1樓：無能為力大蒜
要想好吃的話，一定要加上蒜末，蔥花和蠔油，我不怎麼會做三汁燜魚，但是我朋友會做。
2樓：創作者
三汁燜魚是非常好吃的，我只在飯店裡吃過一次，我並不會做這種魚，因為我的廚藝非常一般。
3樓：春季的風啊
準備好魚和各種配料，起鍋燒水，把魚煮熟，加入配料用小火慢慢熬，煮到一定時間關火就可以了。我不會做。
魚菜一鍋燜好吃又省事，三汁燜魚怎麼做？
4樓：農業生財有道
魚菜一鍋燜好吃又省事，三汁燜魚怎麼做？
魚是大家餐桌上不可缺少的食材，柔軟滑膩的口感征服了大家的味蕾，以豐富的營養贏得大家的喜愛，做魚、吃魚在每個家庭中都可以隔三五個。 但是，要做成美味的魚，就必須體現「新鮮」和「柔軟」。 要想新鮮就必須學會發腥，要想嫩就必須注意火候，最簡單的「清蒸魚」烹飪方法也能最大限度地保留魚的鮮嫩和營養，提供良好的口感和豐富的營養素，是老少皆宜的家庭菜餚。
魚的選擇也很重要，淡水魚也好海魚也好，只要是新鮮的東西，腥味少，味道好，口感也好。 淡水魚必須活著。 海魚就算不活著，只要冰新鮮就行。
魚肉嫩嫩最適合蒸。要把魚內外弄乾淨，特別是把魚肚子上的黑膜弄乾淨。蒸之前，將鹽、料酒、蔥、生薑的薄片浸泡10分鐘。
出水後放入蒸籠開始蒸。 五、一、八分鐘就好。 看魚的大小具體決定，停火後蒸分鐘。
這都是為了大大保留鮮味和口感。蒸好後，扔掉盤子裡的熱水。 這也是行為的主要**。
蒸好後，加入蔥生薑絲、辣椒絲、熱油，最後沿著魚的周圍撒上蒸好的塔公尺醬或調製好的醬汁。
鍋裡放入熱水醬汁，加入生薑絲，用大火燒開，加入兩勺食用鹽。 俗話說：「閒魚很薄，做魚的時候，鹽的味道一定要充分。
燉魚，濃湯，加入花椒、青辣椒圈。 花椒有開胃作用，青辣椒圈有增加香氣、增加辣度的作用。再用大火燉一下，放入香菜就行了。
很多人問廚師，為什麼有的菜是酒店做的，湯是金黃色的，有色素嗎？ 其實這不是色素，只是在鍋裡用菜油加熱後，瀝乾。 用大火燉，這樣的湯會變成黃色。
5樓：多啦還有夢
1、把魚處理乾淨，切成小段備用2、加鹽2勺、生抽4勺、老抽2勺、黃豆醬4勺、蠔油2勺、醋1勺、花椒若干、胡椒粉適量，把魚進行醃製3、準備好配菜：青紅椒適量、洋蔥、蒜、姜、幹辣椒4、紅薯粉放入水中浸泡5、鍋中倒油，把配菜放到鍋中先炒一下，然後把紅薯粉放進去，把魚放在最上面，蓋上鍋蓋直接燜。
6樓：北山一師
想要做的特別好吃，就是這個醬料是非常重要的，而且裡面要放上番茄醬，然後再燜魚的時候應該注意火候，然後這個魚一定要注意，不要把魚頭去掉，不然的話就沒有口感。
7樓：青楓侃
三汁燜魚做法非常的簡單，首先準備好新鮮的食材，然後放入鍋中加入適量的清水，並且也應該加入鹽及醬油，生抽，白糖，料酒，然後再放入適量的蔥花，香菜以及姜蒜。然後加入自己喜歡吃的食材，然後小火慢燉40分鐘就可以出鍋了。
8樓：蕾蕾
起鍋燒油把魚放在油鍋裡面炸一下，然後放上蔥，蒜，大料，辣椒等等去炒，最後放上水再燉一下。
9樓：溫柔的女人
做其實很簡單的，就是先把這個魚先弄乾淨，然後用這個調料醃製一下，然後用乙個非常好的乙個，高壓鍋去做，那麼味道和口感絕對不一樣。
魚菜一鍋燜好吃又省事，三汁燜魚有哪些好吃的做法？
10樓：網友
