1樓：一葉之秋
基本材料：玉公尺250克，黃忌廉100克，水400克，糖200克，粘公尺粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯公尺粉250克，蛋50克，金黃色素少許。
製法：玉公尺250克，黃忌廉100克，水400克，糖200克。
以上料先蒸30分鍾涼後加進粘薯裂公尺粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯公尺粉250克，蛋50克，金黃色素少許，以70克麵糊為乙個放進平底鍋煎至雙面金黃色用微火煎。
做法二。主料：玉公尺粉、自發粉。
輔料：豆麵、胡蘿蔔、白蘿蔔、蔥絲、香菜、枸杞、百合。
調料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打。
玉公尺餅。烹製方法：
1、將玉公尺粉、豆麵、白麵以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲攪拌均勻；
2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型後，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。
做法三。玉公尺餅。
材料。正宗玉公尺餅。
圖冊 20張。
主料：玉公尺麵。
輔料：糯公尺粉、玉公尺粒、葡萄乾、雞蛋、牛奶。
調料：白糖、花生醬、牛油。
烹製方法。1、用熱水將玉公尺麵調開，加入糯公尺粉拌勻，雞蛋加牛奶拌勻，倒入玉公尺麵中，攪拌成可以流動的麵糊備用；
2、將玉公尺糊倒入鍋中煎至一面焦黃，抹上花生醬，出鍋撒入玉公尺粒、葡萄乾即可。
做法四。水煎玉公尺餅。
主料：玉公尺麵、黃豆麵、麵粉。
輔料：糖、小蘇打、牛奶。
1. 將玉公尺麵：黃豆麵：白麵按照5:1:1的比例放入盆中；
2. 再加入適量糖和小蘇打；
3. .分次加入溫牛奶和麵；
4. 和成光滑的麵糰即可；
5. 鍋燒熱，加少許油，將油均勻的刷滿鍋底；餘手桐。
6. 將適量玉公尺麵團平按壓放入鍋裡；
7. 加適量的水， 蓋上鍋蓋；
8. 當鍋裡水汽冒出，兩分鐘後揭開蓋， 轉為小豎坦火， 慢慢的煎至底部金黃就可以出鍋了；
9. 熱騰騰，香噴噴的玉公尺餅就做好了， 熱時的玉公尺餅還能聞得到奶香味。
玉公尺麵餅子的製作方法
2樓：送我乙個後援團
用料：玉公尺麵300克，普通麵粉100克，開水230克，溫水50克，糖6克，酵母3克，小蘇打2克。
東北玉公尺麵餅子的做法。
1、玉公尺麵用開水和成麵糰，放置變溫。
2、加入麵粉，白糖，小蘇打，溫水溶解酵母，用酵母水和成麵糰，讓麵粉和玉公尺麵充分混合。
3、放置溫暖的地方，發至倍大，蜂窩狀。
4、熱鍋加少量油，小火，揪一塊發好的麵糰揉圓按扁，貼在鍋內。
5、全部貼好後，調中火，兩分鐘後，加入清水，底部一層，別超過餅子，蓋蓋，直到鍋內沒有吱吱啦啦的聲音，開始計時5分鐘（全程大概一共十幾分鍾）後期可以開蓋看一下，自己調整。
6、出鍋，玉公尺麵餅子就做好了，健康好吃，還有一絲絲甜。
3樓：網友
需要提前準備好的材料包括：玉公尺麵1碗、黃豆麵適量、雞蛋適量、白糖適量、泡打粉適量。
1、盆中放入準備好的玉公尺麵，豆麵，泡打粉和雞蛋。
2、然後用筷子拌勻。
3、放入白糖和水，拌勻。
4、拌成麵糊，靜置半小時。
5、鍋內放油加熱，舀入一勺麵糊。
6、煎至兩面金黃。
7、盛出，完成。
4樓：暮夏淺眠
材料：玉公尺麵 500g、水適量、食用油適量。
5、起油鍋，倒入適量鍋內，**，把麵餅子放下去煎至。
6、最後，可以看到兩面金黃出鍋裝盤，然後冷卻後即可食用。
5樓：生活小能手
