1樓：雯傑的情感世界
鹽巴味精料酒，然後八角跟桂皮放下去，可以放一點的當歸。
酥肉湯是四川省傳統的地方名菜，屬於川菜系。主要食材有豬肉、雞蛋、幹豆粉、白蘿蔔等。
原料：豬肉300克，雞蛋100克（約兩個），幹豆粉100克，料酒10克，白蘿蔔500克，精鹽12克，花椒2克，姜10克，鮮湯1500克，蔥花2克，菜油1000克（耗100克）。
製作方法1、蘿蔔去皮，切成三釐米大的塊。將去皮五花肉洗淨斬成二釐米見方的丁。雞蛋、幹細豆粉、鹽調成蛋豆粉。
姜拍破、蔥挽結。2、鍋置旺火上，放油燒至七成熱，將肉丁與蛋豆粉拌勻，用手將上糊後的肉丁抖放油鍋炸至皮酥成淺金黃色，撈起即成酥肉。3、將酥肉放入大鋁鍋內，加鮮湯用旺火燒沸撇去浮沫。
加鹽、料酒、花椒、姜、蔥、蘿蔔轉用小火煨粑，撿去姜、蔥不用、花椒，加味精，起鍋舀入湯碗內，撒上蔥花即成。
2樓：易諾千金
鹽巴味精料酒，然後八角跟桂皮放下去，可以放一點的當歸
3樓：塞家焮
無糖怎麼做好吃？首先先把小酥肉炸好，然後用蕃茄炒香，炒出番茄汁，然後再將水放入小酥肉就可以了。
4樓：劉心安兒
我覺得這個麵糊還是要用澱粉調，而且一定要讓裡脊肉的外皮均勻的粘成這些澱粉，然後進入油鍋炸至一段時間之後，就可以收到美味的酥肉。
5樓：
炸酥肉前先把肉切條，再放佐料醃製半天，以便入味，然後打幾個雞蛋攪散備用，紅薯澱粉用水攪成糊狀，把醃好的肉放入雞蛋液裡裹一下，再放到澱粉裡裹，最後下入八成熱的油鍋炸制，炸熟即可。
6樓：天才人物我無敵
一定要用澱粉調製，而且也要用土豆澱粉，這樣做出來的酥肉外皮才會特別的酥脆，吃起來口感會特別好。
7樓：ttt聽海
酥肉是非常好吃的，紮實要選擇裡脊肉，調麵糊最好一半澱粉，一半面粉，這樣炸出來才會外酥裡嫩，在撒上佐料，太香了！
8樓：
這是輸入長吵米飯炒蛋炒飯，非常的好吃，它的味道真是限量
9樓：美食作家王鋼
廚師長教你傳統酥肉湯的做法，酥肉湯肉美湯鮮好吃得停不下來
酥肉湯的做法，酥肉湯怎麼做好吃，酥肉湯的家常做法
10樓：何焱宇傑龍
酥肉湯的做法
材料豬肉（後臀尖）300克，雞蛋3個，水澱粉45毫升，鹽10克，啤酒30毫升，蔥2段，姜5片，八角2個，桂皮1根，醬油15毫升，白糖8克，白胡椒3克
做法1.豬肉洗淨後切成3釐米大小的片，肉片的厚度不要超過1釐米，放入鹽5克，用手抓勻，醃製10分鐘。雞蛋放入碗中打散；
2.油鍋用中火加熱到4成熱，將切好的豬肉放入到雞蛋液體中，使其均勻的裹上一層雞蛋液；
3.然後將裹好的豬肉依次放入油鍋中，保持中小火，慢慢炸至表面變黃然後撈出；
4.直到所有肉都炸好後，用大火再次加熱鍋中的油，直到7成熱，鍋開始有油煙升起後，放入之前炸好的酥肉，復炸一次，看到表面變得焦黃即可撈出；
5.鍋中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入蔥、姜、八角、桂皮、醬油、白糖、鹽，加入高湯（或者清水），沒過肉的1/2處即可，大火將湯汁燒開後，加蓋用中小火慢慢燉半小時，直到酥肉軟爛，湯汁變濃即可，出鍋後可以撒上適量白胡椒和香蔥。
酥肉湯怎麼做好吃
11樓：聽覺有道東門店
酥肉湯的做法步驟11.選取豬上半身的瘦肉切成條，上半身的瘦肉比較嫩，這樣做出來更加嫩滑.
