1樓：再涼過人心
主料五花肉500克芋頭1個輔料鹽適量蔥薑蒜適量甜麵醬1食羹蠔油2食羹生抽小半碗公尺酒半碗蜂蜜適量。
步驟。愛心芋頭扣肉的做法步驟11.先用鹽水泡的五花肉，切成等大的肉塊。
愛心芋頭扣肉的做法步驟22.蔥薑蒜切短和小塊備好。
愛心芋頭扣肉的做法步驟33.把五花肉冷水下鍋，加蔥姜和公尺酒。煮開15分鐘，五花肉斷生。
愛心芋頭扣肉的做法步驟44.芋頭去皮，切片。
愛心芋頭扣肉的做法步驟55.煮好的五花肉，用牙籤在肉皮上扎密密的小孔，之後用蜂蜜塗抹均勻。
愛心芋頭扣肉的做法步驟66.芋頭油炸至繃皮。
愛心芋頭扣肉的做法步驟77.把肉皮向上，把五花肉用小火炸一會。同樣用廚房用紙吸去多餘的油。
愛心芋頭扣肉的做法步驟88.把五花肉切成大小相等的片。
愛心芋頭扣肉的做法步驟99.肉皮向下與芋頭交叉擺好在大碗裡。
愛心芋頭扣肉的做法步驟1010.把用蔥薑蒜，蠔油，生抽，甜麵醬，叉燒醬，公尺酒，鹽配好的調味淋在擺好的五花肉芋頭上，上火大火蒸60左右分鐘。
愛心芋頭扣肉的做法步驟1111.在用斷生的西蘭花和雕刻成心形的胡蘿蔔擺盤，愛心芋頭扣肉就基本可以了。如果用澱粉溝汁淋在上面就更誘人了。
芋頭扣肉做法和配料 芋頭扣肉怎麼做
2樓：陽光生活
1、先把豬肉尺轎差洗乾淨，再放在水裡煮七成熟，在水裡加上八角，花椒，香葉，草果等大料。水開後煮五分鐘陵皮左右就好了。
2、煮好後撈出來瀝乾水分，再抹上一層老黃牛抽，是為了上色。
3、把芋頭洗乾淨打皮，再切成塊。
4、放稍稍多點油，開始炸豬肉，把有皮子的那面先炸，炸好一面後再翻一面炸，二面炸成金黃色，再剷出來瀝油，再切成塊備用。
5、再用餘油來炸芋頭，也是一樣的炸好一面後，再炸另帆歷一面，二面炸好了，鏟在盤子裡備用。
6、再來擺，一塊豬肉放一塊芋頭，因為今天買的太多了，我做了二鍋來蒸。放好後，放在已經燒滾水的鍋中隔水蒸半個鍾。
7、時間到了，再小心端出來，撒上蔥花。
8、再準備一碗澱粉水，大蒜末，和蔥花。把大蒜末和澱粉水再燒滾成醬料。
9、最後把醬料淋在芋頭扣肉上，好吃的芋頭扣肉做好了。
芋頭扣肉的做法最正宗的做法 芋頭扣肉怎麼做
3樓：三夜見
1、芋頭去皮備用，五花肉洗淨放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至橋雀空七成熟後撈出；
2、用牙籤在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地塗抹五敏瞎花肉表面；
3、塗好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用；
4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和歲和大蒜碎混合成調味汁備用；
5、芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片儘可能塗勻調料；
6、塗好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗裡，上鍋蒸30分鐘；
7、扣肉蒸好後，另起鍋將水澱粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。
芋頭扣肉的做法 最正宗的做法
4樓：阿肆聊生活
主料：炸好的五花腩300克、芋頭400克、腐乳2塊。
輔料：蒜適量、花生油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、生抽適量、料酒適量。
步驟：1、先將炸好的五花肉用水焯煮3分鐘，主要目的是為了去一下油膩，畢竟現在人們講究養生。
2、蒜去外衣，拍扁剁成蓉。
3、碗裡裝入油、鹽、蠔油、生抽、料酒和腐乳。
4、混合均勻，調成料汁備用。
5、香芋源乎去皮，切成厚的片，真正的做法是將芋頭炸至微黃，不過這一步我們就省略了，這樣沒炸過直接蒸出來口感粉糯，很香。
6、五花肉切成厚片。
7、一塊五花肉一塊香芋相間擺放在大碗中（多餘的香芋可放在碗底）。
8、淋上料汁。
9、大雹衫悉火塌敏蒸燉40分鐘。