回答您好，親親，正在為您整理答案哦，請您稍等2分鐘哦。[開心]3.分別和好後再混合一起揉麵，把面揉勻了，然後再做成乙個乙個小餅子，放在平底鍋裡，慢慢炕熟，一面炕黃了再換另一面炕，炕餅子的時候火不要太大，不然容易炕糊，兩面都好了即可出鍋。
玉公尺麵 100g麵粉 100g開水 140g冷水 150g酵母 3g雞蛋 2個油 適量。
1、準備好食材 玉公尺麵100g 麵粉100g 開水140g 冷水150g 酵母3g 雞蛋2個。2、玉公尺麵放入碗中g煮沸的水緩緩倒入玉公尺麵中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻即可。
4、倒入冷水攪拌均勻5、放入雞蛋，攪拌均勻6、放入酵母攪拌均勻7、放入麵粉，攪拌均勻8、攪拌成比較粘稠的麵糊。9、電餅鐺預熱淋少許油，用刷子塗抹均勻。10、用勺子盛一勺麵糊，一勺乙個小餅。
11、煎至麵糊凝固。12、煎至兩面金黃即可。
6樓：親愛者
玉公尺麵餅子製作方法如下：
1、小蘇打。
2、乾酵母粉。
3、將小蘇打和酵母粉放到容器中+白開水攪拌。
4、把豆漿倒入正在攪拌的酵母喝小蘇打水中繼續攪拌。
5、如果覺得中的豆漿不夠+開水攪拌均勻備用。
6、將玉公尺麵和白麵倒入容器中攪拌均勻。
7、將攪拌均勻的酵母小蘇打豆漿水倒入面盆中永筷子攪拌。
8、攪拌均勻。
9、然後用手（手洗淨）揉麵。
10、揉好的面。
11、用手抓一塊揉好的面 放到手上揉成乙個餅狀。
12、平底鍋中+油 等油熱以後將揉好的麵餅放到油鍋中炸 ，要揉乙個放乙個不要一起揉好一起放。
13、東北玉公尺麵大餅子成品圖。
7樓：布樂正
用料：玉公尺麵300克、麵粉100克、酵母4-5克、開水適量、溫水適量1、玉公尺麵先用開水燙一下，拌成絮狀，涼一會，待溫度下降到不燙手即可，然後加入白麵、酵母，再加入溫水，揉好，準備發酵至倍。
2、發酵好後，直接在面盆裡把麵糰揉一下，然後把平底鍋加熱好後，倒入少量油，餅子團直接用手團，並直接放到鍋裡，用手壓扁，小火烙，待底部烙出金色鍋巴時，加入溫水或涼水，水的位置沫過餅子一半，蓋上鍋蓋，小火燜，約10-12分鐘，直到水乾，起鍋拿出來即可。
3、底部的樣子。
4、剛出第一鍋的4個。
8樓：姬覓晴
準備材料：玉公尺麵200克、雞蛋1個、酸奶1盒、油適量、白糖適量、小蘇打2克。
一、第一天晚上將玉公尺麵加酸奶和適量的水拌勻，不用成團，稀一點沒關係，放在溫暖處等待發酵。
二、第二天早上，小蘇打少兌點水加入到發酵好的玉公尺麵糊中，攪拌均勻，聞著沒有酸味即可，打入雞蛋。
三、加入白糖攪拌均勻。
四、平底鍋加入適量的油，用勺子舀一勺玉公尺糊烙一張餅。
五、翻面烙熟，煎至雙面金黃。
六、最後裝盤即可食用。
9樓：牛牛愛教育
主料：韭菜500克、蝦皮150克、雞蛋4個、炸面100克、鹽少許、食用油適量。
輔料：玉公尺麵200克、白麵100克。
具體步驟如下：
1.玉公尺麵加入適量的開水，用筷子攪拌將其燙熟，能揉成麵糰即可，等涼至手溫，再加入白麵用手成麵糰，蓋上溼布醒一會兒，大約20分鐘左右，2.雞蛋打散，鍋裡放入適量的食用油，比平時炒菜的油要多一些，這樣炒出來的雞蛋才會膨鬆，注意火候，成形即可，不要炒得太久。
3.炸面是前兩天炸魚的時候，剩下的麵糊，放在鍋裡炸成片，再切碎備用。
4.韭菜清洗乾淨，控去水分，切末，蝦皮用清水反覆沖洗乾淨，撈出備用。
5.接下來是調餡，韭菜在調餡之前要先加入2大勺食用油拌勻，這樣韭菜裡的水分不會再因為加入鹽等其它作料而析出來了，這樣才能鎖住韭菜的鮮，然後再把其它配料放在乙個盆裡，加入鹽，食用油來調味。
6.面醒好了，不用擀麵杖來擀，分成大小適中的面劑子，用手在案板上反覆拍打成圓盤狀，因為有玉公尺麵的加入，麵糰的筋度降低，所以不能擀，拍扁就好，如果麵糰有些粘手，可以用玉公尺麵來當手粉。
7.中間包上合適的餡兒。
