1樓：樸彩榮穆黛
主料：袋裝年糕
配料：牛柳、韭菜花、洋蔥、紅椒
調料：鹽、美極醬油、雞精、白蘭地
做法：1）年糕切成條，牛柳切成條，紅椒切成條，洋蔥和韭菜花切成段。
2）牛柳撒上少許鹽，入煎鍋用中火來煎制，6成熟的時候淋上白蘭地出鍋。
3）洋蔥下鍋炒香炒透，再放入年糕翻炒，加入鹽，淋上美極醬油炒均勻，然後加入少許的清水，讓年糕稍微的燜制變軟糯，最後把煎好的牛柳和韭菜花、紅椒一起放入，加入雞精，翻炒均勻出鍋。旅遊美食
2樓：江蘇新東方烹飪學院
用料滷牛肉 30克
雞蛋 1個
年糕 1根
白菜 5片
胡蘿蔔 半根
洋蔥 少許
蔥 1根
料酒 1勺
鹽 1克
醬油 1勺
蠔油 1勺
胡椒粉 少許
牛肉炒年糕的做法
先將年糕切薄片放水裡浸泡備用
滷牛肉切片，白菜切碎，胡蘿蔔切片，洋蔥切絲，蔥切沫備用鍋裡放入少許油倒入雞蛋液炒熟裝盤備用，雞蛋不要和配菜同炒以免營養流失炒過雞蛋的鍋處理乾淨不用洗鍋，繼續中火加入油燒熱，放入洋蔥炒香，再加入胡蘿蔔白菜滷牛肉少許料酒翻炒斷生，加入瀝乾水分的年糕
調小火，快速加入各種調料鹽，醬油，蠔油，胡椒粉，熟雞蛋！調中火炒至年糕變軟，撒上蔥花翻炒幾下出鍋
牛肉炒年糕怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
食材明細
牛肉適量
年糕適量
紅黃辣椒絲適量
洋蔥半個
鹽糖適量
高湯一大湯勺
白芝麻(炒熟)少許
老抽(醃牛肉醬料)半湯匙
澱粉(醃牛肉醬料)半湯匙
料酒(醃牛肉醬料)半湯匙
鹹鮮口味
炒工藝廿分鐘耗時
普通難度
牛肉炒年糕的做法步驟
11、材料準備：洋蔥和辣椒切成絲備用，將牛肉橫切成絲，用醬料醃製牛肉15分鐘以上備用（我因為早上做趕時間，晚上已經醃製好的，步驟給忘拍了）；
22、熱鍋入油，放洋蔥煸炒至幾乎透明；
33、再加入醃製好的牛肉絲繼續翻炒；
44、加入辣椒絲；
55、加入年糕繼續煸炒一會；
66、炒到年糕稍軟一些的時候放入高湯或者清水，加入適量鹽、糖調味，炒至牛肉熟透年糕軟糯即可出鍋；
77、家裡有備芝麻的，撒上一些，既美味又美貌呢；
88、趁熱開吃吧~~
小竅門1、切肉口訣：橫切牛羊、斜切豬，豎切雞鴨魚。所以切牛肉，大家注意一定要橫著肉的紋理切哦，這樣肉就一定不會老了。
2、醃牛肉的醬料裡面加些澱粉，牛肉會更嫩些；
3、年糕不需要實現煮熟，直接煸炒一會就能軟熟了。
4樓：江蘇新東方烹飪學院
主料 4種
牛肉的做法大全
牛肉300g
年糕的做法大全
年糕100g
胡蘿蔔的做法大全
胡蘿蔔50g
青豆的做法大全
青豆50g
輔料 2種
白芝麻適量姜適量
調料 3種
油適量鹽適量味精適量
烹飪步驟 7步
步驟1牛肉炒年糕_的做法步驟：1
材料圖 牛肉切丁加鹽 味精 白芝麻醃製30分鐘步驟2牛肉炒年糕_的做法步驟：2
年糕 胡蘿蔔 切丁備用
步驟3牛肉炒年糕_的做法步驟：3
年糕入鍋中加水煮熟後撈出
步驟4牛肉炒年糕_的做法步驟：4
鍋中熱油放姜煸香，放入牛肉翻炒
步驟5牛肉炒年糕_的做法步驟：5
牛肉炒至呈灰色時倒入年糕翻炒
步驟6牛肉炒年糕_的做法步驟：6
放入胡蘿蔔 青豆翻炒
步驟7牛肉炒年糕_的做法步驟：7
放入 味精 鹽炒勻
的做法，牛肉炒年糕怎麼做好吃，牛肉炒年糕的家常做法
5樓：
你好1牛肉切丁加鹽 味精 白芝麻醃製30分鐘
2年糕 胡蘿蔔 切丁備用
3年糕入鍋中加水煮熟後撈出
4鍋中熱油放姜煸香，放入牛肉翻炒
5牛肉炒至呈灰色時倒入年糕翻炒
6放入胡蘿蔔 青豆翻炒
7放入 味精 鹽炒勻
6樓：匿名使用者
牛肉炒年糕
年糕，我們國家最傳統的食品之一了，因為它跟「年高」諧音，寓意著生活和工作都一年更比一年高，所以在春節的時候總少不了它。咱...
