1樓：取名真麻煩呀呀呀
主料3人份。
蛋黃 5個。
葵花籽油40克。
低筋麵粉90克。
玉公尺澱粉10克。
牛奶75克。
雞蛋清5個。
細砂糖50克。
檸檬汁15克。
輔料。食鹽1克 檸檬皮1個。
步驟1檸檬蛋糕卷的做法大全。
檸檬皮取用之前要用鹽或麵粉搓洗乾淨。用刀將橙皮削下來，儘量不要帶白瓤，不然會苦。切碎備用。
步驟2檸檬蛋糕卷的做法**。
事先稱量好所有的東西。
步驟3檸檬蛋糕卷的家常做法。
蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入糖。打至中性發泡，就是提起打蛋器蛋白會呈現彎曲的尖角。放一邊備用。
步驟4檸檬蛋糕卷的簡單做法。
將蛋黃、油、牛奶、檸檬汁一起用低速打至粗泡。
步驟5檸檬蛋糕卷怎麼吃。
加入低粉。步驟6檸檬蛋糕卷怎麼做。
用刮刀拌至粉勻了就行。
步驟7檸檬蛋糕卷怎麼炒。
然後取3分1蛋白加入蛋黃糊中。
步驟8檸檬蛋糕卷怎麼煮。
切拌均勻。步驟9檸檬蛋糕卷怎麼燉。
再倒回蛋白中，加入檸檬皮屑，切拌均勻。
步驟10檸檬蛋糕卷怎麼煸。
倒入鋪好油紙的烤盤，輕震兩下，放入130度預熱好的烤箱。
步驟11檸檬蛋糕卷怎樣煸。
130度，上下火，中層，約18分鐘左右，至上色均勻。
步驟12檸檬蛋糕卷怎樣做。
出爐後輕震幾下。揭下油紙的四邊，放在烤網上晾涼。
步驟13檸檬蛋糕卷怎樣炒。
在要開始卷的那部分上用刀輕劃幾刀。輕輕啊，有點痕就行，這樣很好卷。
步驟14檸檬蛋糕卷怎樣煮。
用擀麵杖卷著油紙把蛋糕體捲起來，兩端象包糖果一樣擰好，定型晾涼。
步驟15檸檬蛋糕卷怎樣燉。
涼透，切片，即可食用。
檸檬蛋糕卷的做法步驟圖，檸檬蛋糕卷怎麼做
2樓：踏雪醉尋梅
檸檬蛋糕卷的做法。
1.檸檬乙個洗乾淨用鹽水浸泡10分鐘。用檸檬刨皮刀將外面一層薄薄的黃色皮削下。
2.用榨汁器將檸檬內囊的汁擠出。
3.蛋白加數滴檸檬汁打至粗泡，一次加入糖打到中性發泡，也就是溼性發泡。
4.將蛋黃、油、糖、水、鹽和檸檬汁一起用低速打至粗泡，加入檸檬屑拌勻，然後加入過篩的低粉用橡皮刮刀翻拌均勻。
5.蛋白分三次加入到蛋黃糊中切拌均勻。
6.倒入鋪好油紙的烤盤抹平輕震兩下，放入預熱好的烤箱中層150度烤20分鐘。
7.出爐後將四邊的油紙輕輕拉平，放涼捲起。如果能做點檸檬果醬抹在中間就更好啦。
8.放冰箱冷藏30分鐘，切片。
檸檬蛋糕卷的家常做法大全怎麼做好
3樓：碎了無痕了
準備材料，檸檬，雞蛋，玉公尺油，牛奶，鹽，低筋麵粉。
把檸檬皮用擦板擦成茸。
要確保盆子無水無油，然後把蛋清和蛋黃分離。
蛋黃裡放入鹽，檸檬蓉，牛奶，玉公尺油攪拌至乳化。
在篩入低粉切拌均勻，不要過度攪拌。
用電動打蛋器把蛋清用中速打至魚眼狀，放入3／1的白砂糖。
用高速在打至較溼性的時候，放入3／1的白砂糖。
最後一次放入剩餘勞動力白沙糖，用中速略大片刻。
蛋白打至溼性發泡，提起打蛋器蛋白成彎狀。
取3／1的蛋白，放入蛋黃糊裡，用切拌的方式，切拌均勻。
切拌均勻在取3／1的蛋白放入蛋黃糊裡，切拌均勻。
把蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白裡，切拌均勻至沒有蛋白泡為止，全程要注意手法，用切拌和，上下翻拌的方式，不然蛋白會消泡。
