1樓：喜悅的店
烤可以當做是空氣浴加熱，較為純粹的空氣浴是電熱爐，微波爐。
燒烤利用分子的振動，但大多數時候我們說的烤都是炭烤，我們迷戀烤的味道可能與木炭揮發的成分還有關係；
而炸的方式雖然可以看作炒和煎的公升級版，但炸的破壞性比較強，所以才會形成表面一層硬脆的成分，而煎炒的方式由於油脂較少，想做到這個程度的後果就是糊鍋，而且會有焦苦味。
用油脂炒菜，一是會有油脂本身的香味，特別是有些動物油的味道特別香，例如豬油。
中就含有各種亂七八糟的雜環化合物。
相較燉燜煮蒸，對食材的新鮮度和時間火候要求更高，這樣才能更純粹的保留食物本身的味道，但現如今不管是飯店吃飯還是自己買菜回來做，火候和食材都是無法把握的。
所以普遍烤炸煎炒比燉燜煮蒸更好吃，當然有的人就是喜歡吃清淡或者有飲食需求，故而每個人在口感和西好。
上還是有區別。
2樓：白龍夢
這個是不一定的，因為每個人的口味不同，可能有的人喜歡吃燒烤，煎炸炒的東西，而有的人卻喜歡吃凍燜煮的好東西，這是和每個人的胃口有關係的，但是總的來說，一般年輕人喜歡吃烤炸煎炒的東西，而一些中老年人更加喜歡吃燉燜煮蒸的東西！
3樓：速達軟體
用水蒸的食物，例如燉的，悶的，煮的，蒸的。由於沒有用油，只是通過水水蒸氣遇冷液化放熱熟的。肯定不如燒烤油煎炸出來的，這樣的食物好。
畢竟這些事我們都是用油炸出來的，油本身就很涼，所以味道肯定好。
4樓：對空望月
有這種認識，這是因為你喜歡吃烤炸煎炒的口味，真心在幫你期待，
5樓：網友
你好！我覺得各有各的味道，燉燜煮蒸有他的味道和有他的封印方法，燉燜煮蒸是比較有營養的，為什麼說考砸煎炒比較好吃，經過烤制雜誌監製炒制的東西菜餚，他們都會充的發揮食材的最香，而且他們都是用油，所以用油炸制的東西就香就好吃。
6樓：伊凝
因為烤炸煎炒它的火候比較大，做出來的味道呢都是爆炒的，香味適中。燉燜一般都是比較清淡的。所以烤炸煎炒更好吃。
7樓：周蕊娜
因為燒烤的味道比較好一些，有一些碳烤的香這樣的會想的食物更加好吃，所以我們覺得燒烤比燉燜更好吃。
8樓：遊韌有餘非尋常
因為烤炸煎炒都是把食物變得越來越乾燥，呈現出食物，原來的不一樣話說來濃縮的都是精華的，這樣又好吃，燉，燜煮蒸都是有湯湯水水的，所以這樣不好吃，營養都跑到水裡面去了。
9樓：陽光下的少
因為烤炸煎都能激發出食物最乾鮮的一面，味道奇佳，入口的感覺也是能夠激發味蕾，所以盾和們那種圓香都在湯裡，所以沒有考察來的更直接，更痛快。
10樓：匿名使用者
燒烤煎炒比燉燜煮蒸更好吃大概是因為更入味的原因吧，因為燒烤以及煎炒並不會保留食物的本味！
11樓：陽光下的葵花
烤炸，煎炒之所以比燉，燜，煮，蒸更好吃。這是因為烤炸煎炒可以把所有的香味激發出來。所以會更好吃。
12樓：網友
因為這些烹飪手法需要用到油，而且食物的水分比較少，油多水分少就會更好吃一些。
13樓：永不言敗逆流而上
烤炸，煎炒之所以比燉，燜，煮，蒸更好吃。這是因為烤炸煎炒。能夠激發食物的香味。所以味道會更好。
14樓：天天之蟲
為什麼烤炸煎炒比燜燉煮蒸的好吃呢？因為烤炸煎炒它會把那些肉表皮烤得酥脆，非常有口感，這樣更好吃。
15樓：桂弘
因為烤炸煎炒的時候花菜和肉的表面的東西都烤得黃黃的，這樣它的味道就出來了。而燉燜蒸煮。他們是把味兒在湯裡面。
16樓：步詩筠
為什麼烤炸煎炒比了燉燜蒸煮更加的好吃，首先呢，肯定每個人都是有不同的感覺，有的人認為前者好吃，有的人為後者好吃，但是普遍的大部分的人都認為前者更加的好吃，因為烤炸煎炒比那個燉燜蒸煮更加的爽，而且他那調料也是會比好的更多，前者重要的就是追求的是乙個味蕾上的乙個自己而後的人，更多的就是一些養生的。
