1樓：
鵪鶉蛋比雞蛋貴很多，有時一斤鵪鶉蛋的**是一斤雞蛋的兩倍。鵪鶉蛋的營養價值真的這麼高嗎？
第四軍醫大學唐都醫院營養科副主任葉琳說，相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大。要說差別主要表現在四個方面：
1.雞蛋裡維生素a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
2.鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育。
3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。
4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。
雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
由於鵪鶉蛋的**是雞蛋的2倍左右，而它們的營養成分又相差不大，都是優質蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經濟、食用更簡便些。
當然，對不同的人群還是可以區別對待的。比如6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3-4個為宜(3-4個鵪鶉蛋相當於一個雞蛋)，因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有助於孩子的大腦發育。
中小學生學習負擔重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個左右，雞蛋中維生素a含量高，它對視力發育有利。
老年人不宜吃鵪鶉蛋，因為其中所含的膽固醇高，每天可以吃1個雞蛋。但是有肝膽疾病的人吃雞蛋，要根據身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。
不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以達到100%。
2樓：
相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大。要說差別主要表現在四個方面：
1.雞蛋裡維生素a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
2.鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育。
3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。
4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。
雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
由於鵪鶉蛋的**是雞蛋的2倍左右，而它們的營養成分又相差不大，都是優質蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經濟、食用更簡便些。
當然，對不同的人群還是可以區別對待的。比如6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個為宜(3~4個鵪鶉蛋相當於一個雞蛋)，因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有助於孩子的大腦發育。
中小學生學習負擔重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個左右，雞蛋中維生素a含量高，它對視力發育有利。
老年人不宜吃鵪鶉蛋，因為其中所含的膽固醇高，每天可以吃1個雞蛋。但是有肝膽疾病的人吃雞蛋，要根據身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。
不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以達到100%
3樓：匿名使用者
最好不要讓孩子吃太多的鵪鶉蛋，不好消化，我家孩子就是這樣，吃多就會拉肚子。
4樓：匿名使用者
各有各的營養，不過聽別人說鵪鶉蛋補腦
5樓：有陽光的牆角
小孩子一天不能超過5個，這是我們這裡醫生說的
什麼是營養
6樓：權墨傾宬
營養其實就是人體從外界的環境當中攝取食物,通過吃飯和飲食進入到體內的這些食物,經過胃腸道的消化,對其中的營養素進行吸收和代謝,由此利用的這些食物當中的營養素,比如像蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、碳水化合物,以及其他有益的成分,比如像黃酮類、多酚類有機酸類,通過這些營養成分和有益物質,為身體供給能量,構成和更新身體組織,並且在整個生理代謝過程當中進行充分的調節。所以營養就是從外界環境當中攝取的食物經過消化、吸收、代謝,利用有益的成分促進我們身體健康就叫營養。營養從字義上講，「營」的含義是「謀求」，「養」的含義是「養生」，「營養」就是「謀求養生」。
