1樓：網友
西紅柿太多可以做成番茄醬。
番茄醬做法。
第一步準備器皿。
裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子（各種大口酒瓶、飲料瓶。
均可），並配備好瓶塞子。先把瓶子裡外洗得乾乾淨淨（也可用細沙子加水，放在瓶子裡來回攪拌洗淨），然後放在有水的鍋裡，放時先將瓶子裝上乾淨的水（不加蓋）煮10分鐘，然後將瓶子帶水取出放在鍋臺上備用。
第二步做番茄醬。
純味番茄醬。
將番茄（適量）洗淨，放在籠裡蒸幾分鐘後取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋裡煮沸。幾分鐘後，待西紅柿冷卻，用勺攪動，即可裝瓶。
濃香番茄醬。
原料：番茄2000克，白砂糖。
400克，白醋150毫公升，食鹽50克，五香粉。
15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉。
少許。做法：
1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存。
西式番茄醬。
原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉。
蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、新鮮番茄洗淨，放入沙鍋中煮，煮好後去皮、去籽，放入攪拌機中打碎。
2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。
3、拌炒後，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調味。
4、用中火煮至湯汁變稠後，取出月桂葉，即成番茄醬。
第三步番茄醬裝瓶。
裝瓶時，先將瓶內水。
倒出來，趁熱用漏斗把西紅柿裝在瓶裡，瓶口少留一點空隙，上邊滴一點酒，然後把膠蓋塞緊而成。
用上述方法做的西紅柿醬，一般能保持一年以上味道不變，並和新鮮西紅柿一樣，但開瓶後就不能存放了。
第四步儲藏番茄醬。
番茄醬罐頭開啟後，如一次吃不完，放一段時間後就容易變質。如果把番茄醬罐頭開個口，先入鍋蒸一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長時間內不變質。防止番茄醬變質還有另外乙個好辦法，即在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜。
密封好，放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。食用時颳去上面一層食用即可。
2樓：芊芊梓沫
可以做成番茄醬。番茄煮熟後去皮，過篩去籽加冰糖和少許洋蔥碎起熬煮，等到質感變得粘稠接近醬的感覺了就熄火，罐頭瓶先要蒸煮消毒好，裝瓶冷卻後每瓶滴入半個檸檬的檸檬汁（天然抗氧化劑）迅速攪拌均勻，放入冰箱冷藏，可以儲存約乙個月。
3樓：偶來一客
西紅柿太多可以自己做西紅柿醬，拿瓶子洗乾淨，然後用開水煮一煮，消好毒，把西紅柿剝著皮，用開水燙一下，以後就很容易不掉皮，然後裝乙個漏斗把它倒進去，然後裝好西紅柿這樣的瓶子放在開水裡煮一下，然後密封放起來。
家裡西紅柿結的太多一時吃不完怎麼處理好？
4樓：匿名使用者
將洗乾淨的西紅柿放入盛有10％淡鹽水的缸中，蓋上竹片，壓上乾淨的石塊，置於陰晾處，此西紅柿可儲存乙個月而不變質。
挑選果體完整、品質好、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內，紮緊口，置於陰涼處，每天開啟袋口1次，通風換氣5min左右。如塑膠袋內附有水蒸汽，應用乾淨的毛巾擦乾，然後再紮緊口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，一般可維持乙個月左右。
5樓：匿名使用者
把新鮮的蔬果來長期儲存？這還種來幹嗎？自己放著好的不吃，不管用什麼方法，畢竟放久了營養肯定下降或腐爛。
就算多了，可以送人。這並不值錢，但就可以打好鄰里關係，是個一舉兩得的好辦法。
6樓：匿名使用者
可以用西紅柿美白、**啊~~
西紅柿太多了吃不完怎麼辦
7樓：飯後的閒人
可以做成西紅柿辣椒醬，可以儲存很長時間。
8樓：黑崎一護
切小塊，放糖，最後放冰箱。
