1樓：匿名使用者
春季，天氣多變，人體免疫能力相對較差，身體容易感到不適。為了預防身體不適，下面，我給大家介紹幾種春季應該多吃的蔬菜。
蔬菜類。菠菜。
春天，有些老人經常出現便秘、腹脹、噁心嘔吐等症狀，中醫上指出這些主要是由肝膽溼熱造成的。菠菜具有清肝熱、補肝血、潤大腸、通大便的療效，春天多吃菠菜，可以有效緩解這些症狀。但是，不要把菠菜根去掉，其具有補血功效。
芹菜。春季，由於天氣多變，高血壓患者容易感到不適，可能會出現頭暈、噁心的症狀。芹菜具有降低血壓的療效。為了有效降低血壓，可以多吃芹菜（小芹菜），但是，血壓低者要記得少吃。
西紅柿。春季，天氣變暖，人體容易感到疲勞、犯困，對生活、學習造成不利的影響。西紅柿具有消除疲勞感的功效。因此，我們可以多吃西紅柿。
胡蘿蔔 春季，天氣變暖、多雨，乍寒乍暖，免疫能力差的人群容易患上感冒。蘿蔔具有預防感冒的功效。因此，我們可以選擇炸蘿蔔汁作為飲料來飲用。
南瓜。春季，天氣轉暖，太陽光照不穩定，人們外出的次數增多，**容易失水。南瓜具有補水的功效。多吃南瓜，可以有效的給**補充，使**變嫩。
2樓：美食計劃達人
臘腸新吃法，做法簡單，但營養豐富又好看，全家人搶著吃。
有哪些適合秋天吃的蒸菜值得推薦？
3樓：臥龍教育05學長國濤
入秋後，天氣乾燥，油膩辛辣的食物吃多了容易上火，應該多吃點清淡少油的食物。蒸菜就是秋天的首要選擇。
蒸菜，是一種很特別的烹飪方式，歷史悠久，操作簡單，具有滋潤、軟糯、原汁原味等特點，而且對食材中的營養物質能夠最大限度地保留下來。
一、清蒸土豆絲。
1.土豆1個，削皮後，切成細絲，放入水盆中浸泡3分鐘，然後撈出來，控水10分鐘備用。
2.等土豆絲控幹水分以後，再倒入拌菜盆中，加入少許植物油，顛盆拌勻，加入適量的乾麵粉，再次顛盆拌勻。
3.蒸鍋燒水，把蒸籠布攤好，水開後把土豆絲攤在鍋中，開大火連續蒸5分鐘。
4.時間到，把蒸好的土豆絲倒入盆中，用筷子快速地抖散，避免粘連。撒入少許食鹽，用筷子拌勻，裝入盤中備用。
再準備香菜幾根切碎，一起放入小盆中，用筷子拌勻，均勻地潑在土豆絲上面。
二、香菇蒸滑雞。
1、兩個雞腿，放水盆中，加一勺食鹽，洗淨後剁成小塊，放入盆中備用。
半根大蔥切成斜片，生薑切成薑片，放入盆中，加入料酒、食鹽、白糖、生抽、老抽各適量，抓拌均勻，醃製10分鐘。
6個香菇，把根部切掉，再切成4半，放入小盆中。
2、起鍋加適量清水，水開後把香菇下鍋焯水2分鐘，撈出過涼，再放到雞塊裡面。
撒上適量玉公尺澱粉，抓拌均勻，滴上適量芝麻香油，抓勻後放小盆中，蓋上保鮮膜，扎乙個透氣孔，放入蒸鍋中，水開後計時，開大火連續蒸25分鐘。
3、等15分鐘的時候取出，用筷子把雞塊翻面，重新封上保鮮膜，再放入蒸鍋中，繼續蒸10分鐘。
4、把雞塊蒸熟以後關火，取出雞塊，用筷子拌勻，裝入瓦煲中，最後再撒上少許蔥花點綴，即可上桌食用。
三、西葫蘆蒸雞蛋。
1.兩個西葫蘆，洗淨後把頭尾切掉，再從中間切開，把瓜瓤挖掉。4個雞蛋，把蛋黃和蛋清分開放，先把蛋清打散，再把蛋黃攪勻備用。
