1樓：自然之道
人體的三大產能營養素分別是碳水化合物、蛋白質、脂肪。而蛋白質就是有氨基酸構成的。
人體內氨基酸的種類有二十幾種，大部分都可以再人體內合成，有9中氨基酸人體不能合成，必須由食物中補充，這九種必須氨基酸分塌拿別是：異亮氨酸、鍵鍵亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、組氨酸。
氨基酸是蛋白質的基本單位，分為：必需氨基酸和非必需氨基酸；必需氨基酸是體內不能合成或者合成的量不夠身體需要，必需有食物提供的氨基酸。
氨基酸的作用是為基礎代謝提供能量、參與內分泌調節、維持酸鹼平衡。
氨基酸是蛋白質的基礎組成單位，充足的氨基酸可以保證身體中的蛋白質含量，也可以轉化成糖類、脂肪等其他營養物質，保證身體營養充足，對維持人體內酸鹼平衡有重要影響。氨基酸在人體內也可以轉化，參與到激素和維生素等其他物質的生成中，在內分泌調節中也起到重要作用，氨基酸可以轉化為水和二氧化碳，為人體的基礎代謝提供能量，保持正常的生活飲食，團亮搭維持正常的氨基酸攝入量，維持人體的代謝。醫學上也有相應的藥物，服用藥物時，需要定期檢查肝臟功能和腎臟功能，避免出現急性肝衰竭或腎衰竭，避免出現尿毒症。
2樓：創作者
氨基酸（英文短語）
名詞|含有氨基和羧基的有機化合物。
什麼是營養必需氨基酸
3樓：小溪閒談影視劇
人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸（amino acid）按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。其中有8種人體無法合成，需要通過食物獲取，稱之為必需氨基酸（嬰兒有9種，組氨酸（hlstidine）嬰兒體內不能合成）。
人體需要從食物中攝取的8種（嬰幼兒為9種）必需氨基酸為：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、組氨酸（嬰幼兒必需的氨基酸）。
4樓：中國農業出版社
凡在動物體內不能合成，或者能合成但其合成的速度或數量不能滿足動物生長、繁殖和生產的需要，而必須由飼料供給的氨基酸，稱為必需氨基酸。目前研究認為，一般為生長所必需氨基酸有10種：賴氨酸、色氨酸、組氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、纈氨酸和精氨酸。
以家禽來說，除上述10種外，還有甘氨酸、胱氨酸和酪氨酸，共13種必需氨基酸。
5樓：anna鼬
有些氨基酸是人體不能自行合成的，必須從食物中攝取，所以這些氨基酸被稱為必需氨基酸，必須氨基酸的攝取量多少和人體的身體素質也有一定的關係，可以使用華象烹飪蛋白酶來獲取足夠的氨基酸。
氨基酸的營養價值有哪些
6樓：命中註定的
營養價值。
從生物學角度來說，氨基酸算是生命體的最基本結構了，其主要成分就是多種氨基酸，人體必須的有20種，各自有各自不同的功效，主要是參與體內的蛋白質合成。
氨基酸：氨基酸是構成蛋白質的主要成分，補充之後可直接參與各類蛋白質的合成，對增強免疫力，強身健體很有幫助。
功效作用。氨基酸，在世界範圍內都有加工生產，是蛋白質的主要構成物質，同時也是身體內可單獨發揮功效的有效因子，生命的基礎在於蛋白質，而蛋白質的基礎是氨基酸，氨基酸屬於可直接吸收物質，有增強免疫力、健體補虛等功效。
1.合成組織蛋白質。
蛋白質是人體生命活動的第一營養要素，蛋白質的基本組成單位就是氨基酸，如果人體中缺乏任何一種必須氨基酸，會使的機體不能順利合成蛋白質，影響機體的代謝障礙等。
2.起氮平衡作用。
氮的總平衡是指每日攝取的氮量與糞，尿和**排出的氮量相等，實際上就是蛋白質與氨基酸之間不斷合成分解的平衡。如果攝入的過多蛋白質超出機體的調節能力，平衡機制會被破壞，若機體補充的蛋白質很少，體內的蛋白質會繼續分解，形成負氮平衡。
3.轉變為脂肪或糖。
氨基酸分解代謝所產生的的a-酮酸，會隨著不同特性的循糖或者脂的代謝途徑進行代謝，再合成新的氨基酸，轉變為糖和脂肪，或進入三羧迴圈氧化分解成二氧化碳和水，並釋放出能量。
4.參與構成酶。
氨基酸參與構成酶，激素以及部分維生素，酶的化學本質是蛋白質，如胃蛋白酶，含氮激素的成分是蛋白質或其衍生物，如生長激素，胰島素等，有的為維生素是由氨基酸轉變或與蛋白質結合存在，酶，激素，維生素在調節生理機能，催化代謝過程中起著十分重要的作用。