西紅柿買多了怎樣作不浪費
9樓：海參王
1『西紅柿：熟透的西紅柿切片，有適量白糖或紅糖涼拌，酸甜可口，富含vc。
2、西紅柿燉豆腐：此菜營養豐富1）將西紅柿洗淨切片，鍋底坐油少許，下鍋扁炒，注意火候不可太大，約分鐘，到西紅柿炒成湯汁狀2）豆腐切條，下西紅柿原湯中，添適量水，加鹽，加火燉開，改中小火慢燉，約30分鐘左右，收湯既可。原料：
西紅柿兩三個（可以多加），豆腐一塊，油鹽稍許。關鍵操作：西紅柿炒湯火候；豆腐放入西紅柿湯後，先要注意加水不要太多，適量，其次要注意多次去翻攪，避免豆腐沾鍋。
3、西紅柿面：麵食修行之人應多食用。1）西紅柿拌涼麵：
將西紅柿切片，如上之法炒熬成湯汁狀，（注意不可以添水）加鹽；然後將煮熟麵條撈出入盤，將熬成的西紅柿汁澆面上攪拌成涼麵，可口爽滑，有營養。2）西紅柿湯麵：西紅柿炒熬成湯後，加適量水，下麵條，加鹽，連湯帶麵食用。
西紅柿的個數一般需兩三個，根據個人口味可以多加。
4、西紅柿醬：將西紅柿炒熬成湯後，小火再熬，約需要40分鐘，直至西紅柿成果醬狀，加鹽，可以做果醬使用，或涼拌菜所有。此做法尤為食用，即將放熟過頭的西紅柿，不能浪費而可以熬成醬食用。
10樓：網友
西紅柿切小塊放窄口瓶子裡，敞口隔水蒸，等蒸熟了取出瓶子馬上蓋緊蓋子，就是一瓶番茄醬了。
11樓：小公升初坑班點招
在買點牛肉一頓，保證不會浪費。
12樓：上善若水
放冰箱裡，這個季節應該不會變壞，再不然就是西紅柿的花樣吃法了。
西紅柿吃不完怎麼辦
13樓：惠子小妙招
吃不完的西紅柿怎麼辦？教你簡單一招，放多久都不會爛，太實用了。
14樓：武暄秋梵
擠汁，放白麵和蜂蜜，敷**。
15樓：爆力豬
可用刀將西紅柿切碎，裝入玻璃器皿。上鍋蒸10~20分鐘，放在一邊，一年之內不會壞。
但要注意：一，玻璃器皿的選擇加熱時不會爆裂；
二，大小合適基本是乙個菜的量裝一瓶（開蓋就得全吃完）；
三，保證瓶子的密封性；
四，最關鍵要保證洗滌乾淨。（包括所使用的所有器具，要不時間長表面會長白毛）
這是我國曾經困難時期冬天沒有蔬菜，國人想的高招。
16樓：胤龍三刀
可以把番茄切成小塊放到油鍋裡煎一下，可以加入黑胡椒和蒜末，一點糖和鹽。待番茄有些焦黃的時候關火，把鍋內的東西裝到玻璃罐裡可儲存相當長的時間。這種番茄的吃法很多，可以放在麵包上吃，也可以當作義大利麵的醬料。
屬於簡單義大利式醬料做法。
另外可以先把番茄在開水中煮一下，然後拿出來泡在冰水中，這樣西紅柿的皮會很輕鬆的剝下來。之後可以做醬，或者榨汁以及生吃。
17樓：飛翔的小瓜牛
洗乾淨放冰箱裡啊。
18樓：禾爵
放冰箱裡，也可以做成番茄醬。
西紅柿買的多了怎麼儲存
19樓：牛一種態度
1、速凍法。
西紅柿本身就比其他蔬菜的保質期長一些，不過還有能讓西紅柿保質期更長的方法，把西紅柿表面晾乾，放到食品袋裡，然後放置在冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裡，隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。
2、冷藏法。
成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，西紅柿蒂朝下存放的時候能存放時間更長一些。最好將西紅柿單獨擺放或者用保鮮袋包好，10天之內可保持新鮮和營養。
3、西紅柿漿法。
買回來後洗淨，表面晾乾，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾絕神涼後存放陰涼處，在罩敬缺少蔬菜時取出，炒菜、做湯都是很不錯的選擇，味道很美。
4、真空法。
把並悶虧西紅柿放在塑膠袋裡邊，然後我們再準備乙個盆，在盆裡倒入清水，然後把我們的西紅柿這樣放在盆中往下擠壓，大家會看到塑膠袋裡的空氣都會自己擠壓出來，然後我們把袋口紮緊，這樣我們把西紅柿沉在水中就可以了，因為塑膠袋裡邊是真空的，這樣阻絕了空氣對西紅柿的侵害，讓西紅柿儲存的時間更久，這樣每天我們換一次水，讓西紅柿儲存半個月還是它的原汁原味，但是要千萬記住必須放在陰涼通風處，不要放在太陽底下暴曬。
20樓：張家界程哥
西紅消咐柿太多怎麼辦？湘西小程用妙招，儲存到冬天。農村小如帆夥 湘西小程 西紅柿渣橋雹 種植 農業 方法。
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