17樓：匿名使用者
之所以前者比後者好吃，主要還是因為前者經過油炸之後味道，能夠被充分的調動出來，而後面煮的就不容易入味。
18樓：夜來觀雨舟
你好！因為烤煎味道比較好吃，而且還是非常美味的效果比較好。
19樓：揭憶辰
我覺得因為烤炸煎炒的時候花菜和肉的表面的東西都烤得黃黃的，這樣它的味道就出來了。而燉燜蒸煮。他們是把味兒在湯裡面。
20樓：網友
因為烤炸煎炒放的佐料比較多，而且滋味損失少，所以更好吃的。
21樓：太風山
怎麼考砸監草比盾們者更生更好吃？因為考砸這個油吧，都吃進去了，東西是味道，都進去了，那個東西是香香蘇，所以說那個煎炒都非常好吃，就比燉的菜可爭的要好吃。
22樓：湯千易
因為考砸煎炒含的油量會比較多，而油是可以很好的散發出食物的美味，但不是很健康，沒有燉悶煮蒸更健康。
23樓：匿名使用者
因為考煎炸做出來的食物更加入味，香氣也更濃，所以更好吃。燉悶煮做出來的口味比較清淡。
24樓：怒凝潤
一般烤的東西和油炸的東西油都比較多，這樣的話，會讓味道特別的鮮香，比起燉和燜的話，更加好吃一些。
25樓：葉非花非霧
因為烤炸煎炒這種方式的話，加入了調料，然後會使得美食更加的可口，讓我們感覺到更加的美味，所以會顯得更加的好吃。
26樓：網友
因為烤煎炸炒每一項都離不開油的烹飪，油本來就是香的，所以比燉燜煮蒸不用油的更好吃。
27樓：名字被風扇吞了
其實我覺得考察經常。燜燉這個應該各有各的味道，燜燉祖宗有他的味道，好友他的方法是比較有營養的。但是考察煎炒比較好吃。經過考察，煎炒製作的東西，他們都會充分發揮食材的最香。
28樓：匿名使用者
煎烤炸都要用到油，用了油之後肯定會飯菜比較香的。
炒烤燒爆燉炸煎蒸煮都是怎樣的做菜方法？
29樓：阿棗說遊戲
炒是最廣泛使用的一種烹調方法，它主要是以油為主要導熱體，將小型原料用中旺火在較短時間內加熱成熟、調味成菜的一種烹調方法。
烤是將加工處理好或醃漬入味的原料置於烤具內部，用明火、闇火等產生的熱輻射進行加熱的技法總稱。原料經烘烤後，表層水分散發，使原料產生鬆脆的表面和焦香的滋味。
燒是指將前期熟處理的原料經炸煎或水煮加入適量的湯汁和調料，先用大火燒開，調基本色和基本味，再改小中火慢慢加熱至將要成熟時定色，定味後旺火收汁或是勾芡汁的烹調方法。
爆是利用旺火沸油或沸水將切成小塊的原料進行瞬間加熱，再放入有小許熱油的鍋內，加調味汁成菜的烹調技法。
燉是指把食物原料加入湯水及調味品，先用旺火燒沸，然後轉成中小火，長時間燒煮的烹調方法。屬火功菜技法。
炸是將食物放入食用油中加熱（油的液麵高於食物高度）的過程。
煎是用油量相對較少，是指用鍋子把少量的油加熱，再把食物放進去，使其熟透的過程。
蒸指把經過調味後的食品原料放在器皿中，再置入蒸籠利用蒸汽使其成熟的過程。
煮是投料物於水（涼、溫、開），加熱至熟。
烹飪作用：
烹飪主要對食物作處理，例如切、刨、剁等方式讓食物變碎而易於食用、醃製或加入調味料使食物更可口、或加熱食物等。
加熱食品，通常能讓食物變軟、殺菌，且使食物的營養成分更容易被人體吸收。5-60℃是許多食物細菌興旺的溫度。雞、鴨、魚、肉、奶全部應該避免儲存在這個溫度範圍。
冷藏和冰凍不能殺死細菌，只能延緩它們的成長，讓食物可以儲存較長的時間。
30樓：教育達人娜娜老師
燒烤爆燉，炸，煎的話，一般情況下做菜的方式它是一種爆炒的方式，是屬於一種紅燒，爆炒，炒的方式來做菜的。一般做出來的菜比較乾燥，火氣比較大有也比較大也容易上火。
31樓：長渺
燒烤燒爆燉炸煎煮蒸都是做菜的方法，我們通常用燉炒。
32樓：凝凝