挑選2斤重草魚，剁空衝成乾淨利歷陪索的大塊，放入紅薯、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥，或者自己喜歡的配菜，放入調好的醬汁，等待小火慢慢煨熟，醬汁包裹滲入魚肉每一塊肌理，醇香入味十足，鮮嫩可口。
原料：草魚、紅薯、胡蘿蔔、芹菜、青紅椒、小蔥頭、蒜、蔥、蠔油、番茄醬、海鮮醬、油。
做法步驟：第1步、草魚去鱗、開膛沖洗乾淨，用刀切成2釐公尺寬塊。第2步、用少許鹽將魚塊醃製10分鐘。
第3步、紅薯、胡蘿蔔去皮切滾塊，芹菜、青紅椒、洋蔥切塊，將三種調料斗爛殲攪拌成汁。第4步、鍋內倒油下入處理好的各種蔬菜，放入魚塊，調好的汁抹在魚身上。第5步、蓋好鍋，啟動「生啫」功能。
第6步、烹飪結束，盛出食材淋上湯汁即可。
11樓：網友
將薑切片，蔥切小段土豆切長條，洋蔥切片，辣椒切段，香菇放水裡發好（我用的是幹香菇），因為魚是買好的魚片，不用特別處理，放料酒和澱粉醃製15分鐘即可。
鍋中放入油，先放入蒜，薑片翻棚鄭炒出香味，再放入土豆，洋蔥，香菇，辣椒，蔥段，蓋蓋燜大火15分鐘，中間要開蓋稍微翻炒2-3次，以防糊鍋。如果油初次放的偏少，翻炒時適量的新增。
趁燜菜的時候，調製醬料。將耗油：海鮮醬：
甜麵醬：番茄醬=2:2:
3:1的量調好。我另外加了豆瓣醬：
越南辣醬：叉燒醬=2：1：
在放入白糖和胡椒粉，混合均勻後如果偏淡可放入少量的鹽調味。
燜鍋裡放入醃好的魚片，蓋蓋後中火燜10分鐘，魚變色即可。
鍋中放入調好的醬料和雞精，翻鏈運頌悄賣炒均勻，蓋蓋中小火燜5分鐘。大火收汁。
出鍋後撒入香菜末和蔥花。
12樓：戶冰鑲
將皖魚洗淨去除黑膜，用鹽按摩醃製片刻，洗淨後撈出瀝水。將老抽、生抽、蠔油、料酒加入皖魚中抓勻，蓋上保鮮膜醃製1小時左右。熱鍋倒油，下蒜片、薑片枯碼虧和大蔥爆香，將醃好的皖魚鋪模雹在姜蒜片上沒神。
撒上小公尺辣，蓋上鍋蓋中小火焗10分鐘，再撒上蔥花即可，最後放小公尺辣不會很辣，而且能增香提味。
三汁燜鍋魚的做法 三汁燜鍋魚怎麼做
13樓：蘭曦雪唯一
三汁燜鍋魚的食材和調料：
草魚 3斤 蔥頭 2個 大蒜 3頭 姜 一小塊紅薯 乙個 芹菜 200克 尖椒 2個 胡蘿蔔 1根 大料 2個 冰糖 30克 蠔油 9湯匙 辣醬 1湯匙 甜麵醬 9湯匙 番茄醬 4湯匙 醬油 2湯匙 雞精 1湯匙。
教您三汁燜鍋魚的家常做法，如何做三汁燜鍋魚才好吃一、 準備原材料。
二、 刀工：先切開魚頭；魚尾。
三、 再將魚身切成一、5釐公尺的厚片。
四、 去腥醃製：20克蔥；20克姜；1克花椒；2湯匙料酒；1茶匙鹽，醃製1小時。
五、 紅薯；胡蘿蔔切滾刀塊。
六、 其餘食材切段備用。
七、 調醬汁：蠔油9湯匙；辣醬1湯匙；甜麵醬9湯匙；番茄醬4湯匙；醬油2湯匙；雞精1湯匙，攪勻備用。
八、 鍋中放油，先爆香八角；薑片。
九、 再放入冰糖炒化。
十、 接著依次放入紅薯塊；胡蘿蔔塊炒出香味十一、 再放入大蒜炒香。
十二、 再放入蔥頭炒香。
十三、 最後放入尖椒；芹菜炒香。
十四、 最後碼入醃製好的草魚。
十五、 蓋蓋中火燜制上汽。
十六、 再燜5分鐘之後，揭蓋抹醬。
十七、 然後再蓋蓋，上火蒸15分鐘即可上桌十八、 分鐘揭蓋之後，撒上香菜，即可上桌。
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