1樓：瓜瓜聆情感
引言：在我們日常生活中，有著非常豐富的美食，不僅味道鮮美，而且也有著非常豐富的營養價值，製作起來也非常的簡單。像我們非常常見的海鮮公尺線也是如此。
對於許多新手來說，製作起來也非常的簡單。在日常生活中，非常笑早值得嘗試。但是還是有一些人不瞭解該如何做出正宗美味的海鮮公尺線。
在製作的過程中，我們應該遵循哪些原則，注意到哪些事項呢？
海鮮公尺線對於一些經常吃海鮮的人來說是十分美味的，在剛出鍋後最好不要先喝湯，以免有燙傷的危險，首先就可以將生魚片以及生魚肉及其他雞肉豬肝等放入碗中，然後用筷子輕輕的波動，碰襪雀最後將生肉燙熟，放入一些熟肉，然後也可以根據自身的需求加入一些豌豆，韭菜，菠菜，豆腐皮等其他配菜。也可以加入醬油和辣子好兆油等調味料。
首先就需要我們準備好公尺線以及其他配菜，然後將蝦仁，魚丸，海螺丸以及魷魚等提前焯熟留置備用，然後再將配菜像韭菜，蟹味菇以及豌豆苗等放到鍋中焯熟同樣留置備用。然後再將公尺線燙熟，等到半分鐘後撈出自然變涼。然後再將提前燉好的排骨湯放入鍋中燒開，再將提前焯熟的一些配料放入鍋中，最後就可以加入味精，胡椒粉等調味料。
我們做任何事都會按照合理的原則，否則就會給我們帶來一些不必要的麻煩。做海鮮公尺線也是如此，如果沒有按照相應的操作，那麼也會影響到最後的口感。在我們煮公尺線的過程中，也應該把握好相應的時長，公尺線過軟或者過硬都會影響到最後的口感。
在最後加入一些調味品時，也應該注意相關的用量，這直接關係到整碗公尺線的好吃與否。
2樓：劉心安兒
特別簡單，首先就是要將公尺線放入乙個鍋裡面煮開，之察彎後撈出來，然後也需要提前煮一些海鮮，之後把海鮮和公尺線混合到乙個碗裡面，之後再加入一些骨湯，再加入香菜，蔥花，再加入一敗凱悶些蝦公尺，然後再加入一些孫裂鹽，雞精，味精，香油攪拌均勻就可以了。
3樓：創作者
首先要選擇合適掘仔的公尺線，可以買半成品，然後將其放入熱水裡面煮熟，可以在裡面加入自己喜歡吃的調味品，可以放一些已經做熟的判明汪，自槐禪己喜歡吃的蔬菜或者是海鮮。
海鮮公尺線味道鮮美，海鮮公尺線有哪些做法？
4樓：鍵盤客聊影
重慶這邊融入了一些渝菜禪汪元素，比如泡椒系列、酸菜系列、酸蘿蔔、鮮椒、胡辣等，基本按辣的程度劃分，還有一些炒菜的直接融入，比如雞雜、辣子雞、牛肉、牛雜、豬肝等。公尺線的口感要比粉絲更加的q彈，我喜歡吃砂鍋公尺線和炒公尺線。砂鍋公尺線配上一點輔料，湯非常的鮮美。
炒公尺線相對於炒麵，口感更加q彈，不會那麼硬。
燙公尺線：將幹公尺線放在開水裡面泡大約五分鐘，泡的時候要用筷子把公尺線多攪幾下，防止粘連，待公尺線能掐斷時迅速加入涼水，多換幾次水給公尺線降溫，這樣泡出來的公尺線就比較有彈性。滷公尺線，涼公尺線，雞湯公尺線，炒公尺線，幹拌公尺線，耙肉公尺線，涼雞公尺線，腸旺公尺線，辣子雞肉公尺線，鐵棚小鍋公尺線，銅鍋公尺線，羊飢裂肉公尺線，牛肉公尺線，鱔魚公尺線，各種各樣的過橋公尺線。
基本都吃過。
感謝邀請，對於這個問題，我很惆悵啊，您說的是製作公尺線的方法還是說烹飪公尺線的方法，如果是製作公尺線的方法，一般雲南手工做法就是大公尺發酵之後磨製出來，我是不會，很複雜，另外一種就是機械製作，首先，好吃的公尺線做法實在是太多了，傳統一些的像過橋爛襲閉公尺線，炒公尺線，雞湯公尺線，涼公尺線，滷公尺線，菊花公尺線，小鍋公尺線！最近幾年創新的一些做法很不錯比如，野生菌公尺線，豆花公尺線，臭豆腐公尺線等！