檸檬蛋糕卷怎麼做？
4樓：三熙
這卷的配方，來自津田陽子書中的檸檬蛋糕卷，分蛋式配方，老做老做的方法，這次根據書中的提示和自己的模具情況做了些改動。
因為這次是檸檬內餡，裂激搭算是酸甜適中的，但是相對忌廉餡當然口感還是偏酸的，所以做不做看你喜不喜歡檸檬的酸味啦。
用料1 (蛋糕片)
蛋黃100g
蛋白160g
低筋麵粉50g
融化的黃油40g（溫度保持40度左右）
綿白糖20g（加入蛋黃）
綿白糖70g（加入蛋白）
用料2 (檸檬內餡)
現榨檸檬汁40g
水40g全蛋1個。
蛋黃2個。細砂糖150g
玉公尺澱粉12g
檸檬皮屑乙個量。
無鹽黃油100g
用料3 (裝飾)
做好的剩餘檸檬內餡。
檸檬片。薄荷葉<>
檸檬蛋糕卷的做法1蛋糕片：蛋黃+20g綿白糖，攪打至粘稠，發白，體積膨脹；（圖1，圖2）檸檬蛋糕卷的做法 步驟1
冷藏室取出蛋白，一次性加入肆拿70g綿白糖，用手動或電動打蛋器，攪打至順滑，白色的蛋白。大概需要3分鐘時間，打到撈起沒有凝固在打蛋器上，而是緩緩從打蛋器上落下，落在盆中形成的紋理不變（如圖3）檸檬蛋糕卷的做法 步驟2
蛋黃糊加入蛋白鉛耐中，用手動打蛋器將二者撈起拌勻，拌勻後用刮刀將盆邊的蛋糊都整理到盆裡中間（拌時並不是攪拌，是無規則的撈著拌。圖4，圖5，圖6）檸檬蛋糕卷的做法 步驟3
篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，均勻即可。（圖7）檸檬蛋糕卷的做法 步驟4
接著將融化的黃油倒在刮刀上，快速的翻拌均勻（圖8）檸檬蛋糕卷的做法 步驟5
倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，稍刮平，拍烤盤底部一次，放入預熱好的烤箱中下層，200度，我烤12分鐘。出爐後帶著烘焙紙馬上離開烤盤，放在網架上徹底放涼，然後再撕去烘焙紙。（圖9）檸檬蛋糕卷的做法 步驟6
檸檬蛋糕卷的做法2
製作檸檬餡以及卷蛋糕卷：檸檬榨汁檸檬蛋糕卷的做法 步驟1
取40g檸檬汁，然後加40g的水拌均勻，過濾一遍備用檸檬蛋糕卷的做法 步驟2
1個雞蛋+2個蛋黃+150g糖攪拌至粘稠發白，體積膨脹檸檬蛋糕卷的做法 步驟3
篩入玉公尺澱粉拌勻檸檬蛋糕卷的做法 步驟4
加入檸檬皮屑拌均勻檸檬蛋糕卷的做法 步驟5
加入步驟2的檸檬汁拌勻檸檬蛋糕卷的做法 步驟6
檸檬蛋糕怎麼做好吃，檸檬蛋糕的家常做法
5樓：今夕何夕是朝夕
用料： 雞蛋：60克水：75克低筋麵粉：85克檸檬汁：25克1大勺(15ml)細砂糖：135克檸檬皮屑：1小勺黃油：85克檸檬忌廉霜：200克。
收起步驟：1檸檬蛋糕配料：黃油85克，雞蛋60克，檸檬汁25克，檸檬皮屑1小勺，低筋。粉85克，細砂糖70克。
裝飾配料：檸檬忌廉霜200克。檸檬糖漿：
細砂糖65克，水75克，檸檬汁1大勺(15ml)。檸檬糖漿做法：水和細砂糖混合加熱煮沸，使細砂糖完全溶解成為糖水。
等糖水冷卻後，加入檸檬汁即成。
2黃油軟化以後，加入細砂糖，用打蛋器攪打5分鐘左右，直到將黃油打發，呈現膨鬆輕盈的狀態。