評分炒 鹹鮮味45分鐘 較高熱量
主料 2人份
年糕500克、牛肉200克
輔料洋蔥半個、紅椒1個、澱粉1湯匙
調料細香蔥2根、植物油2湯匙、食鹽1/2茶匙、生抽1/2湯匙、高湯適量、白芝麻1茶匙
牛肉炒年糕步驟1
牛肉切成絲
步驟2用適量澱粉和生抽抓勻後醃製一刻種
步驟3準備好年糕
步驟4洋蔥和鮮紅椒分別切成絲
步驟5鍋內放植物油燒熱，放入洋蔥炒香稍變色步驟6放入醃製好的牛肉一同翻炒
步驟7放入年糕後翻炒均勻，放鹽和少許老抽調味步驟8放少許高湯或清水，燜1-2分鐘後放入紅椒絲步驟9撒上熟白芝麻，再炒兩下出鍋撒少許蔥花即可牛肉炒年糕成品圖
牛肉年糕怎麼炒好吃
7樓：匿名使用者
用料主料
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年糕500克
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牛肉200克
輔料洋蔥
半個紅椒
1個澱粉
1湯匙調料
食鹽1/2茶匙
生抽1/2湯匙
細香蔥2根
植物油2湯匙
高湯適量
白芝麻1茶匙
牛肉炒年糕的做法
1.牛肉切成絲
2.用適量澱粉和生抽抓勻後醃製一刻種
3.準備好年糕
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4.洋蔥和鮮紅椒分別切成絲
5.鍋內放植物油燒熱，放入洋蔥炒香稍變色
6.放入醃製好的牛肉一同翻炒
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7.放入年糕後翻炒均勻，放鹽和少許老抽調味8.放少許高湯或清水，燜1-2分鐘後放入紅椒絲9.撒上熟白芝麻，再炒兩下出鍋撒少許蔥花即可請點選輸入**描述
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年糕炒牛肉怎麼做如何做好吃
8樓：柳笛輕揚
主料：牛肉300g、年糕100g、胡蘿蔔50g、青豆50g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、白芝麻適量、姜適量牛肉炒年糕
材料圖 牛肉切丁加鹽 味精 白芝麻醃製30分鐘年糕 胡蘿蔔 切丁備用
年糕入鍋中加水煮熟後撈出
鍋中熱油放姜煸香，放入牛肉翻炒
牛肉炒至呈灰色時倒入年糕翻炒
放入胡蘿蔔 青豆翻炒
放入 味精 鹽炒勻
小貼士牛肉炒的時間不能太長，否則肉老，口感不佳。
9樓：0澤國a網盤
食材明細
主料牛肉適量
年糕適量
輔料紅黃辣椒絲適量
洋蔥半個
配料鹽糖適量
高湯一大湯勺
白芝麻(炒熟)少許
老抽(醃牛肉醬料)半湯匙
澱粉(醃牛肉醬料)半湯匙
料酒(醃牛肉醬料)半湯匙
鹹鮮口味
炒工藝廿分鐘耗時
普通難度
牛肉炒年糕的做法步驟
1、材料準備：洋蔥和辣椒切成絲備用，將牛肉橫切成絲，用醬料醃製牛肉15分鐘以上備用（我因為早上做趕時間，晚上已經醃製好的，步驟給忘拍了）；
2、熱鍋入油，放洋蔥煸炒至幾乎透明；
3、再加入醃製好的牛肉絲繼續翻炒；
4、加入辣椒絲；
5、加入年糕繼續煸炒一會；
6、炒到年糕稍軟一些的時候放入高湯或者清水，加入適量鹽、糖調味，炒至牛肉熟透年糕軟糯即可出鍋；
7、家裡有備芝麻的，撒上一些，既美味又美貌呢；
8、趁熱開吃吧~~
小竅門1、切肉口訣：橫切牛羊、斜切豬，豎切雞鴨魚。所以切牛肉，大家注意一定要橫著肉的紋理切哦，這樣肉就一定不會老了。
2、醃牛肉的醬料裡面加些澱粉，牛肉會更嫩些；
3、年糕不需要實現煮熟，直接煸炒一會就能軟熟了。
炒年糕的做法
10樓：大雁做美食
香辣炒年糕怎麼做？去開後下年糕條，準備辣醬，甜麵醬，一勺糖，一勺醋，熱油爆香蔥蒜，調好的料汁加入水，把年糕加入，加入泡菜。
11樓：匿名使用者
韓式炒年糕的特色：甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。
韓式炒年糕的製作材料：主料：年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙。
