豆漿和雞蛋可以一起吃麼
1樓：詩聖木椅
雞蛋和豆漿能不能在一起吃？
豆漿和雞蛋可以一起吃嗎？
2樓：千冥靚傲
可以一起吃。只要充分加熱煮熟，豆漿和雞蛋同吃並沒有什麼不好。
生豆漿和生雞蛋都存在「抗營養因子」，這些物質在進入人體以後，的確有可能導致食慾不振、噁心嘔吐等症狀。但就算不在一起吃，如果豆漿不充分煮沸，又或是雞蛋沒煮熟，都有可能影響健康，甚至導致腹瀉，這跟是否在一起吃沒有關係。
如果加熱充分，即便在一起吃也沒有什麼問題。而且豆漿屬於植物性食物，雞蛋屬於動物性食物，兩類食物搭配在一起吃還能有利於提高食物的生物利用率。
豆漿和雞蛋可以一起吃嗎
3樓：旁爾佛
雞蛋三不宜。
1、雞蛋與牛奶。
牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運 輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。
雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。
2、雞蛋與豆漿。
生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。[美食中國]
3、雞蛋與白糖同煮。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
4樓：網友
可以一起吃，只不過略微影響蛋白質吸收。
本人長期這麼吃，未感任何不適。
5樓：網友
雞蛋和豆漿最好不要一起吃哦，會破壞營養的吸收的。
6樓：_韓小玲
可以、我天天那麼吃。沒事的。
豆漿和雞蛋可以一起吃嗎
7樓：有點意思si兒
從科學的角度來說，豆漿不能煮雞蛋是有一定道理的，因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物質，可抑制人體胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的吸收。而生雞蛋的蛋白中含有黏液性蛋白，可和胰蛋白酶結合，阻礙蛋白質的分解。
不過胰蛋白酶抑制物質很多食物也含有，比如花生、油菜等。但是蛋白酶抑制物質在經過高溫的處理過後就會被破壞掉，所以生豆漿完全煮開後，繼續在用小火在慢煮十分鐘左右，這類物質就會被消除，這時候再跟熟雞蛋一起吃就不會有不良的影響了。
實際上，生雞蛋中也含有一些影響蛋白質消化吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物質，但是在雞蛋加熱到一定的程度後，這些成分也都會被破壞，所以熟吃雞蛋會讓蛋白質消化吸收和利用的更加完全，所以雞蛋不宜生吃。
從以上分析及目前已有的營養學資料顯示，豆漿衝雞蛋並不相沖，只要二者徹底加熱，破壞了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸收。豆漿與雞蛋同吃，不僅不影響營養價值，還具有更健康的意義。
8樓：趙玉林
豆漿喝雞蛋是可以一起吃的，不存在互相剋制的科學依據，很多人說豆漿喝雞蛋不能一起吃，只是以訛傳訛的不可信說法。
雞蛋和豆漿不能同食」的前提是：第一，豆漿沒有煮透，「胰蛋白酶抑制劑」大多沒有失活；第二，雞蛋衝入豆漿時沒有將其煮透，因此會妨礙蛋白質的消化吸收和利用。
1、豆漿是煮沸的大豆汁加水的混合液體，是一種富含大豆蛋白的健康飲品，雞蛋則是動物性蛋白的代表之一，二者的有機結合，只會讓食用者，均衡攝入動物性和植物性蛋白，起到乙個很好地補充蛋白質的作用。
2、目前沒有證據證明兩者不能同食用。豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，確實會抑制蛋白的消化。關鍵是要將雞蛋和豆漿煮熟，當豆漿煮熟後，胰蛋白酶抑制物就會被破壞，也就不會影響到雞蛋蛋白質。
3、豆漿必須煮熟了喝，否則會有腹瀉中毒的危險。雞蛋和豆漿乙個是植物蛋白，乙個是動物蛋白，兩者有利於營養的互補。
4、豆漿衝雞蛋不利蛋白質吸收，「雞蛋和豆漿不能同食」的說法，來自於生豆漿中含有一種「胰蛋白酶抑制劑」，它是一種抗營養因素。人體消化蛋白質，主要靠胰腺中產生的「胰蛋白酶」，它分泌到小腸裡面之後，就成為消化蛋白質的主力軍。但是，這個「胰蛋白酶抑制劑」會與「胰蛋白酶」相結合，妨礙「胰蛋白酶」對蛋白質的消化。
所以說，如果喝生豆漿、吃生豆子，蛋白質的吸收率是非常低的，連一半也到不了。
5、雞蛋富含優質蛋白質，如果用沒有充分煮透的豆漿來「衝雞蛋」，有可能因為「胰蛋白酶抑制劑」的搗亂，而降低蛋白質的消化吸收率。（所謂「衝雞蛋」，就是把雞蛋打進熱豆漿當中變成蛋花狀態，不再另外進行加熱。）
6、不過，這個問題很好解決。因為「胰蛋白酶抑制劑」也是一種蛋白質，它不耐長時間的加熱。如果煮沸10分鐘以上，它有90％以上會失活。
目前市場上的豆漿機都是一邊打豆漿，一邊煮豆漿，程式長達18～20分鐘，所以做出來的豆漿都能充分消化吸收。
9樓：匿名使用者