3分三次加入打散的雞蛋，每一次都要等雞蛋和黃油徹底融合以後，再加下一次。
4加入檸檬汁(此時不需要攪拌)
5倒入檸檬皮屑(此時不需要攪拌)
6低筋麵粉過篩入碗裡。
7用橡皮刮刀翻拌，使黃油、檸檬汁、檸檬皮屑及麵粉都混合均勻，成為濃稠的麵糊。把麵糊倒入長方條形模具裡，7分滿左右(一般的小水果條模具，這個配方的量可以做2個)。把模具放入預熱好180度的烤箱，烤25分鐘左右，直到完全膨發起來，表面呈現金黃色即可出爐。
8蛋糕出爐並冷卻以後，脫模。把拱起來的頂部切掉。
9切掉頂部的蛋糕，用刀橫切成薄薄的4片。
10先取1片蛋糕片鋪在工作臺上，用毛刷粘檸檬糖漿刷在蛋糕片上，使蛋糕片溼潤。
11檸檬忌廉霜裝入裱花袋，用小圓孔裱花嘴在蛋糕片上擠上檸檬忌廉霜。
12蓋上另一片蛋糕片。
13再刷上檸檬糖漿，擠上檸檬忌廉霜。重複這個步驟，直到4片蛋糕片都鋪完。把做好的蛋糕放進冰箱冷凍室冷凍15分鐘，直到檸檬忌廉霜變硬。
14把冷凍好的蛋糕拿出來，用刀切掉四邊，露出整齊的切面。
15在蛋糕頂部用星型裱花嘴擠上一層檸檬忌廉霜作為裝飾，檸檬忌廉蛋糕就做好了。
檸檬蛋糕的做法步驟圖，檸檬蛋糕怎麼做好吃
6樓：網友
用料雞蛋 2個 檸檬 1個 低筋麵粉 35克 細砂糖 40克 玉公尺油 10克。
步驟 1 準備好材料，將烤箱溫度調到180度先預熱10分鐘。
步驟 2 取乙個檸檬的皮屑，把檸檬皮弄碎。
步驟 3 再擠1/3個檸檬汁進去，放在一旁備用。
步驟 4 將兩個雞蛋的蛋黃和蛋白分離，分別裝在兩個容器裡。
步驟 5 先準備蛋黃糊，兩個蛋黃攪勻，加入10克的玉公尺油，充分混合。
步驟 6 再在蛋黃糊裡面加入剛剛準備好檸檬皮和檸檬汁，混合後會有一點點發白，再在裡面過篩放入35克低筋麵粉，充分攪拌混合。
步驟 7接著用打蛋器打發蛋白，分3次加入白砂糖，直到蛋白打發至溼性發泡，這時取1/3的蛋白霜與蛋黃糊混合，用刮刀從底部向上翻勻，手法要輕柔，防止蛋白霜消泡。
步驟 8 再把混合後的蛋黃糊全部倒進蛋白霜裡面，也是同樣用刮刀向上翻勻，然後把成品倒進蛋糕紙杯裡，每個紙杯7成滿，放入預熱好的烤箱140度烤30分鐘，180度烤10分鐘上色。
步驟 9 叮！蛋糕做好了！
清香檸檬雞蛋卷怎麼做好吃又簡單，做法圖
7樓：小飛2014的家
主料檸檬。
半個雞蛋。4個低筋麵粉。
50克輔料。
白糖30克。
玉公尺油40克。
牛奶40克鹽1克。
步驟1.準備食材：雞蛋，鹽，白糖，牛奶，玉公尺油，低粉，檸檬。
2.檸檬用擦板擦檸檬皮擦成細蓉。
3.準備用無水無油的盆子，把蛋清和蛋黃分開。
4.蛋黃裡放入鹽和油，牛奶，打至乳化，在放入檸檬蓉。
5.在篩入低粉，用切拌的方式切扮均勻。
6.蛋清裡共三次倒入糖，打至溼性發泡時候放入第一次糖。
7.中性發泡放第二次糖。
8.溼性發泡的時候放入最後的糖，用中速打蛋器略打片刻。
9.最打蛋器提起蛋白成彎狀。
10.取適量蛋白放入蛋糊裡，用切拌的方式切扮均勻。
11.第二次蛋白放入蛋糊裡切拌均勻。
12.最後把蛋白糊倒入蛋白人中混合，還是用上下切拌的方式切扮均勻。
13.切拌均勻的蛋糊倒入烤盤，烤盤鋪上烤紙。
14.用來回轉動烤盤的方法，讓蛋糊均勻。
15.烤箱預熱175度10分鐘後，放入烤盤上下層，175度25分鐘左右即可。