2.蒸鍋中燒水，放入西葫蘆，然後把蛋清倒入西葫蘆裡面，蓋上鍋蓋蒸3分鐘，再把蛋黃澆在上面，攤勻後，繼續蒸5分鐘。
3.乙個青線椒、兩個小公尺椒，切成細圈，一起放入小碗中，放入少許蔥花和蒜末，一勺白芝麻，再澆上一勺熱油，激發出蔥蒜和辣椒的香味。
碗里加入生抽、老抽、香醋、雞精、食鹽各適量，用筷子攪勻，化開調料，涼拌汁就做好了。
4.蒸好之後，取出來，然後用刀切成段，均勻地擺入盤中，把料汁也放上去，即可食用。
4樓：小李子
<>【蒸土豆絲】
主要食材：土豆1個，胡蘿蔔1個，麵粉適量，鹽適量，食用油適量，大蒜5個，香菜2根，公尺醋1勺，蠔油1勺，香油1勺。
具體做法】1、土豆和胡蘿蔔分別切絲，胡蘿蔔切好不要再去洗了，保證表面無水，土豆用清水沖洗掉表面多餘的澱粉，控幹水分或者用廚房紙吸乾水分。
2、在胡蘿絲和土豆絲裡面分別加入半勺食用油拌勻。
3、開始加麵粉，一點一點往裡面加，每加一次，從底部捧起抖散均勻。千萬不要揉搓，看到土豆絲和胡蘿蔔絲表面都均勻地裹上一層面粉就可以了。
4、鍋中燒水，水燒開後放入土豆絲，如果鍋不夠大的話，一次不要放太多，大火蒸3分鐘。
5、蒸好的菜趁熱倒在案板上抖散開，胡蘿蔔絲也是同樣的做法，一勺公尺醋、一勺蠔油、一勺香油，加入蒜末、香菜拌勻，倒在拌好的蒸菜上。能吃辣的加上一勺辣椒油，再加一勺老乾媽，拌勻吃超級過癮！
【豆腐皮肉卷】
食材：豆腐皮一張，肉餡兒100克，香蔥1根，生薑一小塊，生抽1勺，胡椒粉1茶匙，蠔油1勺。
具體做法】1、鍋中燒水，水開加入少許鹽，放入豆腐皮焯水1分鐘。焯水後的豆腐皮更加有韌性。
2、肉餡中加入蔥、薑末，加入生抽、蠔油、胡椒粉攪拌至上勁。
3、焯水後的豆腐皮過一遍涼水，鋪平，均勻地抹上肉餡兒，從一端捲起來，儘量卷緊一些，收口處不要留太多豆腐皮，否則成品不是很好看。
4、鍋中燒水，水開放入豆腐皮卷，上鍋蒸15分鐘即可。蒸好的豆腐皮切塊就可以直接吃了，也可以用生抽、陳醋、香油、香菜、蒜末、辣椒圈調個蘸料。
【蓮藕粉蒸排骨】
食材：蓮藕1節，排骨250克，公尺粉100克，生薑1塊，蔥半根，紅燒醬油1勺，蠔油1勺，料酒1勺，鹽2克，幹荷葉1張。
具體做法】1、準備一節蓮藕，半斤小排，半袋蒸肉公尺粉。蒸肉公尺粉我買的現成的，也可以自己做，將大公尺和花椒、八角、白芷、小茴、香葉、桂皮一起炒出香味，再用料理機打碎就可以了。
2、排骨清洗乾淨，加入一勺紅燒醬油、一勺蠔油、一勺料酒、兩克鹽，加入生薑片抓勻。
3、蓮藕去皮切成滾刀塊，跟排骨一起拌勻醃製15分鐘。
4、醃製好的食材中倒入100克公尺粉拌勻，讓排骨和蓮藕都均勻地滾上公尺粉。
5、蒸碗中鋪上一張荷葉，沒有也可以不用，但是用荷葉蒸出來的清香味特別開胃。
6、蒸鍋中倒入清水，將醃製好的蓮藕公尺粉排骨倒入蒸碗，放入蒸鍋，鍋中水開後繼續大火蒸30分鐘。
5樓：earth來了來了
一、桂花蒸山藥。
桂花蒸山藥是用幹桂花和山藥一起放入鍋中蒸熟後，端出來淋上蜂蜜就可以食用了。這是一道甜菜，非常受小朋友的喜愛。
