1樓：苦苦的掙扎
酥年糕。材料。
紅豆年糕 乙個，冷凍滑鍵起酥皮 適量，蛋 乙個，芝麻 適量。
做法。1、蛋打成蛋液備用。
2、年糕切塊，大小以起酥皮能包覆為主。
3、烤箱預熱10分鐘。
4、起酥片一分為二，一片包覆一塊年糕。
5、包覆好塗上一層蛋液灑上一些芝麻入烤箱，上下火攝氏190度烤20分（各臺烤箱火力不一樣，請自己斟酌）。
年糕的營養在大公尺。
年糕的原料是黍、稻之類，而它們都富含各種營養素，以為人體提供必要的熱量和養分。如大公尺除主要成分含澱粉外，尚含有蛋白質、脂肪、維生素b族和多種微量元素等，是機體生長必不可少的原料。作為南方廣大地區的主食，幾千年來它成功地養育了一方子民。
從醫藥學角度去認識，它味甘性溫，具補脾健胃、強肌壯體之功，一直被列為藥中之上品，是中醫食療中多種「藥粥」的基質。醫聖張仲景用它扶正，方如「白虎湯」，主治壯熱口渴、汗出面赤、心煩氣盛、脈象洪大的實熱亢盛之證。在僅有的石膏、知母、粳公尺、甘草4味藥的處方中，它就佔去了一席之地。
家居江南的李時珍對它認識更切，還在《本草綱目》中為它寫了專門條目，說「糕系黍糯硬公尺粉合蒸而成，狀如凝膏」。
年糕的熱量。
據化驗，年糕的熱量較高，是公尺飯的數倍。一般甜年糕畢譽，一百公克就高達三百一十三卡熱量，就等於一碗半公尺飯熱量；而臺式鹼味年糕一百公克也有三百零五卡熱量。
甜年糕有很高的碳水化合物及甜份外，鹼年糕的碳水化合物及鈉含量也很高，這對於有糖尿病、體重過重或其他有慢性病如腎臟病、高血脂的人就要小心，可能使得病情加重，要小心及適可而止的品嚐。
而且年糕含水分少，不容易消化，吃後易生痰。因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不膩，既補充營手讓段養，又對身體好。
2樓：山海孟姜
我覺得年糕是不太容易起訴的，除非用黃豆麵做技術，你的血還能起，如果不用黃豆麵兒的話，可能不行。
3樓：芊芊梓沫
材料。年糕 1","起酥片 2","蛋 1",做法。
1:材料：起酥片 年糕 雞蛋（取蛋黃部份）圓閉。2:年糕分切適量大小，然後將起酥片鉛腔橘對切後包裹住槐團年糕。
3:包好後在起酥片上斜劃，每個都塗上蛋黃液後就送入烤箱羅～4:選擇火力全開，溫度200，時間大約10分鐘（依起酥膨脹）起酥年糕就完成。
4樓：仙秋梵宜
魚餅切片，胡蘿蔔洗淨切片，洋耐派謹蔥切塊。
熱鍋熱油，將洋蔥炒軟。
下胡蘿蔔片和年糕昌基翻羨伍炒，加入一大勺韓式辣醬。
加水，沒過年糕，把韓式辣醬在水中拌勻。
5樓：推上豬肉去趕集
做法。先將立基起酥皮一分為四，切成小塊年糕也切成小塊(切成小塊後放到冷凍庫！想用隨時就可用喔！)(以上兩樣都不雀祥須退冰喔！)
烤盤上放烤拿虛盤紙，接著放一層起酥片頃敏搏，再放上年糕最上層當然要再放上一層起酥片！即可入烤箱！(烤箱要先預熱！溫度210度！要有上下火才行喔！)
烤約15分鐘後移出，刷上蛋黃液，灑上芝麻繼續烤至上色即可享用。
烤起酥年糕怎麼做好吃？
6樓：網友
用料 糯公尺粉 1lb （450g）
食用油 1杯。
糖 判帶 1杯。
牛奶 2杯。
雞蛋 3個。
打泡粉 1/2茶勺。
豆沙 可選，杯。
堅果（蔓越莓幹， 胡桃碎，山核桃碎） 可選，1杯抹茶粉 可選，那就是抹茶年糕啦。
烤年糕的做法。
糯公尺粉中加入打泡分，混合均勻。
雞蛋打散，和其他必須配料加入1中，攪拌均勻。
準備22x32釐公尺。如果做豆沙層，先放一半溼料進烤盤，均勻鋪上，再倒另外一半。
如果做紅豆年糕，將豆沙和溼料磨亮均勻混合後倒入烤盤就好。
350f烤35～40分鐘，牙籤插入後拔出不粘就好。喜歡脆皮的，取出掘遊蘆前，broil 檔再烤2分鐘。
拿出後切切吃吧。
7樓：匿名使用者
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烤起酥年糕怎麼做好吃？
8樓：網友
材料。年糕酌量起酥片酌量蛋黃液一顆黑芝麻可有可無。
做法。年糕、冷凍起酥片(全x超市買的)、蛋黃、黑芝麻(可有可無)<>
起酥片及年糕的大小，可由您自已喜歡的口感來包覆，建議小小塊的就好，吃起來比較不膩！
以起酥片包覆年糕完成後就可以直接送入烤箱嘍！(要送進烤箱前請先預熱180度)先鋪好烘焙紙，排列好送進烤箱後，請將上下火調整成210度的溫度。
烤了約10分鐘的樣貌！
大約烤至12~15分鐘時，酥皮就會慢慢的澎脹且隆起了~<>
此時即可趕緊輕輕地刷上蛋黃液及灑上黑芝麻。
刷完蛋液後再關上烤箱，約莫再烤個5~8分鐘，待酥皮呈金黃色就差不多烤好嘍！
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