烤炸煎炒之所以會比燉燜煮蒸更好吃，是因為它的烹飪方式火候比較足夠，但是其實很熱氣的這一種烹飪方式，而燜煮的方式，能夠更有效地保留營養價值，從而又達到不熱氣的效果，所以是不錯的烹飪方法。
1.瞭解溝通的物件和溝通時的場合。
處理人際關係，在溝通之前，先要好好想想自己將要和什麼樣的溝通，又是在什麼樣的場合進行溝通，清楚了溝通物件是乙個什麼樣的人，比如他的年齡、性格、愛好等等，又知道是在怎樣的場合溝通，就能量體裁衣，因地制宜，運用恰當的方式與對方進行溝通。
2.儘量爭取在溝通中掌握主動性。
想要強調的就是，人際關係是互動的，別人沒有理由無緣無故的你產生興趣，所以，在溝通中儘量的爭取積極主動，才更容易與別人建立良好的關係，以及處理好各種複雜的人際關係。
3.善用提問和傾聽。
在溝通中，提問和傾聽是非常重要的兩個技巧，很多時候，甚至比說話還重要，因為你單方面的表達，是很難勾起對方的溝通興趣的，特別是在對方表現出沉默、退縮或欲言又止的時候，用提問引出對方真正的想法，然後通過認真傾聽，瞭解對方的需求、立場以及內心的感受，那麼，溝通的效果往往就是很高效的。
事實上，真正的溝通，一定是善於積極提問和傾聽的。
4.換位思考，儘量地體諒對方的行為表現。
不善溝通的人，最大的乙個缺陷，就是隻顧表達自我，總是站在自己的立場和角度去看待問題，而不考慮別人的感受，總是希望別人能體諒自己，但自己卻很少體諒對方，總認為自己是正確的，別人應該聽自己的。
像這樣的溝通，即便是口才再好，也很難給別人留下太好的印象。
而真正的溝通，往往懂得換位思考，站在別人的立場和角度上去想問題，既考慮自己的想法，也會照顧別人的感受。
33樓：匿名使用者
一、油炸食物。
油炸的食物是導致長胖的罪魁禍首，因為油炸食物單位體積。
當中含有的油脂含量遠遠超過大家的想象，一般情況下吃乙個炸雞或者是吃一盒炸薯條。
熱量都會超過我們一天所需求的熱量攝入。
二、餅乾糕點。
很多人喜歡拿餅乾糕點當作早餐，但是實際上這樣的做法是非常不對的，因為餅乾糕點是典型的高熱量食物。拿桃酥。
來做比較，一塊桃酥的熱量大概在300多大卡左右，也就意味著吃一塊桃酥相當於人們吃三碗公尺飯。
三、含糖飲料。
現在有越來越多的人喜歡喝奶茶了，奶茶當中的熱量也是非常高的，尤其是在大家加了非常多配料的情況下，一杯奶茶的熱量大概可以達到四五百大卡，比正常情況下一頓正餐的熱量攝入都高。
高熱量食物的典型代表就是油炸食物，餅乾糕點以及含糖的飲料，這一些高熱量食物會導致大家熱量攝入過高，那麼怎樣吃才不容易長胖呢？
一、早上吃。
如果大家真的想吃這些高熱量食物的話，建議大家放在早上吃，因為早晨的時候人們的新陳代謝速率比較高，所以適當的吃一些高熱量食物對於身體的影響比較小，而晚上吃則更容易造成脂肪堆積。
二、適量吃。
一次性吃太多的高熱量食物當然會導致身體長胖，所以為了避免脂肪的堆積，大家要有適量吃的意識，比如說一次性可以吃一塊餅乾，或者是一次性喝半杯奶茶，這樣的做法都可以減少高熱量食物對於長胖的威脅。
高熱量的食物的典型表現就是會含有非常多的油脂，或者是含有比較多的糖分。油炸食物，點心糕點以及含糖的飲料都是在**過程當中儘可能要規避的，如果真的想吃的，可以放在早晨吃，適量的吃一些，對於長胖的影響會比較小，不能一次性吃得太多。
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為什麼我用烤腸機烤出的烤腸不油光？而且皮特別硬？我是直接烤腸
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