食材：幹桂花、山藥，蜂蜜。
做法：將山藥削去外皮後，切成薄片，裝入盤中，放入洗淨的幹桂花，再放入鍋中大火蒸8分鐘端出來，淋上蜂蜜即可食用。
桂花蒸山藥的口感：香甜軟糯，山藥軟糯，桂花香濃，非常好吃。這是一道非常適合小孩子和女性朋友食用的蒸菜。
二、粉絲蒸南瓜。
粉絲蒸南瓜是用老南瓜和粉絲金針菇一起蒸熟吃的蒸菜。粉絲蒸南瓜擺盤和顏色都非常好看，味道非常好吃的蒸菜。
食材：老南瓜，粉絲，金針菇，香蔥。
做法：將老南瓜削去外皮切成長條擺放盤裡，粉絲和金針菇洗淨放入南瓜中間，連盤子放入鍋中隔水大火蒸熟端出來，淋上醬油，撒些食鹽，放蔥絲，淋上熱油即可。
粉絲蒸南瓜的口感：南瓜軟糯微甜，粉絲金針菇鮮鹹爽口，非常好吃。
三、蒸茄子。
蒸茄子是將新鮮的茄子和粉絲一起蒸熟，加入調味料拌均勻就可以食用了。
食材：茄子，粉絲，剁辣椒。
做法：將粉絲泡軟放入盤裡，茄子洗淨切長條放入粉絲上，淋上剁辣椒放入鍋中隔水大火蒸熟，端出來，淋上生抽和香蔥拌均勻就可以食用了。
蒸茄子的口感：茄子軟糯爽口，香鹹，不油膩非常好吃。
6樓：我叫蕭笑
秋天時秋燥之氣易侵襲機體，引發咽乾、便秘、**乾燥等不適症狀。所以秋天吃一些清潤、甘涼，具有滋陰潤燥效果的蔬菜對身體會比較好，如蓮藕、銀耳、山藥、百合等。此外，還可根據個人喜好選擇蔬菜食用，蔬菜中含有多種營養物質，適量食用對人體有一定的益處：
1、富含維生素的蔬菜：如西蘭花、胡蘿蔔，含有豐富的維生素c、維生素a、維生素b、胡蘿蔔素等，有助於保護眼睛健康，同時秋天由於氣溫下降，血管收縮易加重心臟負擔，而胡蘿蔔素有助於減少心血管疾病的發病風險；
2、富含礦物質的蔬菜：如海帶、菠菜、白菜、蘑菇、豆芽等，秋天機體代謝能力下降，補充足夠的微量元素，有助於維持機體酸鹼平衡；
3、富含纖維素的蔬菜：如芹菜、番茄、辣椒、茭白等，膳食纖維有助於促進胃腸道蠕動，避免消化不良的發生。
除了蔬菜，還可以食用蜂蜜、梨、花生等具有滋陰潤燥作用的食物。同時秋天容易出現睏倦、乏力，需注意規律作息，保證充足的睡眠，加強保暖，適當進行鍛鍊，以增強體質，減少疾病的發生。
7樓：吳家長
清蒸大閘蟹，清蒸鱸魚，蒜蓉粉絲扇貝，糯公尺蒸排骨，粉蒸肉，糯公尺珍珠丸子，梅菜扣肉，粉絲鮑魚，粉絲大蝦，剁椒魚頭 ，蛤蜊蒸蛋。
8樓：小助首領的品牌知識店
蒸菜，我們這邊不蒸菜，我們河北這邊有蒸碗，那主要是肉，那正的話，上面放肉，下面放白菜a可好吃了。
什麼蔬菜適合蒸
9樓：乾萊資訊諮詢
茄子、娃娃菜、南瓜、土豆、紅薯葉等都適合蒸。
蒸茄子的做法。
準備材料：紫茄子2根、蠔油、鹽、醬油、幹辣椒、香菜、小蔥。
步驟：1、把茄子洗乾淨。
2、把茄子洗乾淨，斜著切成半釐公尺厚的片狀。
3、把茄子片擺在盤子裡。
4、放入蒸箱，蒸10分鐘、用任何蒸鍋都可以。
5、選幾個幹辣椒剪小段，用沸油澆入炸香，放小蔥，放入鹽，蠔油和醬油，再加2勺開水拌勻。
6、蒸好的茄子開鍋，放入洗乾淨切成段的香菜。在把調好的料汁均勻澆在茄子上就可以了。
十種適合蒸著吃的蔬菜
10樓：乾萊資訊諮詢
