1樓：sky淺夏羽萱
材料。主料：.6-7片現成的中小號墨西哥薄面皮tortilla，餡料：.
1cup牛肉泥（超市裡現成的包裝肉泥），.1/2cup黃瓜，切丁，.1/3cup西紅柿，切丁，.
1/2cup黃洋蔥，切丁，.1/4tsp孜然粉，.1/4tsp蒜粉，.
1/2tspall-purposeflour（中粉），.1/2cup冷水，.3tbsp墨西哥tortilla醬，.
2tbspmayonnaise（蛋黃醬），.1/3cup桔黃色的shreddedcheese，另外再備用1/3cup，.少許橄欖油。
做法。1、冷水+中粉調和均勻，待用。
2、墨西哥麵皮隔水大火蒸熟或微波熱軟。
3、在平底鍋裡放入少入少許橄欖油，中火炒洋蔥丁，直至略半透明，約1分鐘。
4、再放入牛肉丁炒一會，倒入孜然粉、蒜粉和墨西哥醬、蛋黃醬，約1-2分鐘。
5、再倒入（1），煮沸後倒入黃瓜丁、西紅柿丁，稍微用鏟子翻炒，再蓋上鍋蓋燜一會，直到湯汁呈厚，燒快乾時熄火盛碗。
6、在碗裡倒入1/3cupshreddedcheese，乘著菜的熱氣拌均勻。
7、攤開一張墨西哥麵皮，將（6）均勻地攤上，再均勻地放上shreddedcheese，像花捲一樣捲起來。
8、以此方法做好所有墨西哥卷，最後放在微波爐裡熱15-20秒，使cheese稍微融化，
2樓：可0惜沒有如果
牛肉南瓜湯的做法：
南瓜500克、牛肉250克、鹽適量。
做法：1、南瓜去皮、去瓤後，洗淨，切成3釐公尺左右的方塊待用；
2、牛肉去筋膜，洗淨切成2釐公尺左右的方塊，放入沸水中焯變色後撈出，洗去血沫待用；
3、在沙鍋內放入1000克左右的清水，用大火煮開償飢稗渴織韭半血報摩以後，放入牛肉和南瓜，煮沸，轉小火煲約2小時，用鹽調味即可。
南瓜牛肉怎樣做好吃呢？
3樓：玉綺玉
做法一：主料：牛肉，南瓜。
做法殲攔殲。
1.牛肉切片。凍得比較硬一點的時候，容易切。
2.南瓜去皮，切片。這次買的這個南瓜，簡直是鐵南瓜乙個，我都動用剁骨頭的氏衝大刀了，累到齜牙咧嘴才算弄開。
3.牛肉用生抽醬油，料酒衡蘆，澱粉，黃豆大的一點點bakingsoda，拌勻。加一點蘇打粉，是為了肉更嫩一些。
4.兩瓣蒜切碎，香菜切小段，小碗裡，用醬油，料酒，白醋，蠔油和紅糖一匙調開，成汁水，備用。
5.鍋熱油，先炒肉片，至變顏色，盛出。鍋再熱油，放入南瓜片來炒，邊炒邊一點點地慢慢加水（不要一下子把水都倒進去，那就成了煮南瓜了，不夠好吃）。
等到南瓜熟了，盛出。把小碗裡的汁水倒入鍋裡，燒開以後，用鏟子翻著熬一會兒，熬到比較粘稠的時候，倒入牛肉，南瓜片，蒜末，一起翻炒均勻，最後，倒入香菜碎，炒勻出鍋。
4樓：李和霖
用料 南瓜 1個、牛肉 300克、油 適量、鹽 適量、生抽 適量、
八角 1個、香葉 1片、蔥 適量、姜 2片。
做法步驟 1 ） 南瓜去皮去籽切塊；
2 ） 牛肉洗淨切塊，涼水入鍋沸騰後煮2分鐘撈出；
3 ） 油鍋燒猛並熱放入蔥姜炒香；
4 ） 牛肉放入鍋中翻炒至變色；
5 ） 放入八角香葉，加少許生抽翻炒幾下；
6 ） 加入清水小火燉50分鐘左右，水稍多加一點，後邊燉南瓜不再加水了；
7 ） 時間差不多牛肉可以用筷子插透了，放入鹽，將南瓜放入改中大火燉約20分鐘就好了。
