1樓：匿名使用者
先熬製豬骨濃湯作為火鍋底湯，涮菜不要選適合紅燒的菜，應選適合做白水、奶湯的菜作為涮菜，如蔬菜類有娃娃菜、大白菜心、油菜心、豌豆苗、白蘿蔔薄片、藕片、冬瓜片、花菜、各種蘑菇、玉蘭片等，以及白豆製品、豆類粉絲（紅薯粉絲稍差一些，也可以）、公尺粉/公尺線；葷菜類有漿過的魚片、豬肉片、雞脯肉片等，蝦仁、泥鰍等，雞鴨血、雞鴨雜（半熟）、豬雜（半熟）等；牛羊肉、牛羊雜、豬血、黃鱔等不適合豬骨湯火鍋。（個人看法，僅供參考）
2樓：可愛的丹妮
把豬骨頭熬成湯。然後在鍋裡放上火鍋底料炒一下。再把骨頭湯倒進去。當然了，如果是鴛鴦鍋的話，可以一邊放有辣子的一邊放上素火鍋。自己準備一些配菜這樣就可以吃豬骨頭湯火鍋了。
豬骨火鍋怎麼做 做火鍋的方法
3樓：戴蒙崗居
1、豬筒子骨650克、豬肋和伏前骨一根300克、大蔥一根、八角乙個、桂皮3克、生薑一塊、鹽適量、白胡椒少許、生抽醬油一勺耗、油一勺、黑樂砂鍋乙個、電陶爐乙個。
2、做法：豬筒骨和排骨洗淨，燒一鍋開水，將豬骨放進去焯喚清熟，撇去上面的血沫。
3、豬筒骨和排骨從廳缺鍋裡撈出，放入黑樂砂鍋中。
4、大蔥切長段，生薑切片，桂皮八角洗乾淨，加入砂鍋中，這些東西能去除豬肉的腥味。
5、往砂鍋中加入適量清水，開蓋**煮至沸騰，蓋上蓋子轉小火煲2個小時。
6、為了防止溢鍋可以放乙個勺子在砂鍋蓋下面，這樣鍋蓋和砂鍋之間有一條縫隙。
7、煲湯的時候可以處理配菜，該洗的洗，該切的切。應該都吃過外面的火鍋，這個就不詳細說了。香菇用斜刀切個十字。
8、豬骨清湯煲好後可以按自己的口味調味，加入鹽、生抽、耗油、胡椒粉。
豬骨怎麼做好吃
4樓：罐頭小廚
電飯煲豬骨養生湯！不得不說電飯煲真的是做湯的一把好手。
5樓：天幕網路
老婆最愛吃的美容養顏。
6樓：網友
筒骨這樣做，會讓你忘了豬肉的**。
7樓：網友
山藥玉公尺豬骨湯。
好久沒給娃煮骨頭湯了，今天跟大家分享這道簡單的山藥玉公尺骨頭湯，湯鮮好喝，裡面的玉公尺香甜，山藥軟糯，連喝兩碗都不夠。
山藥玉公尺豬骨湯的用料。
豬湯骨350g 玉公尺1根。
鐵棍山藥1根 胡蘿蔔1根。
姜5片 料酒少許。
鹽適量山藥玉公尺豬骨湯的做法。
步驟1準備食材，我用的網易味央的黑豬肉湯骨，這個直接分割好的，大小均勻，一袋一頓的量使用方便。
步驟2先將湯骨用清水清洗乾淨。
步驟3冷水下鍋加入3片姜少許料酒焯出血沫。
步驟4用勺子撇掉髒血沫，撈出湯骨清洗乾淨。
步驟5玉公尺清洗乾淨剁成塊，胡蘿蔔山藥削皮切塊步驟6乾淨的湯骨加2片姜放入燉鍋。
步驟7加入開水煮沸。
步驟8倒入胡蘿蔔山藥玉公尺煮開轉小火燉40-60分鐘，加鹽調味步驟9成品。
步驟10肉香十足，湯鮮好喝。
步驟11娃超愛這個湯，喜。
豬骨頭火鍋做法
8樓：牛一種態度
作法一：
1、將準備好的豬棒子骨砸碎，排水煮，將鮮血煮成後撈起來。
2、撈起來後，放進新水裡然後煮，另外放進薑片，小蔥，蒜，良姜，八角。剛開始火災煮。
3、燒開以後，換低火，放進公尺酒，雞精，香萊，平菇，淮山藥，然後煮。
4、煮開全部東西后，換文火熬煮，火鍋底料就搞好了，十分香，大骨頭湯也十分有營養成分的。
5、現在可以往裡涮一切愛吃的東西，假如喜愛吃辣椒還能夠加些紅辣椒。
作法二：1、大豆清洗，用冷水侵泡3個鐘頭，預留；
2、豬排骨清洗斬件，以適當鹽和少量酒釀醃漬預留；
3、枸杞子清洗，取葉預留；
4、沸騰，下大豆、生薑片、豬排骨和侵泡大豆的水，低火煮三十分鐘至大豆軟焾，隨後下枸杞子，以鹽和魚露調料，低火煮至枸杞子熟便成。
作法三：1、豬排骨清洗用冷水入鍋，燒開，把血沫撇掉，清洗。