大白菜，茄子，西蘭花，土豆，芹菜。
1.蒸白菜球。
工作方法。1.將肉放入碗中，加入適量的油、鹽、料酒、醬油、白胡椒粉，攪拌均勻；加入薑末和蔥花，攪拌均勻；打入乙個雞蛋黃，攪拌均勻備用；
2.白菜選料中斷，使莖葉適中，洗淨，切塊切塊，備用；
3.炒鍋燒熱，放入適量油，稍熱後放入白菜翻炒，放入適量鹽，白菜粘油後翻炒片刻；
4.翻炒至白菜略軟，裝盤，將盛好的白菜放在蒸籠上；
5.用勺子把攪拌好的肉餡做成球狀，放在白菜上面；把大家都燒開，中火蒸10分鐘左右，蒸至肉丸熟透。
6.蒸好後拿出來澆上一層醬油或者其他喜歡的調料。
十種適合蒸著吃的蔬菜
11樓：kk生活君
十種適合蒸著吃的菜品有梅菜扣肉、荷葉粉蒸鴨、花開富貴、蒜蓉粉絲香菇、肉末豆腐羹、蒸肉餅、白菜豆腐卷、剁椒魚頭、清蒸大閘蟹、糯公尺蒸排骨。
其中，糯公尺蒸排骨的第一步首先將糯公尺蒸熟備用，香菇泡好然後切丁備用；排骨首先冷水下鍋焯水洗淨備用；鍋中倒油，放冰糖，小火翻炒，不停的用鏟子翻炒，直到炒至發紅並有些冒泡，倒入排骨炒至上色，放入蔥、薑片翻炒，火候可以嫩點，把排骨撈出備用。
把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁裡翻炒，讓香菇吸收汁，然後和蒸好的糯公尺飯拌到一起，擺上排骨上鍋蒸，全程15分鐘就夠了，因為排骨已經炒至半熟狀態，糯公尺本身就是熟的，關火出鍋就可以享用。
剁椒魚頭的做法
魚頭從背部中間砍開別砍斷，將魚頭在清水中清洗乾淨，去除掉血水。將魚的黑膜弄乾淨，魚牙扣掉，魚頭附帶的魚肉橫刀切幾下，方便入味，然後再擦乾表面的水分；抓一把鹽，均勻地將魚身上裡外都抹勻了，放入薑絲、蔥絲抓勻，醃製半個分鐘，主要是為了去腥和入味。
準備紅剁椒清洗一下去除鹽分，捏幹水分，紅辣椒切丁，泡椒也切碎，準備少許豆豉也清洗一下，適量的大蒜、薑末、蔥末備用；鍋中，先下入姜蒜炒香，然後將3種辣椒和豆豉放入翻炒3分鐘炒出香味；將炒好的剁椒平鋪在魚頭的每乙個角落，盤子裡再倒入一些蒸魚豉油；上大鍋蒸20分鐘左右，關火再燜3分鐘。
適合孩子吃的家常菜有哪些
醋溜山藥，山藥健脾養胃助消化，含有豐富的碳水化合物及膳食纖維，木耳含有豐富的鈣 鐵等維生素，做法山藥一根去皮切片，木耳少許泡發備用，蔥薑蒜熗鍋後，倒入山藥翻炒，加入香醋 食鹽木耳繼續翻炒加點水咕嚕一下即可出鍋。牛肉含有豐富氨基酸 蛋白質 強健筋骨，西紅柿，營養價值非常高，富含多種維生素，有菜中之果的...
有哪些菜是可以蒸著吃的哪些蔬菜可以蒸著吃
蒸菜有很多種 1.只不過不知道你的口味是什麼 我可以推薦點給你 比如說蒸香芋啊 先把香芋切成一片片的 最好是切成1.5釐米厚 再把一片片的香芋中間加點肉末,肉末事先要放好鹽味 擺放在碟子中.放在高壓鍋鍾蒸12分鐘左右.就可以吃了.1味道還行 在家就可以做著吃.記得在香芋上撒點糖跟好吃 注意不要撒太多...
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