小貼士。燉牛肉放鹽，最好的時間是等到牛肉燉熟後再放鹽更合適。太早放鹽牛肉會發緊，燉好不夠軟爛好吃，如果太晚放鹽，牛肉不太入味，而在牛肉正好斷生後放鹽，既不怕牛肉不軟爛，又不消薯怕牛肉不入味；
牛肉燉煮前，要處理乾淨，先長時間浸泡，清洗乾淨後再焯水，這樣處理後再燉煮就不怕牛肉有異味了；
牛肉焯水要冷水下鍋，燉煮時要加熱水；
燉牛肉時間一定要夠，牛肉在短時間枝橋跡內不好熟；
家常燉牛肉不需要放過多的調味料，只用鹽、糖、生抽、老抽就夠了。
南瓜燉牛肉怎麼做？
5樓：薄荷**專家
主料： 牛肉(肥瘦) 200克 南瓜 400克調料： 鹽 3克 味精 2克 料酒 5克 各適量南瓜燉牛肉的做法：
1. 牛肉洗淨，切塊，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火燒開，文火燉1小時。
2. 南瓜去瓤，去皮，洗淨切塊。
3. 將燉過的牛肉塊與南瓜塊一起放到沙鍋中，倒入牛肉湯，再加適量清水，文火煮半小時，加入調味料調味即可。
誰知道南瓜鮮肉中卷的家常做法？
6樓：網友
材料。中卷(透抽)1只豬絞肉100g南瓜50g蒜頭3瓣薑末1大匙蔥1根醬油1大匙醬碰頃油膏1/2大匙糖1小匙公尺酒1大匙香油少許鹽少許日本太白粉(片栗粉)1大匙。
做法。食材準備。蒜頭及姜切末，中捲去除內外的薄膜洗淨，南瓜切小丁，蔥切蔥花備用。
將豬絞肉、蒜末及薑末並混合所以調味料攪拌到產生黏性。
再加入南瓜與蔥花攪拌均勻後，醃15分鐘備用。
將步驟3裝填入中卷裡，可利用筷子幫助填滿，裝到8~9分滿後用牙籤封口備用。(多餘的餡料臘吵仔可裝在另一碗輪汪中，一起蒸可變化成蒸肉丸。)
電鍋的外鍋，加入半杯的水。
將裝肉丸的碗放在下層，疊上蒸盤後再放入中卷，並蓋上鍋蓋。
微電腦控制搭配lcd顯示面板，按【選擇】的功能鍵，指標選擇【加熱】功能。
再按下【開始】進行燉煮，同時也會發出2聲短音的提示音，表示電鍋已經開始進入烹煮狀態，螢幕也會同時顯示動態迴圈狀態。
蒸約15分鐘烹煮完成。
7樓：愛喝粥
1 南瓜蒸肉 原料：南瓜1 個，五花豬肉400 克，黃酒、醬油、紅糖、老湯、蔥、姜、花椒粉、食用油、味精適量。 做法：
1、將南瓜表面切成乙個方形切口，將裡面的瓤挖乾淨，待用。 2、將五花肉洗乾淨，切成薄片，蔥、姜切成末，待用。 3、轎旦把黃酒、花椒粉、蔥薑末、醬油、紅糖、老湯、食用油、味精嫌帆唯一起調好放入南瓜內，再將洗乾淨的五花肉放入南瓜內，將南瓜放在盤上，上籠蒸熟即可。
2 南瓜紅燒肉 原料：帶皮五花肉500克、小南瓜乙個、冰糖、白酒、蔥花、蒜、八角、麵醬、醋、食用油、鹽、芹培熱水各適量。 做法：
1、南瓜，肉洗淨，分別切大塊備用，南瓜我沒有去皮。洗乾淨了直接燉。 2、蔥切花，蒜切片。
白酒和麵醬備好。鍋內放油，放蔥花和蒜還有八角炒香。 3、放入麵醬，不斷翻炒，避免糊鍋，炒出香味後放入肉塊。
翻炒均勻。 4、放入南瓜塊。翻炒均勻，再倒入適量白酒和少量醋。
再次翻炒均勻。 5、倒入適量熱水(高湯更好)，沒過南瓜和肉就可以了。大火燉開後放入冰糖，轉小火，繼續燉。