酥肉湯的做法步驟22.用雞蛋清，澱粉，麵粉加上適量的鹽兌成一碗糊糊。記住不能用水，用水下鍋會到處澱油。
酥肉湯的做法步驟33.坐鍋燒油
酥肉湯的做法步驟44.油溫八成的時候，把肉條裹上蛋清糊之後下鍋炸得兩面金黃撈出。
酥肉湯的做法步驟55.炸好後放盤裡
酥肉湯的做法步驟66.備好蔥薑蒜香菜末
酥肉湯的做法步驟77.坐鍋燒油，油熱後下 蔥薑蒜末爆香
酥肉湯的做法步驟88.加入適量清水，有高湯也行，個人覺得，酥肉湯清淡些好喝
酥肉湯的做法步驟99.加入粉絲
酥肉湯的做法步驟1010.加入切好的西紅柿
酥肉湯的做法步驟1111.把炸好的酥肉放進去.
酥肉湯的做法步驟1212.煮得整個酥肉都軟酥了，就可以加鹽出鍋啦
12樓：農家樂美食記
瘦肉切成片放點鹽、敲一個雞蛋、白砂糖一起攪拌均勻醃製10分鐘，去皮的西紅柿切碎，泡發好的木耳也切碎，把肉片過一下油，鍋裡留點底油，把蔥白炒香後倒入西紅柿，炒出汁後加入清水，放入肉片、金針菇、木耳一起煮，最後調味就可以出鍋了。
13樓：美食作家王鋼
廚師長教你傳統酥肉湯的做法，酥肉湯肉美湯鮮好吃得停不下來
酥肉湯怎麼做好吃，酥肉湯的家常做法
14樓：**
食材主料
蘿蔔半根
酥肉30g輔料姜
4片鹽適量味精
適量步驟
1.蘿蔔切成片兒。
2.炸好的酥肉準備好。
3.過裡注入需要的水，把蘿蔔和薑片一起放下去，煮5分鐘。
4.再把酥肉一起放下去一直煮15分鐘。或者煮到爛也可以。只是時間比較久。
5.調入適量的鹽入味。
6.來點味精提鮮。
7.做好了。香味撲鼻！
小貼士油炸過的，所以不放油了。可以撒點蔥花，或者炒香的白芝麻會更香哦！酥肉煮的越爛湯就越香哦、
15樓：農家樂美食記
瘦肉切成片放點鹽、敲一個雞蛋、白砂糖一起攪拌均勻醃製10分鐘，去皮的西紅柿切碎，泡發好的木耳也切碎，把肉片過一下油，鍋裡留點底油，把蔥白炒香後倒入西紅柿，炒出汁後加入清水，放入肉片、金針菇、木耳一起煮，最後調味就可以出鍋了。
16樓：美食作家王鋼
廚師長教你傳統酥肉湯的做法，酥肉湯肉美湯鮮好吃得停不下來
美味的酥肉湯怎麼做好吃又簡單，做法**
17樓：檸蔭
用料鹽糖雞精
裡脊肉五花肉排骨生粉
雞蛋花椒蔥薑蒜酥肉湯的做法
先炸酥肉，將瘦肉、去皮五花肉分別切稍厚的片，和排骨一起加入料酒、鹽、糖、胡椒粉、花椒，將大蔥拍一下切段，姜切大片加入抓勻醃製半小時，
加入雞蛋打散然後再加入生粉，雞蛋和生粉的量根據肉和排骨的量來確定，讓每片肉都掛上一層全蛋糊。
鍋內油燒至六成熱，將排骨和肉逐個下入炸熟撈出瀝油，待油溫升高至八成熱再下入回油撈出。
然後燒湯，鍋內留少許底油，下入姜蒜片爆香，摻入開水，調入料酒、鹽和胡椒粉，
燒開後下入酥肉轉小火蓋蓋燒五分鐘，再將切成塊的冬瓜丟入蓋蓋小火燒透，調入雞精，撒上蔥花。
小貼士冬瓜可以換成蘿蔔，或者燙酥肉燒熟後燙入其他蔬菜，燙豌豆尖是絕配
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酥肉湯的做法步驟11.選取豬上半身的瘦肉切成條，上半身的瘦肉比較嫩，這樣做出來更加嫩滑.酥肉湯的做法步驟22.用雞蛋清，澱粉，麵粉加上適量的鹽兌成一碗糊糊。記住不能用水，用水下鍋會到處澱油。酥肉湯的做法步驟33.坐鍋燒油 酥肉湯的做法步驟44.油溫八成的時候，把肉條裹上蛋清糊之後下鍋炸得兩面金黃撈出...
肉湯的做法,香菇肉湯怎麼做好吃,香菇肉湯的家常做法
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肉湯圓怎麼做好吃，肉湯圓的家常做法
主料 糯米粉500克 豬肉200克 蝦100克輔料油適量 鹽適量 味精適量 海菜適量 香蔥適量 料酒適量步驟1.把糯米粉放進盆子裡，在中間加入剛剛煮沸的熱水，然後用筷子迅速的拌一下，和成麵糰 2.把一會放成品的盆子裡撒上適量的粉，以免粘底 3.把豬肉 蝦 料酒 鹽 味精，混合準備好鮮肉包料 4.取一...