作為乙個雲南的蒙自人，我很嘚瑟的告訴你。好吃的公尺線做法實在是太多了，傳統一些的像過橋公尺線，炒公尺線，雞湯公尺線，涼公尺線，滷公尺線，菊花公尺線，小鍋公尺線！最近幾年創新的一些做法很不錯比如，野生菌公尺線，在我家大雲南，公尺線的味道已做得爐火純青，幾十種信手拈來。
有炸醬的、扒豬腳的、燜肉的、辣雞的、小鍋的、砂鍋的、過橋的……
5樓：行樂樂樂行
首先就是要準備好各種各樣的配菜，比如說魚豆腐，魚丸，蝦丸，枝碧喚蟹丸，猛凱還有就是要準備一些金針菇韭菜，然後起鍋燒水，把公尺線放進去煮慧寬熟，之後再起一鍋水，然後把煮好的公尺線放進去，之後再把這些食材都放進去，然後再加入一些排骨湯，然後煮15分鐘就可以了。
6樓：青楓侃
做法非常的多，可以製作成乾鍋海鮮公尺線，而且方法也非常的簡圓者單，首先準備好新鮮的海鮮，然後清洗派告乾淨，鍋燒油，倒入蔥，姜蒜爆香，然後加入適量的調味品進行翻炒，然後將公尺線放入鍋中，橘羨薯加入適量的水，小火慢煮10分鐘就可以出鍋了。
7樓：路邊的風兒
海鮮公尺線的做法非常多，可以做成酸辣海鮮公尺線，泡菜海鮮公尺公升廳線，三鮮公尺線，番茄海鮮公尺吵臘隱線，忌廉海鮮公尺局賣線等等。
8樓：檀以彤
海磨盯鮮公尺線味道是不用說蘆遊碧了，將公尺線用水泡好後，放在砂鍋中，然後挑選自己喜歡的海鮮種類，放在開水中焯一下，然後也同時放陪舉在砂鍋裡面，海鮮醬雞精少放一些，火鍋底料加適量水燒開即可。
海鮮公尺線的做法大全
9樓：仉玉軒
今天海寶要教給大家制作海鮮公尺線和小鍋公尺線，公尺線搭配海鮮，有不一樣的口感哦！
公尺線，又叫公尺粉，用公尺制成，長條狀，有韌性，營養豐富，含有碳水化合物、維生素、礦物拍滲質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點。
海鮮公尺線。食材：公尺線、排骨湯、蝦仁、魚丸、海螺丸、蟹丸、魚豆腐、魷魚須、香菜、碗豆苗、韭菜、蟹味菇、油辣椒、味精、胡椒粉。
做法：1、蝦仁、魚丸、海螺丸、蟹丸、魚豆腐、魷魚須焯熟備用。
2、碗豆苗、韭菜、蟹味菇焯熟備用。
3、公尺線焯燙半分鐘後撈出，自然晾涼。
4、將排骨湯倒入砂鍋中，燒開後關火。
5、放入焯過的公尺線和所有的配料。
6、出鍋後，放上油辣椒、味精、胡椒粉，撒上蔥花、香菜即可。
小鍋公尺線。食材：幹公尺線2把、雲南酸菜200克、肉末100克、大蒜5瓣、綠豆芽200克、韭菜1小把、香菜幾棵、高湯、油、鹽。
做法：1、食材備好，地道的小鍋公尺線，雲南酸菜不能少，酸爽微辣，公尺線要買無新增的。
2、配菜用綠豆芽、韭菜和香菜，綠豆芽和韭菜是必不可少的蔬菜，洗淨，韭菜切長段待用。
3、熱鍋熱油，豬肉末與蒜末同時下鍋炒香，豬肉末煸炒至發白。
4、接著放入酸菜繼續翻炒出酸香味。如果喜辣，在這一步，可以加上幾個幹辣椒一起下鍋炒，也可以加些辣椒油到自己的碗裡。
5、然後倒入綠豆芽和韭菜段，大火翻炒幾下襲鍵脊，炒至綠豆芽斷生。
6、緊接著加入熱高湯，這高湯是我事先熬好的豬骨高湯，提前把它加熱。
7、大火燒開後，調入適量鹽，攪拌均勻後即可關火，湯汁我們就做亮飢好了。
8、公尺線熱水下鍋，煮至沒有硬芯就可以了，我用的是細的公尺線，很容易就煮熟。
9、把公尺線撈進大碗中，澆上燒好的湯汁，撒上香菜末，鮮辣爽，越吃越過癮。
公尺線確實是很好的一種食材，搭配各種蔬菜、肉類、海鮮都毫無壓力。喜歡吃肉的小夥伴還可以放肥牛卷、章魚丸子、甜不辣等等。喜歡吃海鮮的還可以放海參、鮑魚和花甲哦！
