1樓：李和霖
簡介山藥原產地位於淮河附近因而得名淮山 著名四神湯裡的中藥配材即是山藥呢 具有增強免疫功能為養脾第一 ●山藥有豐富澱粉質及消化酵素穩定能助消化 單吃就可暖胃還有飽足感唷 咬下去。透著柔柔軟軟溫暖。
材料。山藥180克、水煮鮪魚罐3/4罐、雞肉火腿肉片3片、蔥花30克、黑胡椒粒少許、胡椒粉少許、雞蛋2顆、海苔片切絲(盛盤用)隨意。
做法。山藥磨成泥保留一些小塊。
除了雞蛋~所有材料及調味料拌在一起。
鍋熱淋少許油後倒入步驟2料，用鏟子邊整成圓形。
煎熟定型後翻面(亦可用盤子蓋住倒出再翻面，可保完整形狀),煎至稍稍焦香(恰恰)先盛盤備用。
鍋中倒入少許油熱鍋後倒入打散的蛋汁。
再將步驟4的山藥餅疊入蛋汁上，<>
直到蛋煎熟後盛盤把海苔絲放入就可以開動享用羅。
2樓：摸了佛
相信大家對於山藥肯定是不會陌生的吧，山藥是我們常見的一種藥材，山藥不但可以藥用而且也可以食用，山藥裡面含有豐富的營養，經常吃山藥可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以山藥受到了大家的喜愛，山藥有很多種做法，我們可以採用山藥搭配上其它食材來做菜，下文我們介紹一下山藥雞蛋湯的做法。
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用**為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。冬季莖葉枯萎後採挖，切去根頭，洗淨，除去外皮及鬚根，用硫黃燻後乾燥，也有選擇肥大順直的乾燥山藥，置清水中，浸至無干心，悶透，用硫黃燻後，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬乾，打光，稱「光山藥」。
有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業和加工業上大有發展前途。
材料：山藥半斤、蛋乙個、蔥一支、西紅柿1個、麻油1茶匙。
調味料：鹽一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙。
作法：1.山藥切滾刀塊，雞蛋打散，蔥切珠，西紅柿切塊。
2.山藥、西紅柿入鍋中煮滾五分鐘，調味並淋入蛋汁，最後下蔥珠，滴上麻油即可。
3樓：贛南臍橙
步驟 1將山藥削皮切成小截，加蓋在沸水中煮10到15分鐘；步驟 2將雞蛋打入，加蓋再煮5到10分鐘即可；步驟 3喜歡甜的可以在關火前放適當紅糖。
4樓：網友
山藥蛋燒，具體的做法是，將山藥磨成泥，留下一小會，除了雞蛋，將魚罐頭，雞肉，火腿肉片，蔥花，黑胡椒的拌在一起，鍋內熱油用鏟子整成圓形定型後，翻面煎至微微焦黃，盛盤備用管理倒入少許油熱鍋後，到打傘的單子，再將山藥餅鐵蛋之上，知道蛋餅豎排放入海苔即可。
5樓：越來越富成為岳父
1、 把黑木耳用溫水提前泡發，泡發的木耳撕成小朵；帶上手套給山藥去皮洗淨之後，切成薄片兒；青椒切塊兒、紅椒切塊兒、大蒜拍碎；2、鍋中燒水放入山藥片焯一下水撈出、木耳焯水撈出；3、鍋中倒油、放入大蒜煸香，倒入木耳和山藥快速翻炒；接著倒入辣椒翻炒，放入蠔油、鹽、醬油、翻炒均勻盛出裝盤。
6樓：紅苕藥
應該煲湯是最補益人體的。這個 熬湯就好了。
7樓：匿名使用者
山藥磨成泥保留一些小塊 除了雞蛋~所有材料及調味料拌在一起 鍋熱淋少許油後倒入步驟2料，用鏟子邊整成圓形 煎熟定型後翻面(亦可用盤子蓋住倒出再翻面，可保完整形狀),煎至稍稍焦香(恰恰)先盛盤備用 鍋中倒入少許油熱鍋後倒入打散的蛋汁 再將步驟4的山藥餅疊入蛋汁上， 直到蛋煎熟後盛盤把海苔絲放入就可以開動享用。
