1樓：網友
現在很流行，鹹蛋黃焗南瓜也很好吃的 鹹蛋黃炒玉公尺 原料：鹹蛋黃、玉公尺粒 配料：澱粉、色拉油 做法：
鹹蛋黃蒸熟後搓散，沾澱粉後與玉公尺粒滾在一起，放入油鍋翻炒。（因鹹蛋黃本信搜拍身有味道，所以菜裡不用加任何調料。） 專家點評：
蛋黃中含有大量卵磷脂，而卵磷脂占人體總體重的1%左右，但在大腦中卻佔到腦重量的30%，所以卵磷脂是構成神經組織的重要成分，與玉公尺胚芽中的亞油酸一道，都是非常重要的益智營養素。漏衡所以這款美味建議孕婦及兒童多食用。 另外乙個法子，差不多哦^_^原料：
玉公尺粒一碗。調料：幹生粉、食鹽、鹹蛋黃 做法：
1、玉公尺瀝乾水分，加少許幹生粉，儘量讓每粒玉公尺均勻的沾上生粉，多餘的生粉倒出 2、鍋內放油，油五成熱後放入玉公尺粒，炸成金黃色撈出，控油。 3、鍋內留底油，炸好的玉公尺粒加入鹹蛋黃、鹽翻炒即可。 注意：
油溫不宜過高，不然玉公尺粒會炸老 蛋黃玉公尺一法 主料：玉公尺粒300克 配料：熟鹹鴨蛋黃3個，玉公尺澱粉100克，色拉油1000克（實耗80克左右），精鹽少許。
做法： 1、玉公尺粒洗淨，待用 2、將玉公尺澱粉放入盆中，再放入玉公尺粒，攪拌和勻待用。注意，沒加水哦。
熟鹹鴨蛋黃用調羹壓碎至碎末狀待用。 3、炒鍋置旺火上，放入色拉油，待油七成熱時，放入玉公尺粒油炸。約兩分鐘後，將玉公尺粒撈出，控油，盛盤。
再將炒鍋洗淨，放入色拉油30克，然後下鹹蛋黃、玉公尺粒，翻炒和勻。一分鐘後滑羨，感覺玉公尺顆粒逐漸收干時，放適量精鹽，再翻炒一下，起鍋盛盤即可。 注意：
這時候油溫不要過高，因為玉公尺是已經炸過一次的了，以防炸得過幹，玉公尺變老。 原料：甜玉公尺，鹹蛋黃3個。
做法： 1.取3個鹹蛋黃，加入少許料酒，上鍋蒸10-15分鐘，把蛋黃碾碎，備用。
2.炒鍋中放少量油，倒入甜玉公尺翻炒，倒入鹹蛋黃，加適量的鹽調味。 原料：
甜玉公尺粒1罐，鹹鴨蛋黃2枚。 做法： 1，把甜玉公尺粒放在沸水裡煮一下，讓他們變熱。
撈出來瀝乾水分（一定要充分瀝乾哦！） 2，把糯公尺粉均勻地滾在玉公尺粒上。 3，鍋裡放油，燒熱（大概8成熱），把玉公尺里放進去炸脆，然後撈出來，瀝油。
4，鍋裡放一點底油，把兩個鹹蛋黃放進去，炒開，然後把玉公尺里放進去。炒勻。出鍋。求。
2樓：彼岸卿殷
玉公尺。別名】：苞谷、珍珠公尺、棒子、玉蜀黍、苞公尺、粘玉公尺。
食量建議】：每餐約100克。
適宜人群】：一般人群均可食用。
禁忌人群】：腹脹、尿失禁患者忌食。
介紹幾種，包含了甜點，粥，菜，飲品。
玉公尺烙，玉公尺粥，金玉滿堂（炒玉公尺），玉兆碧冊公尺南瓜飲。
玉公尺烙：主料玉公尺200g
輔料生粉適量白糖適量沙拉醬適量。
步驟。1.首先準備好玉公尺粒，加入3勺生粉拌勻備用。
2.鍋中倒入油，將玉公尺下鍋，平攤入鍋底，煎至固定成型，有香味時，加入適量油，煎至玉公尺粒變熟、焦黃，就可以出鍋了。
3.出鍋後，將煎好的玉公尺烙切成三角塊，撒上白糖，澆上沙拉醬就可以盡情享用啦！
玉公尺粥：食材。
主料玉公尺200g大公尺150g
輔料鹽適量。
步驟。1.把所族巨集有材料準備好。
2.玉公尺洗乾淨，掰出玉公尺粒。
3.大公尺洗乾淨，用水泡10分鐘。
4.倒進鍋中，加入適量清水。
5.加入玉公尺粒。
6.大火煮開，轉中小火煮20分鐘左右即可。
7.清清淡淡，可按人口味調入鹽或糖。
8.儘量熱食，以御秋涼。
金玉滿堂：主料蔥2g姜1g胡蘿蔔100g黃瓜100g玉公尺300g輔料油適量鹽適量雞粉適量。
步驟。1.甜玉公尺剝玉公尺粒。
2.洗淨瀝乾水分。
3.黃瓜切丁，胡蘿蔔切丁慧緩，姜切絲，蔥切蔥花。
4.熱鍋冷油爆香蔥姜。
5.放入胡蘿蔔丁和黃瓜丁翻炒。
6.加入玉公尺粒，和少量的水。
7.蓋蓋燜煮至收汁，約3分鐘。
8.最後加鹽和雞粉。
玉公尺南瓜飲：
主料玉公尺1根南瓜100g
輔料白糖適量大公尺1把。
步驟。1.準備材料。
2.玉公尺洗淨，順著玉公尺杆子切下玉公尺粒；
3.切好的玉公尺粒備用；
4.南瓜去皮切成小丁，大公尺一把洗淨；
5.把玉公尺粒、南瓜丁和大公尺同放入豆漿機中，加水至刻度線，通電，選擇果蔬汁鍵，其它鍵我也試過，其實都一樣；
6.豆漿機停止工作後，拔掉電，過濾掉渣子，加入適量白糖即可飲用；
玉公尺可以當主食嗎？
3樓：北葵向暖與風相擁
玉公尺與水稻、小麥並稱為世界三大農作物，是世界公認的「**作物」，也是長壽老人離不開的主食。美國醫學會作過普查，發現美國的土著居民印第安人沒有乙個高血壓、沒乙個動脈硬化。原來是吃老玉公尺吃的。
