1樓：生活裡的新同學
烤鴨作為中華傳統美食，老少皆宜。用果木吊爐精心烤制過的鴨子，肥而不膩，香氣撲鼻，皮脆爽口再加上獨具匠心的配料。入口即化，只存留有餘香，回味許久。
北方地區吃烤鴨，把大口品肉與精緻烹飪獨特醬汁調味溶為一體，烤鴨之所以好吃，是由其獨特搭配的吃法。
一、首先把烤熟烤透，烤到脆皮流油的整隻鴨子放到**子裡，用刀片沿著烤鴨的油皮從裡到外一片一片的切。切成月牙形狀帶皮薄肉。
二、切好的鴨肉片放入小盤子裡。放上一些配料。通常烤鴨的配料有甜麵醬、黃瓜條、蔥絲、蘿蔔條，根據口味不同，有時會配白糖、酸甜辣醬、果醬等。
三、鴨肉入口前。還配有用麥子麵粉做成的薄餅來卷蘸果丸醬汁的鴨肉和蔬菜。把卷好的肉菜放到嘴裡，勁道麵皮裹著脆軟的肉菜口舌中留著醬香與肉汁的濃重香氣，在唇舌之間久久回味。
四、鴨架的吃法。一般鴨架會被熬成濃濃的白色鴨湯，鴨湯裡放些枸杞、蔥花、薑片調味。不但口感好，營養也高。
鴨架還有一種吃法就是放到燒熱的油裡炸炸到金黃酥脆時撈出，再炸好的鴨架上灑上椒鹽芝麻等做成椒鹽鴨架。也是非常好吃又營養的。
南方地區吃烤鴨銷好的方法大同小異。南方地區吃烤鴨常常用酸甜口味的濃虧昌鉛密醬汁浸泡烤鴨許久後再切成一片一片食用，同迅叢樣口感鬆軟香氣回味。鴨肉味甘肉鬆軟易嚼，老人小孩特別喜歡，同樣鴨腸、鴨脖子、鴨掌、鴨血也是各種美味佳餚的主要食材。
烤鴨的五種吃法分別是什麼？
2樓：雨過天晴太陽紅
北京烤鴨的五種吃法如下：
1、最簡單的吃法就把烤鴨剁成小塊，成為下酒菜，可以直接吃，也可以蘸上自己喜歡的醬料比如甜麵醬、辣椒醬吃。
2、趁烤鴨熱的時候，把烤鴨皮片成片，蘸上醬料配上大蔥裹上面皮，包在一起大快朵頤。
3、把烤鴨剁成小塊，配上白蘿蔔香菇，燉成鮮美濃稠的烤鴨蘿蔔湯，由於烤鴨富含油脂，所以燉湯不用另加油，只需加入適量鹽調味即可。
4、把剁成小塊的烤鴨和大公尺加水一起燉煮，鮮美的烤鴨粥就好了，燉的時候加入適量姜去腥，出鍋前加鹽調味即可。
5、把片成片的烤鴨蘸上醬料，裹在生菜裡吃，鮮嫩多汁，營養豐富，剩餘的骨架可以和蘿蔔一起。
烤鴨吃法有哪些講究
3樓：京鴨記
烤鴨的吃法有很多講究，主要有三種，搭配不同的作料：
1、用筷子挑一點甜面舉晌族醬，抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片蓋在上面，放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿蔔條，將荷葉餅捲起，這是通常的吃法。
2、蒜泥加醬油，也可配蘿蔔條等。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥正弊、醬油吃謹神，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風味更為獨特。
3、有些顧客不喜歡吃蔥、蒜，卻喜歡將又酥又脆的鴨皮，蘸了細細的白糖來吃。這種吃法特別適合女士和兒童。
北京烤鴨。
烤鴨怎麼吃好吃？
4樓：小廚神美食
如果你感覺鴨梨大，就吃鴨子，準沒錯！
5樓：耿鈮
豬肉這麼貴，還是吃唐老鴨吧。
6樓：匿名使用者
烤鴨烤鴨，當然是烤著好吃了。
7樓：兵奕
我也喜歡吃烤鴨哈哈哈，論吃的話長沙新東方當仁不讓，上市的老牌子了，那裡學做出來的烤鴨會讓你印象深刻的。
北京烤鴨的吃法，北京烤鴨的正宗吃法是什麼
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烤鴨胸搭配什麼菜好吃，烤鴨胸的做法，烤鴨胸怎麼做好吃，烤鴨胸的家常
醬香鴨胸肉 材料鴨胸肉2塊，蔥一小段，姜3片，蒜4瓣，生抽2湯匙，老抽2湯匙，花雕酒或料酒一湯匙，蠔油一湯匙，白糖少許，清水適量 做法1 準備材料，鴨胸肉化凍洗淨，表皮上殘留的毛用鑷子摘淨 2 平底鍋不放油，微熱後將鴨胸肉皮朝鍋底放入，煎至出油 3 表皮煎至變黃時，再翻面煎一下，取出煎好的鴨胸肉 4...
烤鴨的配料，北京烤鴨配料做法
1 工藝流程 原料解凍 修整漂洗 熬製料水並冷卻至常溫 醃製 12小時 10 燙皮 掛糖 晾乾 入爐烤制 出爐冷卻 包裝入庫。2 配料 本次1.25kg鴨 5 6.25kg 料水7.75kg 13kg 1 鴨料包0.9 117g 蔥1 130g 姜0.5 130g 蒜0.4 52g 水9000g 2...