鋼針魚怎麼做好吃 鋼針魚好吃的做法
1樓：向陽
1、材料：鋼針魚5條，鹽，生抽，料酒，蒜片、辣椒、白糖、生抽和醋。
2、先將鋼針魚的魚頭和內臟去除並洗乾淨，用鹽、生抽和少許料酒醃製20-30分鐘。
3、熱鍋下油，將醃製好的鋼針魚放到鍋中油炸，煎炸兩面金黃即可。
4、最後再放入蒜片、辣椒、白糖、生抽和醋一起熬煮，直至出現收汁便做好了。
針魚怎麼做好吃？做湯好嗎？
2樓：網友
針魚就是馬步魚，幹煎佐餐下酒都非常好：
1、把新鮮的針魚去內臟用剪刀剜掉腮片洗淨，魚身用黃酒塗抹均勻，然後撒上鹽用手搓勻，再放入蔥、姜、八角、花椒醃製6-8小時。
2、烹製前撿出蔥姜花椒八角不要，把魚控淨水分用刀切為兩段，不切也可以，然後往裡放一枚雞蛋用手抓勻。
3、往魚身上撒上適量的麵粉和幹澱粉沾勻。
4、煎鍋燒熱注入烹調油，油熱分次把魚乾煎至熟。
假如用烤箱烘烤，可在入爐前，往魚身上塗抹些烤醬味道更美。烤醬可按自己口味來調製，也可買現成的烤醬用來塗抹，那樣會比較方便。在烘烤前，最好用竹籤或鋼釺把魚串起來架空烘烤，味道才會更好。
爐溫要高一些，那樣才能達到外焦裡嫩的效果。
針魚怎麼做好吃
3樓：溜到被人舔
針魚做法一，清檸水針魚花捲。
材料。"洋流市集水針魚花捲 2卷","洋流市集虎蝦蟹花捲 3卷","苦茶油 2匙"
做法。1: 不用解凍，把油麵紙撕開即可。
2: 倒入兩湯匙苦茶油，聽到趴滋趴滋聲音就可以把蝦卷和魚卷放入平底鍋。
3: 蝦卷約莫5分鐘即可起鍋，這面衣是使用越南公尺片，是公尺制的面衣，不容易燒焦，所以新手（和我一樣）不用擔心噢～～
4: 大功告成，準備上班時便當可以偷懶了。
做法二，石烹銀針魚。
材料。用料主料：鮮銀針魚500克(梁子湖生長的野生魚)配料：豬肉、青紅辣椒、洋蔥調料：色拉油、精鹽、雞粉、味精、白糖、小麻油、美極醬油、黃酒、姜、蔥汁、生粉各適量。
做法。1、銀針魚洗淨放入調料，醃製90分鐘備用。
2、將醃製入味的銀針魚瀝乾水分，拌入生粉，入四成熱的油鍋內炸熟。鍋底留油，炒肉丁、青紅椒、洋蔥粒，放入銀針魚炒入味，盛入燒透的石器上即成。
小訣竅。醃製魚時最好擺放整齊，以免變形。
炸時油溫不宜過高。
石器要燒熱。
做法三，嫩姜芽針魚泡菜。
材料。嫩姜芽1杯，**針魚1只，1.鹽1/2大匙，2.白醋1/2杯，糖1/4杯。
做法。(1)將嫩姜芽洗淨去除外膜並瀝乾，將調味料(1)均勻撒在嫩姜芽上，並以手輕輕按壓搓揉使其軟化，約10分鐘後靜置3∼4小時。
2)將**針魚切成1公分段備用。
3)將嫩姜芽的鹽水瀝乾並用冷開水洗淨，再次徹底瀝乾水份，加入調味料(2)及**針魚，冷藏醃漬約3∼4小時待其入味後即可食用，冷藏約可儲存1周。
紅燒鋼針魚的做法，針魚怎麼做好吃
材料 鋼針魚10條色拉油適量食鹽適量蔥5段姜1塊蒜7顆花椒10粒料酒50克香菜1小把白糖10克醬油30克。1鋼針魚讓攤主幫殺好，內臟也都清理乾淨，回家後再洗洗，然後用料酒和鹽醃製一下。2先大蔥切段 大蒜剝去外皮，不切，要整個的。生薑切細絲。3起鍋倒油，先將大蒜瓣炸的表面焦黃，然後下大蔥段 生薑絲，花...
紫蘇燒魚的做法，紫蘇燒魚怎麼做好吃，紫蘇燒魚的家常
紫蘇燜魚的做法及製作方法詳細介紹 紫蘇燜魚的製作材料 主料 草魚800克 輔料 紫蘇葉100克,青椒35克,調料 八角2克,姜10克,大蒜 白皮 10克紫蘇燜魚的做法 1.魚洗淨處理好 2.青椒 姜洗淨切片 3.紫蘇洗淨 4.大蒜剝好 5.鍋裡倒油燒熱，把魚肉稍微煎下 6.把八角 薑片 青辣椒 蒜頭...
燒魚雜的做法，燒魚雜怎麼做好吃，燒魚雜的家常做法
1.買回來的魚雜，清理掉髒物和腸油 2.水開後加幾滴料酒把魚雜焯一下，這對去腥很重要3.焯到基本斷血水就用撈子撈起，一定要輕柔一點防止碎掉4.熱鍋冷油小火煸香姜蒜，加入一些花椒一起煸香，去腥的重要調料哦5.保持小火，待姜蒜花椒煸香後，加入一大勺郫縣紅油豆瓣醬炒香，小火炒絕對不會沾鍋哦 6.炒香了 紅...