山藥泥雞蛋湯怎麼做好吃
8樓：老許願
主料山藥1根。
雞蛋2個。幹香菇適量。
肉丁適量。輔料香菜適量。
番茄沙司適量。
調料油適量。
醬油適量。鹽適量山藥雞蛋湯的做法步驟。
space1.山藥去皮。
space2.切成泥。
space3.準備好材料。
space5.放入番茄醬翻炒。
space6.放入蘑菇釘，翻炒。
space7.放入瘦肉丁翻炒。
space8.加入泡蘑菇的水。
space9.說開加山藥。
space10.煮開。打入雞蛋。放入鹽和醬油。
space11.撒香菜即可。
山藥可以做蛋炒飯嗎
9樓：無雅詩
山藥什錦炒飯。
準備食材：剩公尺飯一碗大約250克，雞蛋1個，胡蘿蔔、紫皮洋蔥、木耳、尖椒各50克，山藥100克，鹽5克，蠔油10克，生抽。
15克，色拉油。
50克。首先把胡蘿蔔、紫皮洋蔥、山藥、尖椒洗乾淨、去皮。切成公尺粒大小的粒。木耳泡發，放到火上焯水，撈起，切成公尺粒大小。雞蛋打散。
接下來就是鍋上火，倒入色拉油，兩成熱倒入雞蛋，炒散，炒成公尺粒大小的粒就可以盛出來了。
鍋再上火，倒入色拉油燒三成熱，倒入胡蘿蔔粒、洋蔥粒一半、尖椒粒、木耳粒、山藥粒炒勻，放入蠔油、生抽、鹽炒勻，待蔬菜八成熟，倒入公尺飯、雞蛋炒勻，公尺飯炒熱即可裝盤了。
漂亮的公尺飯，裝盤也要認真一些，找乙個公尺飯碗，盛入炒飯，壓實一些，再倒扣在盤子上。
營養價值：1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白。
對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂。
卵黃素，對神經系統。
和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b
和其他微量元素。
可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
山藥雞蛋湯怎麼做好吃
10樓：陽陽聊談生活
用料：山藥三段、雞蛋1個、香菇2朵、胡蘿蔔半根、蝦皮少許、鹽適量、雞精適量、香菜少許、花生油適量。
步驟：1、食材。
2、胡蘿蔔和香菇切丁、雞蛋打散。
3、把山藥裝入保鮮袋擀麵杖敲打碎。
4、倒出來在用刀背斬碎。
5、鍋中加入油炒胡蘿蔔丁。
6、加入香菇丁一起翻炒。
7、加入清水放少許蝦皮。
8、加入山藥泥拌勻。
9、煮十五分鐘加入蛋液。
10、加入鹽。
11、加入雞精。
12、最後加入香菜美味即成。
山藥燒湯怎麼做好吃？
11樓：格調
主料：排骨500克、山藥2根、陳皮1塊。
輔料：料酒1小勺、鹽1小勺、醋少許。
1、準備所需材料。
2、排骨用清水泡半小時，然後洗淨。
3、鍋內加入清水燒沸，放入排骨，加入少許料酒焯燙一下。
4、將焯燙好的排骨撈起沖洗一下。
5、陳皮用清水泡10分鐘，然後用刀颳去白瓤。
6、將排骨和陳皮放入瓦煲內。
7、加入適量的清水。
8、然後坐爐子上大火燒沸，轉小火煲半小時。
9、山藥去皮洗淨，用清水泡15分鐘。（加少許醋或者鹽泡）<>
10、排骨煲半小時後加入山藥，用大火煲沸，再轉小火煲1小時。
11、最後加入適量的鹽即可。
12、成品。
山藥蛋怎麼做好吃？
12樓：小小芝麻大大夢
材料。食用油5克 精鹽小匙 味精小匙 大公尺150克 山藥50克 雞蛋2個 香蔥1棵。
做法。1.山藥刮皮洗淨切片；香蔥洗淨切花；大公尺洗淨加少量油拌勻；
