1樓：刺客聊社會
熱乾麵其實是武漢的一道美食，不過現在全國各地的人都比較喜歡吃熱乾麵。正宗的熱乾麵確實是非常的好，吃這種麵條特別有彈性，而且味道也是很香濃，吃在嘴裡特別的爽滑。如果自己想要做熱乾麵的話，那其實也是非常簡單的。
首先我們需要調芝麻醬，準備一小勺的芝麻醬，然後向裡面加入適量的溫水，一邊加入溫水，要一邊去攪拌芝麻醬，接著我們需要在芝麻醬裡面加入食用鹽，加入少量的白糖和少量的芝麻油，然後再次攪拌均勻，放到一邊備用。在加入溫開水的時候，一次性不要加太多，需要一點點的加入，這樣才能夠把芝麻醬給化開。在裡面加入適量的麻油，能夠讓芝麻醬的味道更加的鮮濃，吃起來也是更爽口。
接下來我們需要做的就是調熱乾麵醬，準備兩勺醬油，然後在裡面加入一小勺的蠔油，這樣我們的熱乾麵醬就調好了。準備一鍋清水，燒開之後下入熱乾麵，等到鍋裡的麵條煮沸騰之後，調成小火繼續煮。當鍋裡的水再次沸騰的時候，可以沿著鍋邊向裡面加入一點點的冷水，這樣反覆三次左右，熱乾麵就煮好了。
在選擇熱乾麵的時候最好是用手擀麵，因為手擀麵更加的有嚼勁，吃起來也是更有味道一些。當然也可以選擇掛麵，但是掛麵的口感較差。<>
熱乾麵煮好了之後就可以撈出來放到碗裡面，然後在上面倒入之前調好的芝麻醬以及熱乾麵醬。接下來可以在熱乾麵上加入適量的辣椒油以及蔥末，再新增一些陳醋，攪拌均勻之後就可以直接開吃了。當然也可以根據個人的喜好新增一些蔬菜，比如說加入適量的黃瓜絲或者是豆芽菜。
2樓：有知居
熱乾麵的步驟很簡單，但麵條煮的程度直接影響熱乾麵好吃與否，不能太軟，也不能太硬。芝麻醬要多多的才夠味。再配以辣蘿蔔，酸豆角，榨菜絲等調味，簡直就是舌尖上的美味。
3樓：番茄味雞腿堡
購買熱乾麵煮熟以後放入涼水中進行浸泡，撈出以後放入碗中，起鍋燒油，在裡面放入蔥薑蒜，放入辣椒，將其澆在面上面，可以根據自己的喜好新增一些配料。
4樓：認真又順暢灬海鷗
駝背芝麻醬在裡面加入適當的溫水進行攪拌之後，加入點鹽，少量的白糖和芝麻油攪拌將芝麻醬化開後將煮好的手擀麵倒入其中之後再加上一些辣椒油和蔥花，也可以加入一些黃瓜絲或者豆芽菜之類的。
熱乾麵該怎麼做呢？
5樓：醇味坊
香噴噴的熱乾麵，不愛吃麵的人都能吃下一整碗。
6樓：眾連陽
這樣做的熱乾麵，既好吃又美味。
7樓：秦小廚美食
在家就能做的武漢熱乾麵，簡單易學一起做！
什麼技巧能做熱乾麵？
8樓：醇味坊
香噴噴的熱乾麵，不愛吃麵的人都能吃下一整碗。
9樓：眾連陽
這樣做的熱乾麵，既好吃又美味。
熱乾麵用什麼面做？
10樓：小佳佳看娛樂
這樣做的熱乾麵，既好吃又美味。
11樓：機器人
現在的熱乾麵就是普通鹼面，和其他拌麵的區分就是芝麻醬。
而傳統的熱乾麵，則是先把普通鹼面煮到差不多熟，然後冷卻上油備用。所以才有熱幹這個名字。
但這樣的做法和直接煮熟，味道區別不大，就是省時間而已，所以現在就不用這個做法了，但名字還是沒改。
12樓：你身旁一公尺的地方一定有我