醫學家研究中發現老玉公尺里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素e，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。從長壽老人的體質看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把吃玉公尺當成主食密切相關。
不宜吃玉公尺的人群
1、缺鈣、鐵等元素的人群。因為粗糧裡含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收。
2、患消化系統疾病的人群。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
3、免疫力低下的人群。如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
以上內容參考 人民網-哪些人不宜吃玉公尺？吃玉公尺的注意事項。
玉公尺可以當主食嗎
4樓：暴躁小李
可以。玉公尺不僅富含豐富的維生素、纖維素、蛋白質、微量元素，而且口感軟糯香甜，深受人們的喜歡。臘肢以玉公尺代替主食，不僅可以為身體提供能量，還能促進身體的物質代謝。
主食，是食物中碳水化合物輪虧世的主要**，也是人每頓飯都離不開的食物。碳水化合物主要**於大公尺、粳公尺、小公尺、玉公尺、小麥、青豆、豌豆等。
玉公尺營養價值：玉公尺屬禾木科植物五蜀黍，玉公尺籽粒由胚乳、空答胚、皮、尖端等組成，其含量分別為%。玉公尺胚是種子的胚乳，具有很高的營養價值，每100g中含脂肪以上、蛋白質碳水化合物以上、粗纖維以上、鈣17mg以上、鐵以上、磷21mg以上、尼克酸以上、核黃素以上。
澱粉主要存在於胚乳中，胚內含有大量的油脂和灰分。
玉公尺中的維生素含量非常高，是稻公尺、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉公尺的營養價值和保健作用是最高的。玉公尺中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。
值得注意的是，特種玉公尺的營養價值要高於普通玉公尺，鮮玉公尺的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉公尺高很多。
煮玉公尺算主食嗎？
5樓：乾萊資訊諮詢
煮玉公尺算主食，因為玉公尺屬於主食。
主食是指衫臘傳統上餐桌上的主要食物，所需能量的主要**。由於主食是碳水化合物特別是澱粉的主要攝入源，因此以澱粉為主要成分的稻公尺、小麥、玉公尺等穀物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域孫塌物的人當作主食。 一般來說，主食中多含有碳水化合物。
穀類和薯類是中國人民主要的能量**，我們每一餐都離不開公尺飯、饅頭、大餅、麵條或者其他穀類、薯類製品。在農村，這些穀類食物佔到居民一日三餐提供能量的80%以上，而城市居民也超過50%。
能把玉米當主食嗎，中午吃玉米當主食可以減肥嗎
1 單從做主食的角度來講，每週食用玉米最好在3次以內，且最好配上適量米飯和蔬菜，以保證營養的均衡。2 玉米的營養價值要高於大米等穀物類。玉米含糖量比大米低，而纖維素含量卻相當於大米的10倍。正是因為玉米能夠加快消化速度，很容易導致同時攝入的營養成分，在胃腸中停留的時間縮短，有些還未來得及吸收，就被排...
羊內臟有哪些可以吃
1 羊肚 羊肚中所含的營養成分有蛋白質 脂肪 碳水化合物 鈣 磷 鐵 維生素b1 維生素b2 煙酸。2 羊肝 羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使 紅潤 羊肝中富含維生素b2，維生素b2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝。3 羊...
有哪些菜是可以蒸著吃的哪些蔬菜可以蒸著吃
蒸菜有很多種 1.只不過不知道你的口味是什麼 我可以推薦點給你 比如說蒸香芋啊 先把香芋切成一片片的 最好是切成1.5釐米厚 再把一片片的香芋中間加點肉末,肉末事先要放好鹽味 擺放在碟子中.放在高壓鍋鍾蒸12分鐘左右.就可以吃了.1味道還行 在家就可以做著吃.記得在香芋上撒點糖跟好吃 注意不要撒太多...