2.將大公尺與山藥片一同下鍋，先用大火燒開，再改用小火熬煮至熟；
3.雞蛋濾去蛋清，留蛋黃，倒入粥中攪拌均勻，加入其餘調味料煮開，撒上蔥花即可。
注意。滑爽味美，營養豐富。要將山藥的黏液洗淨後再煲粥。
13樓：酷涵
首先把山藥豆洗淨。
雞塊打水焯。
撈出來用溫水洗淨，瀝乾水份備用。
備好蔥，姜，蒜，八角。
把雞塊放鍋裡炒，這樣是為了把雞肉塊裡面的水份炒幹。
炒好後，把雞塊盛盤備用。然後就這個炒雞肉鍋放油，放蔥薑蒜八角炒出香味。再放適量醬油和適量甜麵醬。
把雞肉塊倒入鍋裡，大火爆炒。
然後新增開水。
剩一半湯汁的時候 放山藥豆，繼續燉。
收汁。盛出放些蔥花裝飾。完工。
山藥(薯蕷科薯蕷)的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名"零餘子"又稱山藥籽，俗稱"山藥豆、山藥蛋"，有食補作用。其作用與山藥大致相同：補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年。
14樓：網友
小的山藥蛋做法。
1、山藥豆不用去皮，稍微浸泡一會，再用清水反覆沖洗，去除泥沙洗淨；
2、水開後，入鍋蒸10分鐘左右，山藥豆酥軟至熟；
3、趁熱撒上椒鹽粉，拌勻即可。
4、實在個頭比較小，用小籤子插著趁熱吃。
15樓：賓容鮮麗珠
山藥蛋一般都是蒸蘸糖著吃的多。
山藥蛋特別適合做甜菜。謝謝。
16樓：網友
煮著吃。營養基本一樣。bai山藥的葉腋間常du生有腎形或卵圓zhi形的珠芽，長圓不dao一；回皮黃色，煮熟後答變灰色，皮薄，肉白質細。
別名零餘子又稱山藥籽，俗稱山藥豆、山藥蛋，有食補作用。
在食用方面，山藥口感較好，烹飪方式也比較多，可以炒、煎、燉、熬湯均可；山藥蛋口感一般，烹飪方式也比較單一，一般只能水煮著吃。
充營養、可作主食 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
和中養胃、健脾利溼 土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。
山藥蛋是什麼， 山藥蛋派 中的山藥蛋指什麼
山藥蛋是馬鈴薯的別名。馬鈴薯 學名 solanum tuberosum l.屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥 稻穀和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋 洋芋 洋山芋 洋芋頭 香山芋 洋番芋 山洋芋 陽芋 地蛋 土豆等。馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆...
什麼是山藥蛋派，山藥蛋是什麼？
形成於20世紀50年代，代表作家是趙樹理，主要成員包括西戎 李束為 馬烽 胡正 孫謙，人稱 西李馬胡孫 代表作品有 小二黑結婚 呂梁英雄傳 三裡灣 等。這一流派的作品堅持現實主義的創作方法和口語化的寫作特點，追求生活的真實，反映生活中的矛盾和問題。文學史上認為，現實主義是 山藥蛋派 的本質特徵和靈魂...
拔絲山藥怎麼做竅門，怎樣做山藥拔絲竅門
拔絲山藥想要好吃，熬糖是關鍵，記住這點，山藥根根拔絲，特好吃。烹調過程豐富多樣，如炒 燒 煮 燉 拌等，而在甜菜生產中，拔絲是非常經典的一種，如拔絲甘薯 拔絲蘋果 拔絲山藥等。口味甜而受歡迎，尤其是對孩子們來說，他們更喜歡拔絲菜。山藥是一種藥食兼用的成分整體，營養價值豐富，具有補中益氣 止渴生津 保...