回答用料： 中筋麵粉 425g 鹽 2-3g 筋力源a 3g 筋力源w 3g 溫水 170ml 香油（麻油） 少許 做法：1、將筋力源w混入麵粉，攪拌均勻。
2、筋力源a與鹽用溫水調勻，加入麵條機進入全自動出面程式。3、麵條做好後，放入滾水燙幾十秒，不要超過一分鐘，撈起來後，過至少三遍涼水。4、用乙個大的容器將麵條平鋪（比如大的案板），電扇開最大對著麵條吹，邊吹邊撒一些麻油，用手或者長筷子挑起攪拌，吹3分鐘左右，麵條涼透就可以。
提問熱乾麵條鹽，鹼的詳細比利。
提問熱乾麵製作過程。
提問熱乾麵麵條的詳細加工技。
上壓面機壓制。
成光滑狀態。
出條煮麵，煮至七分熟，鍋里加涼水撈出。 電風扇開啟，用香油淋到面上開始撣面至涼透散開。
提問熱乾麵條加工，除了鹽，鹼還有其它的東西嗎？
熱乾麵的特色在料，麵條基本製作步驟都是不差的[左捂臉]
提問我是想加工熱乾麵條你銷售，怎麼作會更好。
麵粉應該選什麼樣的麵粉更適合熱乾麵條啊？
13樓：蔣斌小童鞋
用的是鹼水面。熱乾麵方法如下：
準備材料：鹼水面 230克、嫩黃瓜 適量、小蔥 適量、香菜 適量、醬油 適量、榨菜 適量、剁椒 適量、胡椒粉 適量、芝麻醬 適量、芝麻油 適量。
1、首先把榨菜，蔥，香菜，黃瓜切好，放入盤中待用。
2、然後碗中放入適量的芝麻油和芝麻醬，勺子拌勻。
3、接著往鍋裡倒入適量的水，大火煮沸，煮沸後放入鹼水面。
4、當鹼水面煮到八成熟時撈出。
5、撈出後放開水鍋裡燙一下。
6、燙後把鹼水面放碗中待用。
7、然後碗中放入準備好的黃瓜、蔥、香菜、醬油、榨菜、剁椒、胡椒粉和調料，用筷子拌勻。
8、拌勻後即可食用，這樣就已經做好了。
14樓：美娜醬
寫得很詳細，打賞了15個幣。
熱乾麵的做法熱乾麵怎麼做熱，武漢熱乾麵的做法及配料
熱乾麵主料麵條150克 輔料辣蘿蔔丁2小勺 芝麻醬1大勺 醬油1小勺 雞精1 4小勺 蔥花兒1小勺 鹽適量 香油適量 醋1小勺 熱乾麵的做法 1.先來處理麵條 鹼 買來新鮮的鹼麵條 2.鍋裡水燒沸，然後把麵條放進去煮 3.邊煮邊用筷子攪動，煮到6,7分熟的時候就撈起來 4.沖涼水降溫，瀝乾水分再放到...
熱乾麵怎麼做，熱乾麵怎樣做
香噴噴的熱乾麵，不愛吃麵的人都能吃下一整碗。這樣做的熱乾麵，既好吃又美味。在家就能做的武漢熱乾麵，簡單易學一起做！自制熱乾麵，想要正宗辦不到，但是解解饞可以，關鍵是味道也不差，好吃！主料 熱乾麵 適量。配料 小蔥 蘿蔔乾 肉末芽菜 醃香椿。調料 芝麻醬 辣椒油 醬油 花椒油 雞湯。熱乾麵。這邊的熱乾...
熱乾麵的做法，熱乾麵的做法及配料
武漢熱乾麵的製作方法非常簡單，沒有很特別的調味料和配料，武漢熱乾麵的精華在於面，面一定要用鹼水面。熱乾麵製作過程 1.鍋燒開水，下入鹼水面煮至8 9成熟。2.撈出，放入 裡，加入適量食用油，放在風扇下拌勻吹涼。3.拌好的面靜置那裡，吃的時候可以入開水鍋燙一次，撈出放入大碗中，加入芝麻醬 調味蒜汁 生...