因此，營養是指機體從外界攝取食物，經過體內的消化、吸收和（或）代謝後，或參與構建組織器官，或滿足生理功能和體力活動必需的生物學過程。
營養在中國具有悠久的歷史，
《皇帝內徑》中就已提出「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」的飲食原則，在中國幾千年的歷史記載中不乏飲食養生的思想，從多方面論述保持飲食平衡、維護身體健康的方法。
隨著社會經濟的發展，飲食結構和生活行為的改變、環境和心理等因素，慢性非傳染性疾病呈迅速上升之勢，成為威脅人類健康的重要問題。營養在這些疾病的發生、發展中起著非常重要的作用，所以營養相關疾病的防止就顯得尤為重要。
在慢性非傳染性疾病中，比較突出的有高血壓、冠心病、糖尿病、腫瘤、超重、肥胖等等。引發這些疾病的主要**為膳食結構不合理，體力活動太少、吸菸、環境問題、心理保健不利和教育不足等。
7樓：日久生情
人體為了生存和生活必須攝取食物，以維持生長髮育、正常的物質代謝和生理機能等生命活動。攝取、消化、吸收和利用食物中的養料以維持生命活動的整個過程稱為營養。食物中對機體有生理功效的成分稱為營養素。
人體所需要的營養素約有幾十種，可分為七大類：蛋白質、脂肪、糖、礦物質、維生素、水和食物纖維。它們各有獨特的營養功用，在機體代謝中又密切聯絡。
糖、脂肪、蛋白質主要是供給機體熱能。礦物質、維生素、水和食物纖維主要是調節生理機能。
營養和體育運動都是維持和促進人體健康的重要因素。營養是構成機體組織的物質基礎，普通人只要日常膳食平衡即可，體育運動是增強人體機能的有效手段，兩者科學配合，可更有效促進身體發育，提高健康水平和運動成績。只注意營養而缺乏體育運動，會使人肌肉鬆弛、肥胖無力，機能降低；進行體育鍛煉而缺乏必要的營養，體內消耗的物質能量得不到及時的補充，也會使人的機能減弱，並可促發營養缺乏症，影響健康。
所以，要想獲得良好的比賽成績和鍛鍊效果，必須重視營養。
8樓：塞家焮
你好，什麼是營養營養就是有高蛋白所需的，人體各種物質的東西就叫營養。
營養價值？
9樓：敏敏情感答疑
吃蘋果有很多的好處，蘋果中含有多種維生素，又能幫助消化，不同年齡的人群可以選擇不同的蘋果
10樓：書中某頁
您好，營養價值指在特定食品中的營養素及其質和量的關係。
一般認為含有一定量的人體所需的營養素的食品，就具有一定的營養價值；含有較多營養素且質量較高的食品，則營養價值較高。
11樓：匿名使用者
營養高的東西有駝奶。
什麼是營養？
12樓：景田不是百歲山
營養指人體消化、吸收、利用食物或營養物質的過程，
也是人類從外界獲取食物滿足自身生理需要的過程，包括攝取、消化、吸收和體內利用等。
生物從低階到高階，從單細胞生物到高等動植物，從水中生活到陸地生活，所處的環境不同，生態各異。因之，所需要的養料和攝取養料的方式也不相同。生物所需的養料，其元素組成，大量的有氫、氧、氮和碳。
這些是組成生物體的蛋白質和儲存能量的主要元素。此外，還有少量的硫、磷、鈣、鎂、鉀、鈉、氯和多種微量元素。有些微量元素在生物體內僅有痕量。
13樓：怡文好好吃
那麼多食物號稱自己有營養，哪些才是真的？
14樓：綰綰
所謂營養並不是特指某些營養素或者是某些食物，而是你身體缺乏的需要的都是營養。也就是說營養主要考慮的不是食物，而是先考慮人。麵包有營養，蔬菜也有營養，牛肉也有營養。
可是他們三個在一起呢，做成漢堡包卻彼此被批判成垃圾食品，把漢堡包稱為垃圾食品不準確營養過剩或者是營養不均衡，更確切些。
15樓：令狐恬悅紫棠
營養是動詞營養素是名詞
營養：（nutrition）
食物所含的養分
；吸收養分滋補身體具有生物從外界攝取養料以維持其生命的作用。
營養素(nutrient)是指食物中可給人體提供能量、機體構成成分和組織修復以及生理調節功能的化學成分。凡是能維持人體健康以及提供生長、發育和勞動所需要的各種物質均稱為營養素。人體所必需的營養素有蛋白質、脂肪、糖、無機鹽（礦物質）、維生素、水和纖維素等7類。
區別：從定義上看，營養不僅包括營養素，還是「吸收養分滋補身體具有生物從外界攝取養料以維持其生命的作用」這樣一種作用。而營養素僅僅是營養的一個方面，是一種化學成分。
從調養和**身體疾病上看，有選擇的攝取某種營養素起著積極的重要的作用。
營養是提供你的身體必須要的營養元素，如果沒有攝入適當的營養你的免疫力會大幅度的降低，種種疾病就會找到你
16樓：五綠蕊齋蓄
營養：（nutrition）
食物所含的養分；吸收養分滋補身體具有生物從外界攝取養料以維持其生命的作用。