「豆漿不能與雞蛋同吃」是關於豆漿的禁忌中流傳最廣的。這個說法的理由有兩種：一是「豆漿中有胰蛋白酶抑制物，能夠抑制蛋白質的消化，降低營養價值」；二是「雞蛋中的粘性蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合，形成不被消化的物質，大大降低營養價值」。
第一條還算有點譜，大豆中的確含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，從而降低對蛋白質的吸收。我們說豆漿一定要煮熟了吃，煮熟的作用之一就是破壞蛋白酶抑制物的活性。不過，這跟雞蛋一點關係都沒有。
如果它的活性被破壞了，那麼就不會影響對任何蛋白質的消化；如果沒有被破壞，那麼不僅是雞蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也會受到影響。第二條純屬以訛傳訛。胰蛋白酶是人體或者動物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白質。
如果大豆中存在這樣的酶，純屬是大豆跟自己過不去，在進化過程中早就被淘汰了。大概是第乙個提出這種說法的「專家」沒有看見「胰蛋白酶」後面還有「抑制物」這個詞，想當然地進行了一番「推理」，於是就流傳開來。雞蛋中的「粘性蛋白」是一種結合了糖的蛋白質，它本身也是一種蛋白酶抑制物，可以結合胰蛋白酶使之失去活性。
既然大豆蛋白中沒有胰蛋白酶，雞蛋的粘性蛋白跟豆漿也就不會有矛盾。它本身還是一種過敏原，有的人對雞蛋過敏，它是可能的罪魁禍首之一。如果豆漿中真有某種成分與它結合從而使之失去活性，倒是一件好事。
10樓：龍發生活藝術之家
原因：1.豆漿中有胰蛋白酶抑制物，能夠抑制蛋白質的消化，降低營養價值。
2.雞蛋中的粘性蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合，形成不被消化的物質，大大降低營養價 值。 3.
這種蛋白質不耐熱，如果煮沸8分鐘以上，它有90%以上會失活。雞蛋富含優質蛋白 質，因而如果用沒有充分煮透的豆漿來衝雞蛋，有可能因為「胰蛋白酶抑制劑」的搗 亂，而降低蛋白質的消化吸收。
注意事項：1、不要用豆漿衝雞蛋。
2、不要往豆漿里加紅糖。因為紅糖含有機酸，與豆漿中的蛋白質結合，引起蛋白變性而沉澱。
3、豆漿必須煮熟。黃豆中含有胰蛋白抑制素，在豆漿加工過程中。這種物質雖然遭到很大破壞，但仍殘留少部分。
1.吃未熟雞蛋易引起腹瀉。
2.炒雞蛋放味精破壞鮮味。
3.雞蛋與糖同煮會導致血液凝固。
4.熟雞蛋用冷水浸後存放易變質。
11樓：芸
早餐一杯豆漿，乙個雞蛋同吃營養好，是很多市民的共識。其實，市民都忽視了雞蛋與豆漿等食品同吃會造成營養的很大損失，更嚴重的會引起腹瀉。省衛生監督所衛生專家提醒，市民在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是個誤區。
據瞭解，任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用，搭配好了，可以功效倍增，搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用，但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
12樓：幸運的流年
豆漿和雞蛋可以一起吃嗎，一直是乙個傳統的飲食禁忌，很多人不清楚是否有豆漿和雞蛋相剋的事，但對此也比較忌憚。
首先告訴答案，豆漿喝雞蛋是可以一起吃的，不存在互相剋制的科學依據，很多人說豆漿喝雞蛋不能一起吃，只是以訛傳訛的不可信說法。
豆漿是煮沸的大豆汁加水的混合液體，是一種富含大豆蛋白的健康飲品，雞蛋則是動物性蛋白的代表之一，二者的有機結合，只會讓食用者，均衡攝入動物性和植物性蛋白，起到乙個很好地補充蛋白質的作用。
建議和豆漿一起吃的時候，雞蛋直接做乙個白煮蛋、或茶葉蛋，這種比煎蛋、炒蛋要少油膩，吃了以後不容易長胖。
不建議用煮開的豆漿來衝食雞蛋花，口感不會很好，而且也容易凝固，帶入一些雞蛋殼上的細菌。
總而難言之，豆漿和雞蛋的搭配是沒有任何問題的，當然，蛋白質的攝入每天也不要過多，不需要餐餐都大魚大肉的，這樣也是不健康的吃法。
13樓：阿亮體重管理
豆漿和雞蛋當然可以一起吃，而且很多說食物相剋不能一起吃的理論都是不科學的，只要適量，基本沒什麼食物不能一起吃，除非有過敏的問題，所以熟雞蛋和熟豆漿完全可以一起吃。
14樓：佼曉肇含
豆漿和雞蛋是可以一起吃的，煮沸的豆漿完全可以和雞蛋一起吃，優質蛋白質雙重補充，效果更加。所以，這兩種食物可以放心食用的。
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蜂蜜和雞蛋能不能一起吃，喝蜂蜜和吃雞蛋能一起吃嗎？
蜂蜜水是可以和雞蛋一起吃的，但是有些人的體質比較差的人營養會很難吸收，導致不容易消化，所以人體吸收不了。但是有的人體質好的就不會導致消化不好的情況，但是不要長期的搭配一起吃。蜂蜜和什麼搭配一起吃最好 1.蜂蜜 牛奶 鎮靜 調節心理 消除緊張心理 減輕壓力 2.蜂蜜 枸杞 消除暑熱 滋陰明目 補腎 3...