我想做乙份海鮮公尺線，請問如何秘製一種海鮮湯料鮮而不膩，香而不腥
10樓：網友
配料花甲500g、公尺線2人量、姜、蒜粒、青花椒、尖椒適量、鹽、料酒、海鮮醬油、色拉油、青花椒油、鮮骨湯。
花甲公尺線的做法步驟。
1. 花甲買回來後用清水加濃鹽、冰塊，浸泡一小時。
2. 花甲清洗乾淨後，用熱水燙開口後立即瀝出，放冰水裡浸泡一下，將沙腸清理掉。
3. 調料備齊。
4. 熱鍋倒入少量色拉油，將蒜、姜、尖椒倒入爆香。
5. 新鮮的龍骨湯。
6. 放兩勺海鮮醬油、鹽入鍋，重慶花甲公尺線，滲入骨湯煮沸，最後將花甲倒入燒製一分鐘關火。
7. 煮花甲的湯千萬不要倒掉，倒入另一鍋裡，湯底有些泥沙不要，這湯用來煮公尺線非常好。
8. 煮好的公尺線放入碗裡，然後將花甲調料淋在公尺線上，灑上蔥花即可。
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11樓：臺詞而已
1.碗豆苗、韭菜、蟹味菇擇洗乾淨。
2.碗豆苗、韭菜、蟹味菇。
焯熟備用。3.公尺線焯燙半分鐘。
4.撈出自然晾涼。
5.蝦仁、魚丸、海螺丸、蟹丸、魚豆腐、魷魚須焯熟備用6.排骨湯。
7.然後將排骨湯倒入鍋中，燒開後關火。
8.再下焯過的公尺線和所有的配料，香菜切碎和油辣椒同上桌，食用時，放入油辣椒、味精、胡椒粉，撒少許蔥花、香菜即成。
12樓：網友
製法：1.把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤；
2.其餘各料另鍋焯水，漂涼後切段裝盤；
3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的公尺線一同上桌；
4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌；
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13樓：
1.蝦仁、魚丸、海螺丸、蟹丸、魚豆腐、魷魚須焯熟備用2.碗豆苗、韭菜、蟹味菇焯熟備用。
3.公尺線焯燙半分鐘後撈出自然晾涼。
4.然後將排骨湯倒入鍋中，燒開後關火，再下焯過的公尺線和所有的配料5.香菜切碎和油辣椒同上桌。
6.食用時，放入油辣椒、味精、胡椒粉，撒少許蔥花、香菜即成。
海鮮公尺線的做法步驟圖，海鮮公尺線怎麼做好吃
14樓：月平小主
海鮮公尺線的做法步驟。
主料： 公尺線 、魚丸、 魚豆腐、碗豆苗、排骨湯、海螺丸、蝦仁、韭菜、蟹味菇、蟹丸、魷魚須、香菜。
輔料： 油辣椒、味精、胡椒粉。
1. 蝦仁、魚丸、海螺丸、蟹丸、魚豆腐、魷魚須焯熟備用，碗豆苗、韭菜、蟹味菇焯熟備用，公尺線焯燙半分鐘後撈出自然晾涼；
2. 然後將排骨湯倒入鍋中，燒開後關火，再下焯過的公尺線和所有的配料，香菜切碎和油辣椒同上桌；食用時，放入油辣椒、味精、胡椒粉，撒少許蔥花、香菜即成 。
舟山家常海鮮公尺線的做法步驟圖，怎麼做好吃
15樓：檸萌
海鮮公尺線的做法。
幹豆腐、酸菜切絲，豆芽、菠菜洗淨備用。
鮮蝦、花蛤焯水備用。
公尺線提前煮好，過涼備用。
大骨湯燒開，下入豆芽、幹豆腐、裙帶菜。
再下入蝦、花蛤。
最後放菠菜、公尺線調味即可。
出鍋，開始享用鮮鮮的公尺線嘍！
鮮。<>
香。<>
撐
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