16.用牙籤插入蛋糕裡，拿出牙籤沒有粘連，就說明蛋糕熟了。
17.倒扣在涼架上，稍微放涼後，切成塊狀，在輕輕捲起來即可。
小貼士檸檬要擦成絲蓉。
蛋器盆要保證無水無油。
蛋白打至溼性發泡就可以。
用切拌的方式上下拌勻蛋糊。
分清蛋糕熟不熟，用牙籤插入蛋糕裡，沒有粘連的蛋糕帶出來就說明熟了。
蛋糕稍微放涼後，切塊，捲起來即可。
檸檬蛋糕的做法，檸檬蛋糕怎麼做好吃，檸檬蛋糕
8樓：晚風就是俺
檸檬蛋糕的做法。
原料：375g低筋麵粉 ，3/4tsp泡打粉，6枚常溫中等大小的雞蛋（50g/個），忌廉190g 白砂糖400g（我用了300g），鹽一撮，朗姆酒，有機檸檬3個，黃油135g。模子尺寸28cm×7cm×11cm
取3個檸檬的皮屑。最好用bio檸檬，實在買不到也要用鹽搓洗檸檬表面，儘可能去掉表面的蠟和農藥。
用手揉搓檸檬皮和白糖，使其混合均勻，放置十幾分鍾讓皮裡的香精成分充分浸潤白糖顆粒。
雞蛋，處理好的檸檬糖和一撮鹽放在碗裡。
中速打五分鐘，直到混合物蓬鬆，呈現發白粘稠狀。
加入190g 30%含脂量的忌廉。
最後是 tbsp朗姆酒。打勻。
分三次篩入麵粉泡打粉的混合物，每次確認拌勻後再篩入下一批粉類。
拌勻黃油在微波爐裡融化，放涼。保持液體狀。
分次加入蛋糊中。
稍微介紹一下拌勻的方法，在麵糊量比較多的時候比刮刀好用。打蛋器從容器一頭慢慢包**部，同時旋轉打蛋器。
再從底部慢慢抄上來。黃油分次加入到麵糊完全混合均勻為止。
倒入模具中，稍微震一下出氣泡，烤箱中層160度60min。如果表面觀測到上色即蓋上錫紙以防烤焦。
在烤蛋糕的時候做乙個檸檬糖漿：水150g，白砂糖65g，檸檬汁2tbsp
三種原料在鍋裡混合煮開，放涼，蛋糕出爐後用刷子輔助全部澆在蛋糕表面，蛋糕會自己吸收水分。
至少冷卻乙個小時後脫模。這種重油蛋糕儲存時間比較長，放在密封容器裡丟冰箱可以放一週時間，常溫也能放三四天。
請教一下海苔年輪壽司卷應該怎麼做？
用料 巧克力大理石棒 包 白吐司 片 燒海苔 片 巧克力醬 適量。步驟 食材大集合 吐司去邊後，用擀麵棍將吐司擀成薄片。 接著將四片已杆成薄片的吐司，組合成一大片，如 所示組合好後，可再來回杆兩三次之後拿出卷壽司的竹廉，上面先放一張保鮮膜，大片吐司再放上並抹上一層巧克力醬後，便可以開始捲成壽司狀。 ...
有誰可以介紹一下紙杯蛋糕的做法，初學者紙杯蛋糕的做法？
回答把雞蛋打入容器中，加入白砂糖和蛋糕油，開始打發至奶白色，加入麵粉和生粉攪拌均勻，最後將剩下的麵粉 奶粉 泡打粉 鹽全部加進去打均勻，把紙杯擺放在烤盤中，將打好的麵糊依次放入紙杯中，放入烤箱烤20分鐘即可。你好！烤箱做紙杯蛋糕 紙杯蛋糕製作給大家分享 絕對可用的配方，成本比較高。雞蛋240克，白糖...
請教一下雪菜肉絲麵的正宗做法
主料 雪菜bai 醃雪 裡蕻 豬du肉絲 鮮麵條 配料 zhi水發黃豆 炸dao豆腐 版紅辣椒 大權蔥 生薑 大蒜 鹽 白糖 高湯精 胡椒粉 香蔥 紅油 菜譜做法 1.先將雪菜洗淨，切碎，放入清水中浸泡5分鐘去處多餘的鹹味，撈出瀝乾水分。2.將炸豆腐改刀，一分為二，紅辣椒 大蔥 生薑 大蒜切片。3....