1樓：帳號已登出
清蒸鱸魚的做法。
1、準備材料：鱸魚、食鹽、黃酒、生薑、蒸魚豉油、小蔥、花生油；
2、首先將鱸魚處理乾淨後進行清洗，然後將小蔥切段，生薑也切絲待用；
3、在處理乾淨的鱸魚身上劃幾刀口子，然後塗抹上均勻的黃酒和鹽巴，接著將切好的蔥段和薑絲加入魚的肚子裡醃製十分鐘左右；
4、鍋中燒開水，然後將醃製好的鱸魚加入蒸鍋中大火清蒸6-8分鐘左右，這個時間可以根據魚的大小來制定；
5、鱸魚清蒸好後起鍋，接著將蒸好的魚汁倒掉，接著將切好的蔥段和生薑絲擺在魚上，這樣能去腥；
6、鍋中燒熱油直接潑到魚身上，再用蒸魚豉油塗抹均勻後便可直接食用。
清蒸鱸魚的注意事項。
1、在蒸魚的時候不需要新增其他的調味料，主要是因為用鹽巴醃製過，而且蒸魚豉油裡面也有鹽，所以不需要額外的放鹽巴和醬油。
2、有人認為加糖能讓菜品的味道更鮮，但是這僅針對部分食材，像是清蒸鱸魚這不需要，因為蒸魚豉油本身就帶甜味，這時候再加糖會改變魚的口感。
3、蒸鱸魚的時候可以醃製也可以不醃製，醃製的話會比較入味，這樣蒸起來味道也會更鮮美。
4、蒸魚之前將鱸魚背上開刀口，刀口越深的話魚肉會翻上來，這樣蒸煮出來的狀態會更好看。
5、蒸鱸魚的時候最好一次將魚蒸熟，如果經過二次蒸煮會讓魚肉變老，而且裡面的調味也會進水汽，這樣會導致魚肉口感變差。
2樓：無雅詩
清蒸鱸魚做法步驟：
準備食材；鱸魚，鮮蝦。
準備配料；料酒，生抽，蠔油，大蔥，生薑，香蔥，紅辣椒，食用油，蒸魚豉油。
準備工作；鱸魚處理乾淨打上花刀，鮮蝦開背去除蝦線蝦腳，大蔥紅辣椒切絲，香蔥切段，生薑切片。
製作流程；1，鱸魚，加料酒，生抽，少許蠔油，抓拌均勻，醃製十分鐘，備用。
2，醃製好的鱸魚，表面鋪上大蔥絲，薑片，起鍋燒水，水開將盤子放入鍋內，隔水蒸，大火蒸8分鐘左右，即可關火。
3，蒸好的鱸魚，小心出鍋，把蒸出來的湯汁倒掉，再用筷子夾出大蔥絲，薑片。
4，再重新加入，大蔥絲，紅辣椒絲，香蔥段，澆上蒸魚豉油。
5，最後加上一勺，熱油。
營養價值：1. 鱸魚富含蛋白質、維生素a、b族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；
2. 鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；
3. 鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
鱸魚蒸多長時間就熟了
3樓：帳號已登出
鱸魚一般蒸8分鐘左右即熟，需水開下鍋。具體需根據鱸魚大小區分：
1、一般1-2斤的鱸魚，水開下鍋蒸8分鐘即熟。因為鱸魚肉質緊湊且比較肥厚，所以比一般魚受熱會略慢一些，需要蒸8分鐘才能熟，而蒸魚本身蛋白質高，為了避免水分流失所以需要熱水下鍋蒸為佳；
2、一般2-3斤的鱸魚，水開下鍋蒸10分鐘即熟。因為越重的鱸魚肉質越厚實，受熱速度上會越來越慢，所以2斤多的鱸魚建議至少水開下鍋蒸10分鐘才可食用；
