1樓：匿名使用者
別名青芋。芋艿，裡芋、香芋、毛芋，土芝、檳榔芋頭、大頭芋艿。
芋頭大約有100多種不同種類；有些為橢圓形類似甘薯，而其它大多為圓形。芋頭與其它塊莖植物比起來較少奇怪的形狀。芋頭可以長到6呎高而且有寬大的葉子；然而嫩芽在沸水燙過之後是可以食用的。
不過葉子及嫩芽在西方市場的用途較少。而塊莖部分呈深褐色，外皮是環狀的且相當粗糙，上面還有毛。果肉有白色、公尺白色及紫灰色，有的還有粉紅色或褐色的紋理。
舉幾個常見的：
1）香芋 又稱檳榔芋，廣東農家品種，株高110－150釐公尺。葉片闊卵形，葉柄綠色。球莖長橢圓形，深褐色，肉白色，有紫紅色斑紋。
母芋大，子芋長卵形，每株子芋6－10個。單株產量公斤。澱粉含量高，香味濃，故名香芋。
鮮菜用、乾製及制罐頭均可。耐溼性較其他品種差，耐貯性較好。晚熟，生長期240－280天。
種植期2－3月，11月至翌年1月收穫，畝產3000公斤左右。
2）龍洞早芋 廣東農家品種。株高70－80釐公尺，葉片闊卵形，葉柄紫紅色。球莖卵圓形，黃褐色，肉白色，芽白色，每株子芋4－5個，單株產量公斤。
球莖含澱粉豐富，表皮光滑，品質優，鮮芋食用或乾製。早熟，生長期180－210天。12月至2月種植，6－7月採收。
畝產800公斤左右。
3）紅芽芋 廣東農家品種。株高90－100釐公尺，葉片闊卵形，葉柄紫紅色。母芋較大，近圓形，每株子芋7－10個，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產量公斤。
含澱粉較多，品質優。鮮芋食用，也可乾製。中熟。
生長期210－240天，種植期2－3月，9－10月採收，畝產1500－1700公斤。
4）狗爪芋 廣東農家品種。株高80－90釐公尺。葉片闊卵形，葉柄綠色。
母芋與子芋叢生，子芋稍多，球莖倒卵形，褐色，肉白色。單株產量公斤，肉質滑，味淡。蔬食和曬乾作藥用。
晚熟，生長期270－300天。種植期2－3月，11－12月採收，畝產2500－3000公斤。
此外還有銀芋，廣東農家地方品種，株高140－150釐公尺，葉片闊卵形，葉柄淡綠色。以葉柄炒食或加工醃製供食用。青水芋，廣東農家品種，株高150－165釐公尺，葉片闊卵形，葉柄綠色，以葉柄醃製供食用。
紅水芋，廣東農家品種，株高150－160釐公尺，葉片闊卵形，葉柄紫色，以葉柄醃製後供食用。
2樓：匿名使用者
你愛人在你心中有多大，芋頭就有多大。
3樓：匿名使用者
去菜市看啊，有大有小的啊。
特別大的芋頭叫什麼
4樓：健身達人小俊
特別大的芋頭叫荔浦芋，它的個頭很大，正常情況下，每個重量約為1000~1500g，如果更大的話，幾乎可以達到2500g左右。荔浦芋不僅個頭大，還有很豐富的營養成分，比較適合作為營養佳品食用。
荔浦芋含有豐富的澱粉成分，還富有粗纖維，能夠緩解腸胃的疲勞，減輕腸胃負擔。購買荔浦芋的時候，儘量挑選沒有斑點且結實的，拿在手中不能太輕，因為太輕的話水分就會特別少。
荔浦芋含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化。對於經常便秘的人來說，平時吃些荔浦芋，可以緩解便秘症狀。荔浦芋頭是芋頭中最好的品種，其做法和吃法比較多，不僅可以煮熟後直接吃，也能製作粥品食用。
生的荔浦芋含有一定的毒性，所以在食用之前，必須製作成熟才能吃。生的荔浦芋汁會導致**出現過敏現象，如果不小心沾染了荔浦芋汁，可以用生薑汁擦拭緩解。雖然荔浦芋的營養成分比較高，但一次性不可吃太多，否則會導致腸胃出現消化不良症狀。
大芋頭和小芋頭有什麼區別？
5樓：乾萊資訊諮詢
大芋頭和小芋頭並沒有什麼區別，只是乙個大一些，一悉襲個小一些。
1、看外表。購買芋頭的時候，需要好好看看芋頭表皮，因為芋頭表面會生長一些毛毛遮住塊莖，要扒拉開那些毛，好好看一看下面是否有發黴腐爛或乾癟等疤痕，好的芋頭不應該有這些疤痕。
2、看新鮮程度。因為芋頭長在地下，所以帶點泥土溼氣的比較新鮮。也可以用手捏一捏，如果比較硬的就是相對比較新鮮的，軟塌塌的就是出土時間過久了。
3、看個頭。芋頭當然是選梁雀擇個頭的，而且是越大越好，不過個頭大的，一般**也越貴一些。
4、看分量。同樣大小的芋橡陸早頭，與挑水果不同，是比較輕的那個比較好。輕一些的口感比較粉糯，重的含水量較高，口感差一些。
一般吃芋頭都是吃那個粉糯的口感，所以我們選擇分量輕的那個。
大芋頭和小芋頭的區別
6樓：六六談生活
大芋頭和小芋頭的區別：
1、大小不同：你錯就是我們眼睛所能分辨出的。