營養素(nutrient)是指食物中可給人體提供能量、機體構成成分和組織修復以及生理調節功能的化學成分。凡是能維持人體健康以及提供生長、發育和勞動所需要的各種物質均稱為營養素。人體所必需的營養素有蛋白質、脂肪、糖、無機鹽（礦物質）、維生素、水和纖維素等7類。
區別：從定義上看，營養不僅包括營養素，還是「吸收養分滋補身體具有生物從外界攝取養料以維持其生命的作用」這樣一種作用。而營養素僅僅是營養的一個方面，是一種化學成分。
從調養和**身體疾病上看，有選擇的攝取某種營養素起著積極的重要的作用。
17樓：宣小翠習韋
從字義上講「營」的含義是「謀求」，「養」的含義是「養生」，「營養」就是「謀求養生」。養生是我國傳統醫學中使用的術語，即指保養、調養、頤養生命。用現代科學的語言具體的描述「營養」可以說：
營養是機體攝取食物，經過消化、吸收、代謝和排洩，利用食物中的營養素和其他對身體有益的成分構建組織器官、調節各種生理功能，維持正常生長、發育和防病保健的過程。根據黎黍勻專家的定義認為，營養是指機體利用食物的有效成分，通過分解、轉運、吸收、代謝等環節攝取的過程描述。
18樓：解梓萱逄平
營養是對身體加強抵抗
增強體制的
沒營養不會死
只會身體弱
也就是說一個帳篷
4個架子
能撐著10個架子
也能撐著
但10個架子
肯定要堅固一些
營養素就是含有營養的元素
19樓：使用者名稱在哪兒呢
補充人體所需要的營養成分，來維持生理機能
什麼叫營養？
20樓：鄭微蘭幸君
營養yíng
yǎng （nutrition）
食物所含的養分，生物從外界攝取養料滋補身體以維持其生命。營養學家對營養所作的解釋是：食物中的營養素和其他物質間的相互作用與平衡對健康和疾病的關係，以及機體攝食、消化、吸收、轉運、利用和排洩物質的過程。
生物從低階到高階，從單細胞生物到高等動植物，從水中生活到陸地生活，所處的環境不同，生態各異。因之，所需要的養料和攝取養料的方式也不相同。 生物所需的養料，其元素組成，大量的有氫、氧、氮和碳。
這些是組成生物體的蛋白質和儲存能量的主要元素。此外，還有少量的硫、磷、鈣、鎂、鉀、鈉、氯和多種微量元素。有些微量元素在生物體內僅有痕量。
含有葉綠素和紫色素的植物和微生物能夠經過根、葉或細胞膜直接從外界吸取這些無機化合物，並利用日光的能量來合成自身生長、發育等生命活動所需的有機物質，如蛋白質、脂質和碳水化合物（糖類）等。具有這樣營養方式的生物稱為自養型或無機營養型生物。另一些生物（如動物）不能直接利用外界的無機物合成自身生命所需的有機物，必須從自養型生物或其它同類生物獲取養料。
通過代謝過程將攝取的物質轉變成自身所需的蛋白質、脂質、碳水化合物等有機物。具有這樣營養方式的生物則稱為異養型生物。 營養學即是研究食物對生物的作用的科學。
營養學在其發展的過程中，不僅包括食物進入機體內的變化，如參與生化反應和結合到組織細胞中；還包括指導人們如何選擇食物以保障機體的正常生長、發育與繁殖。所以營養學除了有其生物學意義外，還有其社會經濟意義。 營養素是維持正常生命活動所必需攝入生物體的食物成分。
現代營養學對於營養素的研究，主要是針對人類和禽畜的營養素需要。營養素分蛋白質、脂質、碳水化合物（糖類）、維生素和礦物質（無機鹽）、水、纖維素7大類。
雞蛋和鵪鶉蛋哪個營養價值高
雞蛋和鵪鶉蛋哪個更好？看完才明白，答案和你想象的不一樣！所含營養素其差別主要表現在四個方面 1 雞蛋裡的維生素a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上 2 鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的兩倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育 3 鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋 4 鵪鶉蛋中的...
鵪鶉蛋有什麼營養價值
鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高。日本 養鶉 一書曾把鵪鶉蛋與人蔘 蝮蛇並論為佳品，且對肺病 肋膜炎 哮喘 心臟病，神經衰弱有一定療效。適用人群 適宜嬰幼兒，孕產婦 老人 病人及身體虛弱的人食用 腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。鵪鶉蛋豐富的蛋白質 腦磷脂 卵磷脂 賴氨酸 胱氨酸 維a 維b2 維b1.鐵 磷...
鴿蛋與鵪鶉蛋相比，哪個營養更高？為什麼
鵪鶉蛋營養更高。鵪鶉蛋豐富的蛋白質 腦磷脂 卵磷脂 賴氨酸 胱氨酸 維a 維b2 維b1.鐵 磷 鈣等營養物質。而鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪 並含少量糖分，磷脂 鐵 鈣 維生素a 維生素b1 維生素d等營養成分。由此可見因為鴿蛋當中所包含的營養物質比鵪鶉蛋中所包含的營養物質少，所以鵪鶉蛋比鴿蛋...