3、一般3斤以上的鱸魚，不推薦蒸制，如果硬要蒸，水開下鍋蒸12分鐘左右為佳。因為3斤多的鱸魚背部肉質很肥厚，同時也因為沒有骨頭導熱所以受熱會相對更慢，建議用刀切開背部後增加受熱面積再蒸為佳。
鱸魚要蒸幾分鐘怎樣蒸才嫩
4樓：匿名使用者
原料：鱸魚、蔥姜。
做法步驟：<>
第1步、準備材料。
第2步、魚剃乾淨魚鱗。
第3步、在清水中洗淨，特別是魚肚子要洗乾淨。
第4步、在表面劃幾刀。
第5步、切好蔥薑絲。
第6步、用鹽，胡椒粉和料酒醃製一下魚。因為廚具太小了，鱸魚斬成兩截放進盤子裡，鍋子夠大的省略。
第槐扮7步、鋪上薑絲和一半的蔥絲，醃製15-20分鐘。
第8步、電飯煲水燒開後，放入蒸格中蒸8分鐘。
第9步、剩下一半蔥絲基慧在涼水中浸泡。
第10步、蒸魚鉛鋒灶的過程把生抽 勺， 蠔油 少量， 白糖 少量，加少許熱水調成汁。
第11步、蒸出的水倒掉，鋪上剩餘的蔥絲。
第12步、平底鍋燒熱油，要燒至冒煙。
第13步、燒熱的油澆在魚身上。
第14步、另起鍋下調好的汁燒熱。
第15步、均勻地淋在魚身上。
鱸魚蒸8分鐘熟了嗎
5樓：情感不許笑
鱸魚蒸8分鐘可能會不熟。一般來說，2-3斤左右的扒首鱸魚建議蒸十分鐘左右。如果再重一些的話，需要酌情孝襲蒸久些。因為越重的鱸魚肉質緊湊且比較肥厚，其蒸熟的速度也會更慢一些。
清蒸鱸魚巧此兄的時間需要把控好，因為時間太長，鱸魚的肉質就會變老，導致口感不好，時間太短，魚肉可能會不熟。
鱸魚蒸8分鐘熟了嗎?
6樓：教育自在人心
沒熟。
鱸魚的蒸制時間要視大小而定，一般重量在500-600克之間的鱸魚，一般蒸12分鐘最好。這樣魚肉就會熟了但也不會蒸老。如果蒸的時間太長，有時候即便是多蒸了幾分鐘，魚肉就會變老了，不僅口感不太蔽塌好，而且魚肉容易粘在魚刺、魚骨上不容易扒下來。
鱸魚的價值。
和其他魚類一樣，鱸魚含有豐富的蛋白質，而且屬於優質蛋白，對人的身體發育和營養補充有很大幫助；鱸魚中還含有人體所需的多種氨基酸，維生素，糖類，無機鹽，煙酸，尼克酸和鈣，磷，鐵，銅，硒，鉀等礦物質巨集虛圓。
鱸魚中的維生素以維生素a和維生素b居多，維生素a不但促進人體生長發育，還對保護眼睛有幫助，能預防近視眼，夜盲症等眼部疾病，用眼過於頻繁的人群多吃鱸魚可以起到保護視力的作用；維生素b則對身體代謝譽殲起著至關重要的作用，腸胃不好的人可以多吃鱸魚。
鱸魚怎麼蒸好吃，如何蒸鱸魚好吃
教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法 回答您好，很高興為您解答。用料 鱸魚 1條 蔥 3根 姜 1塊 蒸魚豉油 2勺 料酒 2勺 鹽 1小勺 植物油 適量 1 鱸魚清洗乾淨，在魚身的兩面各劃上幾刀。2 蔥 姜洗淨，蔥一半切細絲 切好後泡在冷水中備用 一半切段 姜一半切絲，一半切片。3 魚身上抹上食鹽，淋入料...
燒賣蒸多長時間，蟹蒸多長時間最佳
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