7樓：健十**官方客服
1、延年益壽：老年人如果體內缺乏蛋白質分解較多而合成減慢。因此一般來說，老年人比青壯年需要蛋白質數量多，而且對蛋氨酸、賴氨酸的需求量也高於青壯年。
2、加速骨骼成長：骨骼由骨基質和骨礦質組成：骨基質主要由氨基酸構成，決定骨骼的形態、大小和柔韌度；骨礦質主要由鈣構成，決定骨骼的緻密度和堅硬度。
因此氨基酸和鈣是構成骨骼的主要「建築材料」。
3、提高免疫力：幼兒由於身體的免疫系統尚未發育完善，人體內抗體的合成能力較低，導致抵抗外來細菌和病毒入侵的吞噬細胞(如白細胞)的活力較差、數量較少，因此很容易感染各種疾病。
4、全面提供腦營養：氨基酸是組成大腦的重要物質，氨基酸含量高達90%以上。現代生物研究發現，人之所以聰明、智慧，與其碩大的大腦分不開。
5、維持人體正常代謝：有的維生素是由氨基酸轉變或與蛋白質結合存在。酶、激素、維生素在調節生理機能、催化代謝過程中起著十分重要的作用。
tips：最好選用優質蠶蛹為原料，蠶蛹氨基酸純天然提取，無任何農藥化肥汙染、化學殘留。蠶蛹蛋白作為一種全價蛋白，富含18種氨基酸，具有重要的營養價值和保健功能。
特別新增白何首烏等藥食同源植物的有效成分，科學配伍，同時還新增維生素e，營養豐富，品質更出眾，效果更佳。
大家對氨基酸這種營養物質並不陌生，功效與作用是什麼呢？
8樓：萍萍曰汽車
大家對氨基酸這種營養物質並不陌生，功效與作用是什麼呢？
氨基酸是一種有機化合物，在一些保健品和一些營養產品中可能也有它的成分，雖然這種物質很常見，但是，很少有人知道氨基酸的作用和具體作用是什麼呢？下面整理了這方面的資訊，來看看吧。
你不知道氨基酸的作用氨基酸的功效和作用氨基酸的功效活得更久缺乏蛋白質的老年人分解得更多，合成也變慢。因此，一般情況下，老年人比青壯年需要更多的蛋白質，對蛋氨酸、賴氨酸的需求量也比青壯年高。60歲以上的老年人每天應攝入70克左右的蛋白質，而所需的蛋白質要含有各種必需氨基酸並配比適當，所以蛋白質要優質，延年益壽。
氨基酸在醫學上主要用於製備複合氨基酸輸液，以及**藥物和多肽藥物的合成。目前用於藥物的氨基酸有100多種，其中構成蛋白質的氨基酸有20多種，構成非蛋白質的氨基酸有100多種。由多種氨基酸組成的複合製劑在現代靜脈營養輸液和「必要飲食」**中發揮著非常重要的作用，對維持危重患者的營養、挽救生命起到了積極的作用。
並已成為現代醫療中不可缺少的藥物品種之一。
穀氨酸、精氨酸、天冬氨酸、胱氨酸、l -多巴等氨基酸獨立作用於某些疾病，主要用於**肝病、消化道疾病、腦病、心血管疾病、呼吸系統疾病，以及改善肌肉活力、兒童營養和解毒。此外，氨基酸衍生物在癌症**中也有應用前景。氨基酸的作用蛋白質在體內的消化吸收是由氨基酸完成的：
作為人體的第一營養元素蛋白質，它在食物營養中的作用是顯而易見的，但它不能直接在人體中使用，而是通過轉化成氨基酸小分子來加以利用。
9樓：撲苒悠水身
具有促進分泌蛋白質，美容養顏，改善**狀態，緩解衰老，預防高血壓，預防糖尿病，降低血液中的血糖值，降低膽固醇的濃度。
10樓：小長學姐
氨基酸可以起到抗初老的效果，可以起到美白的效果，就可以起到淡斑的效果，也可以幫助祛痘。還可以調整自己的**狀態，讓自己的**變得更加細膩。
11樓：月你灬
具有補水的功效，具有美容美白的功效。
微量營養素有哪些
12樓：知心答疑小仙女
什麼是微量營養素。
維生素和微量元素是微量營養素。維生素分為水溶性(維生素c和b族維生素)和脂溶性(維生素d、維生素e和維生素k)。
必需微量元素包括鐵、鋅、銅、錳、鉑、硒、碘化物、氟化物。除氟化物外，其他所有的礦物質都是新陳代謝中啟用酶所需要的。
氟化物和鈣形成穩定的複合物，有助於穩定骨和牙齒中微量元素的含量，也有助於預防齲病。微量元素如鉻、砷、鑽、鎳、矽、釩，可能是動物營養必需的，但是對於人類營養是否必需還不肯定。所有的微量元素在高劑量時，都是有毒的，有些(砷、鎳、鉻)還可能致癌。
例如鐵就是對人體有著至關重要意義的微量營養素，當然它在體內的含量要比其他礦物成分更多一些，所以在有些時候也被成分半微量元素。鐵最重要的用途就是參與到血紅蛋白的合成當中，我們的血液能夠呈現出紅色，就是來自於其中的鐵。它具有結合氧氣的能力，這樣就可以吸收來自於呼吸系統的氧，然後把這些氧氣輸送到全身各處，**每個細胞呼吸。