2、平菇清洗鮮切花刀，苞公尺斷開兒，蔥斷開兒，生薑切成片。
3、石鍋內放豬排骨，放進冷水，水需一次放夠，加蔥斷和生薑片，再放公尺酒。
4、煮沸水後放進苞公尺和平菇，火災開後轉文火燒煮1個鐘頭，起鍋前加鹽和少量黑胡椒粉調料就可以。
作法四：1、豬排骨用開水焯一下，取下清洗乾淨。
2、豬排骨放進石鍋，新增適量冷水，加姜，火災燒開。
3、放進綠豆，燒開後轉文火，再次煮45分鐘就可以，熄火前加鹽。
9樓：將微笑送給悲傷
1、豬骨頭在水中浸泡一下；
2、將血水去掉，這樣的骨頭，煮好後的湯會白，也沒有肉腥味；
3、將再次洗淨的骨頭加生薑片，蔥結，用高壓鍋水開後，小火乙個小時。這是湯濃稠發白的關鍵。如果你沒有高壓鍋，那麼就要用爐子兩三個小時。煮至骨頭爛為止；
4、煮好的湯濃稠發白；
5、準備涮火鍋的蔬菜，這次因為骨頭上的肉比較多，考慮營養均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。這個是蘿蔔；
6、這個是卜頁結。其實是一種豆製品了。也就是千張打成結就可以了；
7、大白菜用手撕成塊，手撕比較重要哈，口感好；
8、西蘭花的營養比普通白菜花的營養要高得多，所以，可以吃一些哈；
10樓：盡心的云云老師
準備材料：排骨500g、玉公尺400g、魚丸500g、小香腸100g、青菜100g、千夜豆腐100g、羊肉卷2斤、其他丸子200g、鹽適量、雞精適量、蒜適量、薑片適量。
1、玉公尺洗淨剁塊，排骨洗淨燙掉血水。
2、把洗淨的排骨、玉公尺倒入湯鍋裡，調入鹽、蒜頭、薑片大火燒開，中火燉煮。
3、豆泡洗淨捏幹裝盤；大魚丸洗淨待用。
4、小香腸洗淨待用，千夜豆腐洗淨裝盤。
5、青菜洗淨濾幹，羊羔卷拆封備用。
6、把豆泡、魚丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入鍋裡煮出味道。
7、把蒜末、薑末裝在碗裡，倒入生抽、香醋、香油等做調味汁。
8、羊肉卷在滾水裡涮幾下即可食用。
11樓：q6900442丶箤
首先要將大骨頭處理乾淨，然後放到冷水裡，點火把水燒開，然後再重新換上水，慢慢煮，煮到七成熟，再把大骨頭撈出來，連湯一起放到火鍋裡，這樣帶慢慢燉，裡頭放上蔥姜大料，然後加上，自己喜歡吃的一些蔬菜，比如蓮藕，土豆，紅薯，捲心菜，油菜，茼蒿，油麥菜等等個是你喜歡的這樣的豬骨頭火鍋就做好了。
牛肉火鍋怎樣做好吃，牛肉火鍋怎麼做好吃
蔬菜牛肉火鍋。第一步，備好乾蝦 魚 蘿蔔 平菇 香菇 油菜 大白菜 牛肉 海菜和洋蔥以及甜辣醬。第二步，將蘿蔔蔥和洋蔥切好備用，備好鍋加上水，將蘿蔔 蔥 洋蔥 魚 幹蝦和海菜直接下鍋燒煮。第三步，將白菜牛肉和油菜重疊在一起，切塊後將其放入鍋中燒煮後即可。香菇牛肉火鍋。第一步，備好香菇 茼蒿 金針菇 ...
排骨火鍋怎麼做，排骨火鍋怎麼做好吃
一 火鍋底料的炒制 原料 菜油500克 牛油300克 郫縣豆瓣300克 幹辣椒一小把 生薑一大塊 大蒜十來瓣 大蔥五根克 冰糖30克 醪糟汁 沒有可以用酒代替 50克 八角 三奈桂皮 小茴各十克 草果 紫草各5克，香葉 香草 公丁香各少許 主料 排骨750克，焯過水備用。製法 1 排骨火鍋的做法 1...
牛腩火鍋怎麼做，牛腩火鍋怎麼做好吃
牛腩要配蘿蔔一起煮，加了蘿蔔之後牛腩既容易煮得軟，而且非常美味！材料 蘿蔔一條，大概2斤左右，削皮 不削皮會有苦味 切成上圖大小 牛腩2斤，不要太瘦也不能太肥，有點肉筋的好吃，切成偏小的雞蛋這麼大，在滾水裡面煮到泛白，撈出，清水洗一下。姜4片 蒜4瓣拍一下 八角3顆 桂皮2小段 香葉4片 冰糖4顆 ...