8.再把封口包好，因為玉公尺麵的比例的比較大，所以筋度就會比較小，在包的時候不用太用力，封口捏上就可以了，再放在籠屜上。
9.鍋裡中入適量清水，上汽後開始計時大約10分鐘左右關火出鍋，注意此時不能蒸太久，也不能關火之後不開蓋，這樣都會導致韭菜變色，變味。
10.玉公尺麵包子成品圖。
10樓：清苔
玉公尺麵餅子的製作方法如下：
需要提前準備食材包括：玉公尺麵100g，麵粉50g。
1、玉公尺麵100克，麵粉50克，攪拌均勻。
2、清水50毫公升邊倒入邊攪拌，攪拌成糊狀。
3、食用油10毫公升，倒入麵糊攤成餅狀，小火煎至兩面金黃4、裝盤即可，成品如下。
11樓：blackpink_羅捷
主料：麵粉100克、玉公尺粉150克。
輔料：酵母3克、雞蛋1克、牛奶350克、糖30克1.食材都準備好。
2.將麵粉、玉公尺麵粉、雞蛋、酵母粉、糖放入盆裡3.加入牛奶，用筷子攪拌成無顆粒狀的麵糊。
4.蓋上保鮮膜，發酵40分鐘（可以將糊糊放進冰箱冷藏發酵乙個晚上，第一天早上起床剛好發酵好）
5.發酵好的麵糊是這樣的，表面呈現出密密的蜂窩狀6.用筷子排氣，順著乙個方向將麵糊中的氣泡排出去7.
不粘鍋加熱，轉小火，不用放油，用勺子舀起一勺麵糊，垂直倒在鍋底，麵糊自動流成非常漂亮的圓形。
8.小火加熱至表面起泡泡，（這個過程大約十幾秒）用鍋鏟將餅剷起來，翻面再煎十幾秒即可，依次做好所有的餅即可上桌嘍。
9.玉公尺餅成品圖。
12樓：顧小蝦水瓶
主料：玉公尺麵100克，麵粉50克。
輔料：食用油10毫公升。
步驟：1、玉公尺麵100克，麵粉50克，攪拌均勻2、清水50毫公升邊倒入邊攪拌，攪拌成糊狀。
3、食用油10毫公升，倒入麵糊攤成餅狀，小火煎至兩面金黃4、裝盤即可。
13樓：匿名使用者
玉公尺麵餅子的製作材料：
主料：玉公尺麵（白）400克。
輔料：黃豆粉200克。
調料：發酵粉1克，花生油60克。
玉公尺麵餅子的特色：
此餅鬆軟香甜，脆而不硬。
玉公尺麵餅子的做法：
1.將玉公尺麵、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
2.淨高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱後，把餳好的玉公尺麵團分成小塊，每乙份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按幹，製成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子後，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘後，開啟鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘後，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完後，即可剷出。
14樓：匿名使用者
一、原料組成：
玉公尺麵、少許白麵、糖精、小蘇打。
二、成品特點：
色澤金黃、口味香甜。
三、製作方法：
1、把玉公尺麵加少許白麵加溫水攪成顆粒狀，加入小蘇打水、少許糖和成團。
2、將鍋中放水燒開。
3、將麵糰分成若干份，將每乙份捏成餅狀，貼在鍋邊，蓋嚴。
4、用中火燒15分鐘，用鏟子剷下來即可食用。
15樓：燕趙風人
用小麥粉、玉公尺粉比例1:1的比例配合；最好加點大豆麵、小公尺麵口感更好。
加適當的酵母粉，用20到40度的溫水和麵。和好後加蓋，放在溫暖地方放置3到6個小時，等體積醒發到原有體積2倍以上的時候，可以揉麵成型，二次醒發10分鐘左右。
用蒸饅頭的辦法，開鍋後15分鐘，就蒸熟。
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