐祥後再加入蔥花大骨湯，鹽，胡椒粉，隨後再加入一些香油，然後把煮好的抄手放進去就可以了。
老麻抄手是什麼東西
8樓：生活軌跡
老麻抄手是四川成都特色小吃，又稱之為雲吞麵或小餛飩，是我國的一種傳統式的特色美食。主要是冷水揉麵做皮，包蔬菜、肉或是純蜂蜜等，用自來水煮開即可。一般以雲吞拌麵，分為湯麵與撈麵。
也是中國香港飲食文化中不可或缺的一部分，最早雲吞以全豬肉制，故稱「淨肉雲吞」。
老麻抄手是四川成都特色小吃，又稱之為雲吞麵或小餛飩，是我國的一種傳統式的特色美食。主要是冷水揉麵做皮，包蔬菜、肉或是純蜂蜜等，用自來水煮開即可。一般以雲吞拌麵，分為湯麵與撈麵。
也是中國香港飲食文化中不可或缺的一部分，最早雲吞以全豬肉制，故稱「淨肉雲吞」。
老麻抄手的做法和配方
9樓：牛永嘯
品名：老麻抄手。
材料：肉末、生薑、雞蛋、生粉、小蔥、抄手皮（麵皮）、鹽做法：1、把生薑搗溶後，加雞蛋、食用鹽、蔥花、生粉和肉末一起攪勻就可以包了！鹽的多少可以根據自己的口味適當加一點！
2、攪拌均勻後就可以動手包了！
3、包的時候，放一小勺肉末在麵皮中間，然後對摺成三角形，再把三角形的兩個角固定好就完成了！
4、包好以後就可以下鍋了，根據自己的口味新增佐料！
「老麻抄手」是哪個地方的特色小吃？
10樓：愛記錄生活的小陳同學
老麻抄手」是哪個地方的特色小吃？
1.南昌。2.重慶。
正確答案：重慶。
老麻抄手創始於清慧簡康熙年間。況氏夫婦在重慶開了一家小吃店，主要賣擔擔麵、餛飩等小吃。但生意櫻御一直很冷清。
一天，其侄子來訪，看到叔嬸的小吃店生意清脊碧巖淡，便說：四川人喜歡吃麻辣，如果叔嬸在餛飩里加上辣椒麵、花椒麵、紅油等，一定可以賣的很火！況氏夫婦於是把花椒磨粉加工，並多次改良。
慢慢地老麻抄手就演變而來。
老麻抄手很多人喜歡吃，老麻抄手的做法有哪些？
11樓：大產客康莊
<>所以，在每年花椒大豐收的時候，把鮮花椒砸碎，加入碗底，老麻抄手才是最好吃的。但由於時令性較強，所以現在一般的老麻抄手，也多是有花椒粉，花椒油，藤椒油來提公升麻味了。老麻抄手，重慶小吃，可以有清湯、微微麻、微麻、中麻、老麻等口味選擇，麻辣可口。
300克、鹽適量、油適量、雞精適量、糖少許辣椒粉適量、花椒適量、蔥 、適量。
肉和姜蒜分別剁碎，放在一起剁細。讓姜蒜的香味與肉融合，去掉肉腥味。加入適量鹽，用筷子順時針撹勻上勁。
老麻抄手的調料：薑末、蒜末、鹽、糖、醬油、味精、雞粉、醋、香油、少許豬油、榨菜碎、碎公尺芽菜、熟白芝麻、花生碎、花椒粉（最好是南方那種自己磨的稍粗的純花椒粉），老麻抄手調料：碗中加蒜末，醬油，醋，熟油辣椒，花椒麵，芝麻油，味精，加高湯或麵湯。
肉和姜蒜分別剁碎，放在一起剁細。讓姜蒜的香味與肉融合，去掉肉腥味。加入適量鹽，用筷子順時針撹勻上勁。
製作方法：準備抄手皮，三分肥7分瘦的豬前夾肉，剁成肉糜，加蔥花、姜粒、鹽、雞精、生抽拌勻，包成抄手備用！花椒麻味，既然叫老麻抄手，與名字一樣，肯定是要麻，麻的純，麻的乾淨利落，所以花椒的質量很重要，最為關鍵的還是要去黑籽、現磨花椒麵，這樣調入味道里才可能有麻味。
抄手以麵皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手是四川人對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有製作，紅油抄手是最為著名的品種之一。
紅油抄手故名思義就是紅色 辣椒為主 四川菜特點麻辣 辣椒要用當年的二荊條曬乾後 菜籽油香酥 同花椒油一般 酥的好壞決定咯抄手底湯的高度 附上今天吃的紅油 蒜泥抄手 和小白菜。
12樓：墨綠夜晚
把豬肉蝦肉剁成泥，之後在裡面打入乙個蛋清，然後用餃子皮把餡兒包好了，放到平底鍋煎至兩面煎黃就可以了。
13樓：李佳楠那男
把豬肉，蓮藕，還有大蔥調成餡兒，包好抄手以後，下鍋煮開，另起油鍋放一些花椒和辣椒炸香，多放一些花椒麵，放在碗裡。
14樓：辛格
在鍋中倒入清水，煮沸後倒入抄手，大約10分鐘左右就可以撈起來了，放入碗中，倒上陳醋，香油，辣椒油，鹽，雞精，白芝麻，辣椒麵調，在鍋中燒油，油熱後淋在調料上，加入煮抄手的湯就可以了。
老麻抄手的辣油是怎麼做的，老麻抄手的調料是怎麼配的
這裡我和大家分享一下我做紅油的方法，在實際操作中可能你需要一兩次試驗才能掌握好分寸，做出色香味俱全的紅油來。以下材料份量做為比例參考，根據自己的需要做適當調整 材料 紅辣椒粉 海椒面 200克 選用新鮮的最好，能聞到香味的那種。碎辣椒50克 碎辣椒可以幫助成品的味道。花椒粒20克 熟白芝麻50克 增...
去重慶旅遊，住宿在哪兒一塊比較好
重慶面積很大，重慶的住宿 服務水平差距非常大。從20元 床的普通招待所，到數百元一間的五星級客房都有。一般的一星 二星賓館標準間就在100 150元 間，如果是在渝東的酉陽 秀山等經濟水平相對落後的地方，住宿價錢還要便宜。四面山 大足石刻以及一些古鎮上都有家庭旅館，住宿才20元 床。推薦住宿 重慶桃...
徐匯正規老房裝修公司哪家比較好呢？
上海徐彙區正規的老房裝修公司幾家，像統帥裝飾，海域 朗域還可以，老房子裝修不同於毛坯裝修，許多老房之前存在的各種隱患與問題就要趁這個機會一次性解決掉，多注重一些基礎的工程，將家裡有安全隱患的地方徹底解決掉，住進新家時才能夠沒有憂患。但對於很多業主來說舊房改造會比較麻煩，要注意的東西就會比較多了，特別...