芋頭夾扣肉的做法 芋頭夾扣肉的做法介紹
5樓：生活軌跡
1、食材：五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣。
2、輔料：醬油3大匙、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙、水澱粉1/2大匙。
3、五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料醃10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。
4、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切與芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
5、 入鍋以大火蒸40分鐘，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水澱粉勾芡後，淋回肉面上即成。
芋頭扣肉的做法，有沒有人知道呀？
6樓：貿揚
準備好配料：五花肉一塊 ，大芋頭乙個，蔥少許和姜。
調料：老抽，砂糖，蠔油，紅腐乳，鹽。
1.五花肉一塊，洗淨，刮乾淨皮上的細毛。
2. 鍋裡放薑片，蔥結，煮15分鐘。
3. 取出來，擦乾淨水份，在皮上可以拿牙籤密集紮上孔，。
4. 抹上老抽，醃製1個小時。
5. 取出，擦乾淨水份，油燒到五成熱，小火，放入肉塊，肉片向下時最好放兩根木棍在鍋底，這樣肉片不會沾鍋。 蓋上鍋蓋，油炸10分鐘左右，如果火比較大，5分鐘就好。
記得要蓋蓋哦，不然會被爆油燙到。
6. 炸到肉片脆且起泡，關火後最好等到鍋裡不再爆攜慶陸油再開蓋，不要被燙到。
7. 浸入冷水，放冰箱冷藏乙個晚上。
8. 泡好之後的肉皮會變軟，並且起大泡。
9. 醃肉的老抽少許，加一塊南乳，少許南乳差皮汁，砂糖，蠔油拌勻。
10. 肉切半釐公尺的厚片，醃一會兒，根據碗汁的鹹度放鹽。
11. 芋頭去皮，切成和肉一般寬的芋頭塊。
12. 切半釐公尺的厚片，傳統做法會炸一炸芋頭，但是不想太油膩，所以直接蒸。
13. 一片芋頭一片肉，碼在碗裡，肉片向下。
14. 澆上醃肉的汁，上蒸鍋蒸2個小時。
15. 蒸好後取出。
16. 蓋個小盤先瀝出碗底的湯汁辯頃。
17. 再扣個**，將肉扣出來裝盤。
18. 湯汁加熱勾芡，這時可以調整鹹度，加鹽或者加水。
19. 將欠汁淋上就可以上桌啦。
7樓：管罡
扣肉切片放入盆中，加入蒜、生抽、蠔油、老抽、十三香，攪拌均勻，再放枯穗入花生油、香葉和鹽攪拌均勻，芋頭切塊沒謹卜，鍋燒油，油熱下入芋頭中小火慢炸，炸至焦黃撈出和每塊扣肉依次間隔擺入碗中，然後放入鍋晌乎中蒸1小時即可。
芋頭扣肉蒸多少分鐘 芋頭蒸扣肉的做法
蒸乙個小時左右吧，蒸的時間太短不好吃。上鍋蒸十分鐘足夠了。要大火 是大金櫃機空調開機發。芋頭蒸扣肉的做法 香芋扣肉是兩廣地區漢族客家名菜之一，是我們當地逢年過節必做的一道菜。主要原料是香芋和扣肉 工藝是蒸，製作簡單，香芋和扣肉鏈絕配在一起，相輔相成，香芋吸收扣肉的油和肉味，扣肉也變的不油膩了而且甘香...
廣東最正宗香芋扣肉怎麼做，芋頭扣肉的做法 最正宗的做法
1 菜乾用清水泡半小時，拽幹水分切粒，幹辣椒 蒜切粒。2 芋頭去皮洗淨切片，用少許醬油 鹽醃內30分鐘。3 鍋中加水容燒開加少許料酒放五花肉煮30分鐘。4 撈出晾涼抹少許醬油上色。5 熱鍋放油放入五花肉 肉皮朝下煎至皮起泡。6 夾出晾涼。7 將肉均勻切成片。8 肉皮朝下將肉碼在盤子裡。9 熱鍋熱油放...
芋頭糕做法，芋頭糕的做法
步驟 1準備所需材料。步驟 2芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝乾水份。步驟 3鍋內放油燒熱，將姜 蒜碎炒香。步驟 4加入臘腸炒香。步驟 5放蝦米炒香。步驟 6最後倒入芋頭丁略炒。步驟 7加入鹽 白糖 雞精炒勻。步驟 8再加入胡椒粉。步驟 9繼續翻炒2分鐘關火放涼備用。步驟 10250克粘米...