另外，在礦質元素當中，鈣也有著重要的意義，首先它是構建人體骨骼的最基本元素，有了它才能有強健的骨頭，如果人體缺鈣就會出現骨質疏鬆的問題。同時鈣對於神經系統也有不可或缺的作用，鈣離子可以維持正常的神經興奮，所以缺鈣的人很容易出現腿腳抽筋的現象。
微量營養素還包括各種維生素，涉及到的種類非常多，而且每一種維生素在體內的含量都非常少，但一旦缺乏又會引起很嚴重的症狀。例如經常不吃水果蔬菜的人，就會缺乏維生素c，免疫力就會變得比較差，經常容易生病。而長期素食的人又容易缺乏維生素b，很容易出現一些**問題，患口腔潰瘍的幾率都要大很多。
氨基酸和維生素以及蛋白質，這些營養對人體意味著什麼？
13樓：嚶嚶美食小知識
氨基酸和蛋白質的關係 蛋白質是人體最重要的營養素之一，它是人體組織的構成成分，作為體內各種生理活性物質的構成成分，並且在人體需要時還可以被代謝分解釋放能量，對維持人體正常的生理活動發揮著不可替代的作用。氨基酸是組成蛋白質的基本單位，如果把蛋白質比作一堵牆，氨基酸就是砌牆的磚瓦。
氨基酸是構成蛋白質的基本單位，它按不同的順序和構型而組成不同的蛋白質。食物蛋白質的質量也是由它所含的必需氨基酸的數量來決定的。
1)體內合成。此類氨基酸可通過代謝活動由其它營養物質轉變而來。
2)食物提供。此類氨基酸則是食物中的蛋白質經胃腸消化後分解為氨基酸，吸收入血後參與體內蛋白質的合成。
在氨基酸中有8種氨基酸因它們在體內不能直接合成蛋白質或合成速度遠不能滿足機體需要，故必須從食物中獲取。此類氨基酸稱為必需氨基酸即：亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸。
而嬰兒的必需氨基酸還要加上組氨酸。
在評價蛋白質的營養時，不但要看蛋白質的數量，而且更重要的是要看蛋白質的質量。也就是說，食物中必需氨基酸的種類是否齊全、數量是否充足、各氨基酸之間的比例是否恰當。
一般來說，魚、肉、蛋、奶及豆製品中的氨基酸是優質蛋白。因為，除了這些食品的蛋白質含量高、容易消化吸收外，更重要的是其蛋白質的8種必需氨基酸齊備，數量、比例也都接近人體需要。糧穀類主食蛋白質大營養價值遠不如動物性蛋白質，主要缺陷就是賴氨酸嚴重不足，蛋氨酸、苯丙氨酸含量也不高。
因為膳食蛋白質的氨基酸模式越接近人體蛋白質組成部分，在消化吸收後越適應人體合成蛋白的需要，越易被機體利用，其它氨基酸大數量再多也會被機體作為燃料消耗從而排出體外。營養學上把含量達不到人體模式的氨基酸叫做限制性氨基酸，其中含量最低的稱為第一限制性氨基酸，它決定了食物的營養價值。
食物蛋白質中必需氨基酸的種類、含量和相互間的比值對蛋白質的營養價值有著極大的影響。食物中氨基酸的評分方法是：用第一限制性氨基酸含量與理想模式的比值乘以100。
得出的評分越接近100，說明氨基酸含量越接近人體需要，評分越低，表示營養價值越差。常見接近人體需要的食品有雞蛋(生雞蛋除外)、牛奶等；而氨基酸含量低、營養價值差的食品有玉公尺、全麥等。
氨基酸的種類、含量和比值愈接近或符合人體組織蛋白質中各種氨基酸的需要量時，其生物學價值就越高，也就是蛋白質的營養價值越高。
什麼是氨基酸，氨基酸是什麼
氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。功效與作用 養肝護肝 提高免疫力 增強記憶力。氨基酸是生物有機體的重要組成部分，在生命現象中起著至關重要的作用。隨著生物科學的進步，人類對生物體內的生理機能及代謝活動的瞭解，氨基酸在...
什麼是必需氨基酸？什麼是非必需氨基酸
必需氨基酸指的是人體自身 或其它脊椎動物 不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從食物中攝取的氨基酸。它是人體 或其它脊椎動物 必不可少，而機體內又不能合成的，必須從食物中補充的氨基酸，稱必需氨基酸。非必需氨基酸不一定非從食物直接攝取不可，非必需氨基酸可在動物體內合成，作為營養源不需要從外部補充。...
什麼是L氨基酸
指的是天然型氨基連在 位碳原子上的氨基酸。l型指的是氨基酸的構象。按照旋光性的不同，按計算可分為l型和d型 l和d是拉丁文的字頭 天然存在的氨基酸都是l型的。指的是氨基酸連線的位置，氨基連在 位碳原子上的氨基酸叫做 氨基酸。擴充套件資料 氨基酸中與羧基直接相連的碳原子上有個氨基，這個碳原子上連的基團...