醬料：韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆（切絲）、蔥1根（切段）、高麗菜1碗（切成小方塊）。
韓式炒年糕的做法：1.將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。
2.**煮至水少掉1/3後，放入甜不辣再拌炒。
3.待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。
貼士：蔬菜最後放，可以保持鮮脆。
或者這樣也可以:
·配 料: 年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
·操 作: 1、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！ 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
你也可以這樣做::
材料[主材料]500g白糕，200g蘿蔔，100g綠豆芽，70g平菇，200g牛肉（牛臀），40g浸水木耳，少量黃白雞蛋、石耳、辣椒絲，2.5杯水。
[作料]醬油，香油，芝麻鹽，白糖各1小勺。
[各種材料]1.5大勺醬油，1大勺蒜泥，1.5小勺香油，1小勺芝麻鹽，白糖、胡椒麵各1/4小勺。
做法1. 把糕切成4~4.5cm長，再按縱向切成2等分拌料。
2. 把肉折成幅寬為0.8cm，再切成1.5*5cm的大小拌料。
3. 蘿蔔是按糕的長度切成1－4cm大小。
4. 把平菇在陽光下晒半天烘乾後洗淨，照糕的長度撕成絲。
5. 把木耳泡浸水裡，洗淨。
6. 蔥也按糕的長度切絲，把綠豆芽洗淨。
7. 把黃白雞蛋切成1－4cm大的片。
8. 在和料一起拌成的肉裡再放進蘿蔔攪拌後倒入鍋裡煮熟。
9. 把平菇和水浸木耳以及綠豆芽依次倒入鍋裡煮熟，火不要大。
10. 後半段放入糕加火沸騰時，再放進大蔥煮熟。
11. 上桌的時候與各種材料拌到一起，用石耳、黃白雞蛋以及辣椒絲裝飾食器。
12樓：念念分享
回答食材清單 加入採購清單
10~30分鐘 | 切墩(初級)西紅柿 1個 、 年糕 400g 、 水 50g 、 色拉油 適量 、 生抽 適量 、 甜麵醬 適量
3、加小半碗水和適量的鹽，煮3-4分鐘就可以了請問還有什麼可以幫您？
更多3條
13樓：
韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。
材料：寧波年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙。
醬料：韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆(切絲)、蔥1根(切段)、高麗菜1碗(切成小方塊)。
做法：1.將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。
2.**煮至水少掉1/3後，放入甜不辣再拌炒。
3.待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。
料理祕訣：
蔬菜最後放，可以保持鮮脆。
韓國的辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號來分
大家有沒有看到辣椒醬的右上角有一個綠色圓形圖案，那個圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個品牌，都是以相同的方法來分。
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炒年糕怎麼做好吃？做法簡單營養豐富，好吃又頂飽。一 辣炒年糕。材料 年糕300g 魚露1大勺 自己所喜歡的辣醬2大勺 糖1小勺 洋蔥半個 小蔥一根 魚豆腐100g 熟白芝麻1小勺 香油1小勺。做法 1 洋蔥切粗條，魚豆腐切半，小蔥斜著切小段待用。2 往鍋中倒入500ml水，加入年糕。3 加入洋蔥和魚...
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