提前10分鐘放入適量鹽，再收至湯汁濃稠即可 6、在轉小火後燉差不多20分鐘後再放入幾個整瓣的蒜，這個時候放，是為了不要把蒜燉爛，但有可以燉出蒜香。蒜和紅燒肉在一起，很搭很提味的。
牛肉和南瓜怎麼做
8樓：康康侃球
南瓜燉牛肉。
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，常食有助於提高人體免疫力，南瓜燉牛肉還可預防感冒和防止近視。將南瓜與牛肉燉湯食用，不僅可以預防感冒，還有潤肺益氣、治咳止喘和潤膚的食療效果。
烹製材料。主料：牛肉(508克)、南瓜(518克)、洋蔥(半隻)、姜(2片)
調料：海天海鮮醬油(2湯匙)、白醋(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
烹製工藝。1、洗淨牛肉，逆著紋理切成滾刀塊；洋蔥切成細絲，南瓜切成釐公尺厚的片。
2、燒開鍋內的水，倒入牛肉塊汆燙一下，撈起瀝乾水待用。
3、湯鍋注入5碗清水，放入牛肉塊和薑片，加蓋大火煮沸。
4、加入2湯匙海天海鮮醬油、1湯匙白醋和1湯匙料酒攪勻，加蓋小火煮45分鐘。
5、倒入南瓜片和洋蔥絲拌勻，加蓋以小火續煮20分鐘。
6、加入1/3湯匙鹽攪勻調味，即可出鍋。
廚師貼士。1、牛肉湯煮沸後會有一層浮沫，應不時撇去浮沫，可保持湯底清澈無異味。
2、可先用高壓鍋來煮牛肉湯，再倒入湯鍋中與南瓜一同清燉，可使牛肉的口感更軟爛。
3、南瓜久煮易爛，放入牛肉湯中後以小火慢煮，大火煮會將南瓜煮爛，還會讓湯色混濁不清。
4、南瓜為補血之妙品，有助於清除宿便和有害物質，能潤膚和消除痘痘，還可防治糖尿病、高血壓和一些肝腎疾病。
食療功效。南瓜味甘，性溫，牛肉味甘，性平。南瓜含有豐富胡蘿蔔素，常食有助於提高人體免疫力，還可預防感冒和防止近視。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
將南瓜與牛肉燉湯食用，可以預防感冒，還有潤肺益氣、治咳止喘和潤膚的食療效果，用於脾氣虛、營養不良、腰膝痠軟等症。
南瓜怎麼做，蒸南瓜怎麼做？
材料 南瓜泥100克，中筋麵粉200克，泡打粉1小匙，牛奶30毫升，糖1.5大匙，鹽0.5小匙，色拉油2小匙，全蛋液60克，小蘇打0.5小匙，麵粉20克 做法 1.南瓜用保鮮袋裝好,放微波爐,高火2 3分鐘,取出用勺子壓成泥即成南瓜泥 2.麵粉,泡打粉,蘇打粉混合均勻,過篩,將糖,鹽加入,拌勻 3....
牛肉渣怎么做，牛肉渣怎麼做
牛雜火鍋 因主要 涮食牛雜而得名。流行於四川各縣。吃法是點火涮菜沾碟食之。特點是麻辣鮮香 牛雜軟糯 無 腥羶味 鍋品檔次不高 適合大眾。其前景因不同地區而宜。味型為麻辣味。做法如下 原料 調料 材料a 牛雜 1斤 洋蔥 1個 青椒 1個 紅蘿蕁 1條 材料b 火鍋料 1眕 丸子 肉片 青菜任選 青蔥...
漿牛肉怎么做，漿牛肉怎麼做
牛肉餡100克 也可以50克牛肉餡，50克豬肉餡 麵包糠50克 洋蔥1 4個 雞蛋1個 配料 牛奶 黑胡椒碎 鹽 醬油。做法 1 把麵包糠放在小盆裡，加入鹽和黑胡椒碎拌勻 2 倒入牛奶混合後，靜置10分鐘 3 牛肉餡中加入雞蛋和洋蔥碎拌勻，可以給肉餡再加點鹽和黑胡椒碎，不過要注意用量 把肉餡與材料充...