他們的大小不一，有大個的，有小個的，這是他們最明顯也是最無意被人區分的區別，有些人可能會問他們中的營養價值，成熟時間等等，但是這些原因都是與大芋頭和小芋頭無關的我們知道芋頭分為很多的種類，不同種類的口感和生長發育時間可能會有所不同，但是大芋頭和小芋頭卻沒有這樣的區分。
2、口感：拋去芋頭，我們就大小狀況而言，都知道平常生活中有人喜歡吃大的東西，而有人喜歡吃小的東西，這並非說明有的人嘴大，有的人嘴小，只是有些人適應的方式和事物不同，在面臨選擇的時候，大家就可以根據自己的個人喜好來選擇大一些的好切一點，或者小一些的好，送入口中一點。
小芋頭的好評較多一點，因為小芋頭吃起來沒有那麼硬，會更面一些，所以牙口不太好的老年人更適合選擇小芋頭。而更喜歡脆的年輕人和中年人則可選擇大芋頭。
芋頭遴選：
1、看外表。撥開芋頭的毛皮，細心**察看有沒有黴爛、乾硬、黑點等現象，體型還要均勻，沒有破損，這是優質芋頭的必備前提。
2、新穎度。新穎的芋頭，經常帶著土壤的氣息，並且捏起來比力硬，發軟就註解不太新穎了。
3、用手掂。鉅細一樣的兩個芋頭，用手掂一掂，份量越輕，註解澱粉含量高，水分少，如許的芋頭吃起來口感發面，假如分量重，口感就會差一些。
4、看沙眼。假如芋頭的根部四周，有良多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒，就證實芋頭吃起來夠面夠粉；假如概況看起來比力滑膩，則口感不會好。
芋頭是什麼樣的？
7樓：乾萊資訊諮詢
葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色。
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為「芋頭」或「母芋」，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。
母芋每節都有乙個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為「子芋」，再從子芋發生「孫芋」，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
芋頭原產於印度，後由東南亞、華南地區及日本等地引進。我國以珠江流域及臺灣地區種植最多，長江流域次之，其他省市也有種植。芋頭又名芋艿，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖。
芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。是一種很好的鹼性食物。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。
芋頭食用方法很多，煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可。最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃；芋頭燒肉或將芋頭切成丁塊，與玉公尺摻在一起煮粥。
多吃芋頭有什麼作用，吃芋頭有哪些好處
芋頭中富含蛋白質 鈣 磷 鐵 鉀 鎂 鈉 胡蘿蔔素 煙酸 維生素c b族維生素 皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲 保護牙齒的作用 其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療 化療及其 過程中，有輔助 的作用 芋頭含有一種黏液...
芋頭的做法，芋頭的做法有哪些
備好毛芋 加入適量白醋細鹽 微泡一會再洗乾淨 鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制 上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15 20分鐘最後以筷子試一下成熟度就好啦 然後就剝掉皮 想吃甜的就沾白糖 鹹的就沾鹽嘴裡發麻因為芋頭屬於塊莖植物,產於亞洲的東南邊,栽培於熱帶和溫帶地區。這是因為竽頭含有對 過敏的物質，但是一般情...
芋頭怎麼吃，芋頭有哪些好的吃法？
芋頭吃法很多的！首先，它可以被削成絲，做炒芋頭絲一道菜。其次，它可以被切成塊，做芋頭糕。第三，有些人把芋頭搗碎，或者切片，做芋頭湯，更有甚者直接做芋泥或者香芋粉，做香